- Pegue o pão e corte ao meio, se estiver meio durinho, melhor ainda, porque vai segurar o recheio sem ficar molenga.
- Aqueça uma frigideira em fogo médio. Separe metade das fatias de mortadela.
- Coloque na frigideira sem azeite ou óleo. A gordura da mortadela já é suficiente. Deixe dourar uns 2 minutos de um dos lados até ficar aquela casquinha marrom.
- Vire a mortadela, coloque os pedaços de queijo em cima e tampe a frigideira para derreter o queijo.
- Abra o pão e coloque a mortadela com queijo derretido em uma das metades.
- Coloque o restante da mortadela na frigideira e deixe dourar dos dois lados, até ficar crocante nas bordas.
- Coloque a segunda parte da mortadela em cima da outra, feche o sanduíche e aperte levemente.
- Você terá um lanchinho em 15 minutos. Quando faço esse sanduíche, a Daiane sempre me pede pra fazer dois e diz que é mais gostoso que o de muitos restaurantes.
Segundo os entendidos, o pão duro é só uma questão de atitude. Melhor ainda: descobrir que um simples pão francês do dia anterior é matéria-prima para transformar qualquer sanduíche no tipo de lanche que deixa aqueles entregues por delivery horrorosamente sem graça. Eu inventei essa maravilha em uma tarde em que o pãozinho da manhã já tinha endurecido, mas o estômago não esperava por isso. Juntei mortadela, queijo prato e uma frigideira quente, e o dia não foi mais o mesmo.
Dica valiosa: grelhar bem a mortadela para ela dourar e, com aquela gordurinha natural, criar uma crosta que segura o queijo derretido certinho. Você já experimentou esse sanduba matador? E o melhor de tudo: feito em menos tempo do que o motoboy leva pra chegar na sua casa. Agora, se você tem um pão velho encostado e cinco minutinhos sobrando, corre lá e confere essa receita com pão. Volta aqui depois e me diz: ficou só um lanche ou virou obsessão?
Receitas com Pão: Como fazer sanduíche de mortadela do Mercadão
Ingredientes
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Quantidade1×
Serve pra qualquer hora, principalmente quando você está sem nada na geladeira. Serve também como prova de que é tão barato. O sabor, bem… É só experimentar.
Modo de preparo
Informações Nutricionais
Porção1 sanduíche completo (aproximadamente 250g)
Calorias720 kcal
Proteínas32g
Gorduras40g
Fonte: Calculado manualmente via Tabela TACO Unicamp; valores aproximados, não substitui consulta profissional.
Ver tabela nutricional completa
| Nutriente | Por Porção | % VD* |
|---|---|---|
| Calorias | 720 kcal | 36% |
| Carboidratos Totais | 52g | 17% |
| Fibra Dietética | 2g | 8% |
| Açúcares | 3g | 6% |
| Proteínas | 32g | 64% |
| Gorduras Totais | 40g | 73% |
| Saturadas | 16g | 73% |
| Trans | 0.5g | -** |
| Colesterol | 85mg | 28% |
| Sódio | 1,850mg | 77% |
| Potássio | 480mg | 10% |
| Cálcio | 420mg | 42% |
| Ferro | 3.2mg | 23% |
*% Valores Diários baseados em uma dieta de 2.000 kcal (FDA)
Etiquetas Dietéticas
Alertas & Alérgenos
Eu não brinco quando digo que esse sanduíche virou vício aqui em casa. Tem semanas que a gente compra pão extra só pra fazer de novo. O contraste da mortadela crocante com o queijo derretido e o pão que segura o caldo todo... é perfeição.
E o melhor: cada vez que faço, descubro uma variação nova. Às vezes coloco uma fatia de tomate, outras vezes um pouquinho de orégano, mas a versão clássica nunca falha.
Você já tentou algo parecido? Me conta nos comentários se testou e como ficou, ou se inventou alguma modificação que vale a pena compartilhar. Também quero saber se sua família curtiu tanto quanto a minha!
Dicas essenciais da receita
Índice da Receita:
Quanto tempo fica bom? Uma dica extra
Se for comer na hora, fica perfeito, mas caso precise guardar, embale em alumínio. Não vai durar muito crocante, então, caso não vá consumir logo, coloque na geladeira (não passar de 2h) e coma em no máximo 2 dias. Esquente na frigideira/sanduicheira para deixar crocante novamente.
Não tenho mortadela, o que faço?
- Presunto de Parma com noz-moscada.
- Peito de peru defumado com azeite.
- Salame também fica bom kkk.
3 coisas que vão fazer seu lanche dar errado
- Frigideira muito quente: a mortadela vai encolher bastante e pode ficar com uma textura estranha.
- Pôr o queijo muito frio: pode não derreter corretamente. Se acontecer, deixe mais um tempo na panela tampada.
- Ficar mexendo: utilize uma espátula maior e deixe dourar de um dos lados antes de dar a virada.
Bora ser o chef?
Coloque uma camada de geleia de pimenta entre as fatias de mortadela. O sabor é surreal. Se você quer surpreender alguém, faça dessa forma.
O que tomar com esse lanche?
- Uma cerveja pilsen gelada.
- Suco de laranja c/ gengibre.
- Prosecco seco também fica bom.
Formas de comer sanduíche de mortadela ao redor do mundo
- Versão italiana: rúcula e tomate seco.
- Versão brasileira: banana-passa e requeijão.
- Café da manhã: coloque ovo mexido no meio.
E se deu tudo errado?
Caso sua mortadela tenha secado, pique bem fininha e adicione requeijão ao recheio. O queijo não derreteu? Micro-ondas por 15 segundos (não falei que eu ia falar isso, né?).
Não desperdice
Se sobrar mortadela, pique-a e junte com ovo batido, é um ótimo recheio para panquecas. Se o pão sobrou, faça torradas ou um pudim no dia seguinte.
Outros complementos
Mostarda Dijon com mel ou picles de cebola-roxa. Você também pode jogar um pouquinho de canela (eu sei que parece estranho, mas confia em mim).
Perguntas frequentes
Posso colocar no micro-ondas? Sim, mas não ficará tão bom.
Posso congelar? Eu prefiro congelar o pão e a mortadela separadamente.
Que marca de mortadela? Qualquer uma de boa qualidade que você encontrar no mercado.
Combinações que vão transformar seu pão em uma refeição completa
Depois de preparar aquele pão fresquinho, seja como entrada ou lanche, que tal montar um menu completo? Selecionamos opções que casam perfeitamente e vão deixar sua mesa ainda mais especial. Aqui em casa, adoramos essas combinações!
Pratos principais para acompanhar
Receita de Sanduíche natural simples e saudável fácil: leve e cheio de sabor, perfeito para quem quer manter a refeição equilibrada.
Acompanhamentos que fazem a diferença
Para finalizar com chave de ouro
Cream cheese caseiro surpreendente: cremoso e versátil, pode ser servido com frutas ou pães doces.
Bebidas para harmonizar
Suco de laranja natural: clássico, refrescante e cheio de vitamina C.
Água aromatizada com limão e hortelã: leve, desintoxicante e superfácil de preparar.
Chá gelado de pêssego: doce sem exagero e super refrescante para os dias mais quentes.
Essas são nossas sugestões favoritas para complementar sua refeição com pão. E aí, qual combinação você vai experimentar primeiro? Conta pra gente nos comentários se testou alguma dessas ideias, adoraríamos saber como ficou!
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