O macarrão cremoso é uma forma deliciosa de variar no cardápio do dia a dia de forma simples. Porém, mais fácil do que isso, o miojo com requeijão traz mais praticidade ainda para os fãs da massa. Ele pode ser feito puro ou com outras combinações.
Que tal reproduzir este prato diferentes acompanhamentos? Neste artigo, você vai descobrir que, além de delicioso, este macarrão instantâneo combina com frango, calabresa e até queijo. Outros temperos também podem deixar essa receita ainda melhor.
Descubra como criar uma Receita de miojo com requeijão irresistível! E outras combinações para arrasar na cozinha
Receita de miojo com requeijão: saiba como fazer
- 1 (um) pacote do miojo que preferir (com sachê de tempero)
- 300ml de água
- 100ml de leite
- 2 (duas) colheres de sopa de requeijão
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque água, ligue o fogo e espere ferver.
- Adicione o miojo que tiver escolhido e deixe-o cozinhar por 3 minutos.
- Desligue o fogão e escorra o macarrão instantâneo.
- Em outro recipiente, coloque o leite e o sachê de tempero. Misture bem.
- Coloque a mistura em uma panela e deixe esquentar. Adicione o macarrão logo em seguida e deixe por 1 minuto.
- Acrescente o requeijão e mexa até se dissolver. Deixe por mais ou menos um minuto e meio, misturando às vezes, para o macarrão não grudar no fundo.
- Ao final, seu miojo estará super cremoso!
Quanto engorda? (e como deixar menos calórico)
O prato completo fica em torno de 450-500 calorias - sim, é um conforto que pesa na consciência. Mas bora de hack light: troque o leite integral por desnatado, use requeijão light e reduza o sachê de tempero pela metade (aquele negócio é puro sódio). Fica quase 30% menos pesado!
Sobrou? Guarda assim!
Na geladeira dura até 2 dias, mas o macarrão fica meio borrachudo. Se quiser reviver, coloca num frigideira com um fio de água e mexe que ele solta de novo. Microondas? Só se tiver coragem de enfrentar a textura de isopor requentado.
Time dos sem-lactose ou veganos, bora!
Leite vegetal (aveia fica incrível), requeijão de castanha e um toque de levedo nutricional no lugar do tempero. Fica tão bom que até quem não tem restrição vai querer experimentar. Já testei com a Daiane e ela nem percebeu a diferença!
Truque secreto do chef preguiçoso
Não perca tempo lavando duas panelas: cozinhe o miojo normalmente, deixe só um dedo de água quando escorrer, joga o leite e o tempero direto nela e liga o fogo de novo. Menos louça pra lavar = mais tempo pra comer.
Os 3 pecados capitais do miojo cremoso
1) Deixar o requeijão derreter direto no fogo alto (vira cola branca) - desliga o fogão antes! 2) Usar leite gelado da geladeira (corta o creme) - esquenta um pouco antes. 3) Mexer pouco na etapa final (gruda tudo no fundo e vira mingau).
Miojo gourmet? Existe!
Joga uns cubos de bacon crocante por cima, ou um ovo pochê (aquele com gema mole). Minha ousadia favorita: rala queijo parmesão na hora e finaliza com pimenta do reino. Vira um carbonara de pobre que engana qualquer visitante.
O que beber com essa obra-prima?
Cerveja gelada (a amargura corta a gordura) ou suco de maracujá bem ácido. Se for de noite, um chá de camomila pra digestão - porque seu estômago vai precisar.
Se tudo der errado...
Virou sopa? Engrossa com mais miojo cru. Ficou seco? Joga leite aos poucos. Temperou demais? Batata crua ralada rouba o sal (tira depois). Já salvei um prato quase perdido com cream cheese quando faltou requeijão - improviso é mãe da gastronomia!
Modo desespero do fim do mês
Usa só meio sachê de tempero (o requeijão já dá sabor), leite em pó reconstituído e aqueles pacotinhos de miojo sem marca que custam R$1,50. Ainda fica comível, juro por tudo.
Você sabia que...
1) Esse prato tem nome chique no Japão: "Mazemen instantâneo" (macarrão sem caldo). 2) O requeijão derrete melhor se estiver em temperatura ambiente - tire da geladeira 10min antes. Detalhes que mudam tudo!
História do miojo cremoso
Nasceu nos dormitórios universitários brasileiros nos anos 2000, quando alguém (gênio anônimo) misturou o que tinha na geladeira. Virou lenda urbana até o MasterChef popularizar versões gourmet. Hoje é patrimônio cultural da larica pós-balada.
Combinações bizarras que funcionam
Coloquei batata-palha por cima uma vez (crunch + cremoso = perfeição). Outra vez joguei pimenta calabresa e ficou com cara de comida tailandesa. Ousem! Comida de pobre é laboratório de sabores.
Confissões de um viciado em miojo
Já tentei fazer com leite condensado achando que seria "strogonoff". Foi um crime contra a humanidade. Também já queimei o fundo da panela porque esqueci que tinha ligado o fogo (desculpa, Daiane). Aprendi na marra que cozinha requer atenção, mesmo com receita fácil.
Perguntas que todo mundo faz
Dá pra fazer no microondas? Até dá, mas fica meio triste. Posso usar creme de leite? Pode, mas corta o sal do tempero. Congela? Nem pense nisso, vira uma gosma cósmica.
Comenta aí, chef!
Já fez seu miojo cremoso? Conta nos comentários qual seu hack preferido ou a maior catástrofe que já aconteceu na sua panela. Prometo rir com você (e não de você)!
Miojo com requeijão e companhia: um jantar despretensioso (mas cheio de personalidade)
Porque todo clássico instantâneo merece um reforço bem escolhido, né? Aqui vão sugestões pra transformar seu miojo em uma refeição completa - sem perder o charme do "feito na hora". A Daiane aprova essa combinação, especialmente nos dias mais corridos!
Para começar com o pé direito
Coxinha de frango (confira o preparo aqui): Crocante por fora, cremosa por dentro. A gente sempre faz um monte porque metade some antes do prato principal.
Pão de queijo com creme de leite que todo mundo elogia: Versão extra macia que derrete na boca. Cuidado que vicia!
O time de apoio
Espiga de milho (veja o modo de preparo): Assada na chapa com manteiga derretendo. Nostalgia pura de tardes de verão.
Ovo de codorna em conserva (confira a receita): Aquele toque azedinho que corta a cremosidade do requeijão. Perfeito pra quem gosta de contrastes.
Sufle de brócolis que nunca falha: Parece chique mas é super simples. A Daiane adora quando fica com aquela casquinha dourada.
Doce desfecho
Mousse de maracujá com gelatina (veja como prepará-lo): Fresco, leve e aquele azedinho que limpa o paladar. Nosso segredo? Coloco sempre um pouco mais de suco concentrado.
Sorvete de banana caseiro: Receita de 2 ingredientes que engana qualquer convidado. Dica: congelar as bananas já picadas.
Bombom de leite ninho (aqui): Mini indulgências que derretem na boca. Faço sempre em forminhas de silicone pra desenformar fácil.
Para acompanhar
Água com gás e rodelas de limão siciliano: Nosso preferido pra refeições rápidas. Refrescante sem competir com os sabores.
Suco de abacaxi com hortelã: Doce, ácido e aromático. Combina surpreendentemente bem com o prato principal.
E aí, qual combo você testaria primeiro? Aqui em casa já experimentamos todos (algumas vezes demais, pra ser sincero). Conta nos comentários se arriscou alguma dessas combinações - e se sobrou espaço pra sobremesa!
2º. Com salsicha:
autor: Receitas de cada dia
A internet impulsiona e possibilita que conteúdos diferentes viralizem, inclusive na gastronomia. A receita que inclui salsicha é um exemplo que ganhou espaço nas redes sociais e essa é uma das massas mais populares no momento.
Aqui, o autor cozinhou a salsicha com cebola e molho de tomate para dar mais sabor. Depois, adicionou o requeijão na mesma frigideira e misturou tudo. O macarrão foi acrescentado no final, junto com a água do cozimento, e está pronto.
3º. Com presunto
autor: Como é que faz?
Esta receita é simples e deliciosa. Tudo que você vai precisar para acertar em cheio é dourar o presunto em uma frigideira com azeite de oliva e acrescentar o requeijão. Depois disso, coloque o miojo já cozido e misture tudo muito bem.
Na hora de servir, você ainda pode acrescentar cheiro verde e deixar o prato ainda mais bonito. Além disso, é possível adicionar leite e creme de leite para deixá-lo ainda mais macio e consistente.
4º. Com calabresa
Esta é uma opção única e que combina muito bem com requeijão. Para alcançar o resultado, o autor fritou bem a calabresa que usou e adicionou molho de tomate quando ela chegou ao ponto certo. Depois, é só acrescentar água e tempero em sachê e, por último, colocar por cima do seu miojo como se fosse um molho.
5º. Com milho
Mesmo sendo amante do milho, talvez você nunca tenha pensado em misturá-lo com amante, não é mesmo? A receita deste autor traz a crocância do grão e a cremosidade do requeijão para dentro do seu prato.
Refogue o milho com um fio de azeite. Depois, coloque o requeijão e o sachê de tempero na mesma frigideira até se dissolver. Quando for adicionar o miojo, outra boa dica é adicionar um pouco da água do cozimento para deixar ainda mais cremoso.
6º. Com bacon
O autor desta receita reproduziu um miojo turbinado que você não pode deixar de fazer em casa. Com bons temperos e muito requeijão, esta receita vai entrar de vez na sua cozinha.
Após refogar alho e cebola na margarina e fritar a calabresa e o bacon, o autor separou as carnes e colocou o miojo já cozido na mesma frigideira. Ele adicionou o requeijão por cima e, no final, colocou todos os ingredientes juntos. Super cremoso é rápido!
7º. Com ovo e tempero
O ovo é uma ótima pedida para este prato. Por isso, já hora de cozinhar seu macarrão, já quebre um deles dentro da panela e deixe-o cozinhar na mesma água. Outro ponto importante nesta receita é que o autor colocou chimichurri na hora de cozinhar para dar mais sabor ao miojo. Que tal fazer assim?
Experimente, por fim, colocar queijo parmesão ou mussarela ralado por cima para dar um toque especial.
8º. Com tomate
Esta receita traz o azedo do tomate ao miojo de um jeito sutil e ainda é muito simples. O autor cortou os tomatinhos cereja e deu uma leve dourada com um fio de azeite em uma frigideira. Depois, adicionou o macarrão cozido na água de tempero na frigideira para selar de leve e colocou os tomates por cima junto com pingos sutis de requeijão. Repita estes mesmos passos em cara e crie um prato muito bonito para servir.
9º. Com creme de leite
O creme de leite deixa qualquer prato ainda mais cremoso e serve para engrossar também. Por isso, ele pode ser uma opção interessante na hora de fazer o seu miojo.
Depois de cozinhar o macarrão instantâneo na água, o autor escorreu e, na mesma panela, colocou o creme de leite e o requeijão, além do tempero que já vem no próprio pacote. Um opcional é adicionar pimenta do reino e ralar noz moscada no prato. Além disso, o queijo em tiras deixa o prato ainda mais cremoso.
Experimente diferentes formas de fazer o seu miojo cremoso com requeijão, turbinado ou não, para aproveitar a experiência gastronômica ao máximo!
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