O creme de leite é um grande aliado na culinária, sem dúvidas. Ele é capaz de complementar e dar um sabor inigualável para qualquer receita, principalmente para o macarrão.
Pensando nisso, separamos uma deliciosa Receita de macarrão com creme de leite simples e fácil, pois temos certeza de que irá conquistar a todos com a explosão de sabores.
Ah! Não se esqueça de conferir no final a lista de versões perfeitas compostas por outras combinações que separamos para você testar.
Receita de macarrão com creme de leite ao molho branco: Saiba como fazer
- 1 pacote de macarrão a sua preferência
- 2 colheres de azeite ou manteiga
- 2 xícaras de leite frio
- 2 dentes de alho amassado
- ½ cebola média picada
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de creme de leite
- sal a gosto
Modo de preparo
- O primeiro passo é para que você dissolva a farinha de trigo em ½ xícara de leite frio e deixe reservada para usar depois.
- Em seguida, escolha uma panela adequada e frite o alho e a cebola no azeite ou na manteiga.
- Depois, adicione o leite com a farinha e mexa de modo a ficar bem incorporado. Então acrescente o resto do leite.
- A seguir, deixe o leite ferver e engrossar para acrescentar o sal o creme de leite.
- Em outra panela correta, cozinhe a massa e misture no molho, se quiser.
Quanto custa em calorias esse conforto?
Uma porção generosa desse macarrão ao molho branco fica em torno de 450-500 calorias (dependendo do tipo de massa e se usar manteiga ou azeite). Se quiser reduzir, veja as dicas de ajustes mais pra baixo!
Guarde direito que dura mais
Na geladeira: 2 dias no máximo (o molho branco tende a talhar). Dica: separe o molho da massa antes de guardar. No freezer: até 1 mês, mas o creme de leite pode mudar um pouco a textura depois de descongelar.
Se faltar ingrediente, bora improvisar?
• Sem creme de leite? Use iogurte natural (fica mais leve) ou requeijão (mais encorpado)
• Farinha de trigo: pode trocar por amido de milho (dissolva em água fria antes)
• Leite comum: leite de coco fica incrível (e vira versão vegana)
• Azeite/manteiga: bacon picado frito como base? Sim, por favor!
Os 3 pecados capitais do molho branco
1. Não dissolver a farinha direito: vira sopa de grumos. Misture bem no leite frio antes!
2. Fogo alto demais: queima o fundo e fica com gosto de frustração. Fogo médio é seu amigo.
3. Sal no início: o molho reduz e fica salgado. Deixe pra ajustar no final!
Truque secreto da Dona Daiane
Minha esposa descobriu que colocar uma pitada de noz-moscada no molho (quase imperceptível) dá um UP incrível no sabor. Sério, faz isso! E se quiser brilho gourmet, finalize com manteiga derretida.
Versões para todo mundo
• Low carb: troque o macarrão por abobrinha em tiras ou palmito pupunha
• Sem glúten: farinha de arroz ou amido no lugar da farinha de trigo
• Proteico: acrescente frango desfiado ou cubos de tofu grelhado
• Vegano: leite vegetal + creme de castanhas no lugar do creme de leite
Quer surpreender? Faça assim
• Macarrão alho negro: refogue alho negro no início (vira um molho "gourmetizado")
• Versão carbonara fake: jogue um ovo cru e queijo ralado no molho quente e mexa rápido
• Molho rosê: coloque 1 colher de extrato de tomate junto com o leite
O que serve junto pra fechar o show?
• Bebidas: vinho branco seco (combina demais) ou limonada gaseificada pra cortar a gordura
• Acompanhamentos: brócolis refogado ou uma saladinha de rúcula com tomate seco
• Pra botar pra dentro: torradinhas de pão francês esfregado com alho
O ponto crítico: hora de engrossar o molho
Aqui que muita gente erra! Quando colocar o leite com farinha: mexer sem parar em fogo médio até começar a engrossar (cerca de 3-5 minutos). Se ficar muito grosso, basta acrescentar um pouco mais de leite frio. Relaxa, não é ciência de foguete!
Modo "conta de luz alta"
• Use macarrão espaguete comum (sai mais barato que os "fancy")
• Substitua o creme de leite por leite em pó dissolvido em água morna
• Aproveite talos de salsinha ou cebolinha pra dar sabor (jogue na água do macarrão)
Como enganar os amigos dizendo que é do MasterChef
• Finalize com parmesão ralado na hora e pimenta do reino moída na hora
• Use macarrão tipo tagliatelle fresco (se achar, vale o investimento)
• Decore com flores comestíveis ou microfolhas (até manjericão baby serve)
Socorro, deu tudo errado!
• Molho virou cola: bate no liquidificador com um pouco mais de leite
• Ficou aguado: dissolve mais 1 colher de farinha em água fria e junta ao molho fervendo
• Sem sabor: refoga um cubinho de caldo de legumes no início
2 coisas que ninguém te conta sobre molho branco
1. Faz ótima base pra sopa: basta diluir com mais leite ou caldo e jogar legumes
2. Dá pra usar como "cola": gratinar batatas ou unir lasanhas caseiras que desmancham
De onde veio essa delícia?
O molho branco (ou béchamel) é francês, criado no século 17. Mas a versão com creme de leite? 100% adaptação brasileira! Nós amamos deixar tudo mais cremoso, né? A Daiane diz que isso aqui é "molho branco com DNA de padoca".
O que mais casa com esse sabor?
• Texturas: algo crocante por cima (como torresmo ou castanhas picadas)
• Aromas: ervas frescas como tomilho ou alecrim
• Contrastes: um toque ácido (pickles ou gotas de limão siciliano)
Perguntas que sempre me fazem
"Posso congelar?" Pode, mas o molho separa um pouco - basta mexer bem ao requentar.
"Dá pra fazer sem lactose?" Sim! Use leite e creme vegetal (de castanhas fica ótimo).
"Por que meu molho fica grumoso?" Farinha não dissolvida ou fogo alto demais, campeão!
Sabia que...
Na França, o molho béchamel original leva até louro e cebola espetada com cravo? Mas nossa versão com creme de leite é muito mais prática pro dia a dia. E olha só: a farinha serve pra dar liga, mas antigamente usavam até pão ralado pra engrossar molhos!
Macarrão cremoso e companhia: um menu para impressionar sem complicação
Quem disse que jantar bem precisa de horas na cozinha? Essa combinação vai te salvar nos dias que você quer algo gostoso, prático e que pareça sofisticado. A Daiane sempre aprova quando faço esse menu!
Para começar com estilo
Quiche de espinafre (clique aqui e aprenda) - Crocante por fora, cremoso por dentro. Essa combinação de massa folhada com espinafre vai abrir o apetite sem pesar.
Quiche de alho poró (cliquei aqui) - O sabor suave do alho poró combina perfeitamente com o creme do macarrão principal.
Acompanhamentos que fazem diferença
Receita de Brócolis gratinado fácil - Porque tudo fica melhor com queijo derretido, né? E ainda dá aquela sensação de "comida caseira de domingo".
Aspargos grelhados (veja a receita no link) - Um contraste perfeito com o cremoso do prato principal. Dica: regue com um fio de azeite depois de pronto.
Receita de Abobrinha recheada fácil - Versátil e combina com tudo. Aqui em casa fazemos até no meio da semana!
Doce final feliz
Pudim de leite (todas as dicas no link) - Clássico que nunca falha. A Daiane sempre diz que é sua sobremesa "confort food" preferida.
Para refrescar
Suco de laranja com cenoura rápido - Doce natural que corta a cremosidade do prato principal. E ainda dá aquela dose de vitamina!
Água com gás e rodelas de limão- Sem link, mas nossa combinação preferida para refeições mais encorpadas. Refresca sem competir com os sabores.
E aí, qual combinação você vai testar primeiro? Se fizer igual aqui em casa, cuidado pra não repetir o prato três vezes! Depois me conta como ficou - e se sobrou espaço para o pudim.
2º. Com carne moída simples
autor: Diário da Deise
A carne moída é uma das melhores opções para quem gosta de praticidade e sabor em conjunto. Por esse motivo, separamos essa maravilhosa versão de macarrão com creme de leite e carne moída para que você surpreenda a todos com essa explosão de sabores.
3º. De panela de pressão
autor: Entre e coma sem culpa
Este prato é para as pessoas que busca uma opção rápida e gostosa. Fazer macarrão nunca foi tão fácil!
O macarrão fica muito cremoso. Esta é para você que está com pressa e com muita fome! Já adicione aos favoritos.
Vale a pena, porque o macarrão com creme de leite é um prato delicioso e muito completo, veja como é rápido de preparar!
4º. Salsicha
Além de gostoso é uma receitinha muito econômica!
Componentes (molho): 500 g de macarrão, 500 g de salsicha, alho e cebola a gosto, 2 tomates picados, ½ pimentão verde picado, 1 caldo de carne, 1 colher de molho inglês, 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso de bisnaga, 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso de copo, sal como desejar, ½ lata de molho de tomate (extrato ou 1 sachê) e cheiro verde a gosto e outros.
Este prato fica muito bonito e vai te deixar com água na boca! Para encerrar a refeição sirva docinhos e bombons com muitos recheios e coberturas.
5º. Brócolis
Você nunca mais vai deixar de preparar a receita, irá querer prepara-la até no dia a dia!
O brócolis vai deixar o seu macarrão muito saboroso! Você vai ver que brocólis não combina somente na salada ou em tortas salgadas.
6º. À carbonara
Diretamente da Itália para a sua cozinha!
É o melhor macarrão que você já provou, por isso vais se apaixonar por essa massa!
Muito delicioso e diferente, receita típica da Itália e ideal para fazê-la no verão! Com um toque delicioso de creme. Para finalizar sirva um bolo de cenoura e seus convidados vão amar a refeição!
7º. Molho de tomate
Esta receita fica fantástica e para melhorar fica muito cremosa!
Venha conferir! Demora alguns minutos ou em torno de 2 horas, no máximo, sem deixar todo mundo esperando e com fome. No final adicione o creme, ficará bem cremoso!
8º. Queijo e presunto
Aprenda a preparar um prato delicioso e diferente do que você está acostumado a fazer!
Ingredientes: 500 g de massa, água, 1 colher de sopa rasa de sal, 2 sachês de molho pronto, queijo muçarela, creme de leite, presunto, milho, 1 latinha de ervilha, pimenta do reino, queijo muçarela e temperos de sua preferência.
Faça esse macarrão com creme de leite para a família e amigos! Fazer macarrão nunca foi tão fácil de executar.
9º. Cremoso
Uma sugestão muito deliciosa! Esta faz parte das receitas mais gostosas dessa lista.
Você poderá usar qualquer tipo de macarrão. Prato perfeito para um Dia das Mães.
Ingredientes: 250 g de macarrão, ½ cebola picada, 1 tomate picado sem sementes, 4 fatias de queijo picado, azeite de oliva, temperos a gosto e outros.
10º. Frango desfiado
Quem não gosta de uma receita saborosa e simples de preparar?
Com frango ainda fica tudo de bom. Este molho fica muito encorpado e maravilhoso!
Venha saborear esta incrível receita! Finalize a refeição servindo bolos e tortas.
11º. Calabresa
A calabresa vai deixar a sua massa com muito mais sabor!
Componentes: massa parafuso, ½ caixinha de molho de tomate, 1 caixinha de creme de leite, água, requeijão, queijo muçarela, alho, cebola e temperos de sua preferência.
Fica simplesmente maravilhoso!
12º. À carbonara com requeijão
Um jeito diferente de você preparar aquela massa super cremosa, vai ficar um espetáculo! Quem não ama macarronadas com molhos?
Componentes: bacon picadinho, azeite, 1 colher (chá) de alho, 1 ovo pequeno, 3 gemas, pimenta do reino, queijo parmesão ralado, creme de leite de caixinha, noz moscada ralada na hora, requeijão cremoso, sal e outros.
Essa é uma das melhores receitas que você vai aprender. Confira cada detalhe! Finalize servindo bolos e tortas!
13º. Presunto
Você precisa fazer esse macarrão com creme de leite e presunto! Ela vai ser o maior sucesso!
O presunto dá um sabor delicioso.
Se todo mundo ama um pão com presunto, essa é a opção certa. Além disso, todos os componentes são acessíveis e o passo a passo é prático, sem deixar esperando. Para finalizar a refeição sirva doces e sobremesas.
14º. De forno
Com essa opção você vai deixar aquele seu jantar especial! Você precisa fazer para os seus convidados!
Fica uma delícia! Quer deixar aquele seu prato ainda mais cremoso?
Então confira agora a explicação seguindo todos os passos da receitinha. Carnes são um bom acompanhamento para esse prato.
15º. Alho e óleo + bacon
Todas as receitas são maravilhosas, mas essa se supera! Faça agora mesmo.
Alguns dos componentes são: os alhos, algumas colheres (sopa) de óleo, bacon, massas de macarrão (que desejar etc. O processo é rápido. Sirva com bebidas saborosas e é só sucesso!
16º. Brócolis e bacon
Muito nutritivo, além de ser muito simples de preparar.
Experimente!
Para temperar o seu macarrão, coloque tabletes de caldo de galinha, sal, cheiro verde etc. Fica tudo ao seu critério! Lembre-se: a água para cozinhar o macarrão deve ser salgada tal qual o mar.
17º. Linguiça calabresa
Fica uma verdadeira delícia! Todas as receitas com calabresa são divinas, não é mesmo?
Muito prático e rápido de preparar! Sem ideias para aquele almoço? Então vamos te ajudar nessa.
Venha experimentar essa maravilha!
18º. Molho
Essa receita é para você que quer preparar algo rápido e está sem tempo.
Acompanhe cada detalhe. Surpreenda a todos com a massa maravilhosa! Suas receitas vão ficar muito melhores acrescentando esse molho saboroso.
O molho dá um sabor especial e fica bem acompanhado de peixes e frutos do mar (para quem gosta).
19º. Cremoso simples
Essa é para você que está sem ideias para preparar naquele almoço especial!
Componentes: Água, sal, creme de leite, algum tipo de massa, 1 sachê de molho pronto, 1 xícara de leite (240 ml), sal e orégano a gosto, 250 g de presunto e 250 g de queijo muçarela.
Faça e poste nas suas redes sociais e deixe todo mundo com água na boca!
20º. Parafuso simples
Para uma refeição impecável faça essa macarronada deliciosa e com um sabor incrível!
Modo de preparo: cozinhe a massa (macarrão) em uma panela grande, escorra e reserve depois de pronto. Em uma tigela adicione os outros componentes e misture, em uma travessa coloque a mistura e adicione o macarrão como segue na receitinha.
Faça para toda a família ou amigos. Você não vai mais conseguir ficar sem a receita!
Que tal escolher uma dessas e fazer no domingo? Todas deliciosas, perfeitas para entrar no seu ranking de receitas favoritas! E não tem erro, pode ser preparado em qualquer ocasião, principalmente quando se tem criança em casa, porque elas amam macarrão. Boa sorte!
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