Tem receita que combina mais com aquele churrasco ou com o almoço de domingo do que uma bela macarronese? Na minha opinião, não tem.
Conhecida também como salada de macarrão, esse prato é caracterizado pela sua versatilidade e facilidade. Com itens variados, é possível preparar degustações dignas de dar água na boca só de olhar.
Por esse e diversos outros motivos, você não poderá perder essa dica de como fazer receita de macarronese simples e fácil, que vamos, em detalhes, te mostrar como fazer. É uma ótima forma de experimentar um prato delicioso e simples de ser feito.
Vem conferir! Além disso, para agradar todos os gostos, trouxemos uma super seleção com mais 16 variações para você saborear, não deixe de conferir.
Favorita: Receita de Macarronese Simples e Fácil: Como Fazer
- 500 gramas de macarrão parafuso
- 500 gramas de maionese
- 1 caixa de creme de leite
- 1 lata de milho verde
- 250 gramas de presunto ou apresuntado
- 250 gramas de muçarela
- 1 xícara de chá de azeitona verde fatiadas
- 1/2 xícara de chá de cheiro verde
- Sal e pimenta do reino á gosto
Modo de preparo
- Em uma panela com água fervente, acrescente uma colher rasa de sal e o macarrão. Deixe cozinhar até ele ficar no ponto, leva aproximadamente 7 minutos.
- Depois de pronto, escorra e transfira para um refratário.
- Acrescente o milho, o presunto picado, as azeitonas, a muçarela e misture tudo muito bem.
- Adicione o creme de leite, a maionese e os temperos a gosto: pimenta do reino, cheiro verde e sal. Mexa bem.
Feito isso, estará pronto seu delicioso prato. Viu como é fácil? Essa receita vai bem com simplesmente TUDO! Chame os convidados e bom apetite!
Quanto engorda essa macarronese?
Se dividir em 3 porções generosas, cada uma fica em torno de 850-900 calorias. Dá pra reduzir trocando a maionese por iogurte natural e usando creme de leite light - aí cai pra 600 calorias por porção. Mas sério, às vezes vale o pecado, né?
Guarda quanto tempo?
Na geladeira, dura até 3 dias se ficar bem tampado. Eu congelo porções individuais - aguenta 1 mês fácil! Dica: descongela na geladeira de um dia pro outro e dá uma mexida com 1 colher de água antes de esquentar.
Tá sem ingrediente? Bora improvisar!
- Maionese: iogurte natural + mostarda dá um toque ácido massa
- Presunto: frango desfiado ou atum enlatado salvam
- Muçarela: queijo prato ralado ou até requeijão cremoso
- Milho: ervilha ou cenoura picadinha entram no lugar
Uma vez a Daiane fez com pepino em cubos no lugar de azeitona - ficou estranho mas comível (não recomendo).
3 truques que ninguém conta
- Reserve 1/2 xícara da água do cozimento do macarrão - se a maionese grudar, essa água salva a textura
- Joga o macarrão ainda quente no refratário com os ingredientes frios - o calor derrete o queijo levemente
- Passe alho na tigela antes de montar - dá um toque secreto de sabor
Pare! Não cometa esses erros
Macarrão lavado: Sério, não lave depois de cozido! O amido que fica é que ajuda a ligar o molho.
Excesso de líquido: Escorra MUITO bem o milho e as azeitonas antes de misturar.
Temperar na panela: Sempre ajuste os temperos depois de misturar tudo - cada ingrediente solta sal diferente.
Versões para todo mundo
Low carb:
Troca o macarrão por abobrinha em tiras ou palmito picado
Sem lactose:
Usa maionese vegana e queijo de castanhas
Proteína extra:
Coloca ovo cozido picado e frango desfiado
O que servir junto?
Um vinho branco bem gelado corta a gordura. Pra ficar mais completo: salada de alface americana com limão ou torradinhas de pão sírio. Se for jantar de domingo, bota uma carne assada pra acompanhar - fica animal!
Tá afim de inovar?
Macarronese de forno: Coloca tudo num refratário, cobre com queijo e leva pra gratinar
Versão picante: Adiciona pimenta calabresa e molho de pimenta à gosto
Toque gourmet: Coloca tomates secos e nozes por cima
De festa infantil a jantar chique
Festa kids: Faz com macarrão colorido e corta os ingredientes bem pequenos
Date night: Serve em taças individuais com folhas de manjericão
Piquenique: Leva num pote hermético com gelo reutilizável
2 segredos que ninguém fala
1. Essa receita fica MELHOR no dia seguinte - os sabores se misturam direitinho
2. Se sobrar pouco, vira recheio de panqueca ou torta salgada
De onde veio essa mistura?
A macarronese é 100% brasileira! Surgiu nos anos 70 como adaptação da salada de macarrão americana, mas a gente meteu creme de leite e maionese porque... bem, porque o Brasil né? Virou clássico de boteco e lanchonete.
Perguntas que sempre me fazem
Pode congelar? Pode sim, mas o creme de leite pode talhar um pouco - só mexer bem ao esquentar
Dá pra fazer sem maionese? Dá, mas perde a cremosidade - compensa com mais creme de leite
Por que parafuso? Porque os buraquinhos seguram o molho que é uma beleza
Harmonização de sabores
O cremoso da maionese pede um contraste: experimenta colocar cebola roxa picada fininho ou até uvas passas (sim, eu sei que parece estranho mas jura que fica bom).
Já errei pra caramba...
Uma vez coloquei leite condensado no lugar do creme de leite (os potes são parecidos, né?). Resultado: uma doce-salgado traumatizante. Outra vez exagerei no cheiro verde e ficou parecendo mato. Moral da história: medir os ingredientes evita desastres!
Se tudo der errado...
Ficou aguado? Mistura farinha de mandioca aos poucos até engrossar
Sem tempero? Joga um caldo de legumes em pó e mexe bem
Queimou o fundo? Transfere pra outro pote e não mexe a parte de baixo
Versão custo-benefício
Troca o presunto por peito de peru da marca mais barata, usa milho em conserva ao invés de lata e reduz a muçarela pela metade (coloca só por cima). Fica quase tão bom e custa 40% menos!
Sabia que...
Em alguns lugares do Nordeste chamam isso de "macarrão com maionese". No Paraná, às vezes botam batata palha por cima. E tem uma lanchonete em SP que serve num pão de forma gigante - genial ou assustador?
E aí, já fez sua macarronese? Conta nos comentários como ficou ou se inventou alguma variação maluca!
Macarronese e companhia: um menu para impressionar sem complicação
Quem nunca ficou perdido na hora de montar um menu completo, né? Aqui vai uma seleção que faz o macarronese brilhar ainda mais, com combinações que vão desde o primeiro garfo até a última colher de sobremesa.
Para começar com o pé direito
Nada de inventar moda- o clássico pão de alho caseiro é sempre bem-vindo. A Daiane adora fazer uma versão rápida com margarina e alho triturado na hora, fica com aquele cheiro que invade a casa toda. Cuidado pra não encher o bucho antes do prato principal!
Os parceiros perfeitos do macarronese
Purê de batata (modo de preparo no link) - Cremoso e reconfortante, combina tão bem que parece feito sob medida. Aqui em casa sempre fazemos em dobro porque nunca sobra.
Berinjela grelhada (receita incrível aqui) - Para quem quer um contraste de texturas, a berinjela fica perfeita com um fio de azeite e orégano. Dica: deixe as rodelas descansando com sal antes de grelhar.
Purê de mandioca que parece de restaurante - Nosso segredo? Um pouco de nata morna para deixar extra macio. Esse aqui é pedido constante nas reuniões de família.
Doce finalização
Pudim de leite que vai te conquistar - Impossível errar com esse clássico. A Daiane faz com leite condensado caseiro e diz que o segredo está no banho-maria bem controlado.
Maçã assada com canela- Nem precisa de link, é tão simples quanto parece: maçãs no forno com uma pitada generosa de canela. Fica ótimo tanto quente quanto frio.
Para acompanhar
Água aromatizada com limão siciliano e hortelã- Refrescante e leve, perfeita para equilibrar a refeição. Deixamos sempre uma jarra na geladeira nos dias mais quentes.
Chá gelado caseiro - Nossa versão leva folhas de hortelã do vasinho da varanda e um toque de mel. Fica ótimo com gelo em cubos.
E ai, qual dessas combinações vai testar primeiro? Conta pra gente nos comentários se alguma virou hit aí na sua casa também!
2º. Frango
O frango é um dos acompanhamentos mais queridinhos e nessas receitas de macarronese é ingrediente chave! Confira agora mesmo como é o preparo!
Esta proposta utiliza o macarrão do tipo pene, mas pode facilmente ser substituído pelo macarrão da sua preferência. Comece desfiando o seu frango enquanto seu macarrão está cozinhando, depois de pronto, misture ambos os ingredientes. O segredo é utilizar meia maçã picada que vai surpreender a todos. Misture tudo com creme de leite e maionese, o resultado é maravilhoso!
3º. Churrasco
Tem evento que reúne mais os brasileiros do que um churrasco bem-feito? Eu desconheço. Substitua sua salada de maionese tradicional por essa macarronese, com certeza seu prato será a sensação e todos irão amar!
Adicione os itens, sempre misturando um a um e com cuidado para misturar bem. Finalize com a maionese, o quanto achar necessário e estará pronta. Super rápida e fácil de fazer, ótima para acompanhar o churrasco!
4º. Atum
Para quem gosta de atum, esta receita é perfeita! Corra para a cozinha e prepare agora mesmo essa receita super prática de fazer!
Pegue o macarrão que tiver em casa, exceto o espaguete que não dará certo. Cozinhe da forma como preferir e deixe esfriar, esse é o segredo. Misture com o que tiver em casa, as sugestões são: cenoura ralada, milho e ervilha, azeitona, cebola, atum e os demais ingredientes da receita. Finalize com uma maionese no capricho.
Prepare uma bela sobremesa e está pronto seu jantar ou seu almoço!
5º. Cremosa
Agora você irá aprender a como fazer esta receita de macarronese simples e muito deliciosa!
Esta será a receita de macarronese mais simples que você irá encontrar. Basta picar todos os complementos e depois misturar tudo com o macarrão que preferir e finalizar com a maionese que dará toda a cremosidade para a receita.
Prepare já, vale super a pena!
6º. Com creme de leite
Nós adoramos receitas com creme de leite, certeza de sucesso, e você? Vem conferir!
O creme de leite é um dos ingredientes preferidos para complementar as receitas, sejam elas doces ou salgadas. É o responsável por toda a cremosidade e sabor incrível. Além disso, esta sugestão que separamos para você vem para quebrar um tabu: é possível, sim, preparar uma bela macarronese com macarrão espaguete! Veja o vídeo para aprender o modo de preparo.
7º. Com salsicha
Agora uma opção bastante refrescante, ideal para os dias de calor. Além disso, com um complemento muito gostoso: a salsicha.
Em uma travessa, misture a massa com uma lata de ervilha, uma lata de milho e os outros ingredientes. Use cheiro verde, salsinha, a cebolinha e sal a gosto. Finaliza com 3 colheres (sopa) de maionese.
Hmm, que delícia!
8º. Com bacon
Também chamada de salada de macarrão, a macarronese é uma das receitas de macarrão mais queridas e gostosas que existem! Venha conferir essa opção simples e rápida com bacon:
Em uma panela com azeite a gosto misture o bacon e a calabresa e deixe dourar. Enquanto isso, deixe cozinhar o macarrão. Também vai o palmito, mas é a gosto. Acrescente milho, ervilha, o queijo e misture tudo. Por último, adicione o requeijão.
Deixe para gelar e aprecie! Essa é uma receita incrível!
9º. Fit
Imaginou poder comer sem se preocupar com a balança? Temos o prato perfeito, confira já!
Essa receita combina o sabor com diversos ingredientes muito saudáveis pois é um prato bem equilibrado. Dentre os itens, temos: macarrão integral cozido, atum, queijo picado, milho e ervilha. O diferencial aqui é que não vai maionese, mas sim um iogurte natural. Esse é o segredo desse preparo!
Misture o iogurte com o limão para resultar em um molho fit sensacional. Os temperos são a gosto.
10º. Frango e batata palha
Em busca de um prato lindo e saboroso para o seu jantar especial? Esse é de dar água na boca...vem ver! É imperdível!
Cozinhe o macarrão pene, adicione o peito de frango desfiado, cenoura ralada, tomate, azeitonas, milho, cebola a gosto, presunto em cubinhos e muçarela cortada. Por fim, adicione a maionese e o creme de leite que servirá como nosso molho.
Uma das saladas mais saborosas e que rende muito!
11º. Com presunto
Esta opção é diferente das outras, trouxemos agora uma opção que vai no forno. O queijo fica todo derretido com o presunto, simplesmente uma delícia...
Se quiser transformar ainda mais a receita, fique a vontade para substituir a maionese industrializada pela maionese caseira. O resultado será fantástico, ótima receita para aquele almoço em família!
12º. Com requeijão
Está sem maionese em casa, mas não quer renunciar à salada de macarrão? Confira agora mesmo o preparo desta receita, é imperdível!
Esta alternativa é ótima para quem não gosta de maionese nas receitas ou está com esse ingrediente em falta na cozinha. Incremente com os ingredientes que preferir e que tiver em casa e estará pronto seu prato!
13º. Frango desfiado
Para este preparo, inicie cozinhando seu macarrão. Pode ser o pene, pode ser o parafuso ou outro do seu gosto. O peito de frango, nesta receita, estará desfiado. Pode incrementar com os itens que gostar, maçã. milho e ervilha, cenoura...pode soltar a imaginação e deixar bastante temperado.
Opção rápida, fácil e muito deliciosa!
14º. Com calabresa
Confesso que essa é uma das minhas preferidas! Fiquei desejando só de olhar...
Separe seu macarrão do tipo espaguete, a calabresa e molho de tomate. Os demais ingredientes são opcionais, se gostar, pode incluir sem medo. Mais uma receita bem gostosa para inovar e surpreender a todos!
15º. Frango e cenoura
Receita incrível para adicionar na lista dos almoços da semana. Além de ter um sabor maravilhoso, o incremento do frango com a cenoura vai fazer muito bem para a saúde!
Se quiser deixar a receita mais saudável ainda, substitua o macarrão pelo macarrão integral e, no lugar do requeijão/maionese, utilize iogurte natural.
16º. Simples com calabresa
A calabresa tem o poder de transformar qualquer prato simples em um prato fantástico, não acha? As receitas utilizando calabresa são as minhas preferidas, simplesmente adoro. Dessa vez, separamos um modo de preparo mais simples.
Sua família irá adorar assim como a minha adorou, virou a nossa preferida!
17º. Simples com presunto
Para finalizar com chave de ouro essa lista de receitas, agora temos a receita perfeita para fazer nos dias de correria. Vem conferir!
Este prato é tão gostoso e rende muito. É garantia de sucesso e nem precisa de acompanhamento, só este prato já irá conquistar seus convidados. Experimente agora mesmo!
E aí, já separou as suas receitas favoritas? Saia da rotina e surpreenda qualquer um que provar essas deliciosas receitas. Você não irá se arrepender!
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