A dieta low carb é pautada no consumo reduzido, em cerca de 60% da ingestão de carboidratos. Embora excelente para a saúde, o excesso de carboidrato resulta em diabetes e doenças cardíacas.
Escolhemos aqui, nossa receita de pão low carb fit (fitness) simples e fácil preferida. Além de prática e econômica, com ingredientes comuns da nossa dispensa, o pão é igualmente saboroso aos tradicionais.
Você ainda pode diversificar e adaptar o pão aos seus gostos principais, como o pão de tapioca e de hamburguer, o que mostra que dá para ser saudável e comer bem ao mesmo tempo.
Depois desse pão low carb, separamos mais 10 modos de preparo diferentes do pãozinho FIT para você experimentar em casa. Vamos lá?
Receita De Pão Low Carb Fit (Fitness) simples e fácil: saiba como fazer
- 1 xícara de farinha de amêndoas
- 3 colheres (sopa) de água
- 3 ovos
- 3 colheres (sopa) de creme de leite
- 50g de queijo muçarela ralado
- 1 colher de sopa de chia
- 1 colher de sopa de fermento para bolo
- alecrim a gosto
Modo de preparo
- No liquidificador, coloque o creme de leite e os ovos. Bata por 1 minuto.
- Coloque o queijo, a farinha e o alecrim e bata por mais 1 minuto.
- Por fim, acrescente a chia e o fermento em pó. Bata até a massa ficar bem aerada (com bolinhas).
- Despeje a massa numa forma e leve ao forno 180º por 20 minutos.
- É só retirar da forma e servir.
O pão é prático de fazer e muito gostoso. Você pode combinar com geleia de frutas ou patê, desde que light para não perder a proposta saudável da receita.
Quanto custa em calorias esse pãozinho fitness?
Cada fatia desse pão low carb tem aproximadamente 90-110 kcal (dependendo do tamanho). Comparado com um pão francês que tem em média 140 kcal, já é uma economia boa! E o melhor: quase nada de carboidrato - só 2g por porção. Quem tá de olho na dieta pode comemorar!
Guarda quanto tempo? Dica de mestre!
Na geladeira, dura até 5 dias se você embrulhar bem em papel filme. Mas eu congelo em fatias separadas - aí quando bate a vontade é só torrar rapidinho. Fica quase como novo! A Daiane sempre me chama de "o rei do congelador" por causa disso haha
Sem um ingrediente? TROCA AÍ!
- Farinha de amêndoas → pode ser farinha de coco (mas fica mais seca, compensa colocar 1 colher a mais de creme de leite)
- Creme de leite → iogurte natural sem açúcar fica top também
- Queijo muçarela → queijo minas light ralado dá super certo
- Chia → linhaça dourada moída na hora (mas a chia dá mais crocância)
3 erros que quase todo mundo comete
1. Bater demais no liquidificador - depois de colocar o fermento, bate só o suficiente pra misturar. Se exagerar, o pão não cresce direito.
2. Esquecer de untar a forma - mesmo sendo antiaderente, passa uma manteiga ou azeite rapidinho, sério!
3. Abrir o forno antes da hora - nos primeiros 15 minutos, resiste à tentação! Senão o pão murcha.
Hack que mudou minha vida com essa receita
Coloca 1 colher de café de vinagre de maçã junto com os ovos. Parece loucura, mas ajuda o pão a ficar mais fofinho! E pra testar se está assado, enfia um palito de dente - se sair limpo, tá no ponto. Outra: se quiser douradinho por cima, passa uma gema batida com pitada de sal antes de levar ao forno.
Versões para todo tipo de dieta
Vegana: troca os ovos por "ovo" de linhaça (1 colher de sopa de linhaça moída + 3 colheres de água para cada ovo) e usa creme de leite de castanhas
Sem lactose: substitui o creme de leite por leite de coco e o queijo por tofu defumado ralado
High protein: acrescenta 1 scoop de whey protein sabor neutro ou de baunilha
O que colocar em cima? Minhas combos favoritas
- Puro mesmo, ainda morno (perigo: risco de comer metade do pão de uma vez)
- Com pasta de amendoim e canela (meu café da manhã 90% dos dias)
- Como base para ovos pochê - fica gourmet e super fotogênico
- Com geleia zero açúcar (a de morango com pimenta combina demais)
Quer inovar? 3 variações malucas que funcionam
1. Pão pizza: acrescenta orégano, tomate seco picado e um pouco de parmesão
2. Versão doce: tira o sal e o alecrim, coloca canela e gotas de chocolate 70%
3. Pão alho e ervas: mistura alho desidratado, salsinha e um fio de azeite antes de assar
E as sobras? Dá pra reaproveitar!
Pão ficou seco depois de uns dias? Transforma em torradinhas no forno ou faz farinha de rosca low carb (bate no processador e guarda). Outra ideia: cubos de pão para croutons na salada - rega com azeite, temperos e leva ao forno por 10 minutinhos. Fica uma delícia!
Perguntas que sempre me fazem
"Posso fazer sem liquidificador?" Pode! Mistura tudo na mão mesmo, mas tem que bater bem os ovos primeiro.
"Por que meu pão ficou muito úmido?" Provavelmente a farinha de amêndoas estava muito oleosa - antes de usar, deixa ela "respirar" num prato por 10 minutos.
"Dá pra fazer em frigideira?" Dá sim! Faz como panqueca em fogo baixo, mas fica mais baixinho.
2 segredos que ninguém conta
1. A chia não é só pra dar nutrientes - ela ajuda a segurar a umidade do pão por mais tempo. Sacada genial!
2. O alecrim não é só sabor - ele tem compostos que ajudam na digestão das gorduras do queijo e do creme de leite. Natureza sábia né?
De onde surgiu essa receita?
Essa versão é uma adaptação das receitas de pão "cloud bread" que viralizaram nos EUA, mas com ingredientes mais acessíveis pra gente aqui no Brasil. A inclusão da chia e do alecrim foi uma sacada de nutricionistas esportivos - junta o útil ao agradável!
Já errei feio, já errei rude
Na primeira vez que fiz, usei fermento químico em vez de fermento para bolo. Resultado? Um tijolo comestível. Outra vez coloquei alecrim demais e ficou com gosto de remédio. A Daiane riu mas não quis comer hahaha! Moral da história: segue as medidas direitinho na primeira tentativa.
Se TUDO der errado, salva assim:
Pão não cresceu? Transforma em torresmo low carb (corta em cubinhos, frita na manteiga e salpica sal rosa). Massa ficou líquida? Vira crepe - recheia com frango desfiado. Queimou por baixo? Rala a parte de cima e usa como "farofa" low carb. Na cozinha, quase tudo tem conserto!
O que combina com esse pão? Experiência sensorial!
O sabor levemente amendoado e herbáceo combina demais com:
- Sabores ácidos (limão siciliano, vinagre balsâmico)
- Frios defumados (peito de peru, salmão)
- Doces com contraste (geleia de frutas vermelhas sem açúcar)
Experimenta passar um fio de azeite com pimenta do reino - simples e arrasa!
A parte mais chatinha (e como facilitar)
Ralar o queijo pode ser trabalhoso - compre já ralado ou use um processador (10 segundos e resolve). Outro ponto: a massa gruda fácil na forma, então não economiza no untamento. Uma dica da Daiane: forra com papel manteiga - nunca mais vai grudar!
Fazendo no modo economia
Farinha de amêndoas tá cara? Compra amêndoas quando tiver promoção e bate no liquidificador em casa (fica mais barato). O queijo pode ser aquele de saquinho mais em conta - nessa receita a qualidade não faz tanta diferença. E o alecrim? Se tiver vasinho em casa, melhor ainda!
Quer impressionar? Modo gourmet ON
Substitui o queijo muçarela por queijo brie derretido por cima depois de assado. Ou então coloca tomates confit junto na massa. Para servir, corta em canapés e decora com folhinhas de manjericão. Fica tão chique que parece de restaurante caro - mas só você sabe o segredo fácil!
Sabia que...
Essa receita é uma das preferidas de atletas de crossfit por ter alta densidade nutricional e pouquíssimo carboidrato? E a textura fofinha vem justamente da combinação do creme de leite com os ovos batidos - é quase uma "alquimia" de ingredientes simples!
E aí, bora fazer?
Essa receita salvou minhas manhãs de pressa - e minha dieta também! Conta aí nos comentários como ficou o seu, ou se inventou alguma variação nova. Prometo responder todo mundo! E se tiver dúvida, é só chamar - já errei tanto com esse pão que hoje sou quase um especialista em consertos haha!
Combinações que vão transformar seu pão low carb em uma refeição completa
Depois de preparar aquele pão low carb que vai deixar todo mundo com água na boca, que tal montar um menu completo? Selecionamos pratos que combinam perfeitamente para você criar uma experiência gastronômica sem sair de casa. A Dai adora quando faço essas combinações aos domingos!
Pratos Principais para Deixar a Mesa Redonda
Frango teriyaki surpreendente: O equilíbrio do doce e salgado combina demais com a neutralidade do pão low carb. Aqui em casa virou febre!
Empadão de camarão (receita no link): Para dias especiais, esse clássico com textura cremosa é um show à parte. Cuidado que desaparece rápido!
Blend para hambúrguer surpreendente: Transforme seu pão low carb num sanduíche gourmet. Adoro fazer versões diferentes toda semana.
Omelete de espinafre: Opção rápida e proteica para quando a fome bater no almoço. Dai sempre pede com queijo derretido por cima.
Acompanhamentos que Fazem a Diferença
Sopa de inhame (passo a passo no link): Cremosa e reconfortante, perfeita para dias mais frios. A gente sempre repete!
Salada de rúcula com tomate seco: O contraste de sabores intensos combina bem com pratos mais suaves. Dica: regue com um fio de azeite.
Legumes grelhados: Abobrinha, berinjela e pimentões fazem um mix colorido e saudável. Praticamente uma tradição aqui em casa.
Sobremesas para Finalizar com Charme
Torta holandesa irresistível: Crocância e cremosidade numa combinação imbatível. Dai diz que é pecado, mas sempre repete.
Torta de ricota (receita no link): Leve e saborosa, ótima para quem quer algo doce sem exageros. Minha preferida para dias quentes.
Torta de banana: Clássico que nunca sai de moda. Aproveite bananas maduras que estão esquecidas na fruteira!
Mousse de maracujá light: Opção refrescante e leve. Uso sempre que quero impressionar visitas sem muito trabalho.
Bebidas para Harmonizar
Água aromatizada com limão e hortelã: Nosso coringa para qualquer refeição. Fica ótima em jarros de vidro.
Chá gelado de pêssego: Doce natural da fruta dispensa açúcar. Preparo um litro toda manhã no verão.
Suco verde de abacaxi com couve: Para quem quer algo nutritivo. Confesso que precisei me acostumar, mas hoje não vivo sem!
E aí, qual combinação você vai testar primeiro? Conta pra gente nos comentários como ficou seu menu completo com o pão low carb como estrela!
2º. Pão de Queijo
autor: Nutricionista Patricia Leite
Essa receita é totalmente leve e saudável para colaborar com a sua saúde, além de ser super saborosa.
Nessa receita você vai precisar apenas de muçarela; queijo parmesão; ovos; farinha de coco; chia e fermento (fermento químico — bolo).
Deliciosa demais e pode ser acompanhada de um suquinho natural de frutas, um chá cabendo perfeitamente no seu café da manhã ou também em um lanche da tarde.
3º. De frigideira
autor: Thaisa Leal Nutricionista
Um pão low carb simples, delicioso e saudável, além de ser totalmente sem glúten e sem lactose.
Pouquíssimos ingredientes sendo eles ovos; farelo de aveia; farinha de amêndoa ou castanha de caju, ou linhaça dourada; sal e fermento. Ao invés de utilizar o farelo de aveia, pode ser substituído por quinoa em flocos ou amaranto em flocos.
Fica mais saboroso no seu lanchinho acompanhado de um queijinho branco, algum patê ou qualquer recheio que você goste, use uma frigideira e siga o passo a passo. Aproveite!
4º. De micro-ondas
Esse pão é rapidinho de fazer e não ter do que reclamar!
Ninguém merece passar horas e horas preparando um pão, não é? Aqui temos a solução! Receita de um pão saudável, sem farinha de trigo e feito no micro-ondas. Tudo o que nós queremos no nosso dia a dia.
Ela leva 1 ovo; requeijão, mas caso goste, pode optar por creme de ricota ou iogurte natural (versão light se desejar); chia; farinha de aveia em flocos finos; fermento químico (de bolo) e Sal a gosto. É possível preparar na sanduicheira ou comer como quiser quando tirar do micro-ondas. Acrescente uma colher de sopa de creme de leite para deixar mais cremoso.
5º. De batata doce
Batata-doce é maravilhoso e dá para usá-la em tudo quanto é receita.
Sabe aquela batata-doce que está abandonada aí na sua cozinha e você não faz ideia do que fazer com ela? Pois bem! Que tal utilizá-la para fazer uma receita de pão low carb?
Nem precisa de tantos ingredientes e nem de muito tempo, mas fica maravilhoso. Uma dica que não pode ser deixada de lado para essa versão, é que a massa pede por algumas pausas, fazendo com que haja uma boa fermentação do creme de batata e os outros ingredientes.
6º. De aveia
A aveia é tudo de bom até acrescentado no seu pão low carb de café da manhã.
A aveia deixa qualquer refeição mais leve e fácil de ingerir, além dos nutrientes que ela compõe nas receitas e colabora com a nossa saúde.
É um pão que não rende muito, mas caso more sozinho ou em uma casa com poucas pessoas, rende perfeitamente bem. Depois de pronto, ele deve ser conservado em saquinhos plásticos por até três dias devido à batata-doce que deixa a massa úmida. Você também consegue congelá-lo por cerca de 20 dias.
7º. De tapioca
Delicioso, leve, prático e tem aquele segredinho que deixa tudo mais gostoso, a tapioca!
Já pensou em comer um pão low carb de tapioca? Esse vai conquistar o seu coração e te fazer salivar.
Leva apenas goma de tapioca; ovos; queijo parmesão ralado; sal a gosto e requeijão. Acrescente também queijo prato, caso queira dar aquele toque especial e aumentar o nosso apetite. Acesse acima e descubra todos os passos.
8º. De hambúrguer
O seu lanche pode ficar ainda mais apetitoso com um pãozinho maravilhoso como este!
Não é uma daquelas receitas que a gente só precisa de 40 minutos para prepará-lo, mas cada minutinho vale muito a pena.
Vale muito a pena testar essa receita com farinha de amêndoas, mas é possível preparar da maneira mais conveniente para você e que atenda ao seu gosto, como por exemplo com farinha de linhaça. Aproveite essa delícia, você pode achar uma forma muito bacana para esta receita. É para quem ama hambúrguer!
9º. De leite em pó
Pão low carb de leite em pó, super saudável e fica pronto em 20 minutos.
Saboroso, fácil e principalmente rápido. Ele fica prontinho em 20 minutos e leva apenas 3 ingredientes, ótimo para aqueles dias corridos que não temos tempo nem para um café da manhã mais caprichado.
Para dar aquele gostinho ainda mais gostoso no fundo, a forma do pão é untada com óleo de coco. Detalhe importante para não deixar o seu pãozinho com cheiro muito forte de ovo, é batê-lo e depois passar em uma peneira, mas sem mexer com a colher. Após escorrer todo o ovo, adicione raspas de limão. Uma receita de pão low carb muito boa.
10º. De cebola
Excelente opção de lanche da tarde com este pão de cebola incrível e delicioso.
Para prepará-la serão necessários ovos; aveia em flocos finos; leite em pó; fermento; ervas finas; cebola; sal e pimenta-do-reino. Caso goste, adicione queijo ralado também para deixá-lo mais apetitoso ainda.
É importante saber que o processo se inicia, colocando alguns dos ingredientes no liquidificador, passando para uma tigela e a seguir adicionando os ingredientes restantes. Para maiores detalhes acesse o vídeo acima.
11º. De queijo de tapioca
Um pão low carb light e funcional com tapioca entre seus componentes. Super delicioso!
Aqui temos um belo pão de queijo saudável e fácil de produzir. Tudo o que você precisa fazer, é colocar todos os ingredientes dentro de uma tigela, misturá-los até ficar homogêneo e colocar a massa numa frigideira até que atinja o ponto desejado.
As receitas são práticas e deliciosas. Para quem precisa de uma renda extra, esse pãozinho também é uma ótima opção, já que rende muito e é bem econômico. Aproveite os ingredientes da despensa e faça a experiência.
Adicionar comentário