Está a fim de balancear a alimentação com legumes, mas não dispõe de tanto tempo para descascar e picar as verduras? Experimente levar algumas receitas com seleta de legumes para o seu dia a dia! Elas são uma ótima maneira de economizar tempo, e as vezes até dinheiro, de uma maneira prática e saudável!
No artigo de hoje, descubra como preparar um delicioso arroz temperado com seleta de legumes! Fácil e prático, perfeito para qualquer refeição!
Veja também mais opções incríveis para quem deseja continuar expandindo suas opções!
Confira as Receitas com seleta de legumes: saiba como fazer
Arroz branco incrível
- 2 xícaras de arroz branco
- Sal a gosto
- 4 xícaras de água
- 2 xícaras de seleta de legumes congelada
- Orégano a gosto
- Pimenta do Reino a gosto
- 1 dente de alho amassado
- 3 colheres (sopa) de azeite
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque a água para esquentar, quando estiver fervendo, adicione o arroz e o sal mexa, quando voltar a ferver, diminua a potência do fogão.
- Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até estar molinho.
- Logo que atingir o cozimento indicado, escorra a água, em seguida, jogue um pouco de água fria, para parar o cozimento e retirar o amido.
- Na mesma panela em que o arroz foi cozido, adicione azeite, orégano alho e cebola, deixe fritar até dourar, lembre-se de mexer para não queimar.
- Quando a cebola estiver translucida acrescente a seleta de legumes, misture bem e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Agora tampe, e deixe cozinhar por 5 minutos em fogo baixo, mexendo de 30 em 30 segundos para não queimar.
- Logo depois, acrescente o arroz aos poucos, e misture bem de baixo para cima, de modo que o arroz fique inteiramente envolvido pelos legumes refogados. Sirva ainda quente. Bom apetite!
Quanto tempo dura? Dicas de armazenamento
Esse arroz com seleta de legumes fica top por até 3 dias na geladeira – só guarde num pote hermético. Se quiser congelar, dura 1 mês, mas a textura dos legumes pode mudar um pouco. Dica de ouro: esquenta com um fio de azeite na frigideira pra ficar como novo. Ah, e nunca, NUNCA deixa em temperatura ambiente por mais de 2 horas, viu? Bactérias adoram um arrozzinho esquecido...
De olho nas calorias
Cada porção tem aproximadamente 250 kcal (considerando 1 xícara). Quer reduzir? Troca o azeite por spray de oliva e usa metade da quantidade. Mas sério, não economiza no tempero – é o que dá alma ao prato!
Sem seleta congelada? Sem crise!
Se não achou a seleta, faz assim: pica fininho 1 cenoura, 1/2 xícara de ervilha fresca (ou enlatada) e 1/2 pimentão. Quer um upgrade? Joga umas fatias de cogumelo shitake. A Daiane adora quando eu faço essa versão – ela diz que fica "de restaurante chinês caro", haha!
3 erros que vão arruinar seu arroz (e como evitar)
1. Colocar tudo junto: O segredo é refogar os legumes SEPARADO do arroz. Se jogar tudo na mesma água, vira mingau sem graça.
2. Mexer demais: Quando estiver cozinhando o arroz, resiste à tentação de ficar revolvendo. Deixa ele respirar!
3. Esquecer a água fria: Esse passo de jogar água gelada depois de cozido parece bobeira, mas é o que deixa o arroz soltinho. Já errei isso e virou cola escolar...
Hack secreto de chefe
Pega 1 cubo de caldo de legumes e dissolve na água antes de cozinhar o arroz. Parece mágica: o grão fica perfumado por dentro. E se quiser brilhar mesmo, finaliza com raspas de limão siciliano – ninguém vai saber como ficou tão bom!
Combina com o quê? Ideias malucas que funcionam
- Clássico: Filé de frango grelhado com alecrim
- Ousado: Ovo pochê em cima (o ovo quebra fica divino)
- Vegetariano top: Berinjela assada com mel e gergelim
- Meu preferido: Coloca numa travessa, cobre com queijo coalho e leva pra gratinar. Perigo: viciante!
Versão "festa do pijama"
Transforma em risoto: na hora de misturar o arroz, acrescenta 1/2 xícara de creme de leite e 2 colheres de parmesão ralado. Usa um garfo pra misturar até ficar cremoso. Serve com bacon crocante por cima. Amigos vão pedir bis!
Modo economia ativado
Seleta de legumes costuma ser barata, mas em época de vacas magras: usa só cenoura ralada e milho enlatado (aqueles de latinha mesmo). E o alho? Pode ser aquele em pó se tiver muito apertado. Já salvei muitos jantares assim quando tava no começo de casado...
Eleva o nível em 1 movimento
Na hora de servir, salpica castanha de caju picada e folhas de manjericão fresco. Parece bobo, mas a diferença é ABSURDA. Parece aqueles pratos que custam R$80 em bistrô hipster.
SOS: Salvando o desastre
Queimou o fundo? Tira a parte de cima e transfere pra outra panela. Joga um pouco de água quente, tampa e deixa no fogo baixo por 5min. Ficou sem graça? Mistura um tablete de caldo de galinha (sim, eu sei, não é o ideal mas resolve). Já aconteceu com você? Conta nos comentários!
O pulo do gato: o ponto do arroz
Aqui tá o segredo: quando colocar o arroz na água fervente, deixa cozinhar 12 minutos e TESTA um grão. Deve estar macio por fora mas com um "tchan" de firmeza dentro. Se já estiver mole demais, escorra na hora! E não esquece da água fria depois – isso para o cozimento na hora certa.
De onde veio essa mistura?
Arroz com legumes é uma daquelas receitas universais, mas a técnica de refogar separado e misturar depois tem cara de adaptação brasileira do fried rice chinês. Curiosidade: nos anos 80, as seletas congeladas viraram febre justamente pra facilitar esse tipo de preparo. Minha avó jura que a versão dela (com legumes frescos) é melhor, mas entre nós... no dia a dia, a praticidade ganha!
2 fatos que ninguém conta
1. Efeito psicológico: Pratos coloridos parecem mais gostosos. A seleta de legumes (com cenoura, ervilha e milho) engana o cérebro – você come menos e fica mais satisfeito!
2. Truque dos restaurantes: Eles usam 3x mais alho que o normal. Se acha que tá exagerando, provavelmente tá na medida certa. Confia!
Perguntas que me fazem toda vez
"Posso usar arroz integral?" Pode, mas cozinha ele separado e aumenta o tempo pra 25min.
"Congelou e ficou aguado?" Esquenta na frigideira sem óleo até evaporar o excesso de água.
"Posso fazer na Airfryer?" Olha... até dá, mas não fica tão bom. Melhor fazer do jeito tradicional mesmo.
Harmonização surpresa
Experimenta servir com um chá gelado de hibisco e gengibre. A acidez corta a gordura do azeite e os sabores se complementam perfeitamente. Ou vai de cerveja wheat beer se for jantar – o lúmen combina com o doce dos legumes. Já testou alguma combinação diferente? Me conta aqui!
2º. Na torta
autor:Katia Pescada
Nessa receita super simples, descubra como deixar a torta de liquidificador ainda mais saborosa utilizando poucos ingredientes.
A inclusão da seleta de legumes nessa receita é ideal para quebrar adicionar sabor e textura para torta, ele também casa perfeitamente com o frango, dando aquele toque especial super bem vindo.
3º. No arroz de forno
autor: Receitas do Leandro
O arroz de forno tem tudo para brilhar em seu próximo almoço em família, para isso basta inovar e experimentar essa receita!
Aqui, aprenda a preparar um arroz aromático, saboroso e fácil, e é claro com pouquíssimos ingredientes! Vale a pena experimentar.
4º. No frango desfiado
Nesta receita deliciosa aprenda a preparar um desfiado super proteico e delicioso, perfeito para quem está de dieta!
Nele iremos usar condimentos que iram garantir aroma e sabor, além de usarmos a seleta de legumes para proporcionar o máximo de benefícios para sua saúde.
5º. Na salada
Sem tempo para picar e descascar legumes para sua salada? Que tal experimentar essa versão deliciosa com a seleta de legumes?
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Perfeita para acompanhar qualquer refeição, essa salada fácil de fazer, com certeza, vai te deixar viciada! Essa é uma ótima forma de provar verduras novas e levar um pouco dos nutrientes para o prato de seus filhos.
6º. Seleta de legumes caseiro
Você sabia que dá para fazer sua própria seleta de legumes em casa? Sim! É totalmente possível, e é exatamente isso que você aprende nesta receitinha!
Você poderá usar o legume que desejar, e na receita verá exatamente como cortar, cozinhar, parar o cozimento e armazenar em seu congelador para utilizar depois.
7º. Na manteiga
Nessa receita fácil e gostosa, aprenda a preparar um refogado de seleta de legumes na manteiga que caem bem em qualquer refeição!
Para ele dar os sabores dessa salada cozida incrível, experimente acrescentar algum molho suave caseiro temperado com especiarias.
8º. No creme de milho
Essa receita é perfeita para o inverno e cai bem com uma torrada crocante!
Aqui, aprenda a preparar um delicioso creme de milho, cremoso, aromático e temperado no ponto certo que tem como acompanhamento uma seleta de legumes congelada que vai te fazer pedir mais.
9º. No macarrão
Macarrão com legumes é uma ótima opção para os finais de semana e para trabalhar a aceitação das crianças com pratos mais coloridos, já que o macarrão é, para muitas delas, um alimento irrecusável.
A receita não leva muitos ingredientes, e fácil de fazer, seguindo o passo a passo, não tem erro!
10º. Na maionese
Aquela salada básica com maionese também é possível com a seleta de legumes! Nessa receita, aprenda a fazer um prato que vai bem com absolutamente tudo.
Para elevar os sabores da sua salada, tente temperar com orégano, pimenta e outras especiarias que vão garantir aroma e sabor.
11º. Na omelete
A omelete do café da manhã pode ficar ainda mais nutritiva se você adicionar alguns legumes a essa mistura!
Aqui, veja como preparar de forma simples, rápida e prática uma omelete perfeita para absolutamente qualquer refeição. Tente combinar os sabores da omelete com saladas leves e molhos com sabores intensos.
12º. No yakissoba
Yakissoba é um prato japonês composto por macarrão, proteína, molho de soja e uma variedade de legumes. O prato em si é delicioso, mas as vezes fazê-lo em casa pode ser cansativo, já que o trabalho maçante de cortar os legumes não agrada muita gente.
Para resolver esse problema, você pode usar uma seleta de legumes! O sabor fica muito bom, e você não irá notar nenhuma diferença com o que fazemos com legumes frescos. Vale a pena experimentar!
Gostou de nossa seleção de receitas! Conta para gente nos comentários.
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