Bebida famosa e popular na Grécia com o objetivo de amenizar o calor clássico, o Frappé é uma bebida gelada, semelhante a um café gelado e consumida em todo o país, sobretudo nas grandes confeitarias, como por exemplo, na Starbucks.
Pensando nisso, selecionamos aqui a nossa receita de Frappé favorita. É tradicional e você pode, ainda, usar o chantilly ao seu gosto. Depois dela, selecionamos ainda mais alguns tipos de Frappé para você aproveitar o verão.
Receita de Frappé Incrível: Saiba Como Fazer
Ingredientes
- 2 bolas de sorvete de creme
- 2 xícaras (chá) de café pronto e gelado
- 2 xícaras (chá) de leite
- Chantilly à gosto
- Raspas de Chocolate para decorar
- gelo a gosto
- caramelo (opcional)
Informação Nutricional
Porção: 300ml (1/3 da receita)
| Nutriente | Por Porção | % VD* |
|---|---|---|
| Calorias | 285 kcal | 14% |
| Carboidratos Totais | 38.5g | 13% |
| Açúcares | 32g | 64% |
| Fibra Dietética | 0.5g | 2% |
| Proteínas | 6.8g | 14% |
| Gorduras Totais | 12.2g | 22% |
| Saturadas | 7.5g | 34% |
| Trans | 0.2g | -** |
| Colesterol | 45mg | 15% |
| Sódio | 120mg | 5% |
| Cálcio | 180mg | 18% |
| Cafeína | 80mg | *** |
*% Valores Diários baseados em uma dieta de 2.000 kcal (FDA)
**VD não estabelecido ***Não possui VD padrão
Etiquetas Dietéticas
Alertas & Alérgenos
Fonte: Calculado manualmente via Tabela TACO Unicamp; valores aproximados – não substitui consulta profissional.
Atualizado: 23/10/2025
Modo de preparo
- No liquidificador, coloque o sorvete, o café e o leite. Bata bem em velocidade média até ficar homogêneo.
- Coloque no copo e, em seguida, acrescente o chantilly e as raspas de chocolate.
- Acrescente o gelo.
- Está pronto para servir.
Quer saber quantas calorias tem esse pecão?
Cada porção desse frappé delicioso tem aproximadamente 285 calorias (conforme nossa tabela nutricional completa). Esse valor pode aumentar significativamente dependendo da quantidade de chantilly e caramelo que você adicionar. Se quiser reduzir, dá pra fazer umas trocas que eu conto mais pra frente. Mas sério, vale cada caloria!
Hack que a Daiane descobriu por acidente
Uma vez a gente tava sem sorvete de creme e ela meteu um de baunilha no liquidificador. Resultado? O frappé ficou até melhor, com um sabor mais marcante. Desde então virou nossa versão oficial. Dica extra: se bater demais, vira espuma - 30 segundos no liquidificador já tá ótimo.
Tá sem algum ingrediente? Relaxa, eu te salvo
- Sem sorvete? Usa leite condensado (1/2 xícara) + 1/2 xícara de leite a mais. Fica mais doce, mas resolve.
- Vegano? Sorvete de coco e leite vegetal fazem milagre aqui.
- Café fraco demais? Joga um pouco de café solúvel em pó pra dar um up.
Os 3 erros que quase todo mundo comete
- Gelo no liquidificador: Bate só o líquido primeiro e coloca o gelo depois, senão fica aguado.
- Café quente: Sério, já fiz isso e virou uma sopa morna. Café TEM que estar gelado.
- Excesso de chantilly: Parece lindo, mas aí você toma e fica com bigode de espuma. Moderacao, jovem!
O que comer com esse frappé?
Biscoito de polvilho é um clássico que não falha. Mas se quiser inovar:
- Pão de mel mini (combina com o sabor do café)
- Brigadeiro de colher (pra quem tem coragem de doce em dobro)
- Torrada com manteiga e canela (contraste perfeito)
5 variações pra você se apaixonar
- Versão alcoólica: 1 dose de licor de café ou irish cream
- Frappé de chocolate: Troca 1/2 xícara de leite por achocolatado
- Versão proteica: Adiciona 1 scoop de whey sabor baunilha
- Frappé de avelã: 1 colher de sopa de Nutella no liquidificador
- Versão light: Sorvete zero lactose + leite desnatado
Como adaptar pra sua dieta
Low carb: usa sorvete keto e leite de amêndoas
Sem lactose: leite vegetal + sorvete zero lactose
Diabéticos: troca o sorvete por iogurte natural sem açúcar
Quanto tempo dura? Spoiler: não muito
Na geladeira, o líquido (sem chantilly) aguenta até 12 horas, mas vai perdendo a cremosidade. O ideal é tomar na hora - até porque qual é a graça de esperar, né?
Modo gourmet: impressione seus amigos
Usa canudos de metal e copos de vidro gelado. Polvilha cacau em pó por cima do chantilly e decora com grãos de café caramelizados. A Daiane fez isso quando vieram uns amigos aqui em casa e todo mundo achou que a gente tinha comprado em cafeteria chique!
Modo economia (sem perder o sabor)
Troca o sorvete por 1/2 xícara de leite condensado + 1 colher de manteiga. O chantilly pode ser caseiro (creme de leite fresco batido com açúcar). E o caramelo? Derrete açúcar numa panela e pronto!
Perguntas que todo mundo faz
Pode congelar? Pode, mas fica meio esfarelado depois - melhor bater de novo na hora de servir.
Qual café usar? O filtrado normal funciona, mas café coado forte ou expresso gelado dão mais sabor.
Por que meu frappé fica aguado? Ou bateu demais, ou o café não estava gelado o suficiente.
Sabia que...
O frappé original foi inventado por acidente na Grécia em 1957, quando um vendedor de Nescafé não tinha água quente e usou gelo. Hoje tem até dia mundial do frappé (7 de julho)! A versão com sorvete surgiu nos EUA nos anos 90 e virou febre nas cafeterias.
2 coisas que ninguém te conta sobre frappé
- Se colocar uma pitada de sal no liquidificador, realça o sabor doce (experimenta e me conta depois)
- O melhor copo é o de boca larga - assim você pega chantilly e bebida na mesma golada
De onde veio essa receita?
Essa versão com sorvete é uma adaptação brasileira do frappuccino, que a Starbucks popularizou nos anos 90. A gente pegou a ideia gringa e botou mais chantilly, porque óbvio que a gente ia fazer isso, né?
Modo "tudo errado" (como salvar seu frappé)
Bateu e ficou aguado? Coloca mais sorvete e bate de novo.
Ficou doce demais? Adiciona uma pitada de café em pó.
Virou sopa? Mete no freezer por 15 minutos e torce.
O que combina com esse sabor?
O amargo do café + doce do sorvete pede um contraste crocante. Tenta:
- Biscoito de aveia caseiro
- Castanhas picadas por cima
- Palha italiana (sim, eu sei que é doce em dobro, mas combina!)
Confissões de quem já errou muito
Uma vez eu coloquei canela em pó no liquidificador sem dissolver antes. Resultado: frappé com bolinhas de canela que grudavam no céu da boca. A Daiane riu tanto que quase derrubou o copo. Moral da história: se for usar especiarias, dissolve no café quente antes de gelar.
A parte mais chatinha (e como facilitar)
Ter que esperar o café esfriar é um saco, né? Faça assim: prepara o café de manhã e bota na geladeira numa forma de gelo (sim, cubos de café!). Aí quando for fazer o frappé, usa esses cubos no lugar do gelo normal. Gênio? Eu sei.
Quando servir esse frappé?
- Festa infantil: Faz versão sem café (só sorvete e leite) e decora com confeitos coloridos
- Date em casa: Coloca em copos bonitos com dois canudos - clichê que funciona
- Café da tarde: Serve com mini sanduíches de queijo quente - combinação improvável que surpreende
E aí, bora fazer?
Depois que experimentar, volta aqui e me conta como ficou! Inventou alguma variação? Errou algo? Descobriu um truque novo? Comenta aí embaixo - até a Daiane vai querer ler suas experiências!
2º. De menta
autor: Artes e Culinária
Garantindo o frescor da receita, nessa receita o ingrediente principal é a menta.
O frappé fica com gostinho de chicletes e é uma ótima pedida para o dia a dia. Além do cheiro marcante e único, que faz das bebidas uma das mais consumidas nas cafeterias.
Tudo isso conta ainda com benefícios únicos, como o alívio do estresse, da dor de cabeça e, ainda, da ansiedade.
3º. De biscoitos
autor: Cacau Foods Chocolate e Conceitos
A combinação de biscoito com café é um clássico, quando acrescida de outros sabores é ainda mais marcante.
A dica aqui é escolher o seu biscoito preferido para garantir um sabor personalizado. A nossa combinação é também maravilhosa e uma excelente dica para as crianças.
É fácil de preparar e rende muito, além de garantir a saciedade.
4º. De limão
De todos os sabores, esse é, sem dúvidas, o mais refrescante.
O frappé de limão é, além de saboroso, leve e uma excelente opção de fortalecimento da imunidade, já que tem um alto teor de vitamina C.
Tudo isso favorece a digestão, melhora o humor, reduz sintomas de estresse e de ansiedade e, ainda, ajuda a manter o peso.
5º. De paçoca
Feita de amendoim torrado, a paçoca é muito consumida no país, sobretudo nas festas juninas e é ótima para substituir o açúcar.
Tem um doce característico, mas é leve e muito saborosa. É uma excelente opção para quem ama doce, mas quer fugir do tradicional chocolate.
O preparo é muito fácil de fazer e leva menos de 5 minutos. É um café prática e saborosa.
6º. Com coco
O diferencial dessa receita está no mix de ingredientes. Usamos aqui o coco e a banana para dar mais sabor ao prato.
O coco, porém, vem como o sabor do leite vegetal, sendo ainda saudável do que o integral, além de não conter lactose.
Essa bebida é a pedida perfeita para quem quer se alimentar bem sem fugir da dieta. Você pode colocar cubos de gelo para ficar bem refrescante.
7º. De banana
Doce e delicioso na medida certa, a dica desse frapê de banana é escolher a fruta mais madura possível.
A banana é uma concentrada e excelente fonte de potássio, além de proporcionar muita energia ao corpo, sendo ótimo para o dia a dia.
O ingrediente é fácil de encontrar e é popular no gosto dos brasileiros.
8º. De sorvete
O diferencial nessa receita de café frappé é o sorvete.
Usamos nessa receita o sorvete de creme, que é um ingrediente que se incorpora com facilidade ao café e ao chocolate.
Essa bebida é doce na medida certa, além de ser um ingrediente fácil de achar e deixar o café cremoso. A dica é por cubos de gelo para que esta receita fique bem gelada.
9º. Do Starbucks
O Starbucks é uma cafetaria multinacional norte-americana com polos em diversos países.
Essa bebida é conhecida pela sofisticação das suas receitas, assim como o sabor original e o atendimento personalizado.
Pensando nisso, nessa receita de café frappé, que leva gelo, te ensinamos a fazer o frappuccino do Starbucks de forma prática e mais econômica.
10º. De Ovomaltine
O Ovomaltine tem origem americana e é muito consumido pelos brasileiros.
Conta em sua composição com ingredientes únicos que dão ao produto um gosto leve, além de uma textura que dissolve na boca.
O produto é feito com malte de cevada, ovos, leite e sais minerais. No frappé eu gosto é semelhante ao do chocolate ao leite. Essa receita fica uma delícia!
11º. De morango
O frappé de morango é semelhante a uma vitamina, concentrado e muito saboroso.
O sabor do morango, que mescla entre o doce e o levemente azedo, dar o tom a bebida. É ainda combinado com leite condensado, o que deixa a receita bem saborosa.
É ainda uma fruta rica em vitamina C e em potássio, o que auxilia no fortalecimento da imunidade do corpo.
12º. De maracujá
O maracujá é uma fruta cítrica conhecida por suas propriedades calmantes.
Excelente fonte de vitaminas A e C, a fruta auxilia no tratamento de diversas doenças, como ansiedade, dificuldade em dormir e problemas de hiperatividade.
Nessa receita de frappé contribui para deixar a bebida mais refrescante e com um doce na medida certa. É um café muito diferente e mais gostoso.
13º. De Nutella
A Nutella é a marca de um creme de avelã amplamente consumido no mundo todo.
Seu sabor marcante contribui para deixar a receita mais saborosa, além da sua cremosidade única e bem característica.
É, ainda, fácil de encontrar, porém não é um ingrediente econômico, ainda que apresente um ótimo rendimento e marque o sabor do café.
14º. De pêssego
Fruta com excelente quantidade de fibra e de água, o que garante uma excelente sensação de saciedade, o pêssego é, além de saboroso, versátil.
Tem um doce característico e leve, o que faz do drink uma boa pedida para o verão, além de poder ser consumido no dia a dia por seu baixo teor de calorias.
Essa receita é fácil de preparar e rende muito.
O frappé é um ótimo café para o dia a dia, muito saboroso e refrescante. Pode levar diversos sabores e, por isso, é um sucesso.
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