Gosta de receita de bolacha ou biscoito caseiro de chocolate? Então você precisa conhecer essa receita de biscoito de chocolate simples, fácil e rápida que trouxemos no artigo de hoje.
A receita é extremamente simples e gostosa, leva poucos itens e fica pronta em poucos minutos, é uma ótima opção para café da manhã ou lanche, além de funcionar muito bem como um item de faça de venda, já que possui ótimo custo-benefício e alta lucratividade!
Se quiser descobrir ainda mais receitas fica com a gente até o final.
Receita de biscoito de chocolate amanteigado: Saiba como fazer
- Água para dar ponto
- 2 gemas de ovos
- 1 pitadinha de sal
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- ½ de xícara (chá) de cacau em pó
- ¾ de xícara (chá) de açúcar refinado
- 1 e ¼ de xícara (chá) de manteiga s/ sal
Modo de preparo
- Em um recipiente espaçoso, adicione a farinha de trigo e o cacau, mexa bem até que ambos os ingredientes estejam misturados.
- Logo em seguida acrescente uma pitada de sal e manteiga, com a ponta dos dedos misture tudo sem trabalhar a farinha, apenas desmanchado a manteiga gelada até obter uma farofa.
- Depois disso, adicione o açúcar e agregue na massa também com a ponta dos dedos, misture até que tudo esteja homogêneo.
- Agora, acrescente as gemas, novamente é importante que você mexa bem até que a mistura esteja totalmente uniforme.
- Adicione um pouco de água gelada até que a massa comece a se unir, continue adicionando aos poucos e mexendo até que ela chegue no ponto de uma massa macia e lustrosa.
- Separe toda a massa e dê o formato desejado, coloque-os em uma forma untada ou forrada com papel manteiga, leve para o congelador por 5 minutos.
- Passado o tempo leve ao forno preaquecido a 180° por 20 minutos, deixe esfriar e bom apetite!
Quanto custa em calorias essa tentação?
Cada biscoitinho de 10g tem aproximadamente 45 kcal. Mas sério, quem consegue comer só um? Se pegar leve e comer uns 3, tá safe. A conta fica por sua conta, literalmente!
Quanto tempo dura essa beleza?
Em potinho hermético: 1 semana tranquilo (se não sumir antes). Congelada crua: 1 mês. Já assada e congelada: 15 dias. Dica: eu sempre congelo uma parte da massa crua pra quando bate aquela vontade urgente de biscoito quentinho.
Tá sem ingrediente? Bora improvisar!
• Manteiga: margarina funciona, mas o sabor muda (fica menos amanteigado, óbvio). Já testei com óleo de coco e deu certo, mas a textura fica diferente
• Cacau em pó: chocolate em pó 50% cacau resolve, só aumenta um pouco o açúcar
• Açúcar refinado: mascavo deixa mais úmido, demerara é o meio termo ideal
• Farinha de trigo: já fiz metade trigo, metade aveia em flocos finos - fica uma delícia e dá uma disfarçada na farinha branca
Os 3 pecados capitais do biscoito
1. Trabalhar demais a massa: vira pão duro. O segredo é misturar só até juntar
2. Manteiga muito mole: tem que estar gelada mesmo, senão a massa espalha no forno
3. Assar em forma quente: sempre pré-aqueça o forno, mas esfrie a forma antes de colocar os biscoitos
Truques que ninguém conta
• Usa o fundo de um copo pra achatar os biscoitos - fica uniforme e rápido
• Coloca uma tigela com água no forno durante o pré-aquecimento - ajuda a não ressecar
• Se a massa grudar na mão, unta os dedos com manteiga em vez de farinha - não altera a proporção dos ingredientes
Versões para todo mundo
• Sem glúten: troca a farinha por mix sem glúten + 1 colher de sopa de goma xantana
• Low carb: usa farinha de amêndoas + cacau 100% e adoçante em pó equivalente
• Vegana: substitui as gemas por 1 colher de sopa de linhaça hidratada + manteiga vegetal
• Proteico: adiciona 2 colheres de whey sabor chocolate (reduz um pouco a farinha)
O que tomar com essa maravilha?
Café preto forte (clássico dos clássicos), chá de canela (combina demais com o chocolate) ou - pra quem é ousado - um copo de leite gelado com essência de baunilha. Já experimentei com vinho do porto e... sério, faz isso!
Quer dar uma turbinada?
• Mistura gotas de chocolate 70% na massa
• Polvilha sal grosso por cima antes de assar (contraste incrível)
• Recheia com doce de leite depois de assado (ai meu coração)
• Adiciona raspas de laranja na massa (a Daiane ama assim)
O ponto crítico da receita
Quando diz "adicione água até dar o ponto" é o momento que mais dá medo. Vai pingando 1 colher de sopa de cada vez e para quando a massa começar a se unir sem grudar muito nos dedos. Melhor faltar água que sobrar - sempre dá pra adicionar mais, mas tirar é impossível!
Sobrou massa? Não joga fora!
• Faz biscoitos menores e usa como base para sorvete caseiro
• Trita e vira farofa para decorar bolo
• Esfarela sobre iogurte natural com mel - café da manhã gourmetizado
Modo chef estrela Michelin
Pincela os biscoitos ainda quentes com manteiga clarificada e polvilha ouro comestível. Custa caro? Sim. Vale a pena pra impressionar? Absolutamente. Faço isso no Natal e todo mundo acha que comprei em alguma confeitaria chique.
Se tudo der errado...
Massa muito seca? Amassa com um pouco de leite condensado e vira base para torta. Bateu água demais? Adiciona mais farinha e cacau e transforma em brownie de colher. Queimou o fundo? Raspa o queimado e faz crumble para sorvete. Na pior hipótese: joga no liquidificador com leite e vira milkshake!
Sabia que...
Essa receita é uma adaptação dos famosos "butter cookies" ingleses, que surgiram no século 18 como forma de testar a temperatura do forno a lenha. Os cozinheiros faziam biscoitos pequenos antes de assar pães pra ver se o forno estava no ponto. Funcionava e ainda dava lanchinho!
2 fatos que ninguém fala
1. A massa crua (sem ovos) pode ser comida sem medo - é a melhor parte, admito
2. Se deixar a massa descansar na geladeira por 24h antes de assar, o sabor do chocolate fica muito mais intenso (reação química real!)
Já errei pra caramba
Uma vez coloquei fermento sem querer e virou um biscoito-pão estranho. Outra vez usei manteiga com sal e cacau doce - ficou enjoativo. Aprendi na marra: seguir a receita à risca da primeira vez, depois inventa. E você, já teve algum desastre culinário engraçado? Conta aí nos comentários!
Combinações que vão fazer seu lanche de biscoito de chocolate virar uma festa!
Depois de preparar aqueles biscoitos de chocolate que todo mundo ama (e que dificilmente sobram), que tal montar um menu completo? Aqui em casa a gente sempre pensa em combinações que deixam o momento ainda mais gostoso. Dai adora quando eu surpreendo com essas misturas!
Pratos principais que casam perfeitamente
Bolinho frito de trigo muito fácil: Crocante por fora e macio por dentro, perfeito para quem quer algo salgado pra balancear o doce.
Sanduíche natural de frango: Leve e saboroso, ótimo pra quando você quer algo mais refrescante pra acompanhar.
Mini quiches de queijo: Aquele toque sofisticado que transforma um lanche simples em algo especial.
Acompanhamentos que complementam
Bolo de trigo simples e fofinho prático: Pra quem não resiste a um clássico, ainda mais quando está fresquinho.
Bolo de fubá sem farinha de trigo prático: Uma ótima opção pra variar, com aquele gostinho de fazenda que a gente ama.
Pão de mandioquinha (link aqui): Macio e levemente adocicado, combina demais com os sabores do seu lanche.
Palitinhos de legumes: Pra dar aquela refrescada e equilibrar os sabores mais encorpados.
Sobremesas para fechar com chave de ouro
Receita de Brownie recheado fácil: Porque nunca é demais chocolate, certo? Esse aqui é pedida certa aqui em casa.
Bolo pudim de chocolate (confira aqui): Dois clássicos em um só - perfeito pra ocasiões especiais.
Bolacha e Biscoito16 Cookie de Micro-Ondas: A Receitas Mais Incríveis + Várias Versões
Frutas com calda de chocolate: Pra quem quer algo mais leve mas sem abrir mão do sabor.
Bebidas para harmonizar
Chá gelado de pêssego: Refrescante e levemente adocicado, combina demais com os sabores do seu lanche.
Suco de morango com gengibre: Um contraste interessante que limpa o paladar entre uma mordida e outra.
Chocolate quente: Clássico que nunca falha, principalmente nos dias mais frios.
Água com gás e limão: Pra quem prefere algo bem leve e sem doce.
E aí, qual combinação você vai testar primeiro? Aqui em casa a gente adora experimentar misturas novas - conta pra gente nos comentários se alguma dessas sugestões virou hit aí na sua casa também!
2º. De chocolate recheado
autor: Dika da Naka
Se existe algo melhor do que o biscoito de chocolate, com certeza é o biscoito de chocolate recheado com mais bisCoit.
Nessa receita, aprenda a preparar um delicioso biscoito simples, fácil e rápido e veja como fazer um recheio incrível com a melhor textura e sabor.
3º. Simples
autor: Cozinha Caseira da Pri
Se você deseja fazer um biscoito simples, sem muitas firulas e que fique pronto em alguns poucos minutos, essa é com certeza a melhor opção para você.
Aqui, descubra como fazer o biscoitinho de chocolate prático, com poucos ingredientes de parar o quarteirão. Ele é extremamente saboroso e com certeza vai conquistar o seu paladar.
4º. Com aveia
Sabe aquele dia em que apenas queremos comer um biscoito sem culpa?
Essa é a opção perfeita, pois utiliza como uma de suas bases a aveia, o que pode de certa maneira compensar o chocolate.
Se você desejar uma versão mais fit, substitua os itens por variações light, tente também utilizar cacau em vez de chocolate em pó.
5º. Com recheio de morango
Na infância um dos meus biscoitos recheados favoritos era o Trakinas, aquela bolacha de chocolate recheada com morango, mas hoje em dia é difícil encontrar essa bolachinha por aí.
- Bolacha e Biscoito
19 Receitas de Biscoito de Queijo Assado E Frito COM Versões Sensacionais
Pensando nisso, procurei bastante, é encontrei, uma receita deliciosa e simples que poderia alimentar a nostalgia de quem ama esse tipo de biscoito.
A receita em si é extremamente simples, você vai precisar de poucos ingredientes e o resultado é tão incrível que podemos até mesmo vender para fora.
6º. De chocolate branco
Se você é fã do chocolate branco, com certeza precisa experimentar essa receita!
Aqui, descubra como fazer um biscoito gostoso e sensacional, perfeito para todas as situações e super fácil de fazer.
A receita usa pouquíssimos ingredientes o que a torna a receita perfeita para aquele lanchinho da tarde.
7º. Com leite condensado
Chocolate e Leite condensado formam o casamento perfeito, e a maior prova disso é a enorme quantidade de receitas com essa combinação que encontramos por aí!
Nessa receitinha, descubra como preparar o biscoito perfeito. Equilibrando sabores para não obter resultados enjoativos.
8º. Com baunilha
A combinação de chocolate e baunilha é um verdadeiro clássico atemporal, totalmente perfeita e ideal para qualquer ocasião e qualquer receita, inclusive para biscoitinhos.
Nessa receitinha rápida e super simples descubra como unir os sabores de forma eficiente, sem deixar enjoado e doce em excesso.
O resultado é o melhor biscoito, perfeito para acompanhar o lanche da tarde.
9º. Zero lactose
Para algumas pessoas, comer qualquer coisa com leite é algo totalmente inimaginável, seja por intolerância ou por não gostar do ingrediente.
Nessa receita descubra como preparar um biscoito de chocolate sem lactose de maneira simples e descomplicada.
O resultado é sensacional, extremamente saboroso e tem tudo para te conquistar de uma vez por todas.
10º. Vegano
Quem é vegano não precisa renunciar ao chocolate, é totalmente possível fazer biscoitinhos e afins com o cacau puro!
Aqui, aprenda a fazer deliciosos biscoitos de chocolate com cacau, ótimos para qualquer ocasião, seja ela um lanchinho coma família ou preencher a lancheira das crianças.
11º. Sem ovo
O ovo é um ingrediente dispensável quando o assunto é biscoitos, e essa receita comprova a minha afirmação!
Nessa receitinha fácil, descubra como dar vida a um biscoito de chocolate sem a adição de ovos para ajudar no ponto.
Mas não se preocupe, o ponto do biscoito ainda ficará extremamente atraente, já que são utilizados outros itens para garantir a umidade e sabor.
12º. Com nozes
Quer dar uma sofisticada no biscoito de chocolate do lanchinho da tarde? Experimente essa versão sensacional rica em sabores e perfeita para venda!
Aqui, vamos usar nozes para elevar a receita a um novo nível, dando uma nova gama de sabores e texturas que muito provavelmente vão fazer você se apaixonar.
Gostou de nossa seleção de receitas? Continue navegando por aqui e descubra outras maneiras de enriquecer seu livro de receitas.
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