Explore outras deliciosas variações para experimentar.
Nota de Transparência
As receitas e vídeos abaixo não foram criados por mim (Rafael Gonçalves). Eu avaliei, testei em casa e adaptei cada uma delas ao longo de anos. Apenas indico o que realmente funcionou. Crédito total aos criadores originais, links mantidos por respeito. Se quiser, clique nas fontes para ver a receita original e minha versão testada.
2º. Quando a chia vira farinha de verdade
autor: Pra viver bem
Demorei para entender que chia inteira quase não adianta nada, nosso corpo não quebra aquela casca dura direito. Aí descobri que transformar em farinha é outro nível. A diferença na absorção dos nutrientes é absurda, sério.
Uso um liquidificador potente e bato pouco para não esquentar. Aprendi que se virar pasta, já era. Agora coloco em tudo, até no feijão. Ninguém percebe e todo mundo ganha os nutrientes.
3º. O clássico que nunca falha
autor: Drikka Mota
Teve época que eu tomava isso todo dia antes do almoço. Não sei se emagrece, mas segura a fome de um jeito que você chega na refeição principal sem aquela vontade de devorar o mundo. O limão disfarça completamente a textura estranha da chia.
Meu truque é deixar hidratando no suco de limão por uns quinze minutos antes de tomar. Fica com textura de mini alevinos, mas pelo menos não gruda no céu da boca. A Daiane até hoje faz cara feia, mas reconhece que funciona.
Essa é das mais simples mas que me surpreendeu. Parece bobagem, mas a chia na água forma aquele gel que realmente engana o estômago. Nos dias que preciso beber mais água, coloco uma colher no copo e vou tomando aos poucos.
Cuidado para não exagerar na quantidade senão vira uma espécie de limo. Duas colheres é o máximo para um litro, na minha experiência. E tem que mexer bastante enquanto bebe.
Quem diria que chia na tapioca daria certo? Fica crocante por fora e macia por dentro, e segura a fome até o almoço. O segredo é misturar com a goma antes de levar à frigideira.
Já tentei jogar por cima depois de pronta e ficou caindo tudo. Agora incorporo direto na massa. Fica tão bom que virou meu café da manhã preferido nas semanas mais corridas.
Nos dias que estou morrendo de vontade de um doce à noite, esse pudim salva. A chia forma aquela textura cremosa que lembra muito um pudim de verdade, mas sem o peso depois.
Faço sempre de noite para comer no dia seguinte. Deixar na geladeira por pelo menos oito horas é fundamental, menos que isso fica com textura de semente molhada, não recomendo.
Quando preciso sair correndo de casa sem tomar café, esse shake me salva. A chia dá uma consistência que transforma o líquido em quase uma refeição. O mamão e a maçã juntos criam uma doçura natural que dispensa açúcar.
Bato tudo com gelo para ficar mais encorpado. Já virou meu combustível matinal nos dias de consulta médica ou reunião early. Segura bem umas três horas.
Essa versão me enganou legal no começo. Parece um sagu, tem textura similar, mas é mil vezes mais nutritivo. A chia hidratada no suco de uva integral fica com uma cor linda e um sabor suave.
Uso como sobremesa depois do almoço e corta completamente minha vontade de doces. As vezes coloco um pouco de canela por cima para dar um toque especial.
Essa combinação é genial para quem esquece de beber água durante o dia. O limão dá um gostinho, a chia dá textura, e você acaba bebendo quase sem perceber. Levo uma garrafinha para o trabalho e vou tomando aos poucos.
Mexo sempre antes de cada gole para distribuir as sementes. No começo estranhei, agora até gosto da sensação. Melhor que aquelas águas saborizadas cheias de química.
Colocar chia no arroz foi minha maior descoberta recente. Some completamente no cozimento e ninguém na família percebe. A textura fica igual, mas o arroz ganha uma carga nutricional absurda.
Adiciono na água antes de ferver e mexo bem. Não altera o sabor, não muda a cor, só acrescenta benefícios. Até o Titan come seu arrozzinho com chia sem reclamar.
Essa omelete com chia e aveia virou meu jantar rápido preferido. Fica mais consistente, não quebra fácil na frigideira e segura a fome até o dia seguinte. A aveia e a chia juntas formam uma combinação poderosa.
Bato os ovos com os ingredientes secos e deixo descansar cinco minutos antes de levar ao fogo. A chia absorve a umidade e a massa fica no ponto perfeito.
Fazer pão com chia em casa mudou meu café da manhã. As sementes douram no forno e dão uma crocância incrível, além de transformar um pão simples em algo nutritivo. Uso a farinha de chia que faço em casa mesmo.
Adiciono junto com os outros ingredientes secos e amasso bem. O pão fica com uma textura mais interessante e rende mais. Faço aos domingos para a semana toda.
Banana madura amassada com chia é a sobremesa mais inteligente que já criei. A doçura natural da fruta dispensa qualquer açúcar, e a chia dá corpo. Parece um pudim gourmet, mas é super simples.
Uso bananas bem maduras e amasso com garfo antes de misturar com a chia. Deixo na geladeira overnight e fica perfeito. Até visita pede a receita.
Esse pudim com leite de coco é minha versão preferida para o verão. Fica leve, refrescante e tem um sabor tropical que combina com dias quentes. A gordura do coco ajuda na absorção dos nutrientes da chia.
Sirvo com frutas frescas por cima. Manga picada ou morangos funcionam perfeitamente. É sobremesa e lanche ao mesmo tempo.
A manga madura com chia é uma das combinações mais felizes que já experimentei. A fruta é tão doce que transforma completamente o sabor, e a textura fica incrivelmente cremosa. Parece uma sobremesa de restaurante.
Uso manga palmer ou haden, que são mais fibrosas e dão mais corpo. Bato metade no liquidificador e misturo com a chia, a outra metade pico e coloco por cima na hora de servir.
E ai, qual dessas vai para sua lista de experimentos? Cada uma tem seu momento, né? Se testar alguma, volta aqui para me contar o que achou, adoro trocar figurinhas sobre essas descobertas na cozinha!
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