Essencial nos churrascos de domingo dos amigos e nos almoços em família, ela é feita com carne de porco e muito bem temperada, inclusive com variedades de pimentas.
Escolhemos aqui uma de nossas receitas com linguiça toscana favoritas. O complemento leva batatas e é feita no forno, fica crocante e muito saborosa, além do preparo ser prático.
Depois dessa primeira, selecionamos mais 18 formas diferentes de prepará-la. Os ingredientes são básicos, os que temos em casa, e dão para fazer diversas combinações. Escolha a sua favorita e se jogue na cozinha!
assada no forno com batata: uma das melhores receitas com linguiça toscana, veja como fazer
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 6 batatas médias
- 800 gramas de linguiça toscana
- 1 sachê de molho de tomate pronto
- Pimenta do reino a gosto
- Orégano a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Descasque e pique as batatas. Coloque num bowl e tempere com óleo, pimenta do reino, orégano e sal a gosto.
- Misture bem e reserve.
- Unte uma assadeira com óleo.
- Espalhe a linguiça no fundo da forma e, ao redor das linguiças, espalhe as batatas temperadas.
- Por cima das linguiças, espalhe o sachê de molho de tomate pronto.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno, preaquecido a 180º, por 40 minutos.
- Retire o papel alumínio e deixe ao forno por mais 20 minutos.
- Está pronto para servir.
A dica aqui é servir com um arroz bem soltinho e uma salada combinada de folhas, legumes e frutas.
Quanto tempo dura essa delícia?
Na geladeira, dura até 3 dias se guardar num pote fechado. Mas sinceramente? A chance de sobrar é mínima. Se quiser congelar, separa em porções individuais - dura 1 mês tranquilo. Só esquenta no forno ou frigideira pra ficar crocante de novo.
Tá de dieta? Vem cá...
Cada porção tem aproximadamente 550-600 calorias. Dá pra reduzir usando batata-doce no lugar da inglesa e linguiça de frango. Mas às vezes a gente merece um agrado, né? A Daiane sempre fala isso quando eu fico neurótico com calorias.
Sem um ingrediente? Sem stress!
- Linguiça toscana → Calabresa ou até salsichão (fica diferente mas gostoso)
- Molho pronto → 2 tomates batidos com 1 dente de alho e 1/2 cebola
- Batata → Abóbora cabotiá cortada em cubos (cai super bem)
Truque secreto que ninguém conta
Antes de levar ao forno, joga umas fatias finas de cebola por cima das linguiças. Quando tirar o papel alumínio, elas vão caramelizar e dar um crocante insano. Outra? Coloca umas azeitonas pretas junto com as batatas - trust me!
Pare! Não cometa esses erros
Cortar as batatas muito grossas (ficam duras por dentro) ou muito finas (viram purê). O ideal é cubos de 2cm. Outro vacilo é esquecer de tirar o papel alumínio no final - sem isso, não fica crocante. Já errei os dois, aprendi na marra.
Versões para todo mundo
- Low carb: Troca batata por couve-flor e linguiça por versão artesanal sem açúcar
- Vegetariano: Usa abobrinha no lugar da linguiça e acrescenta berinjela
- Proteico: Adiciona cubos de frango junto com as linguiças
O que servir junto?
Um vinho tinto meio encorpado cai bem, ou uma cerveja gelada se for mais informal. De acompanhamento, arroz branco simples ou uma salada de rúcula com limão cortam a gordura. Na última vez que fiz, a Daiane inventou de servir com pão de alho - foi sucesso total.
A parte mais chatinha
Descascar batata é um saco, eu sei. Dica: se tiver com pressa, pode deixar a casca (só lava bem). Ou melhor ainda - usa aquelas batatas pequenas tipo baby, só corta ao meio. Economiza tempo e fica lindo no prato!
Quer surpreender?
Faz camadas: no fundo da forma, batata; depois linguiça fatiada; mais batata; queijo mussarela ralado por cima. Vira um gratinado maluco. Ou joga umas fatias de bacon por cima antes de assar - mas aí já vira pecado capital.
Modo econômico ativado
Compra linguiça quando tiver em promoção e congela. Usa molho de tomate caseiro (fica mais barato que sachê). E as batatas? Aquelas que já tão começando a brotar servem super bem - só tirar os brotos. Já salvei o almoço assim!
Quer impressionar?
Troca o óleo por azeite de oliva extravirgem, usa linguiça artesanal e finaliza com alecrim fresco. Coloca numa assadeira de barro e leva à mesa fumegante. Parece coisa de restaurante caro, mas é a mesma receita básica.
Sobrou? Transforma!
Bata no liquidificador com um pouco de caldo de legumes e vira uma sopa cremosa. Ou refoga com ovos mexidos no café da manhã. Até empada dá pra fazer - só desfiar a linguiça e misturar com as batatas.
De jantar simples a festa
Para um jantar romântico: serve em porções individuais, com um toque de parmesão ralado na hora. Festa infantil? Corta as linguiças em pedaços pequenos e faz espetinhos com as batatas. Churrasco? Dobra a quantidade e leva numa assadeira grande - sempre some rápido.
Algo que ninguém te conta
1) Se colocar um copo de água no forno junto com a assadeira, as batatas ficam mais macias por dentro. 2) A gordura que derrete da linguiça pode ser guardada pra temperar arroz ou feijão depois - dá um sabor incrível.
Perguntas que sempre me fazem
Posso usar linguiça congelada? Pode, mas descongela antes senão altera o tempo de cozimento.
Preciso virar as linguiças? Não precisa, o forno assa uniforme.
Por que meu molho queimou? Provavelmente tirou o papel alumínio muito cedo - os 40 minutos são sagrados!
De onde vem essa maravilha?
É uma adaptação de receitas camponesas europeias, onde se assava batatas com a carne mais barata disponível. No Brasil, a linguiça toscana virou a estrela por ser saborosa e acessível. Curiosidade: na Toscana original, usam muito mais ervas como sálvia e alecrim.
Harmonização de sabores
O defumado da linguiça pede algo ácido pra equilibrar - experimenta servir com picles ou mostarda dijon. Se quiser ir pro doce, um chutney de manga combina surpreendentemente bem. E nunca subestime o poder de um molho verde caseiro!
Se tudo der errado...
Batatas cruas? Leva mais 15 minutos no forno sem papel alumínio. Linguiça seca? Regue com um pouco de água ou caldo. Queimou o fundo? Raspa com cuidado e disfarça com queijo ralado. Já salvei um prato quase perdido assim - a Daiane nem percebeu o desastre!
Sabia que...
A linguiça toscana brasileira é bem diferente da italiana original - a nossa tem mais tempero e gordura. E as batatas? Deviam sempre ficar em temperatura ambiente antes de assar - se estiverem geladas da geladeira, não ficam crocantes por fora. Dica bônus: se tiver com pressa, dá pra pré-cozinhar as batatas no microondas por 5 minutos antes de levar ao forno.
Linguiça toscana e sua trupe de sabores
Quem aí já ficou perdido tentando montar um menu que combine com aquele prato principal especial? Aqui vai uma seleção que faz a linguiça toscana brilhar ainda mais - e olha que ela já é estrela por si só!
Para começar com o pé direito
Patê de azeitona (aqui) - Esse aqui é daqueles que some rápido da mesa. A Daiane sempre faz um extra porque sabe que eu sou capaz de comer com colher (não julguem).
Esfiha aberta (receita incrível aqui) - Massa fofinha que combina com tudo, e o melhor: não precisa de talher. Praticidade que a gente adora num jantar descontraído.
Antepasto de berinjela que faz sucesso - Para quem gosta de um sabor marcante. Fica incrível num pãozinho crocante enquanto a linguiça ainda está no fogão.
Os parceiros ideais
Polenta cremosa (clique aqui para ver a receita) - Clássico que nunca falha. Aquele conforto que lembra casa de vó, perfeito para absorver os sucos da linguiça.
Berinjela refogada irresistível que todo mundo ama - Leve mas com personalidade. A gente sempre brinca que é o "contraponto saudável" no meio da farra carnuda.
Salada de macarrão (clique aqui para o passo a passo) - Versátil e sempre bem-vinda. Dica: faça uma versão bem temperada que contrasta lindamente com a riqueza da linguiça.
Batata doce frita (receita completa no link) - Doce e salgado numa harmonia que faz a gente querer repetir o prato três vezes. Cuidado com o vício!
Para fechar com chave de ouro
Banana caramelizada que nunca falha - Simples mas que rouba a cena. Aquele toque doce depois de uma refeição robusta cai como uma luva.
Cheesecake de frutas vermelhas irresistível que todo mundo ama - Para quando queremos impressionar (ou nos mimar). A acidez das frutas corta a gordura da refeição principal perfeitamente.
Pudim de leite condensado (todas as dicas no link) - Nostalgia pura. A Daiane diz que é clichê, mas sempre é o primeiro a acabar quando fazemos.
Bebidas: Sugestões para uma experiência completa
Suco de laranja com cenoura que toda a família pede - Refrescante e levemente adocicado. Nosso coringue em qualquer refeição mais encorpada.
Água bem gelada- Simples assim. Às vezes nada bate aquela água com gás e limão pra refrescar o paladar entre uma garfada e outra.
Vinho quente que parece de restaurante - Para os dias mais frios em São Paulo, quando aquele jantar vira um evento aconchegante.
E ai, qual combo vai testar primeiro? Conta pra gente nos comentários se alguma dessas combinações virou hit aí na sua casa também!
2º. Com macarrão
autor: Divinas Receitas
Receita simples e muito saborosa! Fica deliciosa!
O molho suculento é feito da toscana, mas você pode substituir por fresca comum, paio ou calabresa.
Você também pode variar na massa, usando espaguete ou parafuso.
3º. Escondidinho
autor: Arte Na Cozinha
Um jantar entre amigos, nada melhor para preparar esse escondidinho de linguiça maravilhosa!
Esse prato maravilhoso acompanha o escondidinho que utilizamos batata ao creme de leite e muçarela. Além de outros ingredientes maravilhosos, a linguiça toscana acebolada também pode fazer a diferença no prato.
Esta refeição pode ser feita em fogo médio, sem pressa e naquela noite quando a família toda está reunida. Bom apetite.
4º. Arroz
Os mais simples são os mais surpreendentes.
Quem aí não gosta de um arroz acompanhado daquela toscana? Pimentões verdes, amarelos e vermelhos trazem um toque especial.
Talvez esse seja o prato mais maravilhoso, mas claro que todos amam de paixão, pois quando um prato está saboroso, ganha nossos corações. Junte a família, cada um leva algum componente e pronto!
5º. Frita
Toscana light e gostosa!
Esta delícia será feita numa frigideira! É tão simples de preparar que você vai ficar de queixo caído. Pegue na sua dispensa todos os ingredientes e mãos na massa.
O segredo é ela ser frita, esse será o toque diferente e revolucionário da receitinha. É rápido de preparar, não permite que ninguém fique esperando. Aproveite!
6º. Recheada
Tudo recheado fica mais maravilhoso. Fique ligado!
Para matar a vontade de churrasco trouxemos essa delícia de prato, é perfeito para aquele almoço em família. Vamos preparar o molho cremoso, pode acompanhar maionese, alho, requeijão, salsinha e muçarela.
Nessa receita, se você quiser, pode adicionar os temperos desejados, por exemplo: algumas colheres de azeite, cebola, entre outros, mas se quiser algo mais “saudável” pode deixar com menos tempero ou até sem.
7º. Com tomate
Prato principal do almoço em família.
Não é dessa vez que os parentes vão reclamar da comida, pois vamos te mostrar essa receita incrível, que desmancha na boca.
Dá para fazer de olhos fechados. Sério, sem exagero, essa receita é muito prática, mas que exige sua atenção por completo. E os ingredientes são saudáveis, como o tomate e batata.
8º. Na airfryer
Não tem nada mais gostoso, prático e suculento.
Cada pessoa escolhe como gosta isso é a melhor parte dessa receita incrível, mais ou menos assada ou até dourar, você controla e aprecia o melhor da sua receita.
Vamos fazer a 200 graus e demora um tempo de 20 a 30 minutos no airfryer. Aproveite, rapidinho a linguiça toscana está pronta.
9º. Na panela de pressão
Receita rápida e fácil de fazer e fica bem assadinha e douradinha. Uma maravilha em menos de 30 minutos. Se for do seu agrado, acrescente a linguiça com algumas sopas e caldos, é a combinação perfeita.
O segredo é a facilidade da panela de pressão. Se a sua rotina é corrida, mas é o tipo de pessoa que gosta de ousar na cozinha fazendo coisas diferentes e sem demora, esse é o lugar certo.
10º. Ragu
Chegou a hora de ousar na cozinha e preparar aquela receitinha diferenciada.
Esta Receita deliciosa que vai deixar você salivando nessa mandioca cozida junto com um molho delicioso.
Um jeito diferente de comer mandioca em casa sem falar que este molho serve para outras receitas como macarronadas, tortas e muito mais. Vai muito bem em ocasiões especiais.
11º. Na brasa
A brasa é o ponto chave! Essa é uma receita de linguiça toscana das mais tradicionais.
Além disso, sem deixar ninguém esperando e caso a consciência for ficar pesada depois por comer a linguiça, faça uma saladinha para acompanhar! Veja os segredos para acertar no ponto do seu churrasquinho.
12º. Pão no forno
Feita no forno, a linguiça fica preparada em pouquíssimo tempo.
O tempero do pão fica ao seu critério, por exemplo, cheiro verde e queijo muçarela.
Bom apetite e aproveite o seu novo dote culinário e chame os seus familiares para comerem e esquentem a noite.
13º. Ao molho
Linguiça ao molho super prático.
É bom sair um pouco da rotina, ainda se você gosta da linguiça, ou no momento só tem isso na geladeira, então é uma boa opção.
Prepare esse molho de linguiça toscana junto aos temperos de preferência: algumas colheres de sopa de azeite, cebola, alho e salsinha.
Para começar, em uma panela coloque a cebola até ficarem douradas e com isso acrescente a carne e depois o molho.
14º. Hambúrguer
Que tal preparar um hambúrguer para o pessoal nesse sabadão?
Hoje esse prato faz muito sucesso e vamos precisar de queijo, bastante tempero igual o alho, cebola, sal e a pimenta do reino, e por fim e mais importante, as linguiças que vamos amassar.
Para começar, ponha os temperos (cebola picada por exemplo) em fogo médio até estarem douradas. Após dourarem, deixe em fogo baixo, mas depois desligue o fogo. Sirva ainda quente.
15º. Acebolada
Os dois já são perfeitos separados, imagine juntos!
A linguiça toscana frita, calabresa e defumada junto à cebola, tipo petisco de boteco. Você vai elevar o nível ao preparar linguiça acebolada em casa! Use os mais diversos temperos que você preferir, tomate, cebola, sal e pimenta ou até mesmo pimentão amarelo.
Além de ser um ingrediente barato, também é possível ser preparado junto ao macarrão, strogonoff ou em forma de ragu. Veja o modo de preparo desta receitinha de ragu de linguiça acebolada.
16º. No forno junto à maionese
Não é todo mundo que tem preferência, mas quando experimentam, é paixão na certa.
A rotina corrida não permite que façamos pratos muito elaborados, mas a solução é esta receitinha de linguiça toscana com batata. Acessível e claro, saboroso.
Prato maravilhoso de batata assada, junto a um toque especial de maionese que traz toda a cremosidade e sabor para esse prato.
17º. Recheada de queijo no forno
Queijo no recheio? Essa é simplesmente a novidade na cozinha.
Essa versão junto a um queijo no forno é o pedido perfeito para os cozinheiros que gostam de inovar em meio a refeição comum de cada dia.
É uma receita econômica e com um rendimento para várias pessoas.
18º. Espetinho
Seu churrasco fica ainda mais incrível!
Cozinhe a linguiça por dez minutinhos na água, fatie a carne, ponha no espetinho, passe uma colher (sopa) de azeite, cubra com orégano e asse na churrasqueira.
Utilize os temperos de sua preferência, por exemplo: dentes de alho, cebolas médias cortadas ou bem picadas, sal e pimenta. Bom apetite!
19º. Arroz na panela de pressão
Que tal preparar um almoço completo, super rápido e fácil?
Vamos precisar de uma panela de pressão e colocar dentro um arrozinho e linguiça. O preparo é mais rápido, a receita é fácil de manusear e bem prática.
São receitas simples e fáceis de preparar. A linguiça toscana é deliciosa e bem em conta, sendo ideal para os pratos do dia a dia. Aproveite as combinações e varie os pratos. Bom apetite!
Adicionar comentário