A receita de pão de aveia caseiro é um preparo maravilhoso para adicionar na rotina, principalmente de quem está de dieta. A aveia é uma fonte de carboidrato muito rica em fibra, aumenta a imunidade, auxilia na digestão e na sensação de saciedade.
O processo de preparo é bem simples e nada complicado, tanto que algumas receitas são feitas na frigideira, no liquidificador ou no micro-ondas.
Logo abaixo você irá conferir a nossa receita favorita com o passo a passo e, logo na sequência, diversas outras receitas presentes na lista de seleção que montamos.
Receita de Pão de Aveia Simples, Fácil e Fofinho: Saiba Como Fazer
- 1 sachê de fermento biológico – (10g)
- 2 colheres (sopa) açúcar demerara
- ½ xícara – (125ml) água morna
- 1 ovo batido
- ½ colher (chá) de sal
- 1/4 xícara de azeite - (62ml)
- 50g de aveia flocos finos ou 60g farelo de aveia
- Aprox. 1/2 xícara ½ xícara aveia flocos grossos (55g)
- 1/3 xícara polvilho doce (40g)
- 1 colher (chá) goma xantana
- Aveia flocos e gergelim para polvilhar
Modo de preparo
- Em uma vasilha, coloque o sachê de fermento em pó, o açúcar e a água morna, não pode estar muito quente.
- Misture bem e depois deixe fermentar por 15 minutos com uma tampa por cima.
- Feito isso, volte a mexer por alguns segundos.
- Bata 1 ovo inteiro e adicione na mistura junto com um pouco de sal e azeite.
- Em seguida, adicione a aveia em flocos e volte a mexer bem.
- Depois de bem misturados, acrescente a aveia em flocos grossos e polvilho doce.
- Misture bem.
- Acrescente goma xantana e volte a misturar.
- Unte uma forma com um pouco de azeite e transfira a mistura espalhando bem para ficar bem distribuído.
- Jogue por cima aveia com gergelim para dar um sabor a mais.
- Deixe crescer por 30 minutos.
- Leve ao forno para assar entre 25 e 30 minutos.
- Depois é só saborear.
Quanto custa em calorias esse pão de aveia?
Cada fatia tem aproximadamente 120-140 kcal (considerando 10 fatias). Se quiser reduzir, troque o açúcar demerara por eritritol e use menos azeite - mas aí perde um pouco da fofura, né? Vale o trade-off!
Quanto tempo dura? Dica de armazenamento que ninguém te conta
Em temperatura ambiente: 2 dias (mas fica seco no segundo). Na geladeira: até 5 dias (envolva em pano levemente úmido antes de guardar). Congelado: 1 mês perfeito! Dica bônus: corte em fatias antes de congelar pra pegar só o que precisar.
Sem um ingrediente? Taca-le pau nessas trocas
• Polvilho doce: pode ser substituído por mais 1/4 de xícara de aveia fina (mas o pão fica menos aerado)
• Goma xantana: 1 colher de chia hidratada ou linhaça moída (deixa repousar 10min antes)
• Ovo: 1 colher de sopa de biomassa de banana verde + 2 colheres de água
• Açúcar demerara: mel ou maple syrup (reduza a água em 1 colher)
Truque secreto da massa perfeita
Quando for deixar a massa crescer pela primeira vez (aqueles 15min iniciais), coloque a vasilha em cima da geladeira ligada. O calorzinho que sai atrás acelera o fermento igual um turbo! Juro que a Daiane me achou maluco até testar e ver a diferença.
3 erros que vão arruinar seu pão (e como evitar)
1. Água muito quente: mata o fermento. Teste no pulso como mamãe fazia com mamadeira
2. Não untar bem a forma: o pão gruda feito chiclete. Passe azeite até brilhar!
3. Abrir o forno antes da hora: ele murcha igual balão furado. Resista à tentação!
A parte mais chatinha (e como facilitar)
Misturar a goma xantana sem formar pelotinhas é um saco, né? Peneire ela em cima da massa enquanto mexe com um garfo, igual quando faz bolinho de chuva. Funciona que é uma beleza!
Versões para todo tipo de dieta
• Low carb: troque a aveia por farinha de amêndoas e use xilitol
• Sem glúten: já é! Mas confira se sua aveia tem o selo sem glúten
• Vegano: use o substituto de ovo que sugeri acima + óleo de coco no lugar do azeite
• Proteico: acrescente 2 colheres de whey protein sabor baunilha (sim, fica bom!)
Quer surpreender? Faz assim ó
• Pão doce: dobra o açúcar e acrescenta canela + uvas passas
• Pão salgado: tira o açúcar, põe 1 colher de sopa de orégano e queijo ralado
• Pão fit: adiciona 1 colher de chia e 1 de linhaça dourada
• Pão apressado: usa fermento químico (1 colher sopa) e assa direto sem esperar crescer
O que comer com esse pão? Minhas combos favoritas
• Café da manhã: geleia de amora sem açúcar + cream cheese
• Lanche da tarde: pasta de amendoim caseira e banana em rodelas
• Jantar: fica divino com sopa de abóbora e um fio de azeite trufado
• Bebida: suco verde ou - meu preferido - café coado na hora!
Modo econômico (sem perder a graça)
• Compra aveia a granel (custa metade do preço)
• Substitui o azeite por óleo comum (mas usa 20% a menos)
• Pula o gergelim e usa só aveia pra polvilhar
• Faz o dobro da receita e congela - gasta menos gás!
Quer impressionar? Dá um upgrade!
• Substitua a água morna por leite de amêndoas morno
• Use azeite aromatizado com alecrim
• Polvilhe flocos de sal rosa na hora de servir
• Sirva com manteiga clarificada caseira (fica gourmetizado!)
Sobrou pão? Não joga fora!
• Torrada: corta em cubos, rega com azeite e leva ao forno
• Pudim de pão: mistura com ovos, leite e canela
• Farinha de rosca: seca no forno e bate no liquidificador
• Caminho mais fácil: joga pros passarinhos (eles adoram aveia!)
2 segredos que ninguém fala sobre pão de aveia
1. A massa crua pode ser usada como máscara facial (sério! Aveia hidrata a pele)
2. Se o pão assar rápido demais, é sinal que seu forno tá muito quente - a aveia queima fácil e perde os nutrientes
De onde veio essa receita?
A aveia era considerada "comida de cavalo" na Europa antiga (sim, sério!). Só no século 19 virou moda entre humanos. Essa versão é uma adaptação moderna das receitas escocesas, que usavam só aveia (sem trigo) por causa do clima frio que não deixava o trigo crescer direito. Interessante, né?
Perguntas que sempre me fazem
Pode usar aveia instantânea? Pode, mas o pão fica mais denso. Prefira os flocos mesmo.
Por que meu pão não cresceu? Ou o fermento estava velho, ou a água estava quente demais.
Precisa bater no liquidificador? Nem pensar! Mexa só com colher, senão a massa fica elástica.
O que ouvir enquanto faz o pão?
• "Sweetness" do Jimmy Eat World (pra hora de misturar)
• "Bread" da Destiny's Child (óbvio, né?)
• Qualquer MPB anos 70 pra acompanhar o ritmo de mexer a massa
O que combina com esse sabor terroso?
• Mel de eucalipto (o amargo contrasta lindo)
• Queijos amarelos (prato, gouda)
• Frutas vermelhas (framboesa, morango)
• Café espresso (o torrado casa perfeitamente)
Já errei feio pra aprender
Uma vez esqueci o sal. Parecia que tava comendo isopor! Outra vez exagerei na goma xantana e o pão ficou com textura de chiclete. A Daiane até brincou: "Amor, vamos abrir uma loja de elásticos?" Moral da história: sigam as medidas direitinho!
Sabia que...
A aveia contém beta-glucana, uma fibra que ajuda a reduzir colesterol? E tem mais: esse pão tem índice glicêmico mais baixo que o pão branco. Ou seja, além de gostoso, faz bem! Quem diria, hein?
Combinações que vão fazer seu pão de aveia brilhar ainda mais
Depois de preparar esse pão de aveia que é pura nostalgia de café da tarde na casa da vó, que tal montar uma refeição completa? Aqui vão sugestões que combinam perfeitamente, testadas e aprovadas aqui em casa - a Daia sempre pede essa seleção quando fazemos o pão!
Pratos principais que casam bem
Macarrão farfalle simples (veja como é fácil preparar): massa al dente que contrasta gostoso com a textura do pão. A gente adora fazer aos domingos.
Ragu de linguiça (passo a passo no link): molho encorpado que pede um pãozinho para limpar o prato (e a panela, entre nós).
Sanduíche natural: se quiser manter o clima leve, essa é nossa opção preferida para almoços rápidos.
Omelete de ervas finas: receita da Dai que virou tradição - fica perfeito com fatias do pão torradinho.
Acompanhamentos para deixar tudo mais gostoso
Pão de cebola caseiro: para quem ama variedade de pães (eu sempre exagero nessa parte).
Cebola crispy: crocância que dá um up em qualquer refeição. Cuidado que viciar!
Pepino agridoce (receita completa): contraste refrescante que corta a densidade do pão. Aqui em casa não pode faltar.
Tomates assados com alecrim: meu xodó, faço quase toda semana. Combina tanto que deveria ser crime.
Doces para fechar com chave de ouro
Bolo vulcão simples: clássico que lembra infância e vai bem com qualquer refeição.
Cream cheese caseiro (passo a passo no link): para passar no pão de aveia ou comer direto da colona (eu juro que não faço isso... sempre).
Mousse de maracujá light: receita da Dai que é sucesso absoluto - o contraste azedinho perfeito.
Bebidas para harmonizar
Suco verde de maçã com hortelã: nosso queridinho matinal que combina até de noite.
Chá gelado de pêssego caseiro: refrescante e levemente adocicado - ideal para dias quentes.
Água aromatizada com limão siciliano e manjericão: simples mas que faz toda diferença na digestão.
E aí, qual combinação vai testar primeiro? Conta pra gente nos comentários se resistiu a repetir o prato - aqui é sempre um desafio!
2º. No liquidificador
autor: Cozinha Bárbara por Nutri Bárbara Lino
Pãozinho sem glúten leve, integral e saudável! A massa precisa ser preparada no liquidificador com: 1 ovo, 1 xícara de água morna, 2 colheres de sopa de açúcar mascavo (ou branco ou demerara), 1 pitada de sal, 4 colheres de sopa de azeite de oliva, meio pacote de fermento seco.
Bata a massa por 5 minutos e em uma tigela, misture com três xícaras de farinha de aveia e uma colher de café de goma xantana.
Depois de deixar descansar por aproximadamente 1 hora, asse em uma forma para pães. Coma com o que quiser e aproveite esse lanche!
3º. Fit
autor: Amor Pela Comida
Misturando a farinha de aveia caseira com polvilho doce, você pode criar um pão de aveia muito bom sem glúten e sem leite. Veja como!
Na receita, ainda é adicionado mel para dar um toque super especial. E você pode colocar flocos de aveia por cima, vai deixar ainda mais bonito. Asse por 40 minutinhos.
Se delicie com essa receita sem renunciar à dieta. Confira mais receitas incríveis logo abaixo:
4º. De micro-ondas
Para o seu dia ter mais praticidade, você pode fazer pão de aveia no micro-ondas. Basta bater um ovo e adicionar leite desnatado, farinha de aveia, sal e mexer bem antes de adicionar o fermento.
Fica pronto em 2 minutos. Dá para rechear com o que quiser e levar para tostar na sanduicheira! Que ideia legal, ein?
Opção prática e rápida, perfeita para incluir no café da manhã dos dias corridos. Inicie bem seu dia com esse café da manhã!
5º. Com banana
Essa combinação e simplesmente perfeita, além de muito saborosa, e rica em nutrientes. Saudável demais e fácil! É necessário apenas uma vasilha grande para misturar os ingredientes.
O truque do pão perfeito é medir a quantidade de banana amassada, a proporção deverá ser certinha para que a receita não desande: 130g ou meia xícara de chá.
Dê preferência à banana madura que será mais doce e adicione canela em pó caso queira um toque mais adocicado. E lembre-se que você pode fazer uma vitamina de banana para acompanhar, caso sobre a fruta amassada.
6º. De frigideira
Fácil e gostoso, esta receita de pão de aveia de frigideira é feito com ovo, mas é sem glúten e sem lactose.
Você precisará de uma frigideira pequena e antiaderente untada com óleo de cozinha. E se quiser, pode adicionar sementes de girassol ou gergelim, vai deixar o pãozinho mais bonito e mais nutritivo. Confira o modo de preparar a massa e aproveite para fazer hoje mesmo!
Opção perfeita para quem é intolerante. Confira mais receitas a seguir:
7º. Funcional
Pão de aveia sem glúten, sem lactose e sem ovos, mas super funcional para o corpo!
O mel na receita é importante para alimentar o fermento biológico seco, então certifique-se de ter esse ingrediente em casa. Use uma xícara de farelo de aveia e duas xícaras de farinha.
A farinha de aveia pode ser caseira, basta bater a tipo em flocos no processador até ficar bem fininha.
Inclua na sua dieta antes do treino e veja os inúmeros nutrientes e benefícios para seu corpo.
8º. Na sanduicheira
Essa aqui não tem desculpa para você não fazer, é uma receita muito fácil. Com apenas cinco ingredientes, a massa deliciosa de pão de aveia fica perfeita.
Para assar, basta levar para a sanduicheira untada com um pouquinho de azeite de oliva. Depois de fechar, aguarde mais ou menos 4 minutos ou até ficar dourado.
9º. Com mel
Adocicado e rico em fibras, esse pão integral é perfeito para aquele sanduíche da janta apressada!
Para uma massa perfeita, são necessárias três etapas de sova antes de dividir em massas médias e passar para a etapa de modelagem dos pães. A receita rende 5 pães compridos lindíssimos e saborosos. Veja o modo de preparo e anote todas as dicas.
Com salada de alface, tomates e peito de peru deve ficar uma delícia, ein! Fica a nossa sugestão.
10º. Com iogurte e mix de sementes
O iogurte vai dar mais leveza na massa, já as sementes trarão benefícios maravilhosos ao seu corpo. Veja a lista dos adicionais que ficarão por dentro da massa: chia, linhaça, uva passa, castanhas, sementes de girassol e de abóbora.
Rende aproximadamente 8 fatias e após ficar pronto, conserve em temperatura ambiente por até três dias ou congele as fatias por 30 dias.
Eu fiz e adorei, ficou simplesmente uma delícia. Você precisa provar, e incrível!
11º. Em flocos na frigideira
Se você não tem farinha fina de aveia por aí, a de flocos pode ser uma ótima opção para substituir o pãozinho branco tradicional. Aqui, pode ser tanto usada a aveia em flocos finos quanto em flocos grossos.
Usar a tipo em flocos dará mais textura no pãozinho e será preciso 6 colheradas de sopa nesta receita. O processo é bem rápido e feito com água, que dá mais praticidade.
Depois de dourar na panelinha antiaderente em fogo baixo, recheie com o que quiser e aproveite o pão de frigideira!
12º. De queijo
Esse é um clássico da cozinha brasileira e agora você confere o passo a passo da versão com o cereal, que fica muito mais nutritiva.
Você vai precisar de: polvilho azedo, água fervente, queijo minas ralado, sal e 2 ovos. Depois de preparar a massa, faça as bolinhas e despeje na assadeira untada e asse em forno preaquecido a 180 graus por 30 minutos ou até que fique dourado.
13º. Com linhaça
Rapidinho e necessário para as dietas saudáveis.
O legal da receita é que não precisa ficar sovando a massa, basta bater no liquidificador e misturar com a farinha de trigo integral, a branca comum e a de aveia.
Polvilhe a linhaça dourada e deixe descansar dentro da forma untada por cerca de 1 hora antes de assar por 30 minutos a 200º.
A linhaça é um ótimo grão para a dieta e traz inúmeros benefícios. Um dos maiores benefícios e a energia. Inclua na sua dieta logo no início do dia e sinta os resultados positivos.
14º. Com ovo
O segredo da massa é misturar primeiramente todos os ingredientes secos na tigela grande e fazer uma cavidade no centro para adicionar os líquidos e o ovo. O resultado é um ponto meio elástico por conta da goma xantana, ideal para o pão ficar bem macio.
Não se esqueça de adicionar sementes e castanhas para sua massa de pão ficar ainda mais saborosa e nutritiva.
15º. Com polvilho doce
Esse pãozinho de frigideira fica perfeito e bem fofinho. Essa receita é fácil de fazer, confira a lista de ingredientes: um ovo batido, uma colher de sopa de linhaça, meia xícara de farinha de aveia, duas colheres de polvilho doce e sal a gosto.
Misture todos os ingredientes, adicione uvas passas para um toque diferente, meia colher de chá de fermento e leve para tostar na frigideira untada e enfarinhada de aveia. Vai dar super certo, confia.
16º. Com 3 ingredientes
Mais uma receitinha simples, fácil e ótima de fazer pãozinho sem sair da dieta. Você vai precisar de apenas três ingredientes: 20g de aveia em flocos, 1 clara de ovo e meia colher de chá de sal.
Se desejar, acrescente temperos ou ervas como orégano e alecrim, vai ficar ainda melhor.
Ponha em um refratário próprio para o micro-ondas e deixe assar por 2 minutos. Se quiser recheie e ponha na sanduicheira.
Seu café da manhã nunca será o mesmo!
17º. Com batata doce
Esse tipo de batata é ideal para quem procura proteger o sistema imunológico. E para preparar esta receita, você precisa cozinhar a batata doce no micro-ondas para não a deixar com muita umidade já que isso pode fazer o pão afundar e desandar.
Para isso, você deverá descascá-la e cortá-la em pedaços menores, adicionar umas gotas de água e deixar assar por 2 minutos ou até que consiga amassar com um garfo. Experimente, fica muito bom!
Essas foram as melhores receitas para fazer este pão de aveia integral. É o melhor para consumir se você busca ter uma alimentação saudável.
Então anote as dicas para todas as receitas que listamos, escolha sua receita favorita e incremente com o que desejar para deixar ainda mais saboroso. Trouxemos opções para todos os gostos, para quem faz academia ou para quem simplesmente busca uma opção para seu café da manhã.
Depois que comer esse pão não vai querer outra coisa para acompanhar suas receitas de lanches que levam pão! Agora e com você, bom apetite!
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