A praticidade do macarrão instantâneo tornou o alimento um dos aliados daqueles que estão sem tempo para cozinhar. No entanto, a criatividade leva a descobrir novas formas de prepará-lo, como é o caso da receita de miojo com ovo. Afinal, uma refeição que leva poucos minutos para ficar pronta merece complementos, não é mesmo?
Mas a receita que você vai aprender aqui não se restringe apenas ao miojo com ovo. Confira como utilizar molhos, ovos de diferentes aves e até peixe para criar combinações diversas.
Descubra como fazer uma Receita de miojo com ovo. E saiba como esse prato pode ficar ainda melhor
Receita de miojo com ovo delicioso: saiba como fazer
- 1 (um) pacote do miojo de sua preferência
- 4 (quatro) ovos
- Água
- Cheiro verde
Modo de preparo
- Encha uma panela de água e coloque em fogo médio.
- Tampe e espere atingir o ponto de fervura.
- Cozinhe o miojo e misture bem até ele se soltar.
- Ainda na panela com água, acrescente os ovos um por um.
- Tampe a panela e deixe cozinhar por mais dois minutos.
- Adicione o sachê de tempero do seu miojo.
- Tampe mais uma vez e espere 30 segundos.
- Desligue o fogo, adicione cheiro verde e está pronto!
Quanto custa pro corpo?
Essa receita básica fica em torno de 450-500 calorias (dependendo do sabor do miojo e tamanho dos ovos). Se quiser reduzir, pode usar só 2 ovos ou trocar por claras - aí cai pra uns 300 calorias. Mas sério, num dia de larica, quem tá contando?
Guarda ou devora?
Miojo com ovo é prato pra comer na hora! Se sobrar (difícil), guarda na geladeira por no máximo 12 horas - depois disso o ovo fica com textura esquisita. A Daiane uma vez esqueceu o dela e no dia seguinte virou borracha. Péssima ideia.
Se faltar ingrediente...
Trocas que salvam
- Sem cheiro verde? Usa cebolinha desidratada ou até um pitada de páprica pra cor.
- Ovo estragou? Joga um frango desfiado que tiver na geladeira.
- Quer turbinar? Uma colher de requeijão vira um creme surpreendente.
Truque que ninguém conta
Bate os ovos levemente ANTES de colocar na água - eles ficam mais fofos e ocupam todo o espaço entre os noodles. A primeira vez que fiz assim a Daiane achou que eu tinha comprado miojo gourmet!
Parece fácil mas tem armadilhas
- Ovo cru direto na panela pode grudar no fundo se mexer pouco.
- Colocar o tempero antes dos ovos cozinharem deixa eles meio cinzas.
- Fervura muito forte desfia o miojo. Fogo médio é seu amigo.
Pra todo mundo comer
Low carb: Troca o miojo por espaguete de abobrinha
Sem glúten: Usa aqueles noodles de arroz (e verifica o tempero)
Proteico: Coloca mais 2 ovos e joga um queijo ralado por cima
O que jogar junto?
- Uma cerveja gelada (pra quem pode) ou guaraná antártica bem gelado
- Torradinhas de pão francês amanhecido
- Picles de pepino pra cortar o gorducho (sim, eu sei que é miojo mas faz diferença)
Mudou o jogo
Versão "ovo pochê no miojo"
Cozinha o miojo normalmente, tira da água e reserva. Na mesma água fervendo, faz os ovos pochê (3 minutos). Monta com o miojo embaixo, ovos por cima e um fio de azeite. Parece de restaurante!
Sobrou? Faz isso!
Miojo com ovo frio vira recheio incrível para panquecas ou tapioca. Ou mistura com farinha de rosca e faz bolinho frito. A última vez que fiz isso aqui em casa sumiu em 5 minutos.
Modo chef em 1 passo
Na hora de servir, joga por cima: gergelim torado + flocos de pimenta + umas fatias finas de cebola roxa. Aumenta o nível em 300% e você não gasta nem R$ 2 a mais.
Se tudo der errado...
Ovo quebrou na água? Vira sopa - bate tudo no liquidificador com um pouco mais de água quente. Miojo grudou? Adiciona uma colher de manteiga e mexe bem. Tempero caiu no chão? Usa alho em pó e shoyu. Já salvei um jantar assim!
De onde veio essa mistura?
Ovo no miojo é invenção brasileiríssima da larica pós-festa. No Japão, o ramen original leva ovos marinados por horas, mas nosso jeito rápido reflete bem nosso DNA: prático, criativo e cheio de personalidade. Salve o improvise!
2 fatos que vão surpreender
1. O miojo cozinha mais rápido que o ovo - por isso a ordem é essencial
2. O cheiro verde não é só enfeite: a clorofila ajuda a quebrar a gordura do tempero, deixando menos "pesado"
Perguntas que sempre fazem
Pode microondas? Pode, mas o ovo cozinha desigual - melhor na panela mesmo.
Por que meu ovo fica duro? 2 minutos é sagrado! Passou disso vira borracha.
Dá pra fazer sem tempero? Dá, mas aí salpica sal, pimenta e um pouco de curry em pó.
Já errei pra caramba
Uma vez coloquei 6 ovos achando que ia ficar incrível. Virou uma pasta amarela sem graça. Outra vez esqueci de tampar a panela e o ovo não cozinhou. Moral da história: siga a receita na primeira vez, depois invente!
Comenta aí!
Já fez seu miojo com ovo? Qual seu truque secreto? Conta nos comentários ou marca a gente no @sabornamesaoficial pra gente ver suas criações. Prometo que a Daiane vai responder os melhores!
Miojo com ovo e companhia: um menu que vai além da preguiça de domingo
Quem nunca apelou para o clássico miojo com ovo naqueles dias de "tô sem saco pra cozinhar"? Mas e se a gente transformar essa emergência gastronômica numa refeição completa sem perder o charme da praticidade? Aqui vão sugestões que a Daiane aprova - e olha que ela é bem mais gourmet que eu!
Para começar com o pé direito (ou com a fome esquerda)
Enroladinho de salsicha (veja como fazer no link): Nostalgia pura! Crocante por fora, macio por dentro - perfeito pra matar a fome enquanto o miojo fica pronto. Cuidado pra não encher muito, senão nem chega no prato principal!
Empada de queijo que todo mundo elogia: Miniaturas deliciosas que lembram aquelas de padaria - mas caseiras têm um quê especial. A Daiane sempre pede pra fazer extra porque "acaba sem querer".
A turma do reforço (porque só miojo é pouco)
Arroz com brócolis que vai te conquistar: Dá um upgrade nutricional sem esforço. O verde contrasta lindo com o amarelo do ovo - Instagram aprova!
Picles de pepino (aprenda a receita): Aquele toque ácido que corta a gordura. Fizemos numa tarde chuvosa e virou hit - agora tem sempre um pote na geladeira.
Farofa de cenoura (aprenda aqui): Doce e crocante, traz textura pra brincar com o macio do miojo. E ainda usa aquela cenoura esquecida na gaveta da geladeira!
Para fechar com chamego (ou com gulodice)
Bolo de iogurte (veja os ingredientes): Úmido e leve, perfeito depois de uma refeição simples. A gente sempre discute se fica melhor com ou sem calda - e no fim faz os dois.
Iogurte natural: Se quiser algo mais leve, serve puro ou com mel. Na nossa casa vira até competição de quem faz o topping mais criativo!
Bebidas: Opções para quem busca sabor e harmonia
Água com gás e rodelas de limão: Nosso coringão em casa. Refresca, não compete com os sabores e ainda dá um toque sofisticado de "eu me importei".
Suco de maracujá natural: Pra quem quer algo mais encorpado. A acidez combina demais com a gordura do ovo - e ainda ajuda na digestão!
E aí, qual combo vai testar primeiro? Se fizer igual nós (e comer tudo em 10 minutos), conta pra gente como ficou! Daiane já tá querendo inventar novas variações...
2º. Turbinado
autor: Viva bolos e receitas
Que tal misturar várias coisas que estão de lado na geladeira e fazer uma super refeição? Essa foi a ideia do autor da receita, que criou um prato “turbinado”, com diferentes sabores e texturas.
Para criar um sabor único, misturou ovo, queijo, tomate e cebola à receita original. O autor ainda cozinhou tudo junto, na própria água do miojo, o que deu ainda mais consistência. Uma explosão de sabores em poucos minutos.
3º. Com salsicha
autor: Receita do Dia
Macarrão com salsicha já é conhecida como uma refeição prática. No entanto, é possível trazer ainda mais rapidez ao prato com o macarrão instantâneo. Para isso, o autor ensina esta combinação aproveitando, também, o sachê de tempero.
Não esqueça de cozinhar bem a salsicha e colocá-la no molho quando ela já estiver pronta. No final, é só montar o prato com os dois alimentos e saborear.
4º. Com queijo
Uma combinação super cremosa desta receita envolve o queijo. O laticínio traz outra consistência ao prato e deixa ainda mais delicioso. Para alcançar este resultado, o autor utilizou fatias de queijo branco.
No entanto, não é necessário se prender só neste formato. Ralado, em fatias, derretido, todos funcionam. Além disso, outros tipos, como cheddar, prato e mussarela também funcionam bem.
5º. No micro-ondas
Você não precisa ligar o fogão nesta receita. O micro-ondas é tão rápido quanto e ainda ajuda a economizar gás. Para isso, você precisa colocar o miojo e a água em um recipiente que aguente calor. Logo após, quebre o ovo e coloque no micro-ondas por alguns minutos até cozinhar.
Lembre-se de acrescentar o sachê de tempero à mistura. Assim, o seu miojo terá ainda mais sabor.
6º. Com ovo de codorna
Você já pensou em fazer miojo com ovo de codorna? A combinação é um pouco diferente da receita que leva ovo de galinha, mas a proposta é a mesma: praticidade e sabor. O ovo de codorna é mais azedo pela forma que fica armazenado. Você pode deixá-lo em pedaços ou até inteiro para degustar.
7º. Com bacon
O tradicional café da manhã americano leva bacon e ovos. E o brasileiro, que é muito criativo, trouxe essa combinação para dentro do miojo. É uma versão um pouco mais “gourmet” e que requer mais tempo para cozinhar os ingredientes.
O autor da receita misturou os ovos em um recipiente antes de colocar na frigideira. Logo após fritou o bacon e colocou todos os ingredientes, incluindo o macarrão instantâneo, no mesmo recipiente para misturar tudo e fritar.
8º. Com caldo de feijão
Ao invés de jogar fora o restinho da feijoada, você pode incrementá-la com miojo e criar um prato “confortável”. Para isso, é só cozinhar o macarrão instantâneo com a própria água do feijão.
No final, você terá uma espécie de sopa. O autor ainda utilizou carnes do feijão, como charque, para adicionar ainda mais sabor. O prato vai muito bem tanto nos dias em que faz frio, quanto quando a preguiça e a fome batem ao mesmo tempo.
9º. Com sardinha
Que tal uma combinação mais exótica? Macarrão e frutos do mar formam pratos deliciosos e muito tradicionais. O mesmo pode ser feito com a sardinha como acompanhamento do macarrão instantâneo.
O autor desta receita utilizou o peixe em lata e aproveitou, inclusive, o molho de tomate que vem com ela. O tempero que já vem com o miojo ficou para o final, com um toque de cheiro verde para embelezar o prato. Rápido, fácil e incrível!
10º. Yakisoba
Essa receita rende mais e representa um prato muito tradicional na culinária chinesa. O yakisoba pode ser feito com vários vegetais, carne e o que mais der vontade. Neste caso, o autor optou por carne de soja para deixar o prato mais saudável.
O toque especial fica com o alho refogado no começo, para dar ainda mais sabor aos vegetais e à carne. O molho shoyu também entra de forma sutil para complementar o prato. Aproveite para dividir, já que esta receita rende para até três pessoas.
11º. A carbonara
É mais prático do que parece fazer a versão carbonara desta receita. Para isso, você vai precisar misturar queijo, pimenta do reino e a gema de ovo em um recipiente e fritar o bacon até ficar dourado. Quando o macarrão já estiver cozido, acrescente um pouco da água do cozimento na frigideira com bacon e adicione o miojo.
Misture e está pronto. Uma receita tão gostosa como a original, feita com massas caseiras, e ainda mais cremosa.
Que tal aproveitar as férias com a garantia de um prato simples? Não deixe de experimentar estas receitas em casa!
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