Chega até ser ofensa encontrar um substituto ao café preto para os amantes por café, não é mesmo? Mas nada disso! Montamos esse post para te mostrar como é possível adaptar aos ingredientes que você tiver em casa e como é possível provar sabores fantásticos adicionando alguns ingredientes novos. Com certeza você vai se surpreender com tantas opções!
Trouxemos em detalhes o passo a passo do preparo de uma receita de café com leite prática, rápida e muito deliciosa. Logo em seguida você vai conhecer diversas outras receitas presentes em nossa lista de seleção. Tem para todos os gostos e necessidades.
Receita de Café com Leite Em pó: Saiba como fazer
- 200ml de água quente
- 50g de café solúvel ️
- Duas xícaras de chá de açúcar ️
- Meia xícara de chá de leite em pó integral e instantâneo
Modo de preparo
- Dê preferência pelo leite em pó instantâneo pois ele dissolve mais facilmente.
- Coloque o café, o açúcar e o leite em pó na batedeira. Mexa bem.
- Depois de misturado, coloque a água quente, sem estar fervendo. Volte a mexer brevemente.
- Feito isso, comece a bater a mistura toda.
- Bata na velocidade 1 até dobrar de tamanho, depois de dobrar, aumente para a velocidade 5.
- O ponto certo é quando ficar mais claro e consistente. Não ficará no ponto de bico por causa do leite em pó.
- Transfira para um pote e leve para o freezer.
- Para beber, coloque uma colher de sopa da mistura na xícara e depois preencha com leite ou água quente. Misture com uma colher e já estará pronto.
- Fica uma delícia e muito prático para o dia a dia.
Quanto custa em calorias?
Cada colher de sopa (cerca de 10g) tem aproximadamente 35 kcal. Se usar leite integral para completar, adicione mais 60 kcal por 100ml. Ou seja, um cafézinho desses fica entre 95-100 kcal - perfeito pra quem tá de olho na conta mas não abre mão do sabor!
Guarda quanto tempo?
Em pote fechado no freezer: 1 mês fácil! Mas sério, vai durar isso tudo? Aqui em casa a Daiane já acabou com o pote em 3 dias... Dica: se formar cristais de gelo, é só bater de novo rapidinho antes de usar.
Tá sem algum ingrediente? Bora improvisar!
- Açúcar mascavo no lugar do refinado (fica com gosto de café colonial)
- Leite vegetal em pó pra versão vegana (testei com de amêndoas e ficou surpreendente)
- Café coado forte e gelado no lugar do solúvel (mas aí não vai bater tanto, vira mais um syrup)
Hack que mudou minha vida
Usa água a 80°C, não fervendo! Porque: água muito quente desnatura as proteínas do leite em pó e pode deixar grumos. Se não tem termômetro, espere 1 minuto depois de ferver. Já errei isso e ficou com textura de areia molhada - aprendi na marra!
Pra todo mundo poder tomar junto
Low carb: troca o açúcar por eritritol + 1 pitada de xilitol (cuidado com o efeito laxante!)
Proteico: adiciona 1 scoop de whey protein sabor baunilha junto com o leite em pó
Sem lactose: leite em pó zero lactose + 1/4 de colher de chá de goma xantana pra dar liga
"Rafael, meu café virou lama!"
Os 3 pecados capitais:
1) Botar água fervendo (como já falei, mas é tão importante que repito)
2) Bater pouco tempo (tem que DOBRAR de volume, não adianta ter pressa)
3) Usar leite em pó comum em vez do instantâneo (aí não dissolve mesmo, amigo)
Modo "café de butique"
Põe 1/2 colher de canela em pó na mistura + raspa de chocolate 70% na hora de servir. Ou... faz uma camada: mistura no fundo da xícara, leite quente até metade, espuma de leite por cima e cacau em pó peneirado. Instagramável!
7 versões malucas (a #4 é minha preferida)
1. Com essência de baunilha + leite de coco
2. Com pimenta caiena e mel (sim, funciona!)
3. Com extrato de menta e chantilly
4. Com cubos de café congelado no lugar de gelo (não dilui!)
5. Com licor de amaretto (só pra adultos, obvio)
6. Com manteiga ghee pra versão "bulletproof"
7. Com farinha láctea no lugar de parte do leite em pó (fica tipo Capuccino de vó)
O que comer com isso?
- Pão de queijo recém-saído do forno (clássico mineiro)
- Biscoito de polvilho (aqueles que estalam na boca)
- Fatia de bolo de fubá com coco (combinação divina)
- Torrada com manteiga e mel (simples mas infalível)
Faça pagando menos
Compre leite em pó em atacado (dura meses!) e use café solúvel genérico - nessa receita a marca faz pouca diferença. O açúcar já é barato, mas se quiser economizar mais, reduz 1/4 da quantidade que ainda fica gostoso.
A parte mais chata (e como facilitar)
Esperar dobrar de volume na batedeira pode ser tedioso. Dica: coloque um timer de 5 minutos e vá lavar a louça. Se tiver mixer de mão, é mais rápido! Atenção: não tenta acelerar pulando pra velocidade alta direto - vira uma bagunça.
2 usos que ninguém imagina
1. Recheio de bolo: mistura com um pouco de cream cheese vira um recheio incrível pra cupcakes
2. Sorvete fake: bate 2 colheres da mistura com 1 banana congelada no processador - parece soft serve!
De onde veio essa ideia?
É uma adaptação do "café cremoso" dos Andes peruanos (lá usam café de altitude bem forte). No Brasil, virou coringa de lanchonete econômica nos anos 80 - meu tio tinha uma padaria e me ensinou o truque do leite em pó pra render mais. Funciona até hoje!
Perguntas que sempre me fazem
Pode microondas? Pode, mas esquenta em intervalos de 15 segundos pra não cozinhar o leite.
Gruda no pote? Se grudar, é sinal que faltou açúcar ou bateu pouco.
Espuma some rápido? Isso é normal por causa do leite em pó - não é pra durar como capuccino profissional.
Se TUDO der errado...
Ficou líquido? Transforma em "leite condensado" de café: cozinha em banho-maria até engrossar.
Ficou doce demais? Adiciona uma pitada de sal (sério, corta a doçura).
Não cresceu? Usa como xarope pra panquecas ou sorvete - zero desperdício!
O que mais vai bem com esse sabor?
Notas de caramelo (tipo doce de leite), nozes, canela e chocolate meio amargo. Combina mal com frutas ácidas - já tentei com limão e... melhor nem comentar o resultado.
Sabia que...
O leite em pó foi inventado na Rússia em 1802, mas só ficou popular na 2ª Guerra Mundial? E tem uma lei não-escrita que café feito com leite em pó sempre é mais gostoso de madrugada - testem e me digam nos comentários se concordam!
2º. Com leite de coco
O café por si só já é muito delicioso e traz diversos benefícios para a saúde. Você sabia que esses benefícios podem ser potencializados com a adição de leite de coco?
O leite de coco contém diversas vitaminas importantes para nossa saúde e além disso, também sais minerais essenciais, como o cálcio, ferro, potássio, selênio, zinco, magnésio e fósforo. Sem falar nas proteínas, arginina e ácido láurico.
Adicione agora mesmo o leite em coco em sua bebida e veja todos os inúmeros benefícios.
3º. Com leite condensado
Já pensou iniciar bem o dia degustando um delicioso café com leite condensado? Seu café ficará ainda mais incrível!
Inicie colocando um pouco de leite condensado no fundo da xícara, pode colocar a quantidade que você achar melhor, fica a seu gosto. Quanto mais, mais doce ficará sua receita de café. Em seguida, jogue o café preto por cima.
No vídeo é usado uma cafeteira especial, mas na cafeteira comum também dá super certo. Só jogar o café preto por cima. Confira o vídeo e veja uma dica incrível para quem utiliza cafeteira de cápsulas ter muito mais economia.
Veja mais receitas incríveis logo abaixo para você tomar em casa:
4º. Cremoso
Imagina ter um café cremoso, digno de cafeteria, na sua casa pronto para ser preparado? Incrível, né. Venha conferir mais essa opção incrível que separamos para você!
Com apenas 3 ingredientes que com certeza você tem em casa já será possível preparar essa bebida. A mistura toda é feita na batedeira, muito prática. Em alguns minutos a mistura já estará pronta. Leve ao freezer e quando bater a vontade de um café, basta colocar na xícara com leite ou água quente.
pão fácil, prática e deliciosa para o seu café da manhã diário.
5º. Com leite ninho
Querendo impressionar as visitas oferecendo um delicioso café? Essa receita é perfeita para você, uma das melhores bebidas dessa lista de seleção.
Você vai precisar de apenas 3 ingredientes: água, café solúvel e leite ninho. Inicie fervendo a água. Quando ferver, coloque 2 colheres de sopa de café solúvel e 2 colheres de sopa de leite ninho. Misture bem ambos os ingredientes. Feito isso, coloque a água quente até a medida do copo. Misture bem para que todos os ingredientes dissolvam.
Confira mais opções incríveis de café logo abaixo:
6º. 3 corações
Trouxemos mais uma opção prática para quem adora o sabor tradicional, mas está com vontade de tomar café diferente.
Para fazer essa receita, você vai precisar de 1 sachê de café solúvel, pode usar o da sua preferência, mas o mais queridinho é os 3 corações. Assista o vídeo para aprender o passo a passo e não perder nenhum detalhe.
Café ótimo para o dia a dia. Inicie o dia bem com algumas xícaras de café que trouxemos especialmente para você.
7º. Gelado
Não dá para negar que o café combina mais com o inverno, mas isso não quer dizer que não seja uma boa bebida para os dias quentes. Concorda? Vem conferir essa opção deliciosa gelada que separamos!
Inicie preparando normalmente seu café preto tradicional. Se você preferir mais forte, coloque uma xícara de café. Caso contrário, você também pode colocar menos, não precisa encher tanto. Leve para o liquidificador, junto com o leite e com o gelo. Bata por alguns segundos e estará pronto para você degustar ao longo do dia. Você pode adoçar da forma que preferir seu café com leite.
Se refresque muito com essa receita nos dias quentes sem abrir mão do poder da cafeína!
8º. Canela
Café com canela é muito encontrado nas cafeterias, isso porque tem um gosto sensacional e surpreendente. Agora você verá como preparar no conforto da sua casa.
Essa opção que trouxemos para você, além de deliciosa, possui outros benefícios. Um dos benefícios principais é o poder de emagrecimento. Assista o vídeo e anote todas as dicas para que sua receita seja um sucesso e você consiga usufruir de todos os benefícios.
Não deixe de conhecer outras opções que estão esperando por você:
9º. Com Pão
Agora uma receita completa de café da manhã, tanto o café quanto o pão. Essa opção é especial para quem tem diabetes ou para quem busca diminuir o consumo de açúcar.
Veja essa combinação de pão com o café com leite e inicie o dia com sucesso.
10º. Cremoso no liquidificador
Para quem ama cremosidade, essa receita é a ideal. A nossa preferida, sem dúvidas!
Cansado de ter sempre que passar café todos os dias antes de sair? Aqui está a solução dos seus problemas! Basta preparar uma vez e seu café estará pronto para você degustar todos os dias da semana. Isso mesmo! Basta você colocar uma porção em uma xícara de leite e degustar essa delícia que estará a sua disposição!
Além de prático, trará muito sabor! Vale a pena experimentar!
11º. Low carb
Low carb é a dieta com baixa adição de açúcares. Pensando nisso, trouxemos essa opção para que você não fuja da dieta e não tenha que abrir mão do sabor.
Os ingredientes, são: café preto comum, creme de leite, adoçante, chocolate em pó 70% e canela em pó. Tome uma dose e em poucos dias veja a diferença e os benefícios dessa mistura!
12º. Amêndoas
Acha impossível fazer um café do leite sem lactose? Então confira mais essa receita da nossa lista de seleção. Não perca!
No vídeo você vai conferir diversas opções de variação, dá certo com leite de coco caseiro, leite de amêndoas etc. Anote todas as dicas e não perca nenhum detalhe!
13º. Desnatado
Para te mostrar como selecionamos receitas para todos os gostos, aqui está: café com leite desnatado.
Essa tradicional receita que nos acompanha todos os dias é super versátil e não tem erro. Se o seu leite integral acabou, não se preocupe, é possível preparar com leite desnatado sem perder o sabor.
Faça essa receita e se delicie. O resultado é incrível e vai te dar a energia e disposição que você precisa para enfrentar bem o dia!
14º. Com açúcar
Mais uma opção de café com leite tradicional para você preparar em minutos.
Coloque o café da marca da sua preferência no coador e, enquanto é passado, coloque o leite para esquentar. Quando ambos estiverem prontos, coloque metade de café e metade o leite. Se preferir mais fraco, coloque mais leite do que café.
Bem fácil e prático, sem enrolação!
15º. com Chocolate
Sabe aqueles cafés que encontramos na internet e pensamos que nunca vamos provar? Pois é, veja como é possível fazer hoje mesmo sem sair de casa.
Nesse preparo, é misturado ao café o leite, canela e o chocolate em pó. É uma das formas mais simples de preparar. Se você quiser ainda mais sabor na sua bebida, pode colocar um pedaço de chocolate em barra dentro do café quente. Dessa forma, a barra vai derreter e agregar ao café.
Sério, fica uma delícia! Você precisa provar o café dessa forma, é surpreendentemente saboroso!
Depois de conhecer todas essas propostas incríveis, ideias não vão faltar para você variar no preparo do seu café, não é mesmo? Com tantas opções, você transformará a sua casa em uma verdadeira cafeteria.
Separe a receita que mais gostou e faça hoje mesmo, você vai se surpreender. Já salva esse post para não perder nada. Bom apetite para você!
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