Um prato tipicamente brasileiro dos estados de Minas Gerais e Goiás, a galinhada é sempre bem incrementada com temperos e um arroz bem soltinho. É uma comida caseira deliciosa que serve à família inteira.
Que tal arriscar um pouco nesse prato tradicional e fazer em casa? Veja abaixo a receita de galinhada simples e fácil de preparar. Cada um tem o adicional perfeito. Bora experimentar?!
Receita de Galinhada com arroz Tradicional, simples e fácil
A tradicional galinhada feita com arroz é simples e prática de fazer. Os principais ingredientes são: galeto (1 kg), bacon, cebola, arroz branco e alguns cubinhos de tomate.
A ideia é temperar bem com alho picado, sal, pimenta-do-reino, folha de louro, caldo de galinha e cheiro verde. Refogue os itens citados e cozinhe-os numa panela com o caldo de galinha.
Mineira com frango caipira
Ô trem bom é comer uma galinha caipira bem temperada e com arroz soltinho, não é mesmo? Então deixe de bobagem e corre para a cozinha preparar essa delícia tipicamente mineira.
Frite a galinha em óleo quente, deixe dourar e a prepare para cozinhar com pasta de alho com sal e corante. Adicione água, pimenta-do-reino ou qualquer tempero de preferência.
Depois do cozimento, junte o arroz e finalize a receita. Acesse o link para saber mais.
Goiana com pequi
Para quem não conhece, o pequi é um fruto muito usado na culinária sertaneja. Delicioso e peculiar, ele é acrescido à galinhada goiana e forma um prato que pode ser servido como principal no almoço de família.
Compre o frango inteiro no mercado, corte-o em pedaços consideráveis, tempere com sal e pimenta e deixe marinar. Já o fruto é picado e fervido no fogão por uma média de 10 minutos.
O passo a passo é ensinado de maneira completa no tutorial. Assista!
Fit low carb (fitness) com arroz integral, milho e coxa e sobrecoxa
Pensou que íamos nos esquecer dos nossos queridinhos fitness? Se enganou! A versão integral é saborosa e não tem segredo. Experimente essa delícia liberada na dieta low carb.
Você vai precisar de arroz integral, coxa e sobrecoxa de frango, azeite de oliva, cebola, alho, milho verde, cenoura, molho de tomate light, páprica picante, pimenta-do-reino e cebolinha. Confira!
No tacho
Fazer essa receita no fogão à lenha é pedir aos convidados para comer e repetir o prato. Mega deliciosa, essa versão leva frango em pedaços, arroz, cebola, cenoura, tomate, cebolinha, salsinha e alho.
Para um toque especial use orégano e gengibre. A dica é deixar o frango fritar sem tempero até ficar ao ponto de desmanchar. Para cozinhar coloque água até cobrir arroz.
Com calabresa e açafrão
Apesar de ter similaridades com a receita tradicional, essa opção é diferenciada, já que contém o sabor acentuado da linguiça. Ela pode ser comprada no mercado, escolha a que mais lhe agradar.
Numa panela coloque um fio de azeite, bacon, alho, cebola, linguiça toscana e calabresa, sobrecoxa de frango, açafrão, páprica, tomate, arroz e pimenta calabresa.
A ideia é cozinhar tudo junto, depois tirar os ossos do frango, misturar bem e finalizar em fogo baixo e com salsinha.
Na panela de pressão
Saudades do almoço de domingo com galinhada, né minha filha? Então, para de lamentar, separe a panela de pressão e os elementos principais da receita e vamos ao preparo.
Coloque as coxinhas de frango para refogar por alguns minutos na panela de pressão, em paralelo pique cebola, cenoura e pimentão. Lave o arroz e estará pronto para ser acrescentado à receita.
A sugestão é tirar o óleo da panela antes de adicionar os temperos e os grãos de arroz.
Com açúcar queimado
Não, você não leu errado, é galinhada com açúcar queimado. A Cátia te ensina essa receita deliciosa que aprendeu com a sogra italiana. Já comece marinando a carne com sálvia, osmarim, manjerona e sal.
Para preparar use panela de ferro, banha e açúcar cristal ou refinado. Depois que dourar, adicione o frango e frite por 1 hora e meia/2 horas. Não se esqueça de tirar o excesso da gordura.
A noz moscada e a farinha de trigo são ingredientes adicionais que fazem a diferença. Veja na íntegra!
Cremosa Com creme de leite
Economia de louça, sobra de tempo, simplicidade e muita cremosidade? Só aqui na listinha especial do Sabor na Mesa, minha gente!
A galinhada com creme de leite, ou cremosa, arrasa no apetite e pode ser feita em uma única panela. Separe os seguintes itens: arroz, frango, alho poro, milho, água, cream cheese, páprica doce, açafrão, tomate e bacon.
Para temperar use sal, pimenta-do-reino e qualquer condimento que for da sua escolha.
Gaúcha
Aposto que a gurizada vai amar essa delícia gaúcha. Pode preparar em qualquer lugar do mundo, já que a receita é simples, fácil e de lamber os beiços.
Você utiliza frango caipira, cebola, tomate, arroz, uma pitada de açúcar, sal, óleo e cheiro verde. Caso queira acrescentar um temperinho a mais, fique à vontade.
O canal Até Cozinha reuniu a família e trouxe um tutorial incrível. Acesse o link!
Cuiabana
Cuiabá invade sua telinha com uma versão saborosa de galinhada, o estado é da região centro-oeste do Brasil e carrega uma gastronomia diversificada e maravilhosa até na orêia!
Brincadeiras a parte, vamos colocar a mão na massa. Tire alguns ingredientes da dispensa e da geladeira, como milho, cenoura, tomate, azeitona, galinha e arroz.
Faça farofa de banana e maionese à moda cuiabana para acompanhar a refeição.
Essas são as variações saborosas desse prato irresistível. Caso tenha curtido uma versão em especial, faça e conte-nos como foi a experiência.
Dúvidas? Comenta aqui embaixo que nós te ajudamos!
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