Aprenda a preparar uma deliciosa receita com frango em cubos fácil de preparar e difícil de não provar! Além de possuir grande parte dos nutrientes essenciais para o bem-estar humano, ela não deixa ninguém na mão, visto que é rápida e pode ser complementada com os alimentos de sua preferência!
E não perca os outros 11 preparos que separamos para você logo depois deste, pois são diversas opções de pratos excelentes com o frango cortado em cubos!
Receita de frango em cubos refogado com batata: Aprenda Como Fazer Essa Delícia!
- 600 gramas de frango cortado em cubos
- ½ limão
- 1 sachê de tempero para carne
- 4 dentes de alho amassados com pouco sal
- extrato de tomate
- cheiro verde
- 1 colher (chá) de coentro
- pimenta-do-reino a gosto
- tempero baiano a gosto
- 1 cebola
- 2 colheres (sopa) de óleo
- pimentão e tomate
- molho inglês a gosto (opcional)
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 5 batatas pequenas cortadas ao meio
Modo de preparo
- Comece temperando, em uma travessa, a carne de frango, já cortada em cubos e limpa, com o suco do limão e o tempero. Acrescente o alho amassado e misture bem. Deixe descansar por 30 minutos para que o tempero incorpore completamente.
- Após isso, em uma panela, acrescente o óleo e a cebola cortada em pedaços médios. Mexa até fritar e despeje os cubos de frango. Refogue bem até dourar.
- Quando o frango corar e sobrar pouca água no fundo da panela, acrescente os temperos: coentro, pimenta-do-reino e tempero baiano. Misture um pouco com uma colher.
- Acrescente o pimentão e o tomate cortados em cubos médios. Acrescente um pouco de molho inglês e o extrato de tomate. Mexa até ficar uniforme.
- Em seguida, adicione 3 conchas de água quente e tampe a panela até ferver bastante.
- Destampe a panela e acrescente as batatas. Mexa um pouco, adicione o cheiro verde e mais 4 conchas de água quente. Tampe a panela e deixe ferver até que a batata cozinhe.
- Despeje tudo em um refratário e acrescente cebolinha picada por cima. Sirva esse delicioso prato à vontade e bom apetite!
Quanto tempo dura essa maravilha?
Na geladeira, o frango com batata fica top por até 3 dias - mas sério, dificilmente vai sobrar. Se quiser congelar, dura 1 mês tranquilo. Dica: esquenta na frigideira com um fio de água pra não ressecar. A Daiane uma vez esqueceu no freezer por 2 meses e ainda tava bom (mas não recomendo testar os limites assim, hein?).
Tá de dieta? Vem cá
Cada porção tem aproximadamente 320 calorias (considerando que você não enfie o pão na panela pra pegar o caldo, o que eu SEMPRE faço). Quer reduzir? Troca a batata por abóbora japonesa e usa azeite no lugar do óleo - cai pra 250 calorias fácil.
Se faltar ingrediente, bora improvisar!
• Sem limão? Usa vinagre branco ou até laranja (fica diferente mas gostoso)
• Tempero baiano não tem? Mistura páprica, cominho e um pitada de pimenta
• Extrato de tomate acabou? Passa 2 tomates maduros no processador com uma pitada de açúcar
• Frango em cubos pode ser coxa desossada - fica até mais suculento!
Truque que muda TUDO
Depois de refogar o frango, tira ele da panela e só volta quando o molho estiver pronto. Parece trabalho extra, mas evita que a carne fique borrachuda. Aprendi isso depois de 3 tentativas falhas (sim, teimosia é meu segundo nome).
Os 3 pecados capitais desse prato
1. Colocar batata crua direto no molho: ela cozinha desigual. Solução? Dá uma pré-cozida rápida em água fervente por 5 minutinhos
2. Mexer o frango sem parar enquanto refoga: deixa ele soltar água e ferve em vez de dourar. Resistência é a chave!
3. Exagerar no molho inglês: mais de 1 colher de sopa e o prato vira um tsunami de umami
Versão "surpresa-me"
Já testei com abacaxi em cubos (fica tropical), com cream cheese derretido no final (indecente de bom) e até com banana-da-terra no lugar da batata (pra quando você quer um drama na mesa). Minha favorita? Coloca azeitonas verdes e bacon picado - parece pecado, mas é redenção.
O que jogar do lado?
• Arroz branco soltinho é clássico, mas um arroz de alho fica animal
• Polenta cremosa pra absorver o caldo (perigo: risco de repetir 3x)
• Vinho tinto se for jantar a dois (ou suco de uva integral se for almoço de domingo na sogra)
• Pão francês esquentado? Só se quiser ser o herói da refeição
O ponto crítico: quando botar as batatas
Aqui que muita gente erra! Se colocar muito cedo, vira purê. Muito tarde, fica crua. O segredo? Espeta com garfo depois de 10 minutos - deve entrar com resistência, igual quando você tenta levantar da cadeira depois de comer isso. Se precisar, acrescente água quente aos poucos.
Modo "conta no vermelho"
• Frango com osso é mais barato - só tirar depois de cozido
• Tempero caseiro: alho, sal, pimenta e orégano já resolvem
• Usa tomate maduro em promoção no lugar do extrato
• Batata doce às vezes sai mais em conta que a inglesa
Elevando o nível (sem esforço)
Finaliza com raspas de limão siciliano e salsinha crocante (lava, seca bem e frita rapidinho no azeite). Usa frango caipira e diz que é receita de fazenda. Brincadeira... ou não. Funciona!
Se TUDO der errado...
• Frango borrachudo? Bota no liquidificador com um pouco do caldo e vira patê
• Batata crua e já misturou tudo? Taca no microondas em potência média por 5 minutos
• Salgou demais? Coloca batata crua extra pra absorver ou uma colher de açúcar
• Queimou o fundo? Muda pra outra panela e não mexe a parte de baixo - já salvei um jantar assim!
Sobrou? Transforma!
• Vira recheio de pastel (com queijo, claro)
• Bota no liquidificador com caldo de legumes e vira sopa cremosa
• Mistura com farinha de rosca e ovo pra fazer bolinho frito
• Joga numa forma, cobre com purê e vira pie (sim, pie de frango é coisa de gênio)
De onde veio essa mistura?
É uma adaptação brasileira do frigitelli italiano (aquele com pimentões), mas com nossa batata e tempero baiano. Curiosidade: o molho inglês foi adicionado provavelmente por influência dos chefs de navios que passavam pelo porto de Santos. Tá vendo como cada receita tem história?
2 coisas que ninguém te conta
1. O ácido do limão não só tempera como "cozinha" levemente o frango - por isso o tempo de descanso é sagrado!
2. Se você cortar as batatas em tamanhos diferentes, elas ajudam a engrossar o caldo naturalmente (as menores desmancham um pouquinho e dão textura)
Perguntas que sempre me fazem
Posso usar peito de frango? Pode, mas fica mais seco - compensa tirar 2 minutinhos antes do ponto
Congela bem? Demais! Só as batatas podem ficar um pouco farinhentas - pra evitar, congela sem elas e acrescenta depois
Por que meu molho fica aguado? Provavelmente você mexeu demais o frango ou não deixou reduzir o suficiente antes de botar as batatas
Harmonização pra impressionar
O sabor terroso do frango com o doce da batata pede um contraste: experimenta servir com picles de pepino rápido (corta fino, sal, açúcar e vinagre por 15 minutos). Ou joga umas uvas passas por cima - parece estranho até você provar!
Já errei pra caramba
Uma vez usei suco de limão de caixinha sem querer... resultado parecia remédio. Outra vez a Daiane botou 3x mais tempero baiano e a gente ficou bebendo água direto da jarra. Moral da história: medir ingredientes não é frescura, gente!
Sabia que...
O molho inglês (aquele que você talvez tenha esquecido no fundo da despensa) originalmente era peixe fermentado? Hoje é basicamente açúcar caramelizado e especiarias - por isso dá esse gosto "de churrasco" ao frango. E o tempero baiano? Nasceu da mistura de temperos africanos com o que tinha disponível no Brasil colonial. Cada garfada é um pouco de história!
Frango em cubos: aquele clássico que nunca cansa, mas com acompanhamentos que surpreendem
Quem nunca ficou sem ideia do que fazer com frango em cubos, né? A gente aqui em casa ama, mas sempre buscamos algo diferente pra acompanhar. Por isso, selecionei combinações que vão desde o prático até o sofisticado - porque dia corrido pede agilidade, mas final de semana merece um capricho!
Para começar com o pé direito
Cuscuz de frigideira (dicas incríveis no link): perfeito pra quando bate aquela fome rápida antes do almoço. Fica pronto em 15 minutinhos e a Daiane sempre faz com um toque de queijo ralado por cima - fica irresistível!
Cuscuz de microondas (confira o passo a passo): nossa salvação nos dias mais apertados. Coloco umas azeitonas picadas pra dar um upgrade e fica show!
Acompanhamentos que fazem a diferença
Berinjela em conserva que parece de restaurante: esse aqui é nosso segredo pra dar um toque especial. Deixamos sempre um pote na geladeira - fica ótimo com frango e ainda rende pra vários dias!
Arroz negro: sem link, mas nossa paixão de domingo. Faço com alho poró e um pouco de vinho branco (que evaporou todo, claro) - fica com um sabor incrível!
Para fechar com chave de ouro
Pudim de chia (receita incrível aqui): nossa descoberta recente! A Daiane adora fazer com leite de coco e uma pitada de canela. Fica cremoso e é perfeito pra quem quer algo mais leve depois da refeição.
Banana assada com canela: outra que não tem link, mas é nosso coringa. Dois minutinhos no microondas e fica com aquele cheirinho de infância, sabe?
Para refrescar
Água aromatizada com limão siciliano e hortelã: nossa escolha diária. Fica super refrescante e combina com tudo!
Suco de maracujá natural: pra quando queremos algo mais encorpado. A acidez corta perfeitamente o sabor do frango.
E aí, qual combinação mais te chamou atenção? Aqui em casa já testamos todas (algumas várias vezes!) e cada uma tem seu momento especial. Conta pra gente nos comentários se experimentar alguma - adoramos trocar ideias sobre comida!
2º. cremoso com creme de leite e requeijão
autor: Fran Guilherme
Para fazer esse delicioso prato cremoso, tempere o frango e acrescente creme de leite e requeijão. O creme formado casa perfeitamente com o sabor dessa carne leve e macia.
Deguste essa especialidade com uma porção generosa de arroz e uma salada de alface e tomate. Acrescente o feijão e, assim, a sua refeição estará completa!
3º. peito de frango em cubos fit
autor: Canal Marmita Fit
Esses são todos os ingredientes necessários: 1kg de peito de frango cortado em cubos, 2 colheres de azeite, 4 dentes de alho picados, 1 cebola picada, 1 colher de colorau, páprica, cheiro verde, pimenta-do-reino e sal.
Ao final do vídeo, aprenda uma sugestão simples, saborosa e sustentável de marmita. Você pode fazer para consumir durante a semana ou vender.
4º. com legumes
Utilize tomate, cenoura e batata para transformar o peito de frango comum em um delicioso e especial preparo caseiro.
Esta receita supri grande parte dos nutrientes necessários para o bem-estar fisiológico e emocional do seu corpo. Por isso, arregace as mangas e mão na massa!
5º. macarrão ao molho
Quer preparar um prato harmonizado esteticamente e no sabor? Então confira esse passo a passo simples e rápido que leva ingredientes que você já possui em casa!
O molho dessa delícia é feito com azeite, tempero de alho, o próprio frango cortado, cebola, pimenta, páprica defumada, açafrão e sal a gosto. Por fim, deve-se acrescentar o molho de tomate e um pouco de água. Faça a massa, monte o seu prato, sirva em seguida e bom apetite!
6º. ao molho branco
O molho branco é um preparo tradicionalmente francês, mas que possui uma posição de honra na gastronomia brasileira.
Aprenda a preparar esse frango cortadinho em cubos, sem pele e sem osso, ao molho bechamel! Antes de servir, não se esqueça de colocar queijo ralado e orégano por cima para acentuar os sabores!
7º. frito com tomate
Este delicioso prato frito pode ser multiplicado quantas vezes você quiser, isso porque as quantidades dos ingredientes mostrados aqui valem para uma porção, porém pode-se adequar a proporção.
O segredo aqui é começar fritando o frango temperado com manteiga, ou azeite ou óleo, adicionar o sal e mexer bem. Depois de dourar, basta acrescentar a cebola e o tomate.
8º. na airfryer
Faça o seu peito de frango de forma rápida e fácil
Para temperar, use sal rosa, chimichurri, pimenta-do-reino e azeite - para deixá-lo tostadinho.
O tempo de preparo é de aproximadamente 15 minutos, sendo que a cada 5 minutos deve-se mexer os pedaços para que eles fritem completamente. Lembre-se de usar uma colher de pau ou de plástico.
9º. filé refogado
A dica para cortar o frango em cubos facilmente é cortá-lo ainda congelado.
Aproveite essa receita levinha e saborosa de filé de frango, além de ser perfeita para quem busca um preparo rápido e prático!
10º. arroz com peito de frango em cubos e pimentão na manteiga
Quer aprender uma receita tradicionalmente mineira, mas que faz sucesso pelo Brasil inteiro? Então pegue o seu livro de receitas e anote os ingredientes: arroz, ½ kg de peito de frango cortado em cubos, salsinha e cebolinha, pimentões vermelho, verde e amarelo, 1 cebola média picada, 1/2 colher de sopa de alho, sal, óleo e 1 colher de sopa rasa de margarina ou manteiga.
Siga o modo de preparo do vídeo e finalize o seu prato com cebolinha picada e salsa a gosto. Basta ver o resultado - é de dar água na boca! - para se convencer de que esse é especial!
11º. empanado
Sabia que empanar alimentos é uma arte? Basta ver o vídeo para descobrir do que estamos falando...
Use limão, sal, pimenta e leite para marinar a carne por 20 minutos. Use ovos, leite, farinha de rosca e queijo parmesão ralado para empanar. Frite tudo, aos poucos, em óleo quente e deguste com molhos, pães ou uma boa refeição!
12º. fricassê
Use arroz e batata palha para preparar essa versão de fricassê na panela. Além de render muito, é uma receita mais em conta e simples, porém sensacional no sabor.
O creme é feito com cebola, milho verde, creme de leite e queijo. Aproveite!
Agradecemos a sua atenção até o fim da lista e esperamos que ela tenha sido útil para o que você buscava. Aproveite as inúmeras dicas presentes aqui e bom apetite!
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