O pão é um alimento extremamente comum na vida das pessoas. Ele serve a várias ocasiões e nos mais diferentes tipos de pratos.
O problema do desperdício é facilmente solucionado com o reaproveitamento. Isso significa que você não precisa mais de desfazer daquele pão que endureceu de um dia para o outro.
E, para te ajudar nesta tarefa, selecionamos uma daquelas receitas com pão deliciosas para você fazer, reaproveitar, inventar algo novo. Depois dela, uma seleção com mais 15 receitas com pão para você fazer.
Receitas com Pão: Como fazer sanduíche de mortadela do Mercadão
- 5 ou 6 fatias grandes de mortadela
- 3 fatias de queijo prato
- 1 pão francês
Modo de Fazer:
- Grelhe metade das fatias da mortadela de ambos os lados em uma frigideira. Deixe por alguns minutos ou até dourar. Não precisa acrescentar óleo, pois ela já tem gordura suficiente.
- Quando virar a fatia de mortadela, coloque o queijo em cima para derreter um pouco Nesta etapa tampe a panela para ajudar no processo.
- Coloque no pão, já cortado ao meio.
- Grelhe o restante da mortadela, deixe dourar bem e coloque sobre a anterior.
- Feche o pão e delicie-se. Este lanchão merece um refrigerante ou suco caprichado!
Quanto engorda esse sanduíche? (e como deixar mais leve)
Um sanduíche desses tem cerca de 650-800 calorias, dependendo do tamanho do pão e da quantidade de mortadela. Se quiser reduzir, troque o pão francês por integral light e use queijo minas frescal no lugar do prato. Mas sério, às vezes a gente merece esse pecado né?
Quanto tempo dura? Dica bônus pra viagem
Feito na hora é obviamente melhor, mas se precisar levar pra viagem: embrulhe em papel alumínio e depois num pano úmido (sim, úmido!). Dura 2-3 horas sem perder a crocância. Na geladeira? Nem pense, o pão vira borracha.
"Não tenho mortadela, e agora?" - Trocas que salvam
• Presunto parma + uma pitada de noz-moscada (fica surpreendentemente parecido)
• Peito de peru defumado + azeite (pra dar aquela gordura que falta)
• Até salame funciona, mas aí vira outra experiência - deliciosamente diferente!
Truque secreto do Mercadão que ninguém conta
Antes de grelhar, passe um fio de vinagre balsâmico nas fatias de mortadela. Parece estranho, mas corta a gordura e dá um toque doce que faz todo mundo perguntar "o que você colocou nisso?". A Daiane duvidou quando eu fiz, agora sempre pede assim.
3 erros que arruinam seu sanduíche
1. Grelhar a mortadela com frigideira muito quente - ela encolhe e fica borrachuda
2. Colocar queijo frio direto no pão - tem que derreter um pouco na mortadela quente
3. Usar pão velho - aqui ou é pão fresquinho ou esquece
Modo chef Michelin (com um ingrediente surpresa)
Adicione uma fina camada de geleia de pimenta entre as fatias de mortadela. Parece loucura, mas o doce+picante+salgado é de outro mundo. Se quiser impressionar alguém especial, essa é a jogada.
O que beber com isso? E não é só refrigerante!
• Cerveja pilsen bem gelada (clássico do Mercadão)
• Suco de laranja com gengibre (corta a gordura perfeitamente)
• Até um prosecco seco funciona - testei numa reunião em casa e virou hit
A parte mais chata: grelhar sem bagunçar
Use uma espátula de aço larga - aquelas de virar bife. Fatias de mortadela são traiçoeiras e tentam grudar. Outra dica: não mexa muito, deixe dourar de um lado antes de virar. Paciência é virtude aqui.
Sanduíche de mortadela around the world
• Versão italiana: acrescente rúcula e tomate seco
• Versão brasileiríssima: banana passa e requeijão cremoso (não julge até experimentar)
• Versão café da manhã: ovo mexido no meio - perfeito pra ressaca
Se TUDO der errado, faça isso
A mortadela virou couro? Rale ela sobre o pão como se fosse bacon. O queijo não derreteu? Micro-ondas por 15 segundos (só não conte pra ninguém). Pão velho? Passe leite condensado e grelhe na chapa - vira sobremesa.
Como não desperdiçar nada
Sobrou mortadela? Pique fininho e misture com ovo batido - vira recheio incrível para panquecas. Pão ficou seco? Transforme em torradas para sopa ou faça pudim de pão no dia seguinte.
A história por trás do sanduíche
Essa versão nasceu nos anos 70 no Mercado Municipal de SP, quando os trabalhadores precisavam de algo rápido, barato e energético. A mortadela era o ingrediente mais acessível. Curioso: originalmente levava banha de porco na chapa - hoje a gente já pula essa parte!
2 fatos que vão surpreender
1. A mortadela do Mercadão tem textura diferente porque é fatiada na hora - por isso comprar em pedaço inteiro nunca dá o mesmo resultado
2. O pão ideal é o "carcaça" (aquele mais redondo), não o tradicional francês - mas isso os paulistanos brigam até hoje
"O que mais combina com esse sabor?"
Experimente colocar:
• Um pouco de mostarda dijon + mel
• Cebola roxa em conserva bem picadinha
• Até um toque de canela em pó (sim, eu sei como parece, mas trust me)
Perguntas que sempre me fazem
Posso fazer no micro-ondas? Até pode, mas vira uma tragédia gelatinosa
Congela? Nem pense nisso
Qual marca de mortadela usar? As tradicionais do Mercadão são as melhores, mas qualquer uma com bons pedaços de gordura funciona
Você sabia?
O sanduíche de mortadela era considerado "comida de pobre" nos anos 80. Hoje tem versão gourmet que custa R$40 em SP! E tem mais: a combinação mortadela+queijo foi criada pra imitar o sabor do queijo provolone - muito mais caro na época.
Combinações que vão transformar seu pão em uma refeição completa
Depois de preparar aquele pão fresquinho, seja como entrada ou lanche, que tal montar um menu completo? Selecionamos opções que casam perfeitamente e vão deixar sua mesa ainda mais especial. Aqui em casa, adoramos essas combinações!
Pratos principais para acompanhar
Receita de Sanduíche natural simples e saudável fácil: leve e cheio de sabor, perfeito para quem quer manter a refeição equilibrada.
Omelete de forno: fácil de fazer e rende bastante, ótimo para quando a família toda está reunida.
Frango desfiado temperado: versátil e sempre cai bem, pode ser usado no pão ou como prato principal.
Acompanhamentos que fazem a diferença
Arroz de forno com carne moída (aprenda como fazer): um clássico que nunca sai de moda e combina com tudo.
Macarrão com molho de tomate: simples, mas sempre acertivo. A Dai adora quando faço com manjericão fresco.
Salada de folhas verdes: fresca e crocante, para equilibrar a refeição.
Batata-doce assada: doce e salgada ao mesmo tempo, fica incrível com um fio de azeite.
Para finalizar com chave de ouro
Cream cheese caseiro surpreendente: cremoso e versátil, pode ser servido com frutas ou pães doces.
Gelatina colorida: alegre e refrescante, as crianças (e adultos) adoram.
Brigadeiro de colher: porque não existe sobremesa mais brasileira que essa, né?
Bebidas para harmonizar
Suco de laranja natural: clássico, refrescante e cheio de vitamina C.
Água aromatizada com limão e hortelã: leve, desintoxicante e superfácil de preparar.
Chá gelado de pêssego: doce sem exagero e super refrescante para os dias mais quentes.
Essas são nossas sugestões favoritas para complementar sua refeição com pão. E aí, qual combinação você vai experimentar primeiro? Conta pra gente nos comentários se testou alguma dessas ideias - adoraríamos saber como ficou!
2º. Pão com ovo
Para começar trouxemos uma receita básica revisitada. Ela é fácil e mais ainda: prática demais. Não leva muito tempo, em poucos minutos você tem um belo café da manhã. Para quem ama desjejum, é ótimo!
Use os temperos sua preferência. Mexa com uma colher de sopa ou garfo e comece o preparo. Vai ser a receita mais pedida da casa!
3º. Com linguiça
A linguiça toscana é a ideal para esse preparo que leva pouco tempo. Pique-a em rodelas e espalhe por cima de uma tábua e reserve.
Super fácil de fazer, você pode substituir bem os ingredientes por aqueles que você prefere. De qualquer forma, fica bem gostoso!
4º. Pudim de pão com leite condensado
Aquele pãozinho amanhecido nunca mais será abandonado. Isso porque ele pode ser usado pra fazer esse delicioso pudim! A calda é feita com açúcar e 1 xícara (chá) de água.
Use as fatias de pão de forma sem casca ou com casca, tanto faz. Só não vale usar pão de alho, fica estranho hein.
Importante lembrar que o pão é feito com farinha de trigo, portanto esta não é uma receita sem glúten.
Depois do pudim na fôrma, leve em banho maria por cerca de 60 minutos ou até a faca sair seca. Desenforme e sirva! Fica muito parecido com o pudim de leite condensado comum.
5º. Lanche com pão de forma
Esta é daquelas receitas para fazer na air fryer, porém ela pode ser feita no forno da mesma forma. O segredo aqui é contornar as fatias com uma bela camada de maionese para que o ovo não escape pelas beiradas.
Você pode usar duas colheres (sopa) para formar uma "parede" de maionese. Leve no forno ou air fryer até dourar. Para uma aparência ainda melhor, salpique com ervas frescas picadinhas.
6º. Pão de queijo com 3 ingredientes
Se a preguiça está rondando, mas precisa preparar um lanche, faça esta receita. Ela é rápida para preparar, perfeita.
Em uma vasilha coloque 1 e 1/2 xícara de polvilho doce, 1 xícara de mussarela ralada e 1 caixinha de creme de leite.
Misture bem, aos poucos. Deixe descansar por alguns minutinhos apenas e já leve para assar por cerca de 30 minutos ou até dourar.
7º. De queijo com tapioca
Outra receita com apenas 3 ingredientes. Não tem mistério e é feita muito rápido. Você vai precisar de cream cheese, goma de tapioca hidratada e parmesão.
Muito fácil, é só misturar. Pegue a massa para moldar bolinhas. Coloque o preparo em uma fôrma. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.
8º. Cachorro-quente de forno com pão de forma
Veja esta, que é mais uma daquelas opções deliciosas para seu lanche da tarde. Do tipo que todos vão amar e você não vai ter grande dificuldade para executar. Alguns chamariam de torta de pão. Tanto faz, né?
O segredo aqui é preparar um molho espesso para não rolar bagunça na sua fôrma. Prepare da forma que quiser, use alho, cebola picada, tomate, creme de leite ou mesmo algum molho pronto.
Capriche no queijo mussarela! Picar alguns dentes de alho por cima fica ótimo da mesma forma!
9º. Pão com fermento de bolo
Outra daquelas receitas deliciosas e fáceis! Se você quer um pão caseiro, percebeu que está sem fermento biológico, e não encontrou nenhuma receita de pão sem esse fermento... achamos pra você!
É uma daquelas receitas de pão super rápidas, por isso este nome. O resultado é aquele pão fofinho e ótimo para um lanche gostoso! Perfeito para uma alimentação mais balanceada.
10º. Pizza com pão de forma
Esta versão é para aquele dia em que bate uma vontade de pizza, mas zero disposição pra preparar ou para pedir no delivery.
Uma opção é usar pão francês, fica muito bom. Capriche no molho de tomate, cheiro verde, cebola e o alho! Sal e pimenta, e orégano. Uma cebola picada na finalização é capaz de dar um sabor a mais.
A vantagem é não precisar preparar uma receita de pão, já que ele está prontinho!
11º. Pão com carne moída
Da mesma forma conhecido como buraco quente, essa ideia é ótima! Tudo o que você precisa é preparar a carne moída a seu gosto.
Use molho de tomate (capriche no molho de tomate!), cheiro verde picado, a cebola e o alho, orégano a gosto, sal e pimenta. Refogue a cebola por 2 minutos e vá acrescentando o restante.
Refogue por mais um tempinho até secar bem e então acrescente o molho.
Depois retire o miolo do pão, deixando um buraco no meio, que você deve preencher com a carne. Algumas colheres (sopa) de queijo parmesão ralado vai muito bem. Leve ao forno por 5 minutos ou até dar uma leve douradinha no pão. Pronto! Fácil demais não é mesmo? Quem não ama uma receita fácil dessas?
12º. Pão com farinha de arroz
Veja a receita ideal para quem precisa evitar o glúten! Ao invés de farinha de trigo você vai usar 500g de farinha de arroz, 1 e 1/4 de xícara (chá) de amido de milho, 3/4 de xícara (chá) de polvilho doce, 100g de açúcar, 80g de manteiga, 1 ovo, 40g de leite em pó, 20g de fermento biológico seco (2 saquinhos), 20g de sal e cerca de 500ml de água.
Leve ao forno médio por cerca de 30 minutos. É possível congelar as fatias de pão para ter sempre em casa sem desperdício.
13º. De queijo com polvilho azedo
Cada tipo de polvilho tem um efeito diferente na receita. É sempre bom comparar receitas antes de substituir um polvilho por outro.
Fique atento ao sal, pois se você usar um queijo bem salgado corre o risco de exagerar. O comum é usar o minas, mas nada impede que ele seja trocado por outro.
14º. Pão de queijo com polvilho doce
Não é possível fazer esta receita sem queijos, pois eles têm parte fundamental nela. Mas há como preparar receitas assim sem queijos, basta procurar com calma. Apesar da manteiga ser mais saudável, o óleo é o mais recomendado nesta preparação.
Antes de levar ao forno você pode salpicar parmesão ou temperinho verde sobre as bolinhas. Ele fica ainda mais gostoso se você comer na hora que sair do forno!
15º. De queijo com creme de leite
Aprenda como fazer outra versão, mais simples e com poucos ingredientes. Para ficar melhor, o óleo foi substituído pelo creme de leite. E fica bom mesmo!
O modo de preparo é muito simples, e você demora pouco para fazer. Depois de tudo bem misturado em uma tigela, forme bolinhas, e coloque em uma fôrma untada. Leve ao forno médio pré-aquecido.
16º. Pão com fermentação natural
Os pães feitos com fermentação natural costumam ser menos indigestos e muito saborosos. O processo é bem mais demorado que um pão comum. No entanto, o resultado é incrível.
Para assá-lo dá pra usar uma fôrma para pão comum ou então uma panela de ferro que possa ir ao forno. Use farinha para polvilhar a panela. Quando feito em uma panela ele fica ainda mais gostoso! Quentinho com um pouco de manteiga fica imbatível!
Como pudemos ver hoje, o pão é realmente um às da cozinha. Rende não apenas as receitas mais óbvias, mas também doces e sobremesas. Você pode usar pão de forma para as receitas, ou francês, ou o que tiver disponível. E assim, desperdício nunca mais!
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