As receitas com mel são excelentes para acompanhar as refeições diárias. Ele é altamente natural e saudável. Dentre os vários benefícios do mel se destacam o combate a dor de garganta e pode ser usado para adoçar de modo natural.
O mel é um excelente aliado para sua saúde e com ele você tem um leque de opções para preparar qualquer coisa.
Escolha uma e faça na sua casa, porque vale muito à pena. O sabor do mel por si só já é docinho, concorda? Então não tem erro. Pode experimentar.
Fique agora com uma versão de pão de mel simples e em detalhes. Logo em seguida veja diversas outras opções que selecionamos para você!
Pão de mel: um das mais clássicas Receitas com mel, veja como fazer
- 1 e ½ xícara (chá) de leite (360 ml)
- 1 colher (chá) canela em pó (5 g)
- 1 colher (sopa) de chocolate em pó (6 g)
- 1 colher (café) de essência de laranja (1 ml)
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (420 g)
- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo (150 g)
- 1 colher (café) de fermento em pó (3 g)
- 1 colher (chá) de raspas de laranja (5 g)
- 2 colheres (sopa) de óleo (30 ml)
- 1 xícara (chá) de mel (300 g)
- 2 colheres (chá) de bicarbonato (10 g)
- 1 colher (chá) cravo moído (5 g)
- 2 latas de doce de leite (790 g)
- 500 g chocolate ao leite ou meio amargo (nobre ou cobertura fracionada)
- Chocolate granulado ou confeitos a gosto para decorar (Opcional)
Modo de preparo
- Em um recipiente adicione a farinha de trigo, o açúcar, óleo, mel e um pouco do leite, agora com a batedeira bata até obter uma massa homogênea, e aos poucos vá adicionando o leite.
- Logo em seguida, adicione a canela, cravo, chocolate, raspas e essência de laranja novamente bata um pouco mais.
- Por último, acrescente o bicarbonato e fermento, agora basta misturar rapidamente até os itens se dissolverem.
- Logo depois passe a massa para as forminhas individuais para pão de mel untadas e enfarinhadas, enchendo cada forma até a metade.
- Agora leve ao forno preaquecido a 180° por 35 minutos ou até dourar.
- Passado o tempo, retire do forno e reserve até amornar, desenforme logo em seguida.
- Passe o doce de leite para um saco de confeitar, logo depois abra os pãezinhos ao meio e então recheei com bastante doce, utilize uma faca para retirar os excessos das laterais.
- Repita o processo com todos os pães. Reserve.
- Para cobertura derreta o seu chocolate no micro-ondas em ciclos de 30 segundos ou em banho maria, logo depois mergulhe os pães no chocolate até que fiquem totalmente cobertos.
- Reserve em uma superfície plana e repita o processo com todos os bolinhos.
- Para decorar, utilize confeitos ou faça linhas finas com chocolate branco e preto sobre cada um.
Quanto engorda? (e como deixar menos calórico)
Cada pão de mel desses tem aproximadamente 180-220 calorias (dependendo do tamanho e da quantidade de cobertura). Se tá de regime, bora de hack light: troca o doce de leite por geleia de frutas sem açúcar, usa chocolate 70% cacau (que é menos doce mas mais saudável) e reduz o mel pela metade. Não fica IGUAL, mas ainda fica bom pra caramba.
Quanto tempo dura? Dica proibida de armazenamento
Na geladeira, dura até 10 dias – mas sério, quem é que consegue guardar pão de mel por tanto tempo? Aqui em casa sumem em 2 dias! Se quiser congelar (já coberto de chocolate), embrulha bem num papel manteiga e depois num saco hermético. Dura 3 meses fácil. Dica polêmica: eu SEMPRE tiro direto do freezer e como ainda meio congelado. Fica uma textura incrível, tipo sorvete de chocolate com recheio cremoso.
3 erros que vão arruinar seu pão de mel (já cometi todos)
1. Bater a massa demais depois de colocar o fermento – isso faz o pão ficar duro que nem tijolo. Mistura só até incorporar e PARA.
2. Esquecer de enfarinhar as forminhas – aí o bicho gruda tudo e vira um desastre na hora de desenformar
3. Derreter o chocolate em temperatura muito alta – ele fica granulado e impossível de cobrir os pães. Micro-ondas SEMPRE em intervalos curtos, ou banho-maria sem deixar ferver a água.
Sem um ingrediente? TROCA AÍ!
• Sem mel? Usa xarope de bordo ou até melado de cana (mas fica mais marcante)
• Aversão a laranja? Substitui a essência por baunilha ou café solúvel (fica um sabor surpreendente)
• Vegano? Troca o leite por vegetal, o doce de leite por doce de soja e chocolate vegano
• Alérgico a glúten? Farinha de trigo sem glúten funciona, mas fica mais denso – eu misturo com farinha de arroz pra dar leveza
Hack secreto da cobertura perfeita
Pega 1 colher de sopa de óleo de coco e mistura no chocolate derretido. Parece maluquice, mas isso deixa o chocolate mais fluido pra cobrir tudinho sem ficar grosso, e ainda dá um brilho profissional. A Daiane duvidou quando eu fiz, mas depois teve que admitir que ficou TOP.
De festinha infantil a café gourmet
• Festa kids: faz mini versões em forminhas de cupcake e decora com confetes coloridos
• Data especial: mergulha só metade no chocolate e decora com flores comestíveis
• Presente: embala em saquinhos transparentes com fita dourada – já ganhei até pedido de encomenda assim!
Modo "tudo deu errado": como salvar
A massa ficou líquida? Junta mais farinha aos poucos até dar ponto.
O pão ficou seco? Pincela com calda de açúcar (água + açúcar fervidos) antes de rechear.
O chocolate não cobriu bem? Faz uma "segunda camada" rápida ou esconde os defeitos com granulado. Juro que ninguém vai perceber!
Fazendo 30 pães sem falir
• Usa chocolate fracionado em vez de nobre (diferença de preço é absurda)
• Faz seu próprio doce de leite: 1 lata de leite condensado cozida na panela de pressão por 30 minutos
• Compra especiarias a granel - sai muito mais barato que aqueles potinhos minúsculos
Up gourmet (pra impressionar)
• Adiciona uma pitada de pimenta do reino no chocolate derretido - trust me, o contraste fica incrível
• Substitui o doce de leite por brigadeiro de pistache ou ganache de frutas vermelhas
• Finaliza com flor de sal e fios de ouro comestível (sim, isso existe e custa menos do que você imagina)
O que tomar com isso? SURPRESA!
Café preto é óbvio, mas experimenta com:
• Chá preto com especiarias (aquele blend "chai" fica perfeito)
• Leite dourado (leite vegetal + cúrcuma + canela)
• Até um licor de laranja pra quem quer algo mais adulto. Combinação que vai explodir sua mente!
A história que ninguém conta
O pão de mel veio da Rússia (onde chamam de "medovik"), mas a versão brasileira é bem diferente - a nossa leva chocolate e doce de leite, enquanto a original tem camadas de biscoito com creme de nata. O cravo e canela são herança dos temperos que chegavam pelo porto de Santos no século XIX. Sabia que em São Paulo tem uma confeitaria centenária que faz pão de mel desde 1920? (@sabornamesaoficial já mostrou lá no Instagram).
2 segredos que ninguém fala
1. A massa fica MUITO melhor se deixar descansar a noite toda na geladeira antes de assar (os sabores se incorporam melhor)
2. Se você esfregar um pouco de casca de laranja no açúcar mascavo antes de usar, realça o sabor cítrico de um jeito mágico
Confissões de quem já errou feio
Uma vez eu coloquei fermento químico em vez de bicarbonato... ficou com gosto de sabão. Outra vez esqueci o pão no forno e virou carvão (a Daiane até hoje lembra). Moral da história: não faça duas receitas ao mesmo tempo enquanto bebe vinho, né?
Combinações que vão te surpreender
• Pão de mel + queijo brie derretido (parece loucura, mas o salgado contrasta perfeitamente)
• Pão de mel gelado com sorvete de creme (o contraste quente/frio é divino)
• Versão café da manhã: corta ao meio e passa manteiga com um pouquinho de sal. Sério, tenta!
Perguntas que sempre me fazem
"Pode congelar?" Pode, mas sem a cobertura de chocolate - faz isso depois de descongelar
"Sem batedeira dá pra fazer?" Dá sim, mas prepara o braço pra mexer bastante
"Por que meu pão não fica fofinho?" Provavelmente o fermento estava vencido ou você misturou demais a massa
E aí, bora fazer?
Depois que experimentei essa receita pela primeira vez, nunca mais comprei pão de mel pronto. Conta nos comentários como ficou o seu - e se descobrir algum hack novo, compartilha aí que eu quero testar também! Ah, e segue lá no @sabornamesaoficial que sempre posto variações malucas de receitas clássicas.
2º. Vegano
autor: Paveg Blog
É vegano e está super a fim de comer um bom pão de mel? Experimente essa receita! Ela é super saborosa e cai bem em absolutamente qualquer situação.
E isso tudo sem usar nenhum ingrediente de origem animal! Vale a pena dá espiadinha no passo a passo.
3º. Xarope
autor: Quero Mais Receitas
Esta dica é para quem deseja combater a tosse seca. É um preparo que funciona como um remédio caseiro e funciona bem.
Além do mel você vai usar o limão, o gengibre e a canela. O segredo é usar a quantidade certa dos ingredientes e utilizar tudo com cautela. Consuma esses ingredientes com cautela e tenha moderação.
Uma dica boa também é usar o mel concentrado. Assim, o xarope fica mais potente ainda. Use e acabe com aquela tosse chata.
4º. Bolo de mel
Este bolo é uma ótima pedida para comer na hora do café, fica leve e não tem como dar errado.
Para essa opção os ingredientes são básicos. Use duas xícaras de chá de farinha de trigo, 3 ovos, 3 colheres de sopa de manteiga, 1 xícara de chá de mel e 1 colher de sopa de fermento em pó.
Misture os ingredientes com a ajuda de uma batedeira até que fique homogêneo. Depois leve ao forno até a massa ficar sequinha por dentro. O resultado é ótimo.
Inclua essa deliciosa receita no café da manhã e veja os inúmeros benefícios para a sua saúde. Uma das melhores receitas com mel.
5º. Bolacha decorada
Essas bolachinhas deliciosas são ideais para dias festivos. A criançada vai adorar porque fica lindo e você vai conseguir fazer. Pode experimentar.
O interessante também é usar forminhas divertidas para fazer junto com as crianças. Elas vão amar fazer esta receita. É um excelente momento para aproveitar com a família. Decore com o creme a crescente confeitos coloridos.
Enfeite a mesa natalina com essas bolachas que fica lindo. Faça de acordo com o modo de preparo e fique de olho no forno, porque essas massas são finas e queimam com facilidade.
O resultado fica uma delícia!
6º. Cebola caramelizada
Para incrementar hambúrguer ou sanduíches é ótimo usar a cebola caramelizada porque ela proporciona um sabor mais acentuado e fica delicioso. Essa opção é excelente.
Esta dica vai deixar a cebola caramelizada ainda mais incrível com mel e barbecue. O segredo aqui é caprichar e cortar a cebola em fatias bem fininhas e fazer o processo na frigideira.
Esta cebola também pode ser consumida em outros preparos, como por exemplo em carnes, bifes, saladas e o que mais preferir.
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7º. Com banana
A correria da rotina muitas vezes atrapalha a manutenção de uma rotina alimentar mais saudável. Muitas pessoas acabam se alimentando na rua com alimentos gordurosos e tudo mais.
A verdade é que não é preciso gastar muito tempo do seu dia para preparar e comer alimentos benéficos para a sua saúde. Essa receitinha simples e básica é a prova disso.
Assim que acordar faça este prato super básico e saudável. Corte uma banana em rodelas, acrescente o mel de sua preferência e capriche na canela em pó.
Essa é uma daquelas opções que da água na boca só de olhar.
8º. Vitamina com abacate
O abacate é uma fruta muito poderosa para o organismo e com ele é possível preparar receitas salgadas e doces.
Inclua o abacate na sua alimentação porque ele previne doenças cardíacas, hidrata a pele, cabelos e auxilia na perda de peso, já que, sacia bastante. Para que a vitamina com ele fique não só bem docinha, mas fit use o mel para adoçar.
A combinação é perfeita e você pode consumir antes do treino físico sem culpa. É ótima para dar energia e fortalecer o corpo.
Inicie o dia tomando essa deliciosa vitamina e em poucos dias veja os benefícios!
9º. Molho agridoce
Autor: kikinha arteira
O molho para acompanhar certas receitas é fundamental para incrementar qualquer preparo, não é verdade? O molho agridoce também é excelente e combina com diversos prato.
O legal deste molho agridoce é que ele é bastante versátil e você pode servir com ele carnes, frangos e peixes. O sabor é incrível.
Faça um molhinho agridoce com esta dica e dê mais explosão de sabor para as suas refeições diárias. É simples e muito bom.
10º. Com mostarda
Experimente fazer um molho de mostarda com mel que é uma verdadeira delícia e você vai adorar o resultado.
Com este molhinho você pode incrementar qualquer prato. Desde carnes até saladinhas básicas. Tudo vai ficar ainda melhor com este molhinho.
É uma dica excelente também para quem vende sanduiches e espetinhos. Faça e coloque este molho nos seus lanches para dar um toque especial que todos vão aprovar e vai vender muito.
11º. Com hortelã e limão
A natureza é fonte de remédios naturais. O segredo é saber utilizar as folhas e as frutas da maneira correta. Sendo assim, experimente este chá para o seu bem estar que aumenta a imunidade e bom para a nossa saúde.
Este chá auxilia no controle da tosse, trata gripes e resfriados. É uma excelente escolha já que é natural e você pode tomar tranquilamente. Siga o modo de preparo adequado e confira o resultado.
Vale super à pena porque funciona. Faça o bem para o seu organismo e não deixe de testar esta dica incrível.
12º. Com camomila
Autor: Jê Santos
O chá de camomila é um grande aliado a saúde do corpo. Ele tem muitas coisas a oferecer; é calmante, cuida de problemas no estômago, combate a insônia dentre outros benefícios.
Ao preparar o chá de camomila acrescente a erva na água e deixe ferver. Depois é só coar em uma peneira e adoçar com o mel. É perfeito para o organismo e você pode tomar quando quiser.
É uma sugestão para evitar a ingestão de medicamentos muitas vezes de forma descontrolada, o que não ajuda em nada.
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13º. Com queijo coalho
Esta receita é uma ótima opção para você servir como entrada em festinhas e datas comemorativas. É um processo simples, mas que fica saboroso e muito bonito também.
Frite em uma frigideira antiaderente os dadinhos do queijo coalho. Vire cada um de um lado para outro com cautela para não machucar o queijo. Para ficar ainda melhor acrescente mel por cima.
A sua receita vai ficar incrível. Se quiser montar uma apresentação mais sofisticada, coloque garfinhos bonitos na hora de servir.
Aproveite porque você pode encontrar em mercados opções deste queijo já em cubinhos, o que facilita o processo.
14º. Bolo medovik
O bolo medovik é uma sobremesa russa que tem como base o mel. Apesar do modo de preparo parecer um pouco complexo, basta seguir as dicas desta receita que você vai reproduzir este bolo perfeitamente.
O segredo desta receita é preparar a massa com muito cuidado porque a massa do medovik é bastante delicada. Assim, na hora da montagem coloque os discos com delicadeza intercalando com creme.
Ao cortar este bolo dá para ver as camadas bem fininhas. Fica apresentável e suave na boca. O sabor do mel na receita é acentuado.
15º. Bolo pão
Esta receita é feita em travessa e é ideal para quem não gosta de sobremesas muito doces, porém quer preparar algo mais sofisticado e leve.
Esta dica é excelente para servir em festas e datas comemorativas. É um tipo de bolo bastante recheado e ao mesmo tempo o sabor fica bem equilibrado. Então vale à pena fazer. A textura é macia e bem molhadinho.
Se preferir uma versão mais saudável, utilize além de chocolate meio amargo, ingredientes com menos adição de açúcar que p resultado fica ótimo do mesmo jeito.
Transforme seu dia a dia degustando deliciosas incríveis e recheadas de nutrientes!
16º. Doce insuflado
Com esta dica de preparo você vai conseguir produzir 100 pães de mel insuflados com uma técnica que leva mais ou menos uma hora. É uma ideia genial que vai economizar o seu tempo na produção e o resultado é um pão de mel sofisticado.
Ao preparar, você vai precisar de forminhas apropriadas e seguir o processo para fazer um insuflado perfeito.
Com esta técnica é possível elaborar um doce de qualidade com uma aparência impecável. Excelente para quem deseja vender e passar credibilidade.
As dicas de preparo aqui presentes são ótimas. Aproveite cada uma delas e acrescente o mel no seu dia. Crie coisas saborosas de um modo muito mais simples.
Separe as receitas que mais gostar e faça o quanto antes. Você vai se surpreender com o resultado!
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