É um amante do pão e sofre toda vez que os valores esticam nos mercados e padarias? Talvez eu tenha a solução para seus problemas! No artigo de hoje vamos aprender a fazer uma receita de pão sem sovar caseiro sensacional, perfeita para quem ama pão, mas tem preguiça de sovar, e para quem apenas não possui muita experiencia com esse tipo de cozinha!
Logo depois de nossa receita em destaque, veja também outras maneiras de fazer essa receita sem nenhuma dor de cabeça!
Receita de pão sem sovar: Saiba como fazer
- 1 colher (café) de sal (2,5 g)
- 1 ovo para pincelar (opcional)
- 1 ½ xícara (chá) de leite (360 ml)
- 3 colheres (sopa) de óleo (45 ml)
- 2 ovos
- 3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (490 g)
- 1 envelope de fermento biológico seco (10 g)
- 4 colheres (sopa) de açúcar (50 g)
Modo de preparo
- Em uma tigela adicione leite morno e fermento, misture levemente e então acrescente o açúcar, ovos batidos levemente e óleo, misture bem.
- Agora, coloque sal e aos poucos passe a adicionar a farinha sempre misturando para que não embolore.
- Continue adicionando a farinha até que a massa fique sólida, note que a massa é naturalmente pesada e grudenta, esse é ponto normal dela.
- Unte e enfarinhe uma forma e então despeje toda a massa nela, espalhe bem. Tampe ou cubra com um pano e então deixe descansar por cerca de 30 minutos ou até dobrar de volume.
- Passado o tempo, pincele todo o pão com uma gema batida, logo depois leve para assar em forno preaquecido a 180° por cerca de 35 minutos ou até dourar.
- Retire do forno, aguarde esfriar para desenformar e sirva.
Quanto tempo dura esse pão?
Esse pão sem sovar fica fresquinho por até 2 dias em temperatura ambiente, se guardado num pote fechado ou saco plástico. Mas sério, quem consegue resistir tanto tempo? Aqui em casa ele some em 5 horas! Se quiser conservar por mais tempo, pode congelar por até 1 mês - só esquenta no forno antes de comer que fica quase tão bom quanto recém-saído.
E as calorias, hein?
Cada fatia generosa (considerando que o pão rende 8 fatias) tem aproximadamente 180-200 calorias. Não é light, mas também não é um pecado capital. Dá pra comer sem culpa, especialmente se você fizer aquela caminhada depois... ou não.
Os 3 pecados capitais do pão sem sovar
1) Leite muito quente: se o leite estiver fervendo, vai matar o fermento. O ideal é morno, tipo banho de bebê.
2) Forma não preparada: esquecer de untar e enfarinhar é pedir pra o pão grudar feito chiclete.
3) Impaciência no crescimento: se colocar no forno antes de dobrar de volume, vai ter um tijolinho no jantar.
Tá sem ingrediente? Bora improvisar!
- Leite comum pode virar leite vegetal (aveia fica ótimo)
- Óleo pode ser substituído por manteiga derretida (fica mais saboroso)
- Farinha branca pode ser metade integral (mas a massa fica mais pesada)
- Ovo pra pincelar pode ser substituído por leite ou até azeite (só não fica tão douradinho)
Truque secreto do pão fofinho
Coloca uma vasilha com água fervendo no forno enquanto assa o pão. O vapor ajuda a criar aquela casca crocante por fora e o miolo fofinho por dentro. A Daiane achou que eu tava inventando moda quando fiz isso pela primeira vez, mas depois viu que o pão ficou TOP.
Versões para todo mundo
Sem glúten: troca a farinha por mix sem glúten (e coloca 1/2 colher de sopa de goma xantana)
Low carb: usa farinha de amêndoas + psyllium (mas fica bem diferente, aviso logo)
Vegano: substitui os ovos por "ovo" de linhaça (1 col sopa de linhaça + 3 col água = 1 ovo) e o leite por vegetal
O que botar junto?
Esse pão é um coringa! Fica bom com:
- Manteiga e mel (clássico que nunca falha)
- Patês (experimenta com patê de azeitona)
- Ovos mexidos (café da manhã dos deuses)
- Queijos (quanto mais derretido, melhor)
- Sozinho mesmo, ainda quentinho (perigo: risco de comer metade antes de servir)
Quer dar uma agitada?
Joga na massa antes de assar:
- 100g de queijo ralado + orégano (pão de queijo fake)
- 1 colher de sopa de canela + passas (versão doce)
- Azeitonas picadas + alecrim (pra quem gosta de um sabor mais marcante)
- Cubos de bacon frito (porque bacon é vida)
O ponto crítico: a massa grudenta
Quando você tá colocando a farinha e a massa parece que nunca vai parar de grudar nas mãos, respira fundo! É assim mesmo. O segredo é ir adicionando aos poucos até ela começar a desgrudar da tigela (mas ainda vai ficar meio pegajosa). Não tente sovar nem ficar colocando farinha sem parar - senão o pão fica seco que nem biscoito.
Sobrou pão? Transforma!
- Torrada: corta em fatias e leva ao forno baixo por 20min
- Pudim de pão: aquela salvação clássica
- Farinha de rosca: rala e guarda pra empanar frango
- Croutons: cubinhos tostadinhos pra sopa
- Fica ótimo congelado também - só descongela e dá uma esquentada rápida
Modo chef de cozinha
Pra impressionar sem muito trabalho:
1) Pincela com manteiga derretida + alho picado antes de assar
2) Polvilha flocos de sal grosso e alecrim fresco por cima
3) Serve com azeite trufado pra molhar
4) Coloca no meio da mesa e fala com ar de superioridade "é meu pão artesanal"
Se tudo der errado...
- Massa não cresceu? Pode ser fermento vencido. Taca no forno mesmo e vira um "pão sírio"
- Queimou por baixo? Rala a parte queimada e finge que foi proposital
- Ficou cru no meio? Corta em pedaços e volta pro forno por 10min - vira torrada grossa
- Desandou completamente? Transforma em farinha de rosca e conta que era o plano desde o início
De onde veio essa mágica?
Receitas de pão sem sova são velhas conhecidas em situações de emergência doméstica. Dizem que surgiram na Irlanda como "soda bread", mas essa versão com fermento biológico é mais moderna. O legal é que democratiza o pão caseiro pra quem não tem paciência (ou habilidade) pra sovar massa. Revolução na cozinha!
2 coisas que ninguém te conta
1) A massa descansando parece um monstro de filme B - ela cresce de um jeito meio assustador
2) O cheiro desse pão assando é capaz de fazer o vizinho bater na sua porta "só pra dar oi" (leia-se: pedir um pedaço)
Perguntas que todo mundo faz
Posso fazer de noite e assar de manhã? Pode! Deixa na geladeira que o fermento trabalha mais devagar.
Por que meu pão ficou denso? Ou o fermento tá velho, ou você apressou o crescimento.
Dá pra fazer no liquidificador? Até dá, mas a massa fica tão grudenta que vai dar raiva de limpar depois.
Sabia que...
O fermento biológico foi descoberto por acidente no Egito antigo, quando uma massa esquecida começou a crescer sozinha. Imagina a cara do cozinheiro quando viu aquilo! Hoje a gente tem o luxo de comprar o fermento no saquinho, mas o princípio é o mesmo: fungos microscópicos trabalhando pra nos dar pão fofinho.
E aí, bora fazer esse pão? Conta aqui nos comentários como ficou o seu - e se resistiu à tentação de comer quentinho direto da forma! Se tiver alguma dica extra ou variação maluca que você inventou, compartilha com a gente.
Combinações perfeitas para acompanhar seu pão sem sova
Depois de preparar aquele pão sem sova que vai deixar a casa com cheiro de padaria caseira, que tal montar uma refeição completa? Selecionamos aqui algumas sugestões que combinam perfeitamente com seu pão artesanal. Dai sempre diz que essas combinações são infalíveis para quando recebemos visitas!
Pratos principais que vão brilhar
Fondue de carne (veja os ingredientes): Ideal para mergulhar pedacinhos do seu pão sem sova. A gente adora fazer nos dias mais frios!
Risoto de funghi: A cremosidade do risoto combina perfeitamente com a textura do pão. Aqui em casa é sucesso garantido.
Sopa de abóbora: Clássico que nunca falha, especialmente com pão fresquinho para acompanhar. Lembra aquele domingo na casa da vó?
Acompanhamentos para deixar tudo ainda melhor
Pão integral caseiro: Para variar um pouco do pão sem sova, mas mantendo a pegada artesanal.
Macarrão com molho de tomate: Simples, mas sempre cai bem. A gente costuma fazer quando quer algo rápido e gostoso.
Salada caprese: O contraste do pão quentinho com a frescura da salada é perfeito para dias mais quentes.
Sobremesas que vão fechar com chave de ouro
Bolo mármore: Clássico que todo mundo ama. Aqui em casa não dura um dia!
Bombom caseiro gourmet recheado (o preparo): Pequenas delícias que combinam com tudo. Cuidado que vicia!
Bolo bombom surpreendente: Dois clássicos em um só. A Dai sempre pede esse nos aniversários.
Bombom aberto muito fácil: Versão prática do bombom tradicional. Perfeito para quando bate aquela vontade de doce.
Bebidas que deixam sua refeição mais completa e refinada
Suco de laranja natural: Nada como um suco fresquinho para acompanhar. A gente sempre faz no café da manhã.
Água aromatizada com limão e hortelã: Refrescante e leve, ótima opção para dias quentes.
Chá gelado caseiro: Versátil e fácil de fazer. Aqui testamos vários sabores, mas o de pêssego é o favorito.
E aí, qual combinação você vai testar primeiro? Conta pra gente nos comentários se alguma dessas sugestões virou hit aí na sua casa também!
2º. De liquidificador
Autor: Camila Masullo
Tem um liquidificador em casa? Que tal utilizar esse utensilio para fazer um pão saboroso e macio? Perfeito para o café da manhã ou um lanche da tarde.
Para preparar essa versão sensacional vamos precisar de 250ml de leite morno, 1 ovo, 1 c. de chá de sal, 1/2 xíc. de óleo, 2 c. de sopa de açúcar, 1 envelope (10g) de fermento seco para pão, 2 e 1/2 xíc. de farinha de trigo peneirada, parmesão ralado e ervas desidratadas (para finalizar)!
3º. Doce
Autor: Camila Masullo
Particularmente sou um grande fã de pão doce, principalmente para comer a tarde com uma boa xícara de café. Nesse passo a passo simples e muito descomplicado, vamos aprender a fazer um pão doce simples, batido no liquidificador e perfeito para qualquer situação.
A massa é muito fácil de fazer, leva poucos ingredientes todos muito fáceis de encontrar e o resultado de todo o seu trabalho será sensacional, um pão macio e gostoso! Vale a pena experimentar.
4º. Sem leite
Quer fazer um pão em casa, mas não tem leite disponível? Sem problemas! Nesse passo a passo rápido e simples vamos aprender a preparar um pão delicioso, fofinho e macio, perfeito para compartilhar com a família.
Para preparar vamos usar pouquíssimos itens, todos de fácil acesso! Com certeza vale muito a pena experimentar, todos que provarem vão amar!
5º. Integral
Está de dieta? Que tal um pão saboroso que pode ser incluído em sua rotina sem muitas reservas? Se adorou essa ideia você precisa dar uma olhadinha nesse passo a passo sensacional onde vamos aprender a fazer um pão integral, saboroso e perfeito para brilhar em diversas ocasiões.
Par fazer vamos utilizar a farinha de trigo integral, no entanto essa farinha pode ser substituída por outras farinhas integrais como aveia e linhaça. Não deixe de acompanhar esse passo a passo!
6º. Com fermento de bolo
Não tem o fermento para pão em casa? Então você vai adorar essa delícia que dispensa o uso desse ingrediente! Nesse passo a passo vamos precisar apenas do fermento para bolo.
O resultado é um pão super macio e saboroso, perfeito para comer no final de tarde! Não se preocupe com a textura, te garanto que o resultado será sensacional e vai te surpreender.
7º. De cenoura
Está a fim de um sabor diferente, perfeito para comer em seu dia a dia? Se sim, você precisa dar uma olhadinha nesse passo a passo onde vamos aprender a fazer um pão de cenoura, super simples e saboroso!
Para executar essa receitinha vamos precisar apenas de cenoura descascada e picada, ovo, fermento biológico seco, óleo, açúcar, água morna, sal e farinha de trigo! Pouco não? Não deixe de experimentar!
8º. Italiano
Já pensou em fazer aqueles sanduiches com pão italiano direto em sua casa? Se sim, essa é sua oportunidade perfeita pois nesse passo a passo vamos aprender afazer um pão sem sova, macio e delicioso!
A receita é bem simples, leva poucos ingredientes e fica pronta em pouco mais de 1 hora, é uma ótima opção para sanduiches e torradinhas! Não deixe de experimentar hoje mesmo.
9º. Low carb
Se você está evitando comer qualquer coisa com muito carboidrato, seja pela dieta ou por uma restrição de saúde, saiba que também existem versões deliciosas do pão sem sova para você!
Aqui nesse passo a passo aprenda a fazer um delicioso pão simples que não utiliza o trigo comum como ingrediente, ao invés disso vamos utilizar farinha de amêndoas! Vale a pena experimentar toda essa textura e sabor.
10º. Recheado
Quer uma receitinha simples para o jantar? Perfeita para agradar tanto adultos quanto crianças? Se sim, você vai adorar essa versão maravilhosa de um pão recheado macio e muito saboroso!
Para fazer essa delícia basta misturar farinha, ovos, açúcar, sal, fermento, óleo e água. Misture bem até obter uma massa que não gruda nos dedos ou na bancada e deixar descansar até dobrar de volume, logo depois faça o recheio de sua preferência aqui é sugerido queijo e calabresa, porém isso é totalmente opcional. Em seguida abra a massa adicione o recheio feche e deixe descansar um pouco mais, logo depois pincele uma gema sobre ele e leve para assar em forno preaquecido! Simples não? Não deixe de experimentar!
11º. De batata
O pão de batata é um sucesso por onde passa, sendo uma escolha obvia quando o assunto é sanduiches e afins! Nesse passo a passo vamos aprender a fazer um pão de batata muito saboroso e simples.
Para fazer a massa vamos utilizar o liquidificador, ou seja, não precisa sovar! Com certeza vale a pena experimentar, você com certeza não irá se arrepender.
12º. Pita
O pão pita é um pão de origem árabe, com massa fina e camadas deliciosas que permitem muitas montagens, esse pão é a melhor escolha quando falamos em sanduiches ou acompanhamentos para babaganush e outros pratos árabes, por isso não podíamos deixar de trazer uma versão simples e deliciosa dessa massa!
Nesse passo a passo aprenda a fazer um pita perfeito, saboroso e muito simples. Uma ótima opção para qualquer momento de seu dia a dia!
13º. De queijo
Fazer o pão de queijo mineiro nunca foi tão simples! Nesse passo a passo aprenda a preparar um pão de queijo que despensa tanto a sova quanto o escaldo!
O resultado é sensacional, muito saboroso e perfeito para combinar com aquele café no meio da tarde, não deixe de experimentar.
Gostou de nossa seleção de delícias? Se sim, continue navegando com a gente e descubra muitas outras opções perfeitas para deixar sua rotina mais saborosa!
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