Apesar de ser a dupla do feijão, com arroz combina com qualquer outro alimento que faz parte do dia a dia da grande maioria dos brasileiros.
O arroz é um alimento muito nutritivo rico em carboidratos, selênio, cálcio, magnésio e outros sais minerais benéficos para o nosso organismo.
Além disso, se combinado com uma proteína é possível ter uma refeição saborosa e muito nutritiva. Por isso, conheça agora está receita de arroz com frango desfiado que vai te ajudar a se alimentar ainda melhor.
Descubra o passo a passo dessa receita super fácil e de outras receitas deliciosas para fazer no dia a dia.
Receita de Arroz Com Frango Desfiado e temperado: Saiba Como Fazer
- Salsinha e cebolinha
- 4 dentes de alho
- Tempero seco a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 pacotinho de azeitonas
- 2 cenouras raladas
- 2 copos de arroz
- 4 copos de água
- 1 lata ou sache de milho e ervilha
- Meia cebola
Modo de preparo
- Inicie cozinhando o arroz com a água e o sal;
- Assim que ele cozinhar, coloque o azeite em uma panela e deixe aquecer;
- Em seguida acrescente o alho e a cebola e deixe fritar até dourar;
- Depois disso acrescente a cenoura ralada, o peito de frango, os temperos secos, o milho, a ervilha e refogue tudo por alguns minutos;
- Feito isso, misture esses itens com o arroz cozido, as azeitonas cortadas em rodelas e finalize acrescentando a salsinha e a cebolinha;
- Pronto, agora é só servir!
- Use temperos secos como chimichurri ou creme de cebola para dar mais sabor ao prato.
Quanto tempo dura e como guardar?
Essa receita é ótima pra fazer em quantidade e guardar! Na geladeira, dura até 3 dias bem fechadinha. Se quiser congelar (sim, dá certo!), separa em porções individuais e usa em até 1 mês - mas confesso que aqui em casa nunca dura tanto, a Daiane sempre acha um jeito de comer antes. Dica: esquenta com um fio de água ou caldo pra não ressecar.
De olho na conta calórica
Cada porção tem aproximadamente 400-450 calorias (dependendo do quanto de azeite você usar). Quer reduzir? Troca o azeite por spray e coloca menos azeitonas. Quer aumentar? Bota um queijo ralado por cima que fica divino!
Trocas inteligentes pra variar
• Sem frango? Usa soja texturizada ou cogumelos paris para versão vegetariana
• Não tem azeitonas? Taca umas uvas-passas que fica surpreendentemente bom
• Arroz integral fica ótimo também, só ajusta a água e o tempo de cozimento
• Já testei com abobrinha ralada no lugar da cenoura - fica top pra quem quer low carb
Os 3 pecados capitais dessa receita
1. Refogar o alho e cebola em fogo alto (queima e fica amargo)
2. Desfiar o frango ainda quente (vira uma pasta, espere esfriar um pouco)
3. Misturar tudo com o arroz ainda no fogo (o arroz vira mingau, desliga antes!)
Hack que mudou minha vida
Cozinha o frango no micro-ondas! Sério, coloca o peito num pirex com água, cobre com filme e manda 8-10 minutos (dependendo do micro). Fica perfeito pra desfiar e economiza um tempão. A Daiane achou heresia até provar - agora é nosso método oficial.
Combinações que elevam o prato
• Uma farofinha de bacon crocante por cima (perigo: vicia)
• Molho de pimenta caseiro pra quem gosta de arder
• Uma saladinha simples de folhas com limão corta a gordura
• Cerveja bem gelada ou suco de maracujá são os drinks ideais
Adaptações pra todo mundo comer
• Sem glúten: Só verificar os temperos secos
• Low carb: Troca o arroz por couve-flor ralada
• Proteico: Dobra a quantidade de frango e acrescenta ovos cozidos
• Vegano: Como já disse, soja ou cogumelos no lugar do frango
Versão "surpresa-me"
Faz tudo igual, mas no final coloca numa travessa, cobre com purê de batata e leva ao forno até dourar. Vira um escondidinho maluco que faz sucesso em festas. Já fiz pra visita e todo mundo pediu a receita - claro que dei crédito pra vocês!
Modo chef Michelin
Usa azeite trufado na finalização, substitui o milho enlatado por grãos frescos e finaliza com flores comestíveis. Brincadeira! (ou não). Na real, um truque simples: salpica uns pinhões torrados por cima antes de servir - eleva o prato pra outro nível com um croque incrível.
Fazendo render o dinheiro
• Usa sobrecoxa no lugar do peito (mais barato e saboroso)
• Compra temperos a granel em vez de pacotinhos
• Congela o frango quando tiver em promoção
• Aproveita o caldo do cozimento do frango pra fazer sopa depois
O ponto crítico: refogar sem errar
Todo mundo erra na hora de dourar o alho e cebola. Fogo médio-baixo, pessoal! E não fica ansioso mexendo toda hora - deixa dourar uniformemente. Se queimar? Melhor começar de novo, sério. Já tentei salvar um alho queimado e o arroz inteiro ficou com gosto de derrota.
Socorro, deu tudo errado!
• Arroz virou papa? Transforma em bolinho frito
• Frango secou? Mistura com um pouco de requeijão
• Exagerou no sal? Acrescenta batata crua ralada (ela absorve)
• Ficou sem graça? Um squeeze de limão na hora de servir salva
De onde veio essa mistura?
Essa receita é uma adaptação brasileira do arroz con pollo hispânico, mas com nossa cara - daí entra o milho, a ervilha e as azeitonas. Curiosidade: no Peru eles usam cerveja no lugar da água e chamam de "arroz a la chiclayana". Não testei ainda, mas tá na lista!
2 coisas que ninguém te conta
1. O segredo está no tamanho do corte da cebola - muito fina some, muito grossa fica marcante. Corte em cubinhos médios é o sweet spot
2. Essa receita fica ainda melhor no dia seguinte - os sabores se casam melhor depois de horas na geladeira
Perguntas que sempre me fazem
Pode usar frango grelhado? Pode, mas o cozido fica mais úmido e fácil de desfiar
Douro os ingredientes separados? Não precisa, a não ser que queira controle total sobre cada textura
Congela bem? Sim, mas deixa esfriar completamente antes de guardar
Por que minha versão fica sem graça? Provavelmente falta sal ou acidez - experimenta antes de servir!
Sabia que...
O arroz com frango é um dos pratos mais universais que existem? Tem versão na Espanha (paella), em Cuba (arroz con pollo), na Índia (biryani) e até na África (jollof rice). A nossa versão brasileira é das mais práticas - claro, né? Gente inventiva!
Arroz com frango desfiado: aquele clássico que nunca sai de moda (e como turbinar ele!)
Todo mundo já cansou de saber que arroz com frango desfiado é aquela combinação infalível, né? Mas a gente vai te mostrar como transformar esse prato simples num banquete completo, com entradinhas, acompanhamentos e até aquela sobremesa que faz todo mundo suspirar. Prepare-se para anotar!
Para começar com o pé direito
Nada como uma entradinha para abrir o apetite, ainda mais quando o prato principal é tão reconfortante quanto arroz com frango. Aqui vão nossas sugestões:
Crepe salgado - Massa fininha e versátil que pode ser recheada com queijo e ervas. Perfeito para quem gosta de começar a refeição com algo leve mas saboroso.
Massa de crepe caseira - Se você é do time que prefere fazer tudo em casa, essa receita simples vai te conquistar. A Daiane sempre faz aos domingos e é sucesso garantido!
Para acompanhar (e roubar a cena)
O frango desfiado pede companhias à altura. Esses acompanhamentos vão deixar seu prato ainda mais especial:
Frango bem temperado - Porque não dar um upgrade no seu frango desfiado? Essa dica de tempero é nosso segredo de família.
Tempero para churrasco - Se quiser dar uma variada, esse tempero funciona bem com frango grelhado também. Fica a dica para quando bater aquela vontade de algo mais defumado.
Para terminar com chave de ouro
Depois de uma refeição tão gostosa, só mesmo uma sobremesa à altura. Escolhemos alguns pavês que são a cara de um jantar em família:
Pavê de bolacha de maizena - Crocante e cremoso ao mesmo tempo, esse clássico nunca decepciona.
Pavê de morango - Frutado e refrescante, perfeito para os dias mais quentes.
Pavê de Bis (aprenda como fazer) - Para os chocólatras de plantão (como eu!), esse aqui é perigoso... pode acabar antes do prato principal!
Bebidas que fazem cada garfada valer a pena
Mesmo que você não beba (como nós), é sempre bom ter opções para servir aos visitantes ou para aquela ceia especial:
Suco de maracujá geladinho- Combina perfeitamente com o prato principal e ajuda a digerir.
Água aromatizada com limão e hortelã- Refrescante e leve, ótima opção para quem prefere algo mais natural.
E aí, qual combinação você vai testar primeiro? Aqui em casa já temos nossa favorita (não vou dizer qual pra nao criar polêmica!), mas adoraríamos saber como ficou seu menu completo. Conta pra gente nos comentários!
2º. Ao molho bechamel com farofa de parmesão
Autor: Receitas
A indicação de agora é para quem gosta de arroz cremoso e que está sem creme de leite ou requeijão em casa. Na falta desses dois ingredientes indicamos usar o molho bechamel.
ou molho bechamel nada mais é que o molho branco preparado à base de farinha e leite, muito utilizado com as massas. Além disso, este vídeo vai te ensinar a preparar uma deliciosa farofa de queijo parmesão.
E sem dúvidas essa receita de farofa feita com bastante queijo irá conquistar a família toda e você irá fazê-la para combinar com vários outros pratos
3º. Usando arroz integral
Autor: Cantinho da nessa
O arroz integral se difere do arroz branco principalmente devido a menor concentração de carboidratos e maior concentração de fibras.
Incluir este arroz na sua dieta irá te ajudar a melhorar o funcionamento do sistema digestivo devido a essa grande concentração de fibras que ele possui.
4º. Cremoso com queijo
Se na sua família o queijo é um dos alimentos preferidos por todos, então essa receita é para agradar todo mundo e te render muitos elogios.
escolha o queijo todos gostam, corte ele em pequenos pedaços ou rale e depois que o arroz estiver quase pronto acrescente o queijo de forma que ele possa derreter com calor soltado pelo vapor do fim do cozimento do arroz.
5º. Com maionese e tomate
A dica de agora é também de como deixar o arroz mais cremoso e isso pode ser feito com apenas um ingrediente que temos em casa quase sempre.
A maionese pode trazer ao seu prato a cremosidade que você deseja quando adicionada em uma maior quantidade a maionese vai dar um toque especial ao seu prato.
6º. Acrescentando brócolis
E é consumir mais fibras que você deseja, então acrescentar brócolis é o seu arroz irá te ajudar a cumprir com esse e deixar a família toda mais saudável.
Pode ser difícil principalmente convencer as crianças de comerem este delicioso vegetal, porém experimente ralar ele e misturar com frango e com arroz. Certamente seus filhos vão adorar e a família toda vai comer.
7º. Adicionando açafrão e grão de bico
O grão de bico é um grão rico em muitos nutrientes, entre eles estão as fibras que ajudam a melhorar a digestão e contribuem com a saúde do seu intestino, além de apresentar uma quantidade considerável de proteínas.
A preparação desse grão precisa ser feita em duas etapas: na primeira você lava e cozinha o grão, ajudando-o a ficar mais macio e retirando suas cascas.
Na segunda etapa irá misturar com os demais ingredientes e finalizar o prato com os temperos de sua preferência, nós indicamos salpicar cheiro verde.
8º. arroz com frango desfiado no forno
Os preparos assados são também deliciosos e a finalização no forno dá um toque especial a qualquer prato que será servido a sua família.
Será preciso apenas cozinhar o arroz e misturar com frango desfiado já temperado, caso deseje, intercale camadas desses dois alimentos e finalize com bastante queijo ralado.
9º. Com cenoura ralada
A cenoura é outro ótimo legume para ser incluído em suas refeições e servirá não só para aumentar a quantidade de fibras, como também dará uma cor bonita ao prato.
Experimente ralar uma cenoura média no ralo grosso e acrescentar ao seu arroz, mas caso deseje que as crianças não vejam que a cenoura está junto neste prato, verá que com cozimento a cenoura terá se desmanchado, ficando imperceptível.
10º. Usando pequi
O pequi é uma fruta encontrada mais comumente na região norte e nordeste do nosso país, possui cor amarelo-alaranjado e é rica em vitaminas A e C.
Além disso, está fruta possui antioxidantes que irão ajudar a fortalecer o sistema imunológico da família toda se for consumida regularmente.
11º. Feito na panela de pressão
Toda dona de casa certamente tem uma ótima receita preparada na panela de pressão e essa de agora poderá se tornar uma das suas preferidas.
É possível conseguir uma refeição completa feita na panela de pressão em poucos minutos e agradar a família toda, pois este prato ficará muito delicioso.
12º. Acrescentando legumes
Se acrescentar um legume já é bom, imagine acrescentar dois ou mais? Veja como seu arroz pode se tornar mais nutritivo com acréscimo de vários legumes
Escolha os legumes preferidos da sua família e corte em pedaços bem pequenos depois junto com o arroz e deixe cozinhar. Por fim misture com o frango, adicione um pouco de tempero Verde picado e sirva.
13º. Opção a grega
O arroz à grega é um delicioso prato preparado com arroz, legumes picados, uvas passas e frutas cristalizadas, podendo ficar ainda melhor com a adição de castanhas trituradas.
Com certeza essa sugestão vai agradar não só a sua família como também os demais convidados para aquele almoço de domingo, pois o resultado final não só é delicioso como também muito bonito.
E com a adição do frango desfiado, seu arroz é grega ficará também mais nutritivo e será um acompanhamento perfeito na sua refeição.
Viu só como é possível preparar um arroz delicioso utilizando poucos ingredientes e com itens que provavelmente você sempre tem em casa? Então, não perca tempo e experimente o quanto antes uma dessas dicas deliciosas.
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