Afinal, esse componente de que tanto falamos não poderia ser outro além do glorioso amido de milho, usado para engrossar massas, substituir a farinha de trigo e até mesmo proporcionar uma certa maciez nos preparos. Por isso e muito mais, separamos uma receita de biscoito de amido de milho que derrete na boca, bem detalhada, para você fazer em casa sem dificuldades!
Depois desta receita, confira outras formas excelentes e variadas de fazer biscoitos saborosos com amido de milho.
Receita de biscoito de amido de milho com leite condensado e margarina: Aprenda Como Fazer
- 2 xícaras (chá) de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
- leite condensado
Modo de preparo
- Comece adicionando, em uma vasilha ou travessa, o amido de milho e a manteiga – ou a margarina.
- Depois, acrescente um pouco de leite condensado e mexa com uma colher.
- O leite condensado deve ser adicionado até que o ponto ideal seja atingido. Esse ponto é quando a massa não gruda nas mãos e não fica esfarinhando.
- Quando a massa começar a grudar na vasilha, coloque a mão na massa e siga mexendo. Caso esteja muito mole, adicione mais amido de milho – conforme for necessário.
- Depois, faça bolinhas com toda a base. Use uma forma untada com amido de milho para colocá-las.
- Para deixá-las mais bonitas, amasse a superfície de cada uma com um garfo, de forma leve. Leve para assar em forno, preaquecido, a 180°C por cerca de 20 minutos.
- Retire da assadeira, espere esfriar e deguste essas delícias com uma boa xícara de café ou chá!
Quer saber quantas calorias tem esse pecado?
Cada biscoitinho desses tem aproximadamente 45-50 calorias (considerando 28 unidades). Mas sério, quem consegue comer só um? Eu sempre acabo devorando uns 5 de uma vez - a Daiane vive me zoando por isso!
Quanto tempo dura essa maravilha?
Guarde em pote hermético e eles ficam crocantes por até 1 semana. Mas honestamente? Na minha casa nunca durou mais de 2 dias. Se quiser fazer estoque, dá pra congelar a massa crua por 1 mês - só tirar, moldar e assar quando bater a vontade.
Sem leite condensado em casa? Sem crise!
Já testei várias versões quando faltava ingrediente:
- Leite em pó + açúcar (2 colheres de sopa de cada) + 1 colher de água
- Leite evaporado + açúcar (na mesma proporção do leite condensado)
- Mel (fica mais doce e grudento, mas é uma delícia)
Os 3 pecados capitais do biscoito de amido
1. Massa muito mole: acontece quando coloca leite condensado demais. Solução? Amido de milho aos poucos até parar de grudar.
2. Biscoito quebradiço: geralmente é falta de umidade. Na dúvida, coloque 1 colher de sopa a mais de margarina.
3. Queimar o fundo: esses biscoitos são traiçoeiros! Assam rápido e queimam fácil. Fique de olho depois dos 15 minutos.
Truque secreto que aprendi com minha avó
Em vez de untar a forma com amido, use aquela farinha de rosca fininha. Dá uma crocância extra que fica SENSACIONAL. E se quiser acelerar o processo, faça rolinhos e corte em fatias - bem mais rápido que bolinhas!
7 formas de turbinar seu biscoito
1. Chocolate: misture 2 colheres de cacau em pó na massa
2. Coco: adicione 3 colheres de coco ralado
3. Canela: uma pitada transforma tudo
4. Recheado: faz duas bolinhas e coloca doce de leite no meio
5. Salgado: tira o leite condensado, coloca queijo parmesão
6. Festa: mergulha metade no chocolate derretido depois de assado
7. Nostalgia: passa margarina e canela com açúcar por cima quentinho
O que tomar com essa tentação?
Café preto é clássico, mas experimenta com:
- Chá mate gelado com limão (o contraste é incrível)
- Capuccino (pra quem quer se entregar à doçura)
- Até uma taça de vinho do porto combina, acredite!
Na última reunião de família, servimos com sorvete de creme - virou sobremesa gourmet sem esforço.
Modo economia ativado
Faz tempo que o leite condensado tá caro, né? Dá pra render mais:
- Usa 1/2 xícara de leite condensado e completa com 1/4 de xícara de leite em pó dissolvido
- Margarina light rende igual e é mais barata
- Compra amido de milho em quantidade (aquele pacotão) que sai bem mais em conta
Quer impressionar? Faz assim
Depois de assado:
1. Derrete chocolate meio amargo e mergulha metade do biscoito
2. Polvilha flor de sal por cima
3. Espera secar e arruma numa bandeja bonita
Pronto! Parece coisa de padaria chique, mas é o mesmo biscoito da infância.
O ponto da massa é chato? Vem que te ensino
O segredo tá em colocar o leite condensado aos poucos. Começa com 1/4 de xícara, mistura bem e vai adicionando de colher em colher. Quando a massa começar a desgrudar do fundo da vasilha, para! Se errar e ficar mole, não entra em pânico - só acrescentar amido até dar o ponto.
Sobrou massa? Não joga fora!
Faz rolinhos, enrola em filme e congela. Quando quiser biscoito fresco, é só cortar e assar. E aqueles biscoitos que quebraram ou ficaram feios? Tritura e vira uma farofa doce perfeita para polvilhar em sorvetes ou mingaus.
De lanchinho a evento chique
- Festa infantil: faz mini biscoitinhos e decora com glacê
- Café da manhã: serve com frutas e iogurte
- Presente: coloca num pote de vidro com fita
- Noite do pijama: deixa todo mundo decorar com confeitos
Já levei pra uma reunião de trabalho e todo mundo pediu a receita!
Combinações que vão explodir seu paladar
Experimenta esmagar o biscoito ainda quente em cima de uma tigela de sorvete de baunilha. O contraste de temperaturas e texturas é ABSURDO de bom. Ou então passa uma camada fininha de doce de leite e come como sanduíchinho - meu vício atual!
De onde veio essa receita?
Essa é daquelas receitas que toda avó tem uma versão. Surgiu como alternativa barata aos biscoitos industrializados nos anos 60/70. O amido de milho dá essa textura única que derrete na boca - e o leite condensado era o ingrediente "chique" da época. Hoje virou clássico!
2 coisas que ninguém te conta sobre esses biscoitos
1. Eles são ótimos para quem tem intolerância à lactose (sim, o leite condensado tem pouca lactose!)
2. Se você assar por menos tempo (uns 15 min), ficam perfeitos para molhar no café - igual aqueles biscoitos de mergulhar caríssimos!
Perguntas que sempre me fazem
Pode congelar? Pode! Massa crua ou biscoito pronto, ambos ficam ótimos.
Por que meu biscoito não fica redondinho? Ah, isso é charme caseiro! Mas se quiser perfeição, rola a massa entre as mãos com um pouco mais de pressão.
Dou pra bebê? Cuidado com crianças muito pequenas, o amido pode ser meio pesado.
Confissões de quem já errou muito
Uma vez coloquei leite condensado demais e virei a noite tentando salvar a massa com mais amido. No final, fez uns 50 biscoitos gigantes que a Daiane apelidou de "pedras doces". Outra vez esqueci no forno e viraram torradinhas - mas até assim ficaram boas pra mergulhar no café!
Se tudo der errado, faz isso!
Massa muito seca? Adiciona 1 colher de óleo.
Queimou embaixo? Rala a parte queimada e transforma em farofa doce.
Esqueceu de untar a forma e grudou tudo? Coloca leite quente por cima e vira um mingau diferente.
Sério, essa receita é quase indestrutível!
E aí, bora fazer esses biscoitos? Conta nos comentários como ficou o seu - e se descobrir alguma variação nova, compartilha com a gente! Aqui em casa já virou tradição de domingo, sempre com uma história diferente...
Combinações que vão transformar seu biscoito de amido de milho em uma refeição memorável
Depois de preparar aqueles biscoitinhos crocantes de amido de milho (que a Dai sempre rouba uns três antes do almoço), que tal montar um menu completo? Separamos sugestões que casam perfeitamente, seja para um lanche reforçado ou uma refeição descontraída com amigos.
Para servir como prato principal
Macarrão à carbonara (passo a passo completo): O contraste do cremoso com o crocante dos biscoitos é simplesmente viciante. Melhor ainda se for aquele almoço de domingo preguiçoso.
Sopa cremosa de frango: Dias mais frios pedem essa dupla reconfortante - biscoitos mergulhados na sopa são nossa tradição de inverno.
Sanduíche natural premium: Para um lanche completo, combine com recheios cremosos como frango desfiado ou patê. O biscoito vira o acompanhamento perfeito!
Acompanhamentos que elevam o jogo
Sopa de mandioquinha (veja aqui): A doçura natural combina surpreendentemente bem com a neutralidade do biscoito. Dai sempre pede "mais um pouquinho" dessa.
Receita de Pão de mandioquinha simples: Para quem quer variar os carboidratos, esse pão fofinho é um espetáculo à parte (e ótimo para limpar o prato depois).
Salada verde com molho de iogurte: O frescor corta a textura seca dos biscoitos. Aqui em casa sempre fazemos essa combinação nos dias mais quentes.
Doces para fechar com chave de ouro
Bolo de liquidificador surpreendente: Prático e versátil, perfeito para quando o biscoito foi só o aperitivo da tarde. A versão com coco é a preferida da nossa casa.
Mousse de maracujá: O azedinho contrasta lindamente com o sabor neutro dos biscoitos. Nosso segredo? Servir em taças transparentes para ficar lindo na mesa.
Brigadeiro de colher: Porque depois de comer salgado, sempre tem espaço pra um docinho, né? Esse aqui não dura 5 minutos na geladeira.
Bebidas para harmonizar
Chá gelado de pêssego: Refrescante e levemente adocicado, equilibra a experiência sem competir com os sabores.
Suco de maracujá natural: Quando queremos dar um toque tropical à refeição. A acidez corta a textura seca dos biscoitos.
Café coado: Clássico que nunca falha, especialmente se for aquele lanche da tarde entre uma tarefa e outra.
Essas são nossas combinações testadas e aprovadas em casa - a Dai já está de olho nos biscoitos enquanto escrevo isso! Conta pra gente nos comentários qual foi sua favorita ou se descobriu alguma mistura surpreendente. Prometo que não julgaremos se você comer os biscoitos direto do pote antes de servir...
2º. com farinha de trigo
autor: Reisenilde receita e vlogs
Aprenda a fazer esta deliciosa receita caseira com apenas estes ingredientes: maisena, farinha de trigo, ovos, manteiga e fermento em pó.
Pode-se colocar coco ralado por cima ou açúcar cristal com canela. Basta passar a superfície de cada rosquinha sobre a cobertura que você preferir. Sua receita ficará extraordinária!
3º. redondo que derrete na boca
autor: MARCYAH
Desde muitos anos, as pessoas utilizam a nata do leite de vaca para o preparo de bolos, biscoitos, doces e sobremesas. Isso porque, a nata confere um sabor especial à massa.
Então, aprenda a fazer esse delicioso biscoitinho de nata e amido de milho, muito fácil e que derrete na boca! Além disso, você pode fazer para diversas festividades, como ano novo!
4º. amanteigado com goiabada
Não sabe o que dar de presente para o seu amor no Dia dos Namorados? Ou quer começar a empreender com receitas caseiras, mas não sabe como começar?
Veja esse vídeo e aprenda agora mesmo a fazer esses biscoitos deliciosos recheados – com goiabada ou doce de leite - e em formato de coração ou comum!
Aqui, você encontrará também diversas dicas para embalar os seus biscoitos e faturar muito!
5º. com 3 ingredientes assado
Somente com amido de milho, margarina e leite condensado é possível fazer 100 biscoitos amanteigados de tamanho padrão!
Essa receita dar água na boca e acompanha perfeitamente um café ou chá da tarde.
6º. com chocolate
Esse inacreditável biscoito de chocolate é extremamente fácil de fazer!
Coloque todos os ingredientes em um recipiente: leite condensado, amido de milho e margarina. Mexa com uma colher até formar uma massa grudenta e depois use as mãos para uniformizar.
Por fim, asse-os em fogo médio e use chocolate para cobrir a metade de cada biscoito. À medida que você vai fazendo isso, coloque-os sobre papel manteiga para secar. Delicioso e criativo!
7º. fit
Depois desta receita ficará muito mais fácil seguir a dieta! A dica aqui é utilizar xilitol para adoçar e usar um ovo para dar o ponto!
Basta enrolar as bolinhas, amassá-las com um garfo e levar para assar! Viu só? Delicioso, saudável e muito versátil!
8º. sem leite condensado
Quer preparar uma quitanda doce, mas não tem leite condensado?
Mate a sua vontade de comer biscoitinhos gastando pouco e saboreando muito! Use os ingredientes mostrados no vídeo e prepare esta massa levinha e macia para o seu café da tarde!
9º. frito com recheio de queijo simples
Tradição e muito sabor você só encontra nessa receita!
Teste está quitanda de vó em sua casa e prove de todo o requinte e gosto que revestem esse maravilhoso biscoitinho frito!
10º. salgado
Não sabia que era possível usar amido de milho em receitas salgadas? Então, experimente hoje mesmo esse delicioso biscoito de maizena sem açúcar, sem farinha de trigo e com 4 ingredientes somente!
Basta acrescentar amido, ovo, fermento e iogurte natural. Se quiser, adicione uma pitada de sal.
11º. com aveia
Coloque 1 ovo, 1 xícara de aveia, 1 xícara de amido de milho, ½ xícara de açúcar e ½ xícara de manteiga em uma travessa e misture bem.
Caso a base grude um pouco, passe o amido nas mãos e siga fazendo as bolinhas. Leve ao forno a 180°c por cerca de 20 minutos. O rendimento é de 20 biscoitinhos!
12º. com coco e sem farinha
Essas deliciosas bolachinhas são fáceis de preparar e livres para celíacos, além de ser uma ótima opção para o seu café da manhã ou da tarde!
O coco presente nesse biscoito de maizena dar ainda mais sabor e textura para essas delícias e contribui para o rendimento, que é alto!
13º. com creme de leite
Comece batendo, em uma batedeira, a manteiga e o açúcar refinado. Use a potência mínima para não espirrar e bata com raspas de limão - que dão um gostinho especial na receita! Use uma pitada de sal para acentuar os sabores.
Coloque o creme de leite, bata novamente e siga adicionando a maisena até dar o ponto. Use um rolo para espichar a massa e corte pedaços para enrolar as bolinhas. Esta receita fará o maior sucesso!
14º. com erva doce
Se você é do time que gosta de acrescentar erva doce em seus preparos, essa receita é a ideal!
Use farinha de trigo, amido de milho, margarina sem sal, açúcar, fermento em pó, erva doce e leite no preparo dessa maravilhosa quitanda. Siga todo o passo a passo e saboreie essas delícias à vontade! Com certeza, você vai se impressionar com o resultado.
Agradecemos por você ter acompanhado a nossa lista até aqui e esperamos que o seu livro de receitas tenha ficado um pouco mais rico e agradável com essas receitas de biscoito! Boa sorte nos seus preparos e bom apetite!
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