Você gosta de leite condensado? Então provavelmente vai adorar a receita de biscoito de leite condensado que está em destaque no artigo de hoje.
Em sua essência ela é extremamente simples e super saborosa, perfeita para qualquer ocasião, seja um lanche um presente ou até mesmo uma venda, já que usa poucos itens e possui uma lucratividade boa. É uma receita de biscoito maravilhosa para a família .
Se você gostar dessa receita continue com a gente e descubra várias outras variações!
Receita de biscoito de leite condensado simples sem farinha de trigo: Saiba como fazer
- 600 gramas de amido de milho
- 2 gemas
- 200 gramas de manteiga ou margarina
- 1 lata de leite condensado
Modo de preparo
- Em um recipiente adicione leite condensado, as gemas, a manteiga e um pouco do amido, misture bem, quando tudo estiver homogêneo, acrescente o restante do amido aos poucos.
- Para chegar ao ponto, amasse e misture tudo com as pontas dos dedos. Amasse até que a mistura não grude mais e solte com facilidade da mão.
- Comece a dar forma aos biscoitos, arrancando pedacinhos da massa, boleando achatando até forma um disco e marcando com um garfo para decorar, repita o processo em toda a massa.
- Em um refratário coberto com uma folha de papel manteiga, organize seus biscoitos com uma pequena distância entre eles.
- Leve ao forno preaquecido a 180° por cerca de 20 minutos ou até estarem durinhos.
- Quando assar, retire do forno, aguarde esfriar e bom apetite!
Quanto custa em calorias esse pecado?
Cada biscoitinho tem aproximadamente 35 kcal (considerando 150 unidades no total). Mas sério, quem consegue comer só um? Eu já devorei meia fornada de uma vez e a Daiane teve que esconder o pote. Dica: faça a conta antes de começar a comer!
Quanto tempo dura e como guardar?
Em pote fechado: 1 semana na despensa (se durar tanto tempo). Na geladeira: até 15 dias, mas fica mais mole - melhor esquentar 5 minutinhos no forno antes de servir. Congelar a massa crua? Bota fé que dá certo! Enrola em filme plástico e guarda por até 2 meses.
Trocas inteligentes pra fugir do básico
- Sem lactose: leite condensado zero lactose + manteiga ghee
- Vegano: leite condensado de coco caseiro + margarina vegetal (a massa fica mais grudenta, bota fé?)
- Amido de milho pode virar polvilho doce (fica mais crocante!)
- Quer um toque especial? Bota 1 colher de chá de essência de baunilha ou raspa de limão
Os 3 pecados capitais (e como evitar)
1. Massa muito seca: você botou o amido tudo de uma vez? Erro! Vai acrescentando aos poucos até parar de grudar.
2. Biscoito duro feito tijolo: exagerou no forno? O ponto é quando as bordinhas começam a dourar levemente.
3. Desandou tudo na hora de modelar? Se a massa tá quebrando, umedece levemente os dedos com água.
Truque de mestre que ninguém te conta
Usa um saco de confeitar com bico largo pra fazer os biscoitos rapidão! É só encher com a massa e apertar - em 5 minutos tá tudo pronto pro forno. A Daiane me ensinou isso depois que eu passei 40 minutos modelando cada um (e metade saiu torto).
Modo chef Michelin (com um detalhe só)
Pincela os biscoitos com gema batida antes de assar e joga flocos de sal rosa por cima. Parece coisa de restaurante chique, mas é fácil que nem o original. Já levei assim pra um jantar e todo mundo achou que eu tinha comprado naquela padaria gourmet do Jardins.
Se tudo der errado, salva assim:
A massa virou uma pedra? Bate no liquidificador com leite em pó e faz farofa doce (não julga, já fiz). Queimou embaixo? Rala a parte de baixo no ralador e vira "biscoito trufado". Virou uma sopa? Coloca na geladeira por 2 horas e tenta de novo. Já passei por tudo isso, pode confiar.
7 variações pra não enjoar nunca
- Mistura 50g de coco ralado na massa
- Coloca gotas de chocolate meio amargo
- Faz camadas: biscoito + doce de leite + outro biscoito em cima
- Joga canela em pó por cima antes de assar
- Recheia com geleia de frutas depois de assado
- Mergulha metade do biscoito em chocolate derretido
- Faz versão salgada: tira o leite condensado, bota 1 xícara de queijo parmesão ralado
O que tomar com essa delícia?
Café coado forte (o amargo combina com o doce), chá de camomila (pra ficar fancy) ou - minha preferida - um copão de leite gelado estilo infância. Se for servir em festa, faz uma jarra de limonada suíça e todo mundo vai te achar o melhor anfitrião do mundo.
Modo "tá sem grana"
Troca o leite condensado por 1 xícara de leite em pó + 1/2 xícara de açúcar + 1/2 xícara de água fervente (mistura tudo até dissolver). Fica um pouco diferente, mas ainda bom pra caramba. E usa margarina ao invés de manteiga - na receita original nem dá pra notar a diferença.
A parte mais chata (e como facilitar)
Modelar 150 biscoitinhos um por um é pra acabar com a paciência de qualquer um. Solução? Faz biscoitão! Estica a massa com rolo entre dois plásticos, corta com forminhas ou até copo e rende uns 30 grandes. Ou chama as crianças (ou os amigos bêbados) pra ajudar - vira bagunça, mas é divertido.
Como não desperdiçar nada
As claras que sobraram? Faz merengue ou omelete. O papel manteiga usado pode ser lavado e reutilizado. E se sobrar biscoito (difícil, eu sei), tritura e usa como base de torta doce ou topping de sorvete. Até as miguinhas servem pra decorar pudim!
De onde veio essa maravilha?
Essa receita é uma adaptação dos biscoitos de polvilho mineiros, só que mais doces. Nasceu da criatividade de vó que tinha que fazer doce com o que tinha em casa - no caso, muito amido de milho e aquela latinha de leite condensado que sempre tem no armário. Funcionou tão bem que virou clássico!
2 coisas que ninguém fala sobre essa receita
1. A massa crua é melhor que o biscoito pronto (perigoso demais deixar eu perto da tigela)
2. Funciona como "cola caseira" - já usei pra colar papel de parede quando tava sem dinheiro pra cola. Sério, testa aí!
Sabia que...
O amido de milho deixa o biscoito mais soltinho porque não forma glúten? Por isso que mesmo quem é sensível ao glúten geralmente pode comer sem medo (só confirmar se não teve contaminação cruzada). E a manteiga não é só pra gostoso - ela que dá aquela textura que derrete na boca!
O que mais combina com esse sabor?
Experimenta esmagar os biscoitos e misturar com sorvete de creme - vira tipo um McFlurry caseiro. Ou serve com queijo minas frescal (confia em mim, a combinação doce-salgado é viciante). Meu jeito preferido? Recheio de goiabada cremosa pra virar um sanduíche de biscoito.
Perguntas que sempre me fazem
- Pode congelar? Pode sim, tanto a massa quanto os biscoitos assados
- Por que meu biscoito não cresceu? Ele não deve crescer mesmo, é pra ficar bem denso
- Posso usar fubá? Não, fica completamente diferente (já tentei, foi triste)
- Dá pra fazer no airfryer? Dá, mas fica seco - melhor no forno mesmo
E aí, topa o desafio?
Essa receita é tão fácil que até quem só sabe queimar água consegue. Já fez? Me conta nos comentários como ficou! Inventou alguma variação maluca? Quero saber tudo. E se der errado, não desiste - até eu queimo coisas até hoje (a Daiane que o diga).
Completa a experiência: combinações perfeitas para seu biscoito de leite condensado
Depois de preparar esses biscoitos que lembram infância, que tal montar uma refeição completa? Selecionamos opções que casam direitinho com o doce da vez - e algumas até surpreendem!
Pratos que roubam a cena
Sanduíche natural simples: O contraste do salgado com o doce dos biscoitos cria um equilíbrio perfeito para um almoço leve.
Omelete de forno: Fofinha e versátil, combina com qualquer hora do dia - e fica ótima com um toque de queijo derretido.
Torta de frango cremosa: Clássico que nunca sai de moda, especialmente quando você quer algo reconfortante sem muito trabalho.
Acompanhamentos que fazem diferença
Macarrão com molho de tomate: A acidez do tomate corta a doçura dos biscoitos - e essa dupla sempre funciona na nossa casa.
Bolo de trigo simples (entenda como fazer aqui): Para quem quer continuar no clima de assados, essa receita básica é sempre bem-vinda.
Bolacha e Biscoito23 Receitas de Sequilhos + Deliciosas Variações Para Fazer em Casa
Bolo de fubá: Tradição pura, especialmente quando ainda morno com aquele cheirinho de café da tarde.
Salada verde crocante: (Dica bônus!) Folhas frescas com tomate cereja dão aquele toque refrescante que o doce pede.
Para finalizar com chave de ouro
Mousse de maracujá: A acidez da fruta é o contraponto ideal depois de tantos sabores doces.
Pudim de leite condensado: Se você não cansou do ingrediente principal, essa é a sobremesa-irmã dos biscoitos.
Fruta da estação: Simples, mas sempre eficaz - uma manga madura ou morangos frescos limpam o paladar.
Bebidas que harmonizam
Chá gelado de pêssego: Doce sem exagero e super refrescante para dias quentes.
Café coado: O amargo do café realça o doce dos biscoitos - combinação clássica que a Daia adora.
Água aromatizada com limão: As vezes o simples é tudo que precisamos para equilibrar.
Vitamina de banana: (Plus!) Espessa e cremosa, quase uma sobremesa líquida.
E aí, qual combinação vai testar primeiro? Conta pra gente nos comentários se alguma dessas sugestões virou hit aí na sua casa como virou aqui na nossa!
2º. Com maizena
autor: MasterCelo
Imagina fazer um biscoito gostoso e que derrete na boca utilizando apenas 3 ingredientes!
É totalmente possível, e é exatamente o que descobrimos nessa receitinha aqui!
Ela é perfeita para lanches ou para faça e venda, tem ótimo custo-benefício e com certeza vai conquistar o paladar de quem experimentar.
3º. Com leite ninho
autor:Delícias da Thata
Todo mundo ama leite ninho, o que é super comum já que o ingrediente possui um sabor incrível e intenso que nenhuma marca consegue superar.
- Bolacha e Biscoito
9 Receitas de Biscoito de Fubá Crocante & Sugestões de Dar Água Na Boca
Nessa receitinha, veja como você pode fazer um biscoito, gostoso, simples e que derrete na boca utilizando apenas 4 itens e tendo como base esse ingrediente sensacional!
Essa versão do biscoitinho é perfeita tanto para consumir em um lanche com a família quanto para faça e venda.
4º. Com goiabada
Quer se diferenciar no meio dos biscoitos de leite condensado? Inovar no sabor e formato? Experimente fazer esse biscoito com goiabada!
Diferente das outras variações que temos disponíveis, aqui vamos utilizar a goiabada para nos destacar, dando sabores novos para o biscoitinho super típico.
Essa receita é a oportunidade perfeita para quem enjoou das outras versões.
5º. Recheado
Perfeito para faça e venda essa versão do biscoito de leite condensado tem absolutamente tudo para conquistar você e seus clientes.
Ela é extremamente simples de fazer, leva poucos itens e mantém o sabor que todo mundo ama intacto enquanto eleva tudo para o próximo nível devido ao seu recheio delicioso e incrível.
6º. Trançado
Se o seu problema não está ligado a sabores e sim a formatos diferenciados, você precisa experimentar essa versão aqui.
Ela é extremamente saborosa, é feita de maneira tradicional não utilizando ingredientes muito diferentes do que estamos adaptados.
A diferença central está no formato, aqui, vamos comer biscoitinhos em formato de tranças, e não das bolinhas comuns.
7º. Com polvilho doce
O polvilho doce é um ingrediente extremante comum em nossa culinária, com ele fazemos o pão de queijo e o biscoito de polvilho, porém essa foi a primeira receita em que vi a mistura com leite condensado.
Super simples de fazer e extremamente gostosa ao paladar a bolachinha de leite condensado com polvilho vai te surpreender positivamente. Ela é uma opção perfeita para o café da manhã e lanchinhos rápidos.
8º. Amanteigado
Biscoitos amanteigados são uma delícia, quando possuem a doçura do leite condensado então nem se fala.
Aqui, descubra como fazer biscoitos que derretem na boca utilizando poucos ingredientes e dando aquele toque amanteigado delicioso que todo mundo ama.
A receita é extremamente simples e seguindo o passo a passo a corretamente não tem erro.
9º. Com coco
Quer experimentar sabores diferentes e experiencias novas? Então você precisa experimentar essa versão do biscoitinho de leite condensado com um toque especial de coco.
Para fazer você vai utilizar apenas 5 ingredientes e o mínimo de seu tempo, já que a receita fica pronta em questão de minutos e possui um tempo de manuseio bem curto.
10º. Com maracujá
Essa receita é extremamente prática e gostosa, fica pronta rapidamente e não leva mais do que 5 ingredientes, é uma receita incrível, a escolha perfeita para quem está querendo comer algo diferente e levar novidade para seus clientes.
Essa versão, assim como as que levam apenas leite condensado, também derretem na boca e são docinhas de uma maneira única e inovadora. Você com certeza precisa experimentar.
11º. Decorado
Quer uma versão do biscoito de leite condensado para vender? Experimente essa daqui! Além de serem visualmente fofos e bonitos esse biscoito é delicioso, leva poucos ingredientes e oferece uma boa oportunidade de renda extra.
As crianças têm tudo para amar! Para atrair públicos mais abrangentes, experimente formatos diferentes.
12º. Com chá verde
Esse prato com certeza vai atrair a atenção dos chás lovers de plantão, pois equilibra perfeitamente a doçura do leite condensado com os tons ácidos do chá verde! Essa opção de bolachinha pode funcionar para faça e venda, porém ele se sai bem melhor como lanchinho, visto que nem todo mundo gosta de um bom chá.
Devido a sua facilidade de preparo, seu sabor marcante e seu ótimo custo-benefício, super indico que você experimente!
E aí, gostou de nossas indicações? Continue navegando e descubra muito mais!
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