Muito simples, fácil e rápido de fazer e combina com qualquer momento, seja com seu amor ou amigos e até mesmo sozinho. Uma receita totalmente sem glúten. Mas se prefere algo mais tradicional, temos a receita de pão de queijo simples.
A praticidade e o sabor são os elementos centrais desse preparo dos sonhos. Toda sua família vai amar.
Essa Receita de Pão de Queijo de 3 Ingredientes vai fazer você se viciar e querer fazer todo dia. Além dessa confira mais receitas logo abaixo.
Receita de Pão de Queijo com apenas 3 ingredientes - super fácil: saiba como fazer
- 1 e 1/2 xícara (180g) de polvilho doce
- 1 xícara (80g) queijo ralado
- 1 caixinha de creme de leite ou requeijão (200g)
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela coloque o polvilho e o queijo parmesão ralado;
- Com as pontas dos dedos misture bem até formar uma farofa;
- Acrescente sal se desejar e então adicione o creme de leite aos poucos até incorporar tudo;
- Vá misturando até dar uma consistência macia, mas não grudenta e nem dura;
- Se estiver grudando e achar necessário acrescente mais um pouquinho do polvilho, mas não exagere para não ficar duro;
- Amasse até soltar das mãos;
- Modele os pães de queijo em bolinhas e coloque em uma forma untada com manteiga ou antiaderente, deixando um espaço entre eles;
- Leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 20 a 25 minutos ou até dourar;
- Saiu do forno é só servir.
- Consumir assim que sair do forno, pois depois de frio ele enrijece.
- Pode congelar eles modelados antes de levar ao forno.
Quanto tempo dura? Dicas de armazenamento
Essa receita é daquelas que some rápido da mesa, mas se por algum milagre sobrar: em temperatura ambiente dura até 2 dias (se colocar num pote fechado). Eu prefiro congelar cru - fica perfeito por até 3 meses! Já congelado assado, esquenta no forno por 5 minutinhos e fica quase igual ao fresco. A Daiane uma vez esqueceu um saquinho no freezer por 6 meses e... surpreendentemente ainda tava bom!
Devo comer tudo de uma vez? (Cálculo aproximado)
Cada pãozinho tem cerca de 45-50 calorias. A conta é simples: 20 unidades = ~1000 calorias no total. Mas quem consegue parar no primeiro? Eu certamente nao. Dica profissional: se for servir pra visita, faça o dobro. Sério.
Trocas inteligentes (para fugir do básico)
• Sem creme de leite? Use iogurte natural ou até leite condensado (sim, fica levemente doce, mas é bom!).
• Queijo parmesão caro? Mistura meia xícara de mussarela ralada com meia de parmesão - fica incrível.
• Polvilho doce acabou? Pode usar o azedo, mas aí precisa colocar 1 colher de sopa de óleo pra compensar.
Hack que ninguém te conta
Misturar os ingredientes com as mãos é essencial - a temperatura do corpo ajuda a emulsificar. Mas se a massa grudar muito (e vai grudar), unte as mãos com óleo em vez de jogar mais polvilho. Fica perfeito sem ficar seco!
Para todo mundo comer (versões alternativas)
• Sem lactose: creme de leite e queijo vegano (sim, funciona!)
• Low carb: troca o polvilho por 1 xícara de farinha de amêndoas + 1 colher de goma xantana
• Proteico: acrescenta 2 colheres de whey protein sabor neutro - fica top!
Pare! Não cometa esses erros
• Exagerar no polvilho = pãezinhos de pedra. Se a massa ficar muito dura, adicione 1 colher de água.
• Assar em forma fria = pão borrachudo. Pré-aqueça SEMPRE o forno.
• Mexer a massa com colher = desastre. Use as mãos mesmo que grude no começo!
Quer inovar? 3 variações malucas
1. Pão de queijo apimentado: mistura 1 colher de sopa de páprica defumada na massa
2. Versão doce: tira o sal, bota 2 colheres de açúcar e canela - parece estranho mas é viciante
3. Recheado: faz bolinhas ocas e recheia com goiabada ou cream cheese antes de assar
O que servir junto? (Combinações perfeitas)
Café preto forte (óbvio), mas experimenta com:
• Manteiga temperada (mistura manteiga derretida com pimenta do reino e orégano)
• Geleia de pimenta - combinação mineira clássica
• Uma taça de espumante se quiser dar um upgrade no café da tarde
A parte mais chata (e como facilitar)
Modelar 20 bolinhas cansa, né? Dois truques:
1. Usa uma colher de sorvete pequena pra porcionar igual
2. Faz rolinhos e corta com faca - fica irregular mas tem charme caseiro
Modo chef (para impressionar)
Pincela os pães com gema antes de assar - fica dourado e brilhante. Ou melhor ainda: depois de assado, esfrega um dente de alho na casca quente e polvilha sal grosso. Hmmm!
Fazendo render (sem perder qualidade)
• Compra queijo em pedaço e rala em casa - sai mais barato que o ralado
• Usa requeijão do copinho (mais em conta que a caixinha)
• Faz em fornada grande e congela - economiza gás!
Socorro! Deu tudo errado
A massa virou uma cola? Acrescente polvilho aos poucos até desgrudar. Assou e ficou cru por dentro? Corta ao meio e volta pro forno por 5 minutos. Queimou embaixo? Rala a parte de baixo no ralador (juro que funciona). Já passei por tudo isso!
Perguntas que sempre me fazem
"Pode microondas?" Pode, mas fica borrachudo - 30 segundos em potência média.
"Por que meu pão de queijo murcha?" Ou foi pouco polvilho ou abriu o forno antes da hora.
"Posso usar queijo prato?" Pode, mas fica menos saboroso - mistura com parmesão.
Você sabia? (Histórias do pão de queijo)
Essa receita de 3 ingredientes é uma versão super simplificada do tradicional mineiro. Originalmente levava ovos e óleo, mas alguém (um gênio!) descobriu que o creme de leite faz as duas funções. O polvilho vem da mandioca - por isso é naturalmente sem glúten. E olha só: em Minas Gerais tem festivais só de pão de queijo, com disputa de melhores receitas!
2 fatos que ninguém conta
1. Se deixar a massa descansar 30 minutos na geladeira, o sabor do queijo fica mais intenso (testem e me digam!).
2. Pão de queijo foi "inventado" por acaso - sobras de queijo e polvilho que os escravos misturavam pra não desperdiçar.
O que mais combina com esse sabor?
Experimenta passar mel naqueles que ficaram mais dourados - o contraste do doce com o salgado é divino. Ou então mergulhar no café (mineiro raiz faz isso). Me conta nos comentários: você é team pão de queijo doce ou salgado?
Completa a Refeição: Combinações Perfeitas para seu Pão de Queijo
Se você já preparou aquele pão de queijo 3 ingredientes (que, aliás, é impossível comer só um), agora é hora de montar uma refeição completa em volta dele. Aqui vão sugestões que vão desde pratos principais até aquela bebida geladinha pra acompanhar. A Dai já aprovou todas essas combinações - e olha que ela é crítica!
Prato Principal
Strogonoff simples, rápido e fácil: Clássico que nunca falha, especialmente quando você quer algo cremoso pra contrastar com a textura do pão de queijo.
Frango assado com batatas: Simples, direto ao ponto e deixa a cozinha com aquele cheiro que dá água na boca. Combina demais com o pão de queijo como "entradinha".
Lasanha de berinjela: Pra quem quer uma opção vegetariana que não deixa a desejar no sabor. O pão de queijo fica perfeito como acompanhamento.
Acompanhamentos
Receita de Bolo de trigo simples e fofinho fácil: Pra quando quiser transformar o lanche em refeição completa. Humilde mas sempre presente nas melhores mesas.
Receita de Bolo de fubá sem farinha de trigo fácil: Textura perfeita pra acompanhar o pão de queijo sem competir pelo protagonismo.
Bolinho frito de trigo (veja aqui): Se já estamos no clima de fritura, por que não? Só cuidado pra não exagerar antes do prato principal!
Sobremesas
Cobertura para bolo de laranja: Pra quando quiser transformar qualquer bolo simples em algo especial. Combina surpreendentemente bem depois do pão de queijo.
Bolo de laranja fit muito fácil: Se quiser uma opção mais leve depois de tantas delícias. O cítrico corta a gordura do pão de queijo.
Doce de leite em colher: Clássico mineiro que faz par perfeito com o pão de queijo. Simples assim.
Bebidas
Suco de maracujá natural: O azedinho equilibra a riqueza do pão de queijo. Nosso preferido pra tardes quentes.
Chá mate gelado: Tradicional e refrescante. A Dai sempre prepara uma jarra cheia pros nossos encontros.
Café coado: Clássico absoluto que nunca decepciona, especialmente se o pão de queijo ainda estiver quentinho.
E aí, qual combinação vai testar primeiro? Conta pra gente nos comentários se alguma dessas sugestões virou hit aí na sua casa como virou aqui na nossa!
2º. De tapioca
Autor: Mamãe Vida Saudável
A tapioca é uma das massas mais versáteis e que muitos usam nas dietas, então se quiser se manter firme e perder peso de uma forma saudável use essa receita.
Você não precisa sovar a massa e fica idêntica ao original, bem amarelinha e douradinha, com aquela casquinha crocante por for a, é um ótimo substituto do polvilho, serve para essa e outras receitas do seu dia a dia.
3º. De requeijão
Autor: Cook’n Enjoy
Quem não gosta de requeijão? Caso não tenha nenhum tipo de queijo em casa, o requeijão é um ótimo substituto. Também pode ser o sabor catupiry ou cheddar, vai dar um diferencial no sabor
É importante ser com requeijão de bisnaga pois ele é muito cremoso e é perfeito para dar liga à massa diferente das que vem em potinhos que são mais líquidas.
4º. Versão fit
Diferente do que pensam, o polvilho não é um alimento ruim e o pão de queijo em si não é prejudicial à saúde, o segredo está na quantidade que você consome, pois os queijos e o polvilho dão bastante caloria ao salgado.
Nessa versão você consegue diminuir as calorias e ainda escolher os ingredientes mais naturais, se não quer sair da dieta e ficar com a consciência pesada veja o passo a passo no vídeo.
Não se esqueça de escaldar o polvilho, colocando água quente por cima até facilitar o ponto da massa.
5º. Com polvilho azedo
O polvilho pode ser um ingrediente um pouco difícil de trabalhar, mas essa receita é um pão de queijo de colher, não precisa modelar, vai da tigela para o forno em minutos, basta misturar e com a colher mesmo ir despejando um pouco da massa na assadeira.
É normal ficar um pouco líquida por causa do creme de leite, mas não se preocupe que vai dar certo no final, antes de ir por forno ela fica bagunçadinha na assadeira, mas quando tiver pronto vai ter valido a pena.
6º. De batata doce
A batata é excelente para dar consistência à massa, e a doce não fica de for a, ela é aliada de quem treina e tem uma dieta mais regrada, se estiver cansado da batata doce tradicional, faça essa receita, você não vai se arrepender.
A massa não é difícil de mexer, ela fica bem lisinha e rende bastante. Um bom acompanhamento para comer com sopas e caldos
7º. Com creme de ricota
A ricota está muito em alta hoje em dia e é bastante usada em receitas fit, mas o que ganha o coração de todos é o sabor e a cremosidade do queijo que é mais leve e suave diferente dos queijos amarelos.
Esta receita entrega tudo que promete, a massa douradinha, casquinha crocante por fora, queijo derretido e puxando por dentro, não tem como ser ruim.
8º. Com muçarela
A muçarela está entre os queijos mais consumidos no brasil, e claro que não podia faltar ela na receita. É só misturar com o creme de leite e ir aos poucos adicionando o polvilho até a massa ficar lisinha, então é só modelar e assar.
Fica perfeito para gravar aqueles videozinhos do queijo se esticando.
9º. Com cream cheese
Para quem não conhece, o cream cheese é um queijo fresco feito com leite e natas e se você é amante desse ícone das séries americanas vai amar essa versão.
Tome cuidado ao colocar o sal, pois os queijos já possuem boa quantidade, não tem mistério, é só misturar os 3 ingredientes e levar para assar.
10º. Com batata inglesa
A massa de batata que serve para tudo, não podia ficar de fora, o pãozinho fica com a casquinha crocante por fora e o recheio bem cremoso.
Cozinhe a batata inglesa na água e sal para a massa ficar mais macia e lisinha, se quiser tempere a água com cheiro verde e pimentas.
Junte os ingredientes e amasse até não grudar mais na mão. Após isso modele e leve para assar. O resultado é divino.
11º. Na frigideira
Para quem não quer gastar o gás de cozinha ou se não tem airfryer, nem micro-ondas, faça essa delícia na frigideira. A versão final é linda e diferente, ótima para quem gosta de inovar.
Mexa a massa numa vasilha e leve a uma assadeira untada, como se fosse fazer uma omelete, quando dourar de um lado, vire e cozinhe do outro. Você também pode modelar em formato redondinho.
12º. Na air fryer
Preparar pratos sem gordura é foco de muita gente, misture os ingredientes, faça bolinhas e leve à fritadeira airfryer, em alguns minutos fica pronto.
A massa fica mais amolecida no começo, mas quando você tira do fogo se surpreende com a textura, a casquinha crocante. Em menos de 10 minutos você prepara e fica uma delícia.
13º. Com queijo cheddar
Esse é sem dúvida o meu queijo favorito, nessa receita precisa ser o cheddar de bisnaga para dar consistência. As bolinhas ficam bem amarelinhas, a massa fica macia e não gruda.
Você pode rechear também, vai deixar mais saboroso. E para o cheddar não vazar o segredo é congelar antes de assar.
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