24 Receitas com Alcatra Simples e Fácil: Saiba Como Fazer

  • A Alcatra é um corte bovino nobre, magro e muito versátil.
24 Receitas com Alcatra Simples e Fácil: Saiba Como Fazer

Esse corte pode ser preparado na churrasqueira, forno, frigideira, fritadeira elétrica e muito mais. Escolha a melhor receita com alcatra simples e fácil que separamos para você.

Se você procura por um preparo diferente, gostoso e prático de carne, opte por essas receitas de alcatra listadas abaixo:

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Receita de Alcatra com batatas no forno

As batatas ao forno são um acompanhamento infalível para um bom prato com proteína.

Quando assadas junto com a carne, têm um gostinho especial e perfeito para o almoço de domingo.

Na panela de pressão

Aquela famosa carne de panela, que tem um gostinho de casa de mãe, pode ser feito também com um corte nobre e naturalmente macio.

Dessa forma, sua carne de panela vai ficar mais especial, macia e saborosa.

Com cerveja preta

O molho de cerveja preta é delicioso e muito usado em carnes de panela.

Você pode preparar sua alcatra na panela de pressão seguindo esta receita e inovar sua comida cotidiana.

Acebolada

Quem não gosta de um bife acebolado? Essa receita é muito simples, preparada na frigideira e tem um sabor inconfundível.

Você pode ter o prato executivo de seu restaurante favorito na sua própria casa.

Ao molho madeira

Um dos molhos mais tradicionais para acompanhar carne bovina é o molho madeira.

O molho original é feito com vinho proveniente das ilhas de Madeira, em Portugal, mas pode ser substituído por opções mais em conta.

Recheada

A carne recheada com legumes traz um toque caseiro ao prato.

Impressione seus convidados com essa receita que parece complexa, mas na verdade é bem prática.

No disco de arado

O disco de arado garante um sabor inconfundível ao preparo da sua carne.

Aprenda a fazer alcatra no disco de arado e inove os domingos em família com esse preparo delicioso.

Churrasco de aranha da alcatra

A aranha é o recorte da alcatra, a parte menos nobre do corte, mas nem por isso deixa de ser super saboroso.

Apesar de mais barato, um prato com a aranha ainda pode ser gostoso e diferenciado.

Aranha da alcatra ao vinho

Além do churrasco, a aranha também pode ser feita de várias outras formas, até mesmo na airfryer.

O vinho dá um tempero diferente e sofisticado para esse corte macio e muito fácil de preparar

Coração com champignon

O coração, ou miolo é a parte mais nobre e mais macia do corte. O seu preparo é muito fácil, sendo praticamente impossível ficar ruim!

Nessa receita, a carne é servida com um molho de champignons, garantindo originalidade e sabor ao seu cardápio.

Bombom

A parte lateral do miolo da alcatra pode ser cortado em rodelas menores e é chamada de bombom.

Seu preparo, mesmo básico, na churrasqueira, garante uma proteína muito elegante e deliciosa.

Bombom com gorgonzola

Além do tradicional churrasco, o bombom também pode ser servido com molhos especiais.

Esse molho de gorgonzola é muito fácil de fazer e vai deixar sua alcatra ainda mais marcante.

Churrasco de alcatra com osso

A alcatra também pode ser cortada com osso, ficando mais em conta e garantindo um sabor diferenciado das carnes com osso.

Aprenda aqui a fazer um bom churrasco de alcatra com osso para impressionar a família ou os convidados.

Rosbife

O rosbife, do inglês “roast beef”, que significa “carne assada” é um prato originário do Reino Unido.

Aprenda aqui a fazer o melhor rosbife do mundo, com a carne de alcatra.

Churrasco na mostarda

Outra maneira de se assar esse corte na churrasqueira e garantir um sabor diferenciado é servi-lo com mostarda.

Nessa receita, ela é pincelada no corte antes de ir para o fogo, deixando um sabor suave, mas marcante no seu churrasco.

Iscas ao molho mostarda

Para os reais fãs de mostarda, a alcatra pode ser servida em tiras embebidas em um molho de mostarda, que é certamente delicioso.

O chef Taico traz nesse vídeo sua versão dessa receita maravilhosa.

Strogonoff

A alcatra também pode ser ingrediente base para outros pratos, como o tradicional strogonoff.

Confira a melhor receita de strogonoff com alcatra que separamos para você.

Risoto

Assim como no strogonoff, a alcatra pode ser estrela de um prato que também leva carne, o risoto bovino.

Esse corte vai garantir que seu risoto tenha uma carne macia e saborosa para fazer jus à elegância desse prato.

À parmegiana

Nada como um bom bife à parmegiana para um jantar especial ou almoço de domingo. Nada mais e´do que um bife empanado, coberto com molho de tomate e queijo. Uma delícia!

Agrade sua família e amigos com uma bela parmegiana de alcatra ensinada neste vídeo que separamos para você.

Ragu

Prato composto por carne em cubos em um molho vermelho, perfeito para acompanhar polentas, massas ou purês.

O ragu bovino pode ser preparado com o corte de sua preferência, mas a alcatra vai garantir uma carne muito mais macia para o seu ragu.

Hambúrguer de alcatra moída com bacon

Para fazer um bom hambúrguer caseiro, você precisa de um corte magro e saboroso, e a alcatra cumpre bem esse papel.

A carne será moída e temperada com alguns ingredientes especiais para dar um sabor incrível ao seu hambúrguer.

Espetinho de alcatra com bacon

Uma ótima opção de preparo diferenciado para seu churrasco são os espetinhos de alcatra com bacon.

O bacon vai trazer um sabor defumado que vai muito bem com carnes, deliciando a todos os seus convidados.

Espetinho com cebola e pimentão

Outra maneira de montar os espetinhos é com legumes. Você pode usar os que você mais gosta, soltando a imaginação.

Aqui, foram escolhidos cebola e pimentão, ambos com sabores muito marcantes que vão tornar seu churrasco inesquecível.


Agora que você já conheceu as melhores maneiras de preparar e servir o seu corte de alcatra, não tem mais desculpas para ficar no preparo básico.

Escolha sua receita favorita e mãos à obra!

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Rafael Gonçalves

E tudo começou com um casamento rs. De péssimo cozinheiro a produtor de conteúdo de receitas levou um bom tempo de estudo e trabalho duro para reunir todas as informações que quero dividir com você. De receitas a análises de produtos incríveis que estudei e reuni com qualidade para você e sua família.

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