A consistência do iogurte é um dos fatores que o faz presente em diversas massas, de bolos a pizzas. Além disso, incorpora outros sabores com facilidade, exaltando-os, como os molhos de salada temperados.
Assim, trouxemos a nossa receita com iogurte natural preferida para você experimentar. Em seguida, selecionamos os mais diversos pratos de presente com esse ingrediente econômico e prático.
OverNight Oats: Uma das melhores Receitas com Iogurte natural, Saiba Como Fazer
- 2 copos de Iogurte Natural desnatado
- 2 colheres (sopa) de mel
- Sementes de chia a gosto
- 1 banana
- 1 morango
- 1 ameixa
- 1 abacate
- 1 mamão
- Granola ou aveia a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela, despeje todo o conteúdo dos dois iogurtes natural desnatado.
- Acrescente as duas colheres de mel e misture bem até incorporar o mel por completo no iogurte natural.
- Despeje a chia na mistura e misture bem com o fuê.
- Em um pote, despeje um pouco do iogurte até cobrir por completo o fundo do pote.
- Acrescente as frutas desejadas, e cubra com mais uma camada de iogurte.
- Refaça o processo até o topo do pote.
- No topo, acrescente a granola e a banana para finalizar.
- Está pronto para servir.
Quanto custa em calorias?
Cada pote de 200 ml fica em torno de 250-300 kcal, dependendo das frutas e da quantidade de granola. Se quiser reduzir, troque o mel por adoçante e use menos granola. Mas sério, não fica tão gostoso assim...
Vai durar quanto tempo na geladeira?
Até 2 dias, mas a banana e o morango começam a ficar meio tristes depois de 24 horas. Se quiser preparar pra semana toda, deixa sem essas frutas e vai acrescentando na hora de comer. A Daiane já esqueceu um pote por 3 dias e... bom, melhor não arriscar.
Se faltar ingrediente, bora improvisar!
- Iogurte natural pode virar grego (fica mais cremoso) ou até mesmo kefir
- Mel vira xarope de agave ou maple syrup (ou 1 colher de açúcar mascavo dissolvido)
- Chia pode ser substituída por linhaça triturada (mas perde a textura de pudding)
- Frutas? Qualquer uma! Até manga ou kiwi entram bem
Truque que ninguém te conta
Mistura a chia COM o mel antes de jogar no iogurte. Ela não forma aqueles gruminhos chatos e distribui melhor. Outra: se a granola ficar mole, coloca só na hora de comer - ou torra rapidinho no forno antes.
Para todo mundo comer
Vegano?
Troca o iogurte por iogurte de coco ou leite de amêndoas engrossado com 1 colher de amido
Low carb?
Corta a banana e o mel, usa morango/ameixa com moderação e coloca castanhas em vez de granola
Sem lactose?
Iogurte vegetal resolve - o de amêndoas combina demais
Os 3 pecados capitais do overnight oats
1. Colocar pouca chia: fica ralo e não dá aquela textura de pudim
2. Exagerar no mel: depois fica enjoativo (e doce demais com as frutas)
3. Misturar tudo na loucura: camadas são sagradas! Senão vira sopa de fruta
O que tomar junto?
Café preto se for café da manhã, chá verde se for lanche da tarde. Se for jantar (sim, já fizemos isso), um vinho branco leve combina. Mas a Daiane prefere suco de laranja, mesmo com a combinação ácida.
Versão "chefe de cozinha"
Adiciona: raspas de limão siciliano no iogurte + flocos de coco tostado por cima + uma pitada de canela. Parece exagero, mas é o segredo do café que tomamos em Paraty ano passado.
Sobrou? Transforma!
Mistura com farinha de aveia e ovo, forma uns biscoitinhos e leva ao forno. Vira um snack pós-treino. Ou congela (sem a granola) e descongela na geladeira de um dia pro outro.
De pote de plástico à taça de cristal
Para visitas: serve em taças de sobremesa, decora com folhas de hortelã e frutas cortadas bonito. Em festa infantil: coloca em potinhos transparentes com granola colorida. Já fizemos num piquenique e todo mundo pediu a receita.
Dois fatos que vão surpreender
1. A chia absorve 12x seu peso em líquido - por isso o iogurte fica tão cremoso
2. Essa receita existe desde os anos 1900! Só que antes usavam aveia crua e leite (e chamavam de "müsli")
Se tudo der errado...
Ficou muito doce? Adiciona gotas de limão. Muito ácido? Mais um fio de mel. Virou sopa? Coloca na geladeira por mais 2 horas. Ainda assim não salvou? Bota tudo no liquidificador e vira smoothie. Nada se perde!
Fazendo no modo econômico
Compra iogurte natural em potão (sai mais barato), usa banana e mamão que são sempre mais em conta, e substitui a granola por aveia comum tostada com um pouco de açúcar mascavo. Fica quase tão bom!
Por que essa combinação funciona?
O iogurte tem probióticos, a chia dá fibras, as frutas dão vitaminas e a granola dá crocância. É como se cada ingrediente soubesse exatamente o papel que tem que cumprir. E o mel? Ah, ele só deixa todo mundo mais feliz mesmo.
Perguntas que sempre me fazem
Pode congelar? Pode, mas só o iogurte com chia (sem frutas)
Dá pra fazer sem açúcar? Dá, mas fica meio sem graça - melhor usar frutas bem doces
Posso trocar por iogurte saborizado? Até pode, mas perde o equilíbrio de sabores
Harmonização inusitada
Experimenta colocar um pouco de pimenta-do-reino na manga ou abacate. Parece loucura, mas o contraste picante com o doce do iogurte é divino. A Daiane torceu o nariz quando fiz, mas depois pediu pra repetir!
E aí, topa o desafio?
Se fizer, conta nos comentários como ficou! Inventou alguma variação maluca? Quero saber também. Prometo ler tudo - até aquela história do pote que virou smoothie de emergência...
2º. Pudim
autor: Cozinha da Amorinha
O pudim fica com uma consistência bem firme.
Usamos aqui só dois ingredientes: iogurte natural e leite condensado. É uma receita bem econômica, simples e prática.
Ideal para uma boa sobremesa.
3º. Bolo
autor: Isamara Amâncio
Outras ReceitasFondue De Queijo Simples Tradicional
Levinho, o bolo é uma ótima pedida para o dia a dia.
A combinação de iogurte com a baunilha garante não só um cheirinho delicioso na receita, como também uma boa combinação de sabores.
Os ingredientes são ainda bem econômicos.
4º. Gelatina
É uma sobremesa que deixa a mesa ainda mais bonita.
A combinação de iogurte com frutas fica uma delícia. Usamos aqui o morango, creme de leite e gelatina de morango faz com que a gelatina fique muito rosinha.
Além do creme de leite que a deixa com uma textura bem gostosa.
5º. Mousse de chocolate
A combinação de sabores desse mousse é única.
Isso porque combinamos barra de chocolate ao leite, iogurte natural e, ainda, leite ninho. É um mousse bem docinho.
E é diferente dos tradicionais por causa da consistência que fica mais firme.
6º. Molho Turco
O iogurte é um dos ingredientes principais da culinária turca.
Essa receita tem como diferencial o molho com uma combinação única de temperos. Usamos aqui sal, limão tahiti, salsinha, hortelã, alho, azeite, pimenta da Jamaica, pimenta do reino e raspas de limão siciliano.
Além de muito pepino japonês. Fica diferente e uma delícia.
7º. Com Maisena
A maisena e o iogurte são os ingredientes chaves desse bolo.
Os quais são acompanhados de ovos, fermento e açúcar, sendo uma das receitas mais práticas e econômicas do artigo.
Além disso, o passo a passo tem menos de uma hora. Muito simples.
8º. Delícia
A delícia é uma sobremesa que, só o nome, já diz tudo.
Nessa receita, preparamos uma delícia de laranja. Usamos na receita suco de laranja natural sem açúcar, gelatina sem sabor, iogurte desnatado, água e raspas de laranja para decorar.
A dica é pegar o ponto do doce, fique atenta ao vídeo.
9º. Com limão
O limão dessa receita vem para quebrar o doce do leite ninho.
Nessa mousse, usamos a combinação iogurte natural, leite em pó e limão. O preparo é super simples e a combinação de sabores fica bem equilibrada e saborosa.
Esta receita é uma ótima dica para quem não gosta de nada muito doce.
10º. Com caramelo
Essa receita é diferente: tem a textura de um mousse com sabor de coco.
Usamos coco ralado com iogurte e gelatina, o que fica incrível. O segredo, porém, fica por conta da calda: feita com água e açúcar.
O combinado de sabores deixa a receita única.
11º. Vitamina
Se você precisa de uma receita saudável e prática para o dia a dia, essa é ideal.
O segredo dessa vitamina é combinar mamão, beterraba, cenoura, chia e iogurte. Com certeza você vai se surpreender com o sabor.
Além de ser uma excelente fonte de vitaminas, sobretudo A e D.
12º. Patê
Essa é a pedida essencial para servir como entrada para o jantar.
O patê combina sabor e saúde. Usamos aqui iogurte natural, sal, atum, azeitona, cream cheese, maionese e ervas a gosto.
Dá para imaginar o sabor da receita e a cremosidade, não é mesmo?
13º. Vitamina
Essa vitamina é saudável e dar a sensação de satisfação ao corpo.
Além de muito econômica já que usamos aqui somente três ingredientes: iogurte natural integral gelado, leite integral gelado e açúcar.
É uma ótima dica para o café da manhã.
14º. Com cuscuz
Cuscuz, sem dúvidas, é um dos ingredientes mais versáteis da nossa culinária.
Combinado com o iogurte é uma receita nutritiva e diferente. Além desses dois ingredientes, usamos adoçante, fermento e óleo de coco.
O bolo leva ainda uva passas e canela à gosto.
15º. Molho para salada
Dica essencial para deixar a salada do almoço ainda mais gostosa.
Combinamos aqui azeite, limão siciliano, orégano, sal a gosto e pimenta do reino a gosto. O molho fica levemente ácido, mas muito saboroso.
Além de bem cremoso.
16º. Pão
Ideal para quem quer reduzir o glúten.
O glúten, quando em excesso, faz mal para o corpo, sobretudo para o intestino. Nessa receita de pão de iogurte usamos ovo, fermento em pó, iogurte e farelo de areia.
A aveia é uma excelente fonte de fibra.
O iogurte é um ingrediente econômico e saudável, já que contribui para o fortalecimento dos ossos e, ainda, auxilia o processo de emagrecimento.
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