Vai fazer um almoço para receber a família esse final de semana? Então você vai adorar as receitas que separamos para vocês! A drumet de frango é um corte muito especial e comum que compreende a coxinha da asa de frango
No artigo de hoje descubra como fazer uma deliciosa receita de drumet de frango simples, perfeita para fazer em qualquer dia da semana, especialmente nos finais de semana com família e amigos! Logo depois veja outras receitas deliciosas para comer a qualquer hora de seu dia!
Coxinha da asa assada no forno: Um das mais deliciosas receitas com drumet de frango, Saiba como Fazer
- 1 colher de sopa de páprica doce
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1 colher de café de alecrim
- ½ kg de batata pré-cozida (opcional)
- 1 kg de coxinha da asa
- 4 dentes de alho amassados
- ½ cebola média picada
- 2 ramos de tomilho limão
- pimenta do reino a gosto
- sal a gosto
- 1 colher de sopa de mel
- 5 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher de sopa de molho inglês
- orégano a gosto
Modo de preparo
- No refratário em que vai assar o frango coloque a coxinha da asa lavada, a batata, sal, pimenta, alecrim, orégano, cebola picadinha, alho amassado, páprica, tomilho, molho inglês, mel e vinagre.
- Mexa tudo de modo que tudo fique envolvido pela mistura de temperos, logo depois acrescente o azeite e novamente misture bem.
- Espalhe por toda a forma, de modo que elas não fiquem uma por cima da outra.
- Leve ao forno preaquecido a 200° por cerca de 40 minutos ou até dourar, passado o tempo retire do forno e sirva em seguida.
Quanto custa em calorias esse pecado?
Uma porção de 200g dessa coxinha assada fica em torno de 350-400 kcal (dependendo do tanto de azeite que grudar). Se incluir as batatas, soma mais umas 150 kcal. Mas relaxa, é proteína boa e gordura do bem (quase um treino disfarçado, né?).
Guarda como?
Na geladeira dura até 3 dias, mas o ideal é comer no mesmo dia (até porque a pele crocante some depois de ficar tampada). Se quiser congelar, faça antes de assar - aí é só descongelar na geladeira e meter no forno quando for servir. Dica: separa em porções individuais pra não ter que reaquecer tudo de novo.
Se faltar ingrediente, bora improvisar!
Trocas que salvam:
- Sem mel? Usa açúcar mascavo ou até geleia de pimenta. Já testei com geleia de mocotó e ficou surreal.
- Vinagre de vinho tá caro? Suco de limão resolve (e dá um toque cítrico maneiro).
- Tomilho limão é raro? Usa o comum mesmo e espreme meio limão na marinada.
- Batata pré-cozida? Corta batata-doce crua em cubos e manda junto - fica melhor ainda!
Os 3 pecados capitais da coxinha assada
1. Não secar o frango antes de temperar - A água faz o tempero escorrer todo. Sério, pega um papel toalha e seca bem!
2. Encher a forma - Se amontoar, vira um vaporzinho e não doura. Espaça como se fosse fila de banco: cada um no seu quadrado.
3. Virar toda hora - Deixa quieto! Virar só depois de 30 minutos pra dourar os dois lados.
Truque de mestre que ninguém conta
Coloca as coxinhas em cima de uma grade dentro da assadeira. Assim a gordura escorre e a pele fica ultra crocante (igual a daqueles frangos de rotisserie que a gente fica babando). Outra? Pincela com um pouco mais de mel nos últimos 5 minutos - cria um glaze digno de MasterChef!
Versões pra todo mundo
Low carb: Tira a batata, coloca abobrinha em cubos e reduz o mel.
Sem glúten: Já é naturalmente sem glúten (só verificar o molho inglês).
Proteico: Dobra a quantidade de coxinhas e reduz os acompanhamentos.
Vegano: Substitui por couve-flor inteira (mas confesso que não fica a mesma coisa).
O que jogar do lado?
- Molho: mistura iogurte natural com alho e pepino ralado (fica um tzatziki fake mara).
- Bebida: cerveja bem gelada ou suco de maracujá com gengibre.
- Acompanhamento surpresa: repolho roxo fininho temperado com vinagrete. Corta a gordura e dá um crunch perfeito!
Quer dar uma de chefe?
Faz a versão apimentada com páprica defumada e uma colher de pasta de pimenta. Ou a doce-amarga com laranja (suco e casca) no lugar do vinagre. Minha preferida? Coloca pedaços de abacaxi na assadeira - carameliza e fica um contraste doido com o salgado.
O ponto crítico: a hora de dourar
Se o forno tá a 200° mas não tá ficando dourado, não desespera! Liga o grill por 2-3 minutos no final (mas fica DE OLHO, que queima rápido). Outra dica: se a pele tá ficando dura antes de dourar, pincela com um pouquinho mais de azeite.
Modo "conta de luz alta"
Coxinha da asa tá cara? Compra sobrecoxa e corta no meio (rende mais e fica suculenta igual). Usa tempero pronto (aqueles de churrasco, mas reduz o sal). E o melhor: faz junto com legumes pra virar refeição completa - abobrinha, berinjela e cebola roxa custam pouco e assam no mesmo tempo.
Eleva o nível com 1 gesto
Antes de servir, finaliza com flores de sal e raspas de limão siciliano. Parece bobeira, mas faz a diferença que só! Se quiser impressionar mesmo, decora com microfolhas (compra na feira ou pega aquelas que vem no tempero verde).
Socorro, deu ruim!
Ficou seco? Regue com caldo de legumes quente na hora de servir.
Queimou embaixo? Raspa o fundo com faca e disfarça com molho.
Sem tempo pra marinar? Faz furos com garfo e mete no micro-ondas por 1 minuto antes de temperar - o calor abre os poros e o tempero pega rápido.
De onde veio essa ideia?
Essa receita é uma mistura de frango assado tradicional com toques de churrasco americano (o molho inglês e o mel são clássicos do BBQ). A Daiane achou estranho quando eu coloquei mel pela primeira vez, mas depois de provar virou fã. Agora é prato fixo quando vem visita em casa!
2 segredos que ninguém fala
1. O poder do vinagre: ele quebra as fibras da pele e deixa mais crocante (química pura!).
2. Batata rouba tempero: por isso que sempre parece que o frango podia estar mais saboroso. Solução? Assa o frango primeiro e coloca a batata quando faltar 20 minutos.
Sabia que...
A coxinha da asa tem esse nome porque lembra uma coxinha (a de farinha, não a do frango!). E a parte engraçada? Nos EUA chamam de "drumette" por parecer uma bateria em miniatura. Cultura, né?
Perguntas que sempre me fazem
Pode usar asa inteira? Pode, mas a parte da pontinha queima fácil - melhor cortar.
Tem que virar? Só uma vez, quando já tiver dourado de um lado.
Por que meu tomilho fica amargo? Tirou os talinhos? Só as folhinhas devem ser usadas!
E aí, bora testar?
Conta nos comentários como ficou a sua! Inventou alguma variação? Descobriu um truque novo? Aqui a gente compartilha até os desastres (principalmente os desastres, que sempre rendem boas histórias).
Drumet de Frango: Um Banquete que Vai do Salgado ao Doce sem Perder o Ritmo
Quem disse que frango é comida simples? Com essa seleção, você transforma um prato coringa em uma experiência gastronômica completa. Aqui em casa, adoramos essas combinações - a Daiane sempre pede para repetir o cuscuz marroquino, e eu... bem, eu não resisto a um bom bolo de laranja no final.
Para Começar com Tudo
Que tal um macarrão com brócolis bem temperado? É prático, combina com tudo e ainda dá aquela sensação de "comida caseira" que a gente ama. Se você é do time que gosta de inovar, o sufle de brócolis é uma aposta certeira - fica incrivelmente fofinho!
Acompanhamentos que Roubam a Cena
O cuscuz marroquino é nosso xodó - tem um toque especial de especiarias que casa perfeitamente. Para dias mais corridos, o arroz com brócolis simples resolve e ainda agrada todo mundo. E se quiser variar, tem sempre aquela receita com brócolis que você ainda não experimentou.
Doce Finalização
O bolo de laranja inteira (sim, com a fruta toda!) é daqueles que faz sucesso em qualquer ocasião. Para quem prefere algo mais leve, o pudim de chia é refrescante e super fácil de preparar. E já experimentou peras caramelizadas? Fica divino com um fio de mel.
Para Acompanhar
Um suco verde bem gelado cai bem, ou quem sabe uma limonada turbinada com hortelã? Aqui em casa não bebemos, mas para receber visitas, essas são sempre boas pedidas.
E aí, qual combinação você vai testar primeiro? Conta pra gente nos comentários - e cuidado com o bolo de laranja, porque aqui em casa nunca sobra!
2º. Empanado
autor: Delícias da Dandinha
Quer uma receita simples e saborosa para petiscar esse final de semana? Então experimente essa receita simples e saborosa que leva poucos ingredientes e que tem absolutamente tudo para te deixar completamente apaixonada!
O preparo será dividido em duas fases distintas, primeiro vamos fazer um cozido com as coxas, essa é uma maneira eficaz de garantir que ela ficara completamente cozida, logo depois de reservar o caldo, vamos empanar em farinha e então fritarem um óleo quente. Simples não? Vale muito a pena experimentar!
3º. Na airfryer
autor: Receitas da Elaine
A airfryer é a queridinha do brasileiro e atualmente existe na casa de diversas pessoas, por isso, fizemos questão de trazer esta receita para vocês, aqui descubra como fazer uma deliciosa drumet muito crocante e deliciosa assada na fritadeira sem óleo!
Comece temperando as coxinhas com sal, pimenta, alho e outras especiarias de sua preferência, logo depois empane em farinha de rosca com parmesão e ovo batidos em leite, leve para fritar na airfryer a 180° por cerca de 40 minutos. Fica uma delícia!
4º. Invertido
A coxinha invertida é bastante conhecida por sua aparência diferenciada e seu sabor marcante, essa receita apesar de complicadinha é uma ótima opção para quem deseja impressionar seus convidados oferecendo uma técnica diferente para a cozinha.
No passo a passo você vai aprender absolutamente tudo que é necessário para desgrudar carne do osso perfeitamente, você também vai aprender um ótimo tempero e técnica de cozimento, vale a pena dar uma olhadinha, com certeza você vai adorar.
5º. Recheada
A drumet recheada é uma ótima opção para aquelas ocasiões de casa cheia e churrasco com os amigos.
Aqui nesse passo a passo, descubra como fazer uma receita simples e deliciosa de drumet recheada, ela leva poucos itens e é super saborosa, perfeita para comer com absolutamente qualquer acompanhamento.
Para rechear esta cozinha vamos usar cubinhos de bacon e queijo minas, no entanto você pode inovar e trocar esses itens para qualquer outro que você desejar, tenha cuidado apenas na escolha do queijo, já que se ele for muito mole pode acabar vazando de nossa coxinha.
6º. De panela
Essa receita é ideal para quem ama aquela cozinha simples de mãe e que adora quando a carne fica suculenta após o cozimento.
Para fazer esta delícia você vai precisar apenas de 2 colheres (sopa) de óleo, 1/2 cebola picada, 2 dentes de alho, pimenta do reino, páprica doce, pimenta calabresa, 1 colher (café) de gengibre ralado, 8 coxinhas da asa de frango, sal, 3 colheres (sopa) de shoyu, 1 copo (americano) de água e Cebolinha (cheiro verde) á gosto!
O resultado é incrível e vai combinar com diversos acompanhamento, vale a pena experimentar!
7º. Com parmesão
Gosta de parmesão ralado? Se sim, você tem tudo para ficar encantado com esta receita simples e deliciosa de uma drumet grelhada ao parmesão!
O parmesão aqui irá funcionar como uma casquinha sobre os pedacinhos de frango, ele irá dar aquele sabor diferenciado que faz com que uma receita passe de algo comum a um prato único. Para acompanhar essas coxinhas vale tudo, desde a saladinha até o arroz. Não deixe de experimentar.
8º. Com molho agridoce
Quer diferenciar sua comidinha de todo dia? Então você precisa experimentar essa deliciosa coxinha de frango com molho agridoce!
A receita é bem fácil de reproduzir e o passo a passo é super detalhado, ou seja, mesmo que você nunca tenha cozinhado, você não vai errar! Além disso, esse prato vai bem com qualquer acompanhamento e vai brilhar independente do seu acompanhamento, para deixar a receita ainda mais especial, experimente usar amendoim ou gergelim na decoração final.
9º. Com barbecue
O barbecue é um molho tradicional americano, feito a partir de molho de tomate. Ele geralmente é servido com carne de porco, porém vai muito bem com frango também.
Nesse passo a passo, aprenda a fazer um frango grelhado delicioso e simples, perfeito para o almoço de final de semana acompanhado por esse molho superintenso! Você vai aprender tudo do zero, desde o molho até o tempero do frango. Vale muito a pena conferir.
10º. No churrasco
Churrasco não é churrasco sem uma bela coxinha de frango, por isso precisávamos incluir esse preparo nessa lista!
Nessa receitinha, aprenda como preparar um ótimo churrasco com coxinhas, de maneira simples e bem descomplicada. Vale a pena conferir, você vai adorar esta receita.
11º. Tipo Outback
A drumet do Outback é uma lenda, todo mundo adora aquelas coxinhas, porém é um fato, nem sempre podemos ir até lá e comprar.
Pensando nisso, que tal conferir essa receita que promete te dar a experiencia Outback no conforto de sua casa? O resultado é bastante saboroso e suculento, a mistura é realmente viciante, porém o ponto alto é com certeza o molho de queijo que acompanha. Por isso, não deixe de conferir o preparo.
Gostou de nossa listinha? Navegue um pouco mais e descubra outras receitas incríveis para te ajudar a compor o melhor almoço de final de semana.
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