Às vezes a inspiração não chega na hora de cozinhar. Mas o que fazer quando o horário da refeição aperta e você precisa preparar algo prático? A solução é preparar um prato mais simples, mas que ainda traga a saciedade necessária.
Para isso, hoje você vai aprender a preparar uma Receita de miojo cremoso utilizando poucos ingredientes. Este prato promete muita praticidade para o seu dia a dia e diferentes opções de combinação para nunca enjoar, como molho de tomate, carnes, ovo, entre outros. O macarrão instantâneo de um jeito que você nunca viu!
Receita de miojo cremoso: saiba como fazer
- 1 (um) pacote de miojo da sua preferência
- 250 ml de água
- 150 ml de leite
- 2 (duas) colheres de sopa requeijão
- Cheiro verde (opcional)
Modo de preparo
- Em fogo alto, coloque a água para ferver.
- Enquanto a água esquenta, pegue o miojo e quebre-o com o pacote ainda fechado. Depois, abra e coloque-o dentro da panela.
- Cozinhe o macarrão e mexa constantemente até que a água toda evapore. O segredo para a consistência mais macia é não parar de mexer.
- Adicione uma mistura de leite com o tempero do miojo à panela.
- Quando a água começar a ferver novamente, coloque o requeijão e misture bem sem parar. Ele estará pronto quando atingir a consistência cremosa.
- Para enfeitar, é possível colocar cheiro verde no final. Esta etapa é opcional.
E que tal uma lasanha feita com esse macarrão?
Quanto custa em calorias?
Um miojo cremoso desses fica em torno de 400-500 kcal (dependendo da marca e da quantidade de requeijão). Se quiser reduzir, troque o leite integral por desnatado e use requeijão light. Mas sério, vale cada caloria!
Guarda ou devora?
Essa receita é melhor comer na hora – o requeijão resseca se esfriar. Se sobrar (duvido), guarde na geladeira por até 12 horas e reaquece com um fio de leite pra voltar ao cremoso.
Hack ninja: o truque do micro-ondas
Sem tempo? Quebra o miojo no pacote, coloca num pirex fundo com água até cobrir, microondas por 3 minutos. Escorre a água, mistura leite, tempero e requeijão. Mais 1 minuto no micro. Pronto, trapaceou e ninguém percebeu!
Se faltar ingrediente...
• Sem leite? Usa água morna com uma colher de manteiga
• Requeijão acabou? Cream cheese ou até uma colher de margarina + queijo ralado salvam
• Vegano? Leite vegetal + creme de castanjas no lugar do requeijão (fica surpreendente)
Os 3 pecados do miojo cremoso
1. Deixar o fogo baixo: o macarrão fica empapado. Fogo alto e mexe que nem um DJ!
2. Colocar tudo de uma vez: leite só depois que a água evaporar, senão vira sopa
3. Usar pouco requeijão: duas colheres é o mínimo, mas eu sempre coloco três (confesso)
Combina com o quê?
• Bebida: suco de laranja gelado (corte o salgadão) ou uma cerveja bem gelada
• Acompanhamento: torradinha de alho ou pepino em conserva pra dar crocância
• Molho extra: pimenta calabresa ou ketchup pra quem gosta de aventura
Miojo gourmet ou apocalipse zumbi?
• Versão chique: coloca camarão refogado no alho e finaliza com parmesão ralado na hora
• Versão monstro: bacon crocante + ovo frito por cima (a Daiane proibiu eu fazer isso depois das 22h)
• Versão fit: frango desfiado e espinafre refogado
Se tudo der errado...
Virou papa? Adiciona mais leite e requeijão. Ficou aguado? Deixa no fogo mais um pouco mexendo. Queimou o fundo? Troca de panela rápido e tira a parte de cima. Já salvei um miojo que virou carvão (quase) assim!
O momento crítico
Quando você adiciona o requeijão e tem que mexer sem parar por 1 minuto até ficar cremoso. Parece pouco, mas é a diferença entre um molho sedoso e um grumos horrorosos. Dica: usa um garfo pra misturar mais rápido!
Modo economia criativa
• Compra miojo em pacote grande (aquele de 5 unidades) que sai mais barato
• Usa leite em pó reconstituído no lugar do fresco
• Requeijão de copinho (aqueles pequenos) rende duas receitas
Upgrade de 5 segundos
Finaliza com azeite trufado e noz-moscada ralada na hora. Parece coisa de restaurante italiano caro, mas custa quase nada. Já enganei visita com esse truque!
Sabia que...
O miojo foi criado no Japão pós-guerra pra alimentar muita gente rápido e barato. A versão cremosa é 100% brasuca – brasileiro adora inventar moda em comida instantânea! E olha que a combinação de macarrão com requeijão é tipo um carbonara dos preguiçosos (e eu aprovo).
Duas coisas que ninguém te conta
1. O miojo quebrado antes de cozinhar absorve melhor o creme – por isso a dica de esmagar no pacote
2. Se deixar repousar 2 minutinhos depois de pronto, o molho engrossa naturalmente (mas quem consegue esperar?)
Perguntas que me fazem toda hora
Dá pra fazer sem o tempero do pacote? Dá, mas fica sem graça. Melhor usar metade do sachê se quiser menos sódio.
Posso usar nissin? Pode qualquer um, mas os mais finos (tipo lámen) ficam melhores que os encorpados.
Congela? Nem pense nisso, vira uma gosma triste.
Confissões de um viciado em miojo
Já tentei fazer essa receita com whey protein no lugar do requeijão (desastre). Outra vez usei leite condensado sem querer (ficou doce, nojento, mas comi mesmo assim). A Daiane até hoje ri quando lembra do meu "miojo dessert".
Comenta aí!
Já fez seu miojo cremoso? Conta nos comentários se descobriu algum truque novo ou se deu algum desastre hilário. Prometo ler tudo – e quem sabe não rola até uma versão 2.0 com as suas dicas?
Miojo cremoso e companhia: uma refeição que vai fazer você se sentir no sofá de casa
Quem nunca chegou cansado depois do trabalho e só queria algo rápido, gostoso e que desse aquela sensação de comida caseira? Pois é, o miojo cremoso é aquele coringa que salva o jantar, mas com os acompanhamentos certos, vira uma refeição digna de restaurante. Aqui vão algumas sugestões para deixar seu prato ainda mais especial.
Para começar com o pé direito
Receita de Pão de queijo de liquidificador simples - Nada como um pão de queijo quentinho para abrir o apetite. Esse aqui é prático e fica pronto em poucos minutos, perfeito para quando a fome bater forte.
Pão de queijo de tapioca (clique aqui para o passo a passo) - Uma versão diferente do clássico, com aquela textura que derrete na boca. Aqui em casa a Daiane adora fazer no final de semana.
Acompanhamentos que fazem a diferença
Ovo mexido simples - Clássico que combina com tudo, ainda mais quando está bem cremoso. Dica: coloque um pouquinho de manteiga na hora de mexer.
Tomate confit (veja a receita no link) - Doce, suave e cheio de sabor. Esse tomate confitado dá um toque sofisticado ao prato sem complicação.
Macarrão com brócolis rápido - Para quem quer algo mais substancioso, essa combinação é perfeita. O brócolis fica al dente e dá aquela sensação de comida saudável.
Para fechar com chave de ouro
Sobremesa com Ovomaltine - Crocante, cremosa e viciante. Essa sobremesa é tão fácil que qualquer pessoa consegue fazer.
Pera caramelizada- Não tem link, mas é simples: corte peras em cubos, caramelize com açúcar e canela. Fica divino e combina demais com o clima caseiro da refeição.
Para acompanhar
Água aromatizada (dicas e truques aqui) - Refrescante e leve, perfeita para equilibrar o sabor do prato principal. Experimente colocar rodelas de limão e folhas de hortelã.
Suco de maracujá natural- Sem link, mas é só bater a polpa com água e açúcar (ou adoçante). A acidez combina muito bem com a cremosidade do miojo.
E ai, qual combinação você vai testar primeiro? Conta pra gente nos comentários como ficou sua versão! Aqui em casa já estamos planejando a próxima - a Daiane tá doida para experimentar o tomate confit com o macarrão de brócolis.
2º. Com frango
autor: Engorday
Uma das massas clássicas é aquela misturada com frango. Por isso, que tal preparar bem os temperos favoritos e preparar esta receita? O mais legal é que ela pode ser feita com poucos ingredientes e inclui coisas fáceis de encontrar em casa.
O autor fez todo o molho, com creme de leite e ovos, antes de colocar o macarrão instantâneo já cozido dentro da panela. Quando o miojo estiver se soltando, é sinal de que já está pronto. Ou seja, é hora de colocar o frango, temperado a gosto, dentro da mistura. O ideal é que ele esteja cortado em cubinhos.
3º. Com leite
autor: Respeita a Receita
Você sabia que cozinhar o miojo diretamente no leite deixa ele ainda mais cremoso? Coloque os dois ingredientes na panela e misture bem, até todo o líquido evaporar e cozinhar bem o macarrão. Outro truque é colocar queijo ralado, aqueles de pacotinho ou prato em pedaços, enquanto a mistura ainda está quente.
O resultado é uma refeição super cremosa e que vale a pena tentar fazer em casa.
4º. Com queijo
O queijo combina com tudo e deixa qualquer prato com ainda mais potencial. Por isso, não deixe de experimentar a versão turbinada que utiliza este alimento como ingrediente principal.
Cozinhe bem o miojo em uma panela com água. Já em uma frigideira com fogo desligado, coloque uma cebola e um dente de alho ralado. Frite os dois ingredientes com uma colher de sopa de manteiga e, quando estiver dourado, acrescente meia caixa de creme de leite. Nesta etapa, coloque o queijo de sua preferência e derreta tudo até formar um creme. Para finalizar, é só colocar o miojo dentro da mistura.
5º. Brócolis com queijo
O brócolis se tornou um dos grandes queridinhos da gastronomia. Se não é o sabor favorito de alguns, é o que dar o toque especial no prato para outros. E essa receita é especialmente para aqueles que preferem comer o vegetal acompanhado de algo ou dentro de um molho.
Depois de fazer um molho branco, com farinha e leite, o autor adicionou o tempero e colocou o miojo para cozinhar. Depois, o toque final vem com o brócolis em pedaços. Misture bem e está pronto para consumir.
6º. Turbinado
Existem muitas receitas cremosas, mas esta leva bons ingredientes que vão garantir muito sabor ao prato. Que tal colocar salame, presunto e peito de peru no seu miojo?
Para conseguir a combinação ideal, o autor foi adicionando os ingredientes ao macarrão instantâneo já cozido e deixou o queijo por último. Para deixar com esse aspecto, foram utilizados os queijos prato e gorgonzola, além de requeijão. Além de render para toda a família, fica uma delícia!
7º. Com salsicha
O macarrão com salsicha é um prato prático para o dia a dia, mas a versão cremosa com miojo vai surpreender pela facilidade. O sabor ainda é de infância e você vai levar muito menos tempo para preparar!
O autor começou a receita fritando alho com um fio de óleo. Depois, adicionou salsicha e molho de tomate para dar mais sabor. Quando o miojo estiver cozido, misture com os demais ingredientes e com o creme de leite. Irresistível.
8º. Com ovo
Outra ótima ideia é utilizar ovo nesta receita. Para isso, é só cozinhar bem o seu miojo e, enquanto ele estiver quente, transferir para outro recipiente. Acrescente o queijo de sua preferência e deixe separado. Já em um pote, misture ovo, sal e outros temperos e mexa bem. Essa combinação será levada a uma outra panela, adicionando ainda o macarrão.
Tampe a panela para tudo cozinhar bem e, ao final, você terá uma espécie de omelete de miojo. Uma receita inusitada, mas ótima para os dias de muita correria.
9º. Com maionese
Pode parecer estranho, mas a maionese traz um toque diferente à receita cremosa. O segredo para o sabor não se sobressair é temperar com alho refogado na frigideira. Depois, é só adicionar o miojo, os temperos que desejar, incluindo o de sachê, e maionese.
10º. Com catupiry
Os miojos turbinados ainda não acabaram por aqui. Essa versão promete muita cremosidade graças ao catupiry utilizado. Para esta receita, você vai precisar de três colheres de sopa dele, além de frango desfiado e batata palha.
Em uma frigideira, refogue o frango com o tempero que desejar e acrescente catupiry. Depois é só misturar com o macarrão instantâneo e servir. A finalização é feita ainda com batata palha, para acrescentar crocância e deixar parecido com um escondidinho.
Chega a dar água na boca com tantas opções, não é mesmo? Experimente fazer essas receitas em dias que a correria é maior do que o tempo, você vai se surpreender!
Adicionar comentário