Além de ser uma comida super saborosa, é também rica em proteína e carboidrato bom. Essa combinação de filé de frango com batata é excelente e despertará a apetite de toda família.
A receita de filé de frango com batata é muito consumida por quem costuma seguir dieta, é rápida e simples de fazer! E quem não ama praticidade na hora de cozinhar, né? Depois dessa receita, você também pode conferir o passo a passo de outras versões apetitosas.
Receita de filé de frango com batata: saiba como fazer
- 6 batatas inglesas
- 3 pedaços de Filés de frango
- Sal temperado, alho e colorau / páprica a gosto
- 2 colheres de sopa de Azeite de oliva
Modo de preparo
- Pré aqueça o forno a 180ºC, enquanto prepara a carne e as batatas;
- Corte os filés de frango com cerca de 1 centímetro de espessura, tempere com sal, colorau ou páprica, orégano e azeite, e deixe reservados;
- Pegue uma assadeira, envolva seu fundo e laterais com papel alumínio e coloque os filés dentro da forma;
- Descasque as batatas e corte em cubos;
- Tempere as batas com uma pitada de sal e orégano e coloque sobre os filés;
- Leve ao forno.
- Após colocar o frango e as batas na assadeira, cubra a forma com uma folha de papel alumínio e deixe assando por 20 minutos;
- Após 20 minutos, tire a tampa de papel alumínio, retire a água e leve ao forno por mais 20 minutos;
- Se estiver demorando para assar, aumente a temperatura do forno.
Quanto custa em calorias?
Cada porção dessa receita tem aproximadamente 320 kcal (considerando os ingredientes básicos). Se quiser turbinar, adicionando queijo ou molhos, pode chegar a 450 kcal fácil. Mas relaxa, frango é proteína magra e batata tem carboidrato do bem!
Guarda bem? Dura quanto?
Na geladeira, dura até 3 dias se guardar direito num pote fechado. Congelado? Até 1 mês! Dica: separa em porções individuais antes de congelar. Na hora de esquentar, joga um fio de azeite por cima e leva ao forno pra ficar crocante de novo.
Sem batata? Sem problemas!
Se tá sem batata inglesa, bora de:
- Batata doce (fica mais nutritivo)
- Abóbora cabotiá (doce e cremosa)
- Mandioca (pra quem quer mais brasilidade)
- Berinjela (corta em cubos e segue o mesmo processo)
Hack que a Daiane me ensinou
Não descasque as batatas! Sério, lava bem e assa com casca mesmo. Fica mais crocante e ainda economiza tempo (e nutrientes). Outra: se o frango soltar muita água, tira um pouco com uma colher antes de colocar as batatas em cima.
Pare! Não cometa esses erros
- Cortar o frango muito grosso (não cozinha por igual)
- Não cobrir com papel alumínio no início (reseca tudo)
- Esquecer de tirar a água que acumula (vira sopa de frango)
- Botar tudo no forno sem pré-aquecer (cozimento desigual, trust me)
Dietas especiais? Adapta!
Low carb: troca batata por couve-flor ou brócolis. Sem glúten: já é naturalmente sem, mas confere os temperos. Vegano: substitui o frango por tofu marinado (usa o mesmo tempero, fica incrível).
O que serve junto?
Um arroz branco soltinho cai bem, mas se quiser inovar:
- Salada de folhas com limão siciliano
- Molho de iogurte com hortelã (combina surpreendentemente)
- Uma cerveja bem gelada (ou suco de maracujá pra quem não bebe)
Tá fácil? Bora complicar (ou melhorar!)
Versão "explosão de sabor": coloca fatias de bacon entre o frango e as batatas. Vegetariano? Faz camadas de berinjela, abobrinha e batata com os mesmos temperos. Quer gourmetizar? Finaliza com queijo parmesão ralado na hora.
Modo chef Michelin
Tem uns 2 minutos a mais? Doura o frango rapidinho na frigideira antes de levar ao forno. E na hora de servir, joga umas folhas de alecrim fresco e raspas de limão siciliano por cima. Vai parecer prato de restaurante caro!
Faça pagando menos
Compra frango inteiro e corta em casa (sai até 40% mais barato). Batata pode ser aquelas menores que são mais em conta. E o colorau? Substitui por urucum em pó, que é brasileiríssimo e custa menos.
O pulo do gato
A parte mais chata é esperar o ponto certo das batatas. Dica: espeta com um garfo depois de 30 minutos. Se entrar fácil, tá no ponto. Se resistir, mais 5-10 minutinhos. E olha o frango pra não secar!
Socorro, deu ruim!
Frango cru por dentro? Corta em pedaços menores e volta pro forno. Batata dura? Micro-ondas por 2 minutos antes de assar. Tempero sem graça? Salpica um pouco mais de sal e limão na hora de servir. Crise evitada!
2 coisas que ninguém te conta
1. O colorau não só dá cor como ajuda a conservar o frango. 2. Deixar o frango descansar 10 minutinhos depois de temperar faz ABSURDA diferença no sabor. Sério, teste!
De onde veio essa combinação?
É uma adaptação de receitas europeias de "assados de panela", mas com ingredientes mais acessíveis no Brasil. Curiosidade: no norte de Portugal fazem algo parecido, mas com bacalhau no lugar do frango.
O que mais combina com esse sabor?
O smokiness da páprica pede coisas frescas pra balancear. Experimenta servir com:
- Picles de cebola roxa (corta fininho e deixa no vinagre por 1h)
- Um fio de mel na hora de servir (contraste doce e defumado)
- Salsinha e cebolinha frescas picadas (sempre salva)
Perguntas que sempre me fazem
Pode congelar depois de pronto? Pode, mas as batatas ficam meio moles. Melhor congelar antes de assar.
Por que tirar a água que se forma? Porque senão as batatas cozinham no vapor em vez de assar.
Posso usar peito de frango? Pode, mas fica mais seco. Coxa ou sobrecoxa são melhores.
Sabia que...
O papel alumínio não serve só pra não sujar a forma - ele cria um microclima que deixa o frango mais suculento. E a páprica? Originalmente veio das Américas, mas foram os europeus que secaram e moeram os pimentões primeiro!
Filé de Frango com Batata: A Receita que Vai Virar Tradição na Sua Casa
Quem nunca ficou na dúvida do que servir junto com aquele filé de frango suculento e batata dourada? Aqui em casa, a Daiane sempre pede um menu completo, então separei combinações testadas e aprovadas pra você arrasar no almoço de domingo ou no jantar especial.
Para Começar com Tudo
Salada de repolho com cenoura - Crocância na medida certa pra equilibrar a refeição. Aqui em casa fazemos com um fio de azeite e limão, fica perfeito!
Creme de abóbora com gengibre - Um clássico que nunca falha. O toque picante do gengibre dá um upgrade incrível.
Pão de alho caseiro - Sem link porque cada família tem sua receita secreta, né? O da Daiane leva bastante cheiro verde, fica divino!
Acompanhamentos que Fazem a Diferença
Legumes refogados com manteiga - Cenoura, vagem e brócolis ficam irresistíveis com essa manteiga derretida.
Arroz com alho poró - Um passo além do arroz branco comum, dá um sabor sofisticado sem complicação.
Salada caprese que toda a família pede - Quando queremos algo mais leve, essa combinação de tomate, mussarela e manjericão é perfeita.
Doces Finales (que podem sumir rápido!)
Doce de leite de cortar (modo de preparo no link) - Tradicionalíssimo, aquele que derrete na boca. Cuidado pra não comer a panela inteira!
Bolo de doce de leite que faz sucesso - Pra quando queremos algo mais elaborado. A Daiane sempre pede pra eu fazer no domingo.
Mousse de maracujá (veja a receita no link) - O contraste ácido depois da refeição salgada é divino. E super fácil de fazer!
Para Acompanhar
Suco de abacaxi com hortelã - Refrescante e combina perfeitamente. Sem link porque é só bater no liquidificador!
Chá gelado de pêssego - Doce natural sem exageros, ótimo para dias quentes.
Água aromatizada com limão siciliano e alecrim - Nossa preferida para refeições mais leves.
E aí, qual combinação você vai testar primeiro? Conta pra gente nos comentários se alguma dessas sugestões virou hit aí na sua casa como virou aqui na nossa!
2º. Com creme de batata gratinada
Auto: Raquel Araújo Culinária
Esta receita com creme de leite, um copo inteirinho de requeijão, queijo, batata, bacon e frango não tem como ficar desagradável, né?
A pimenta do reino nessa versão dar um toque extremamente especial e vai conquistar todos que experimentarem, sem contar que o molho garante aquele super frango cremoso.
O processo de preparo é muito rápido, pois basta cozinhar as batatas, picar e refogar os filés de peito de frango. Depois, é só levar ao forno por 15 minutos para gratinar e, enfim, degustar dessa maravilha.
3º. Com batata na panela de pressão
autor: Bruna Motta
Uma receita deliciosa que pode substituir as massas e ser acompanhada com saladas, e se ainda acontecer de sobrar, fica ótimo até como recheio de frango desfiado para lanches.
Ideal para quem ama praticidade no dia a dia. Esse picadinho de filé de peito de frango com batata é perfeito para quem precisa de um almoço rápido e não tem tempo para receitas mirabolantes.
Caso você queira, nessa preparação, pode adicionar caldo de galinha e dentes de alho picado para dar aquele sabor ainda mais especial.
4º. Na Airfryer
autor: Rosângela Pinhati
Sem gordura alguma e apenas com um pouco de azeite de oliva, essa é, com certeza, a opção mais light possível se você quiser uma comida mais saudável.
Para as batatas ficarem sequinhas o segredinho é colocá-las pré cozidas na fritadeira.
Essas receitas fáceis de preparar são ideais para suas refeições do dia a dia. Agora, que você já conhece várias versões é só aproveitar e degustar o resultado.
5º. Escondidinho de frango com purê de batata
A verdade é que dar para criar muitas delícias de filé de frango com batata, há inúmeras receitas deliciosas para serem preparadas, inclusive as queridinhas de frango cremoso.
Para aqueles que desejarem fugir do tradicional, aqui vai essa incrível e apetitosa receitinha de escondidinho. É um prato com cara de almoço de domingo!
6º. Com batata doce
Essa receita, apesar de ser fit, é super suculenta e o segredinho é deixar o peito de frango mais grosso quando for passar pelo processo de corte.
Basta colocar todos os temperos por cima da carne e deixar os filés fritando até dourar, mas detalhe: a fritura é em uma frigideira com a gordura do frango mesmo. Nessa versão, o sabor da carne fica igual ao de frango assado.
Para fazer esse prato com batata, a doce é a mais recomendada pelos nutricionistas. Pois possui menor índice glicêmico que a batata inglesa e, além disso, é rica em fibras e nutrientes (caso deseje variar ainda mais, o purê de batata doce também fica muito saboroso combinado com o frango).
7º. Com creme de batata refogado e queijo
Basta 500g de filé de frango para levar uma experiência de sabor incrível a toda família e garantir uma perfeição chamada frango cremoso.
Nessa receita o tempero fica ao seu gosto, e dica: pode acrescentar até cheiro verde e cebola, mas o creme é, com certeza, indispensável.
Para fazer essa maravilha, basta bater no liquidificador a batata cozida com o creme de leite, queijo muçarela e manteiga. Depois, leve ao fogo até engrossar e, finalmente, seu prato do dia estará pronto!
8º. Com creme de leite, tomate e queijo
Esse prato é como se fosse uma lasanha, só que sem massa. Já consegue imaginar a quão apetitosa é essa receita? Não dar para ignorá-la, então por isso é preciso saber que nesse preparo pode ser usado cheiro verde, cebola, batata palha, enfim, use sua criatividade.
Qualquer receita de frango é perfeita, ainda mais essa que será preciso de apenas 20minutos para ficar pronta. É muito rápida, prática e deliciosa para qualquer ocasião.
9º. Ao molho de mostarda e maionese de alho
A fim de facilitar a sua vida, nesse preparo pode ser utilizado o sassami, pois já vem cortadinho e não é preciso ficar tendo o trabalho de picar o peito de frango.
A mostarda, mel e o molho shoyo vão garantir um sabor realmente muito especial e inesquecível, por isso você não pode deixar de experimentar esse frango com molho.
10º. Ensopado
Quem não ama sopas e caldos, não é mesmo? Esse prato é perfeito para dias mais frios e chuvosos, pois, vai cair muito bem no jantar ou até mesmo no almoço.
É uma comidinha mais leve, saborosa e tipicamente caseira.
11º. Em camadas na frigideira
Àqueles que amam uma praticidade na hora de cozinhar, mas não abre mão de uma comidinha saborosa, essa é a receita ideal e cai bem com arroz branco e batata palha.
O melhor de tudo é que nessa versão você pode usar a criatividade para inovar no momento de montagem das camadas, podendo trocar as ervilhas por milho, colocar queijo, cheiro verde, cebola, enfim, o que você mais gostar! Não é incrível? Então vamos saborear essa perfeição!
12º. Com Molho Laranja e Mel
E como sempre pensamos naqueles que amam um sabor agridoce, trazemos essa versão de preparo com suco de laranja e mel, simplesmente fantástica. Essa mistura cai em perfeita harmonia e te garante uma explosão de sabores.
Nessa versão o filé é frito, mas também há a opção de prepará-lo no forno ou na airfryer, caso você queira deixá-lo menos calórico.
E desde já, bom apetite!
Adicionar comentário