Está em busca de um lanche rápido, gostoso e que derrete na boca? Então você precisa experimentar o biscoito de leite! Uma delícia simples de fazer, que usa o mínimo de ingredientes que com certeza vai conquistar não apenas você como toda a sua família!
Em destaque veja como fazer um biscoito de leite condensado simples e delicioso, perfeito para o lanche e até para faturar uma graninha extra.
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Receita de Biscoito de leite condensado: Saiba como fazer
- 1 e 1/2 xícara (chá) de amido de milho
- 1/4 da lata de leite condensado
- 1/4 de xícara (chá) de manteiga sem sal
Modo de preparo
- Em um recipiente adicione a manteiga e o leite condensado, mexa bem até que a mistura esteja homogênea.
- Logo em seguida acrescente o amido de milho, mexa com a colher até formar uma farofinha.
- Depois disso passe a misturar com a ponta dos dedos até obter uma massa lisa.
- Divida a massa em 5 pedaços, enrole e corte no mesmo formato que um nhoque.
- Modele em bolinhas, coloque na forma, não precisa untar, e amasse com o garfo.
- Leve ao forno preaquecido a 180° por cerca de 20 minutos. Passado o tempo retire e sirva.
Quanto engorda? (e outras verdades dolorosas)
Cada biscoitinho tem cerca de 35 calorias - o que significa que você vai comer uns 15 de uma vez sem perceber. A conta não fecha, né? Mas relaxa, amido de milho é mais leve que farinha, então até que não é dos piores pecados. Só não vale culpar a receita quando a calça apertar!
Quanto tempo dura essa beleza?
Em potinho hermético: 1 semana fácil (se não sumir antes). Dica pro: coloca um pedacinho de papel toalha junto pra absorver umidade. Já tentei congelar a massa crua uma vez e... digamos que a Daiane riu do meu "experimento científico". Melhor fazer na hora mesmo!
Sem manteiga? Sem leite condensado? Sem problema!
• Vegano: troca a manteiga por margarina e o leite condensado por aquelas versões vegetais (tem de coco que fica top)
• Mais proteína: mete 1 colher de whey ou proteína vegetal na massa
• Sem amido: dá pra usar farinha de arroz, mas aí fica menos derretente na boca
• Doce diferente: no lugar do leite condensado, experimenta metade do volume de mel (fica mais crocante)
Truques que ninguém te conta
1. Massa grudando? Coloca um pouquinho de amido extra nas mãos que resolve
2. Quer biscoito extra crocante? Deixa uns 2 minutinhos a mais no forno (mas fica de olho pra não queimar!)
3. Forma quente = biscoito mais bonito. Esquenta a assadeira vazia antes de colocar os biscoitos
4. Garfo enferrujado? Usa a parte de trás de uma colher pra fazer os risquinhos
Os 3 pecados capitais do biscoito
1. MEXER DEMAIS A MASSA - quanto mais você amassa, mais gluten se forma e o biscoito fica duro que nem tijolo
2. FORNO FRIO - esses biscoitos precisam do choque térmico pra crescer bonito
3. DESESPERO NA HORA DE MODELAR - se a massa tá muito mole, bota na geladeira por 15 minutinhos que fica perfeita pra trabalhar
Versões para todo mundo
• Low carb: troca o amido por farinha de amêndoas e usa leite condensado zero açúcar (fica menos derretente, mas salva)
• Sem glúten: já é naturalmente sem glúten, só confere os rótulos dos ingredientes
• Diabéticos: leite condensado diet e metade do amido por farinha de aveia
• Paleo: essa aí complica... melhor fazer outra receita, gente!
Quer dar uma turbinada?
• Gotas de chocolate: coloca 2 colheres junto com os secos
• Limão siciliano: raspa a casca de 1 limão na massa - fica um contraste incrível
• Café powder: 1 colher de café solúvel em pó pra dar um twist adulto
• Queijo parmesão: tira o açúcar e bota queijo ralado - vira um snack salgado top
O que tomar com isso?
Café preto (clássico dos clássicos), chá mate gelado com limão (pra equilibrar o doce) ou - minha preferência - um milk-shake bem grossinho. Se for servir em festa, faz uma mini torre de biscoitos com um potinho de doce de leite pra mergulhar. Vai ser o primeiro a acabar, pode apostar!
Sobrou? Não joga fora!
• Triture e use como base de torta (fica tipo crumble)
• Molha no leite e faz uma espécie de "mingau" rápido
• Esfarela sobre sorvete de creme - textura crocante garantida
• Faz farinha de rosca doce (pra empanar banana frita, hummm)
A parte mais chata (e como facilitar)
Modelar 50 bolinhas uma a uma dá preguiça? Eu sei! Dica: faz rolinhos longos e corta com faca (tipo salsicha de biscoito). Ou melhor ainda: pega aqueles cortadores de pizza pequenos e vai "pinçando" pedacinhos da massa. Na última vez que fiz assim, a Daiane achou que eu tinha comprado pronto - elogio ou ofensa? Não decidi ainda.
2 coisas que ninguém fala sobre essa receita
1. O biscoito muda de textura conforme a umidade do ar - em dias secos fica mais crocante, em dias úmidos mais macio
2. Dá pra usar como "cola comestível" - esmaga um pouco com água e vira uma pasta que gruda decorações em bolos (já salvei um bolo de aniversário assim!)
De onde veio essa maravilha?
Essa receita é uma adaptação dos alfajores argentinos (aquele sanduíchinho de doce de leite), só que preguiçosa. Nos anos 80, quando o leite condensado ficou popular no Brasil, as donas de casa começaram a inventar receitas fáceis com ele. Essa é uma das poucas que sobreviveram ao teste do tempo - prova que simples funciona!
Perguntas que sempre me fazem
Pode fazer sem amido de milho? Pode, mas vira outra receita totalmente. Fica mais "pãozinho" que biscoito.
Por que meu biscoito não derrete na boca? Provavelmente você amassou demais ou o forno estava fraco.
Dou pro meu cachorro? Não, pelo amor de deus! Leite condensado faz mal pra eles.
Combinações malucas que funcionam
• Mergulhado em azeite de oliva extravirgem (sim, sério!)
• Com fatia de queijo minas derretendo em cima
• Esfarelado sobre abacate com mel
• Na sopa de abóbora no lugar do crouton (julguem depois de experimentar)
Se tudo der errado...
Massa muito mole? Adiciona mais amido aos poucos até dar ponto.
Queimou embaixo? Rala a parte de baixo no ralador e finge que é biscoito "duplo crocante".
Esqueceu no forno e virou pedra? Triture e vira "farofa doce" pra polvilhar em outras sobremesas. Na cozinha, nada se perde!
Fazendo no modo "conta de luz alta"
• Usa só 1/8 de leite condensado e completa com leite em pó dissolvido
• Manteiga clarificada caseira sai mais barato que sem sal
• Forno desligado 5 minutos antes - o calor residual termina o serviço
• Faz o dobro e congela metade da massa (dessa vez eu aprendi, Daiane!)
Sabia que...
O amido de milho é o segredo da textura derretente porque não forma glúten. Na década de 70, essa receita era chamada de "biscoito de copo" porque media tudo com copo americano. E o garfinho em cima? Dizem que veio de uma técnica portuguesa de marcar pães doces. Agora conta pra mim: como ficou seu biscoito? Deixa nos comentários!
Combinando com biscoito de leite: sugestões para montar uma refeição completa
Depois de preparar aqueles biscoitos de leite que todo mundo adora (aqui em casa eles desaparecem em minutos!), que tal montar uma refeição completa e harmoniosa? Selecionamos opções que combinam perfeitamente com esse lanche simples mas cheio de sabor.
Para servir como prato principal
Receita de Sopa de mandioquinha bem simples: Cremosa e reconfortante, perfeita para dias mais frios quando queremos algo leve mas que acalenta.
Caldo de feijão simples (veja como é fácil preparar): Um clássico brasileiro que nunca falha, especialmente quando acompanhado dos biscoitinhos.
Omelete de ervas finas: Fácil e versátil, combina muito bem com biscoitos e pode ser feito na hora para um jantar rápido.
Acompanhamentos que fazem a diferença
Pasta de ricota com ervas: Um acompanhamento leve e fresco para passar nos biscoitos, dando um toque especial.
Tomates cereja assados: O contraste do doce dos tomates com o salgado dos biscoitos é simplesmente perfeito.
Mix de folhas verdes: Uma saladinha básica para equilibrar e deixar a refeição mais completa.
Para finalizar com doçura
Rollmops (confira aqui): Sei que parece inusitado como sobremesa, mas essa versão doce com frutas pode surpreender!
Bolacha e Biscoito9 Receitas de Biscoito de Coco + Versões Descomplicadas para Variar
Mousse de maracujá: Leve e refrescante, combina muito bem depois dos biscoitos de leite.
Banana caramelada: Simples, rápida e sempre um sucesso - a Dai adora quando faço com um toque de canela.
Bebidas para acompanhar
Chá de camomila: Acalmante e perfeito para um lanche da tarde mais tranquilo.
Suco de maracujá natural: O azedinho contrasta bem com a doçura dos biscoitos.
Água aromatizada com limão e hortelã: Refrescante e leve, ideal para quem prefere algo sem calorias.
Essas são nossas sugestões testadas e aprovadas aqui em casa - especialmente pelos biscoitos que nunca duram muito tempo! Conta pra gente nos comentários se testou alguma combinação ou se tem sua receita preferida para acompanhar esses biscoitos deliciosos.
2º. De leite ninho
autor: Delícias da Thata
Leite ninho é uma daquelas coisas que a maior parte das pessoas adora, por isso é impossível não trazer uma receita que carregue esse item como ingrediente de destaque.
Aqui, aprenda a fazer o melhor biscoito de leite do mundo, super fácil, rápido e prático perfeito para qualquer momento do seu dia. T
3º. Com farinha de trigo
autor: Cleo Alves
Geralmente quando falamos em biscoito de leite raramente vemos a farinha de trigo como ingrediente da mistura, porém nessa receita vamos utilizar!
Perfeita para qualquer momento do seu dia, esse biscoito é mais crocante e “massudo” que outras opções, ele é extremamente saboroso e cai bem com tudo.
4º. De leite condensado e maisena
Gosta daqueles biscoitos que derretem na boca? Então você precisa experimentar essa versão deliciosa que utiliza o mínimo de ingredientes e é super prática.
Essas bolachinhas são aveludadas e super docinhas, por isso caem fácil nas graças da maioria das pessoas, aproveite esse fator e ganhe uma rendinha extra.
- Bolacha e Biscoito
9 Receitas de Biscoito de Fubá Crocante & Sugestões de Dar Água Na Boca
5º. De leite condensando e leite em pó
A mistura de leite em pó e leite condensado é super comum na confeitaria e geralmente tem como resultado massas gostosas e únicas, com uma presença marcante do leite.
Aqui, aprenda a preparar as deliciosas bolachinhas com poucos ingredientes, com certeza você vai adorar.
6º. Com chocolate
Curte chocolate? Então experimenta essa versão deliciosas dessa bolachinha que leva poucos ingredientes e derrete na boca!
O preparo é super simples e não vai levar mais do que alguns minutos, já que cerca de 15 minutos de forno é o suficiente. Experimente.
7º. Recheado
Já pensou em fazer um biscoito recheado em casa, mas não conseguiu sair do zero? Então você precisa dessa receita! Aqui, veja como eu simples e prático fazer uma bolachinha recheada com poucos, utilizando poucos ingredientes.
O biscoito é super gostoso e funciona bem para faça e venda, basta caprichar no acabamento!
8º. Com leite de coco
Gosta de coco? Então experimente fazer esse biscoito super gostoso que utiliza leite de coco como ingrediente central para garantir sabor e textura.
A receita é super prática e usa poucos itens, é possível fazer ela em poucos minutos e ela cai muito bem com aquele cafezinho ou chá.
9º. De leite e mel
Leite e mel é uma mistura sensacional, que cai perfeitamente no paladar. Por isso uma bolachinha com essa combinação não podia faltar né nossa compilação de melhores sabores.
A receita não é complexa, na verdade ela é extremamente simples, leva poucos ingredientes e tem tudo para te conquistar. Experimente!
10º. Com polvilho doce
O polvilho doce é um ingrediente incrível e único em nossa culinária, e com ele podemos fazer diversas receitas incríveis, inclusive este biscoitinho com leite condensado.
A textura dessa bolachinha é incrível, o sabor também não deixa a desejar em absolutamente nada, e com certeza vai conquistar seu paladar.
11º. De leite azedo
O leite azedo, ou coalhada, é um ótimo ingrediente para biscoitos, e por mais que seu sabor não atraia muitas pessoas, precisávamos trazer essa variação deliciosa para está seleção!
Aqui aprenda a preparar um delicioso biscoito com poucos itens, o sabor é extremamente comum, e com certeza você vai se surpreender com as nuances e as linhas tênues entre a doçura e o azedinho.
12º. Vegano
Apesar de não ser feito exatamente com o leite comum com o qual estamos adaptados, queria trazer uma versão vegana de biscoito com leite, aqui descubra como utilizar o resíduo do leite vegetal feito em casa em deliciosos biscoitinhos.
O resultado é incrível, e com certeza vai te deixa surpresa, vale a pena dá uma olhada.
Gostou de nossa seleção? Continue navegando e descubra ainda mais receitas perfeitas para seu dia a dia!
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