Faça um preparo perfeito para alegrar a todos na sua casa. Não deixe de testar uma receita de medalhão de frango.
Com esse ingrediente principal é possível fazer diversas receitas incríveis. Foi pensando nisso que trouxemos o passo a passo de como fazer esse prato e saborear muito com a família.
Além disso, para te mostrar como é versátil, montamos uma seleção com mais 17 receitas saborosas.
Receita de medalhão de frango com bacon: Saiba Como Fazer
- 4 coxas de frango sem ossos
- 1 dente de alho
- 1 1/2 limões
- Sal e pimenta a gosto
- 20 tiras de bacon
Modo de preparo
- Inicie tirando a pele das coxas com cuidado para não rasgar.
- Faça cortes leves para que o tempero entre com facilidade.
- Coloque todos em uma tigela e tempere com alho, suco de limão, sal e pimenta do reino a gosto.
- Mexa com as mãos para agregar o tempero.
- Para enrolar os medalhões, use a medida de 2 dedos e corte a coxa de frango.
- Feito isso, coloque o frango dentro da tira de bacon e enrole. Coloque um palito para segurar.
- O bacon deverá ser cortado em fatias maiores que o frango.
- Coloque todos os rolos em uma travessa para assar.
- Poderá assar na airfryer, no forno, na churrasqueira e na churrasqueira elétrica. No vídeo, foi assado tanto na churrasqueira elétrica, quanto no forno elétrico.
- Forre o fundo da forma com papel manteiga para facilitar a retirada.
- Quando dourar em cima, vire do outro lado.
- Leva aproximadamente 1h.
Quanto custa em calorias esse pecado?
Cada medalhão tem cerca de 180-220 kcal (dependendo do tamanho e da gordura do bacon). Mas sério, quem vai contar calorias quando o bacon está crocante e o frango suculento? Só aproveita e compensa na academia depois!
Quanto tempo dura e como guardar?
Na geladeira: 3 dias bem fechadinho. Freezer? Até 1 mês, mas o bacon perde um pouco a graça depois de congelado. Dica quente: esquenta na airfryer por 5 minutinhos pra recuperar a crocância!
Sem bacon? Sem problemas!
• Pancetta ou copa lisa dão um toque italiano
• Para versão light: fatias de abobrinha bem finas (sim, funciona!)
• Vegano? Usa berinjela assada e temperada com fumaça líquida
• Alérgico a alho? Pode pular ou trocar por gengibre ralado
3 erros que já cometi (pra você não repetir)
1. Cortar o bacon muito fino - ele encolhe e desfia no forno
2. Não marinar o frango tempo suficiente - 30 minutinhos no mínimo!
3. Usar palitos de madeira comuns - sempre pegue os de bambu (não queimam)
Hack secreto da Daiane
Espremer laranja junto com o limão no tempero. O ácido da laranja quebra as fibras do frango igual, mas deixa um docinho escondido que combina demais com o bacon. Testem e me digam nos comentários!
O que serve junto?
• Purê de mandioquinha com alecrim (clássico)
• Vinho tinto meio seco (tipo um Malbec)
• Salada de rúcula com manga bem madura (corta a gordura)
• Molho barbecue caseiro (mel + molho inglês + páprica)
Versão "explosão de queijo"
Antes de enrolar no bacon, coloque um cubinho de queijo minas padrão ou muçarela de búfala dentro do frango. Quando cortar, o recheio derretido vai fazer todo mundo babar!
A parte mais chatinha (e como facilitar)
Tirar a pele do frango sem rasgar é um saco, né? Dica: puxe devagar com uma toalha de papel (segura melhor que os dedos). Se rasgar, tudo bem - o bacon esconde qualquer imperfeição!
De boteco a jantar chique
• Festa: corte em rodelas e sirva com palitinhos como canapé
• Churrasco: deixe o bacon mais tostadinho e use espetinhos curtos
• Jantar romântico: acompanha com risoto de açafrão e decora com flores comestíveis
Modo econômico ativado!
• Use sobrecoxa em vez de coxa desossada (mais barata e fica ótima)
• Compre bacon em peça e corte em casa (rende até 30% mais)
• Substitua metade do limão por vinagre de maçã (fica parecido!)
Se tudo der errado...
Bacon queimou? Tira a parte preta e passa mel por cima. Frango seco? Regue com caldo de galinha quente. Desenrolou? Transforma em farofa: pica tudo, refoga com farinha de mandioca e faz um recheio para pão!
2 coisas que ninguém te conta
1. O limão não é só pra tempero - o ácido ajuda a "cozinhar" superficialmente a carne, deixando mais macia
2. Bacon enrolado demais sufoca o frango - deixe uma "janelinha" sem bacon pra vapor escapar
Combinações malucas que funcionam
• Geléia de pimenta (doce + picante = perfeição)
• Creme de gorgonzola com nozes (para os corajosos)
• Abacaxi grelhado (a acidez corta a gordura do bacon)
De onde veio essa ideia?
É uma adaptação dos "chicken bites" americanos, mas com cara brasileira. A versão original leva só sal e pimenta - nós tropicalizamos com limão e alho, claro! No Texas costumam fritar, mas assar fica tão bom e menos pesado.
Confissão de cozinha
Na primeira vez que fiz, usei bacon muito gordo e virou uma poça de gordura no forno. Resultado? Medalhões nadando e sem dourar. Solução? Coloquei tudo na frigideira pra terminar e virou "frango x-bacon desmontado". Ainda assim, todo mundo comeu!
Perguntas que me fazem sempre
Pode congelar cru? Pode, mas tempere depois de descongelar
Por que meu bacon não fica crocante? Seca bem com papel toalha antes de enrolar
Palito é obrigatório? Se enrolar bem apertado, pode deixar sem - mas eu não arrisco!
Sabia que...
O ácido cítrico do limão quebra as proteínas da carne tanto quanto o vinagre, mas sem deixar gosto residual. Por isso é perfeito para marinadas rápidas! E olha que legal: na idade média, usavam limão pra conservar carnes em viagens longas.
Medalhão de Frango: Um Banquete que Vai Fazer Seu Dia Mais Saboroso
Quem disse que prato principal é só sobre a proteína? Aqui a gente monta o cardápio completo pra você não ter que pensar em nada - só aproveitar cada garfada. E olha que o medalhão de frango pede uns acompanhamentos bem pensados, viu?
Para Começar com Tudo
Pastel assado tradicional: Crocante por fora, recheio quentinho por dentro. Daiane sempre faz um mix de queijos e espinafre que desaparece em 5 minutos. Cuidado pra não encher muito antes do prato principal!
Acompanhamentos que Roubam a Cena
Arroz de Natal: Sim, a gente sabe que não é dezembro, mas esse arroz com frutas secas e nozes combina tão bem com frango que deveria ser permitido o ano todo.
Berinjela em conserva (confira o preparo aqui): Aquele toque ácido que corta a gordura do frango. Fica ótima também no sanduíche do dia seguinte (se sobrar, o que é difícil).
Doces Finais (ou Não Tão Finais Assim)
Pudim de coco que toda a família pede: Cremoso, doce na medida e com aquela casquinha caramelizada que a gente vive brigando pra ver quem pega o último pedaço.
Bolo de laranja com casca que vai te conquistar: Úmido, cítrico e econômico (já que aproveita até a casca). Perfeito pra acompanhar aquele café da tarde pós-almoço caprichado.
Bebidas: Harmonização para quem valoriza o sabor
Chá de alho (clique aqui e surpreenda-se): Calma, não é o que parece! Surpreendentemente sutil e ótimo pra digestão. Mas se você é do time tradicional, um suco de maracujá gelado também cai bem.
Café coado na hora: Sem link porque todo mundo tem seu jeito preferido, né? Aqui em casa é o ponto "quase um expresso", mas sem frescura de máquina cara.
E aí, qual combinação vai testar primeiro? Conta pra gente nos comentários se conseguiu deixar algum resto para a sobremesa (duvido muito!).
2º. com molho branco
autor: VIDA SIMPLES com Claudia Bento
Você precisa experimentar esta receita saborosa na sua casa. Não há nada melhor do que o sabor desta receita. Realmente é sensacional.
Para o modo de preparo corte o peito de frango em cubos. Depois faça rolinhos juntamente com a fatia de bacon. Leve ao forno. Coloque tudo em uma travessa e adicione o molho e o queijo ralado. Deixe gratinar até dourar bem e pronto.
Sirva esta maravilha no seu almoço de final de semana porque todo mundo vai ficar encantado com esta receita.
3º. com batata
autor: - Iara - Receitas da mamãe
Não deixe de testar esta opção em sua cozinha porque o resultado é fora do comum. Fica uma verdadeira delícia.
Faça os medalhões com bastante capriche. Forre uma bandeja com batatas cortadas em rodelas e por cima coloque os rolinhos de frango com bacon. Depois pincele com o molho especial e leve para assar.
Você não faz ideia de como fica saboroso este preparo. Quem provar vai querer mais. É uma receita irresistível.
4º. no espetinho
Sabe aquele churrasco de domingo especial? Pois é, sirva para os seus convidados este espetinho maravilhoso.
Basta temperar tudo muito bem com temperinhos caseiros de sua preferência e usar espetos de madeira para preparar a montagem da receitinha com o frango e o bacon. Leve para a brasa até ficar tudo dourado.
Todo mundo vai ficar impressionado com a suculência desta maravilha. Vale muito à pena experimentar.
5º. com molho barbecue
Faça um medalhão de frango magnífico, totalmente suculento e fora do normal. Sirva toda a sua família. Eles vão adorar.
Prepare medalhões grandes e acrescente molho barbecue à vontade. Faça também um molho com batatas assadas.
Sirva toda essa maravilha com um arroz branquinho. Quem provar vai ficar encantado.
6º. com molho de laranja
Sabe aquela receitinha incrível, mas muito fácil de preparar. Teste essa receita para impressionar os seus convidados.
Prepare os medalhões de frango com bacon e com bastante temperos. Depois é só acrescentar um molhinho especial de laranja para dar um toque final nesta delícia.
Sirva com arroz e faça aquela decoração impecável no prato. Não tem quem não goste. Vai seu um maior sucesso.
7º. triturado
O modo de preparar essa receita é um pouco diferenciado, mas o sabor é excelente. Você deve testar em casa. Aprenda como fazer.
Triture o frango no liquidificador. Use temperinho com bastante capriche como cebola e dentes de alho. Monte os medalhões de frango e leve ao forno. Finalize com queijo ralado para gratinar.
Essa receita é fácil de preparar e a textura é perfeita. Pode ser consumida em forma de petisco ou em pratos principais.
8º. ao molho de mostarda e mel
Esta receitinha é totalmente básica, porém extremamente saborosa. Você vai amar preparar esta delícia para comer no almoço. Sua receita vai ficar ótima.
Faça os rolinhos de frango com bacon em fatias. Coloque tudo em uma bandeja e cubra com alumínio. Leva ao forno por mais ou menos 20 minutos. Depois é só finalizar com o molho.
O resultado é incrível e você vai gostar bastante. Vale super à pena testar. Tenha uma refeição diferenciada.
9º. com queijo
Esta dica precisa ser feita na cozinha. Ela é um verdadeiro espetáculo de sabor. Teste está deliciosa receita.
Para o preparo use 500 gramas de filé de frango, sal a gosto, suco de 1 limão, páprica doce, 100 gramas de bacon fatiado, 200 gramas de queijo muçarela, 1 tomate picado em cubos, manjericão e molho de tomate. Siga o passo a passo e aproveite.
O resultado é surpreendente. É extremamente delicioso e suculento. Ofereça em datas comemorativas.
10º. na brasa
Surpreenda as suas visitas com este medalhão de frango com bacon suculento feito direto na brasa. Elas vão ficar impressionadas.
Capriche nos temperos caseiros de sua preferência e acrescente fatias de queijo muçarela por cima dos medalhões. Se quiser coloque pimenta. Leve para a brasa e vire quando necessário.
O sabor final desta maravilha é fenomenal. Faça e agrade a todos com esta perfeição. É uma verdadeira delícia.
11º. presunto e queijo
Experimente essa receita na cozinha, porque é bem prática de preparar e muito saborosa. Aproveite e prove.
Modele os medalhões de frango com fatias de bacon, queijo muçarela e presunto. Tempere com pimenta do reino e sal a gosto. Se desejar faça na fritadeira elétrica que dá super certo.
Fica muito saboroso e levemente crocante nas laterais. Não deixe de testar porque você vai gostar.
12º. frito
Quer servir as suas visitas com algo muito gostoso, porém fácil de preparar? Então teste esta sugestão. O tempo de preparo é rápido.
Enrole os ingredientes com bastante cuidado para que fiquem perfeitos. Use palitinhos para fechar os rolinhos. Frite todos eles em uma panela com óleo quente.
Depois é só escorrer o excesso de óleo em um papel toalha e servir com um molhinho especial que desejar.
13º. Fit
Quer uma opção fit para comer algo delicioso, mas que não comprometer aquela alimentação balanceada? Então teste esta opção.
Você preparar a receita de modo tradicional. Porém acrescente verduras e legumes para acompanhar. Este preparo possui uma quantidade baixa de calorias.
Coma à vontade, porque além de saboroso é bastante nutritivo e leve para o seu organismo. Você vai gostar.
14º. com brócolis e tomatinho
Experimente em casa está receitinha maravilhosa para comer no almoço e fazer a alegria da família.
Primeiro modele e leve os medalhões para o forno. Faça em uma panela uma misturinha saborosa de brócolis com tomatinhos. Aproveite bastante os temperos.
Depois é só saborear com a família está refeição perfeita e muito suculenta. Eles vão adorar. Bom apetite.
15º. na airfryer
Deseja uma receita muito gostosa, mas fácil e rápida de preparar? Então teste essa dica na cozinha que dá super certo.
Faça todo o processo de modo simples que não vai ter erro. Use temperinhos caseiros que preferir. Coloque tudo certinho dentro da máquina.
Quando ficar pronto você não vai acreditar no sabor especial. Fica realmente excelente. Se quiser um toque a mais vale espremer um pouco de suco de limão.
16º. no espeto com pimentões
Teste esta receita deliciosa que fica pronta bem rapidinho. Quem provar esta maravilha vai se apaixonar. Fica perfeita.
Use para temperar alecrim e molho shoyu. O sabor vai ficar fenomenal. Ao montar os espetinhos intercale os medalhões com pimentão vermelho e amarelo. Faça o processo na airfryer.
O resultado é incrível e você pode servir como petisco no final de semana para as suas visitas.
17º. com cream cheese
Não deixe de testar esta sugestão com recheio cremoso que vai ficar incrível. Todo mundo da casa vai amar.
Ao montar o medalhão coloque cream cheese que desejar para rechear. Frite em uma frigideira com óleo bem quente. O sabor fica incrível e o rechio derrete na boca.
Aproveite as dicas e teste uma receita incrível e faça refeições saborosas para a família e as visitas.
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