A biomassa de banana verde possui diversos benefícios à nossa saúde, portanto é um produto que vale à pena ter no cardápio diário. Quando ela é cozida, seu teor de amido é alto e isso, acaba sendo favorecido pelas fibras que ajudam a regular o intestino.
Além disso, ela possui várias vitaminas, minerais e possui um índice glicêmico baixo, o que faz com que todos possam comer uma Receita com Biomassa de Banana Verde sem medo e sem culpa.
Seu gosto é neutro e eu vou te ensinar agora a preparar com ela um delicioso bolo de chocolate que é um espetáculo. Fofinho, saboroso e saudável. Ao fim desta receita, aprenda também a fazer várias outras tão incríveis quanto essa.
Receita com Biomassa de Banana Verde Bolo De Chocolate: Como Fazer
- 3 claras
- 3 gemas e 1clara
- 1 1/2 de xícara de biomassa
- 1/2 xícara de açúcar demerara
- 60 ml de óleo
- 1 xícara de sementes de girassol triturado
- 1/2 xícara de farinha de aveia
- 2 colheres de cacau 100%
- 1 colher de fermento em pó rasa
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque as gemas dos ovos, o açúcar e misture bem até formar um creme mais clarinho e homogêneo;
- Depois, acrescente a biomassa e misture novamente muito bem;
- Coloque as sementes de girassol trituradas e misture bastante, como se estivesse batendo a massa;
- Depois, adicione a farinha de aveia em flocos, o cacau e o fermento;
- Bata a clara em neve em uma tigela separada e acrescente à massa, mexendo suavemente;
- Pré-aqueça o forno a 180º por 10 minutos, transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada e leve para assar por aproximadamente 40 minutos;
- Faça o teste do palito para verificar se está assado;
- Está pronto seu bolo. Finalize com uma cobertura de sua preferência
Quanto custa em calorias esse pecado?
Um pedaço generoso desse bolo (1/8 do total) fica em torno de 220-250 kcal. Bem menos que um bolo tradicional! A biomassa e o girassol dão aquela segurada na fome, então você provavelmente vai comer menos sem nem perceber. Mas cuidado: o perigo mora quando a gente repete "só mais um pedacinho" três vezes...
Quanto tempo dura? Dicas de armazenamento
Na geladeira, dura até 4 dias se você cobrir bem (eu uso pote hermético ou enrolo em filme). Congelado? Até 2 meses! Dica de ouro: corte em fatias antes de congelar - aí é só descongelar porção por porção quando der vontade. Já salvei muitas madrugadas de TPM assim!
Sem girassol? Sem aveia? Sem crise!
• Sementes de girassol → amêndoas ou castanhas trituradas (fica até mais chique!)
• Farinha de aveia → farinha de coco (para low carb) ou farinha integral comum
• Açúcar demerara → xylitol ou eritritol para diabéticos
• Óleo → manteiga derretida ou até abacate amassado (sim, funciona!)
3 truques que ninguém te conta
1. Bateu a biomassa e ficou com grumos? Passe rapidamente no liquidificador com um fio de óleo - fica lisinho!
2. Clara em neve teimosa? Junta uma pitadinha de sal e bate em banho-maria - nunca falha.
3. Forma sempre gruda? Unta com óleo de coco e polvilha cacau em pó em vez de farinha - além de não grudar, dá um gostinho extra.
Versões para todo mundo comer
• Vegano: troca ovo por 1 col. de chia + 3 col. de água (por ovo) - fica mais denso, mas ainda bom
• Sem glúten: já é! Só confirmar se sua aveia tem o selo GF
• Proteico: acrescenta 1 scoop de whey sabor chocolate - fica top pra pós-treino
• Keto: troca o açúcar por adoçante próprio e a aveia por farinha de amêndoas
"Meu bolo ficou um tijolo!" - erros que arruinam a receita
• Misturar a clara em neve com força - tem que ser delicado, como se estivesse acariciando um gatinho
• Esquecer de pré-aquecer o forno - o bolo cresce desigual e fica com textura esquisita
• Exagerar no fermento - 1 colher rasa é suficiente! Mais que isso fica com gosto químico
• Abrir o forno antes da hora - eu sei, a tentação é grande, mas resista!
O ponto crítico: clara em neve perfeita
Aqui mora o dragão da receita. Minha dica? Tigela de vidro ou metal (nunca plástico!), batedeira ou fouet bem limpos e secos (zero gordura!), e bate até ficar com picos firmes. Se duvidar, vira a tigela de cabeça pra baixo - se não cair, tá no ponto! Já perdi conta de quantas vezes a Daiane me chamou de dramático por esse teste, mas nunca mais falhou.
Quer surpreender? Faz assim!
• Coloca 1 banana amassada na massa + canela - fica incrível!
• Faz em forminhas de cupcake com gotas de chocolate 70% no meio - perfeito pra festas
• Mistura raspas de laranja na massa e faz uma calda de cacau com suco de laranja - gourmetização garantida
• Bota um fiozinho de café expresso na massa - realça o chocolate
O que serve junto? Dicas matadoras
• Cobertura: iogurte natural batido com cacau e um fio de mel
• Bebida: café coado ou leite de amêndoas quentinho
• Contrastes: morangos frescos ou raspas de coco por cima
• Doidera: põe uma bola de sorvete de creme e vira uma sobremesa de restaurante
Sobrou? Transforma!
• Fatia velha? Tosta no forno e vira biscoito!
• Bolo seco? Umedece com leite vegetal e faz pudim (bate com ovos e leva ao forno em banho-maria)
• Migalhas? Congela e usa depois para empanar frango (sim, fica incrível!)
Modo chefe de cozinha
Pincela as fatias com licor de cacau antes de servir e decora com folhas de hortelã e ouro comestível. Parece exagero até você ver o preço de uma sobremesa assim num restaurante chique... E o seu sai por 1/10 do valor!
Perguntas que todo mundo faz
Posso usar biomassa pronta? Pode sim, mas a caseira fica mais gostosa (e barata!)
Por que meu bolo não cresceu? Provavelmente o fermento estava vencido ou você misturou demais a massa
Dá pra fazer sem ovo? Dá, mas a textura muda bastante - recomendo a versão com chia que falei antes
Sabia que...
A biomassa de banana verde é um ingrediente tradicional da Amazônia? Os indígenas já usavam há séculos! E o girassol na receita não é só pra textura - ele tem triptofano, que ajuda a produzir serotonina. Basicamente, esse bolo é um antidepressivo disfarçado de doce. Ciência a favor da gula!
2 fatos que ninguém fala sobre esse bolo
1. Ele fica ainda melhor no dia seguinte! Os sabores se integram e a textura fica mais úmida.
2. A biomassa ajuda a regular o intestino - então é aquele raro caso de doce que pode até fazer bem pra digestão. Mas não exagere, né?
Confissões de um cozinheiro desastrado
Já deixei o bolo no forno por 1 hora sem perceber (tava vendo série). Resultado: tijolo com gosto de chocolate. Salvamos fazendo uma "farofa doce" com as migalhas, iogurte e frutas. Moral da história: até o fracasso pode virar algo gostoso se você tiver criatividade (e fome).
E aí, bora fazer?
Se tentar essa receita, conta pra gente nos comentários como ficou! Inventou alguma variação? Teve algum desastre épico? Compartilha aí - a cozinha é lugar de experiências, e até os erros rendem boas histórias (e às vezes até novas receitas).
2º. Brigadeiro
Você alguma vez já pensou em comer um delicioso brigadeiro, sem culpa?
Esse brigadeiro fica muito parecida com o brigadeiro tradicional, é saboroso, tem a mesma consistência e é muito gostoso. Dá para enganar perfeitamente a todos.
3º. Pão
O pão está presente no café da manhã da maioria das pessoas ao redor do mundo, não é mesmo?
Não tem nada melhor que um pãozinho quentinho para começar bem o dia. Mas, algumas pessoas não podem comer todos os dias, pois a receita tradicional não é saudável.
A boa notícia é que esse pão de biomassa de banana verde é gostoso e muito mais saudável para você.
4º. Bolo de laranja
O bolo de laranja é aquele lanche da tarde maravilhoso que conquista até pelo aroma.
Quando prepararmos, os vizinhos ficam com água na boca ao sentir o cheirinho do bolo, acompanhado de um café feito na hora.
Com essa delícia então... Hummm, todos vão amar!
5º. Torta Salgada
Uma receita fantástica!
Uma opção perfeita para o lanche, pois é muito saborosa e é bem mais saudável também.
E, contém a biomassa de banana, que é um probiótico poderosíssimo para a saúde do nosso corpo!
6º. Farinha
Uma receita ideal para preparar as diversas receitas com esse ingrediente poderoso.
Com essa farinha dá para fazer bolos, tortas, doces e o que mais desejar. Como a nódoa costuma grudar nas mãos, a dica é usar manteiga ou óleo antes de descascar.
Para saber como fazer biomassa de banana, é preciso cozinhar em uma panela de pressão. É feita do jeito que você preferir.
7º. Leite condensado
Seja você vegano ou não, com certeza, vai se encantar com essa receita.
Um leite condensado pratico, gostoso e saudável. Ideal para outras receitas de doces.
Deixe na geladeira por até 3 dias ou use imediatamente para a receita de biomassa, você pode fazer brigadeiro com ele, por exemplo.
8º. Trufa
A biomassa é uma descoberta que realmente revolucionou a cozinha.
Então, aprenda como fazer trufa de biomassa de banana verde para uma alimentação saborosa, mas ao mesmo tempo, equilibrada.
9º. Brownie
Esse é um delicioso brownie de chocolate feito com a biomassa de banana verde. Além de não ir farinha de trigo (sem glúten) é feito no liquidificador, super fácil.
10º. Hamburguer
É final de semana e bateu aquela vontade de comer um delicioso hamburguer, mas não quer sair da dieta ou da rotina de comidas saudáveis? Que tal preparar essa receita?
Um hambúrguer vegano, feito com a banana verde que possui um sabor surpreendente.
11º. Mousse
Essa é uma receita de uma mousse de chocolate, sem lactose e super saudável. Perfeita para soltar o intestino.
Saiba como fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar uma mistura bem cremosa e lisa. Leve à geladeira até servir.
Outras ReceitasAprenda como fazer ovo cozido no tempo e ponto perfeito
12º. Panqueca
Aprenda o passo a passo dessa receita super fácil e funcional, que pode ser recheada com o que quiser e consumir em qualquer hora do dia.
Dicas para o preparo: Não use biomassa congelada que foi descongelada e nem resfriada. A panqueca só dá certo com a biomassa fresca
13º. Pizza
A pizza é um dos lanches preferidos de todos, seja nas horas vagas ou quando precisa comer algo rápido.
Nessa receita, você vai aprender afazer uma massa prática e saudável com a biomassa e rechear de um jeito delicioso.
14º. Sorvete de Manga
Uma excelente opção para substituir os sorvetes industrializados.
Esse sorvete é natural, sem corantes e conservantes, rico em vitaminas, minerais e fibras.
Podem ser utilizadas também outras frutas para enriquecer ainda mais essa preparação!
15º. Vitamina
A vitamina por si só já é saudável e gostosa, né? Essa é ainda melhor para a saúde, para o intestino, para emagrecer e substitui uma refeição inteira. E, claro, é muito gostosa e todos vão amar!
Feita com bananas verdes cozidas na panela. Aprenda como fazer biomassa de banana e deixe sua vitamina ainda melhor. Deixe pegar pressão em água fervente e cozinhe a banana verde por alguns minutos, depois de cozidas, abra a panela e deixe a pressão sair da panela e retire as bananas.
16º. Cookie
Mais uma receitinha vegana para você!
Simples de preparar, gostoso, agrada até os paladares mais exigentes e é uma opção para adultos e crianças.
Mais uma opção saudável com seus benefícios, para quem precisa, auxilia na perda de peso, melhora o trânsito intestinal e é ideal quando não consegue digerir bem a comida. E ainda, pode ser feita em casa.
17º. Strogonoff
Ao incluir a biomassa de banana verde na alimentação, em pouco tempo já é possível notar a diferença.
Os resultados são bastante visíveis e melhor muito a qualidade de vida. Para um almoço ou jantar, essa receita de strogonoff é perfeita, fácil de fazer e deliciosa.
18º. Ganache
A ganache deixa os bolos e tortas mais gostosos e, com uma aparência mais bonita para coberturas.
Aprenda a receita de ganache de biomassa da banana verde funcional para colocar na cobertura de bolos, deixando assim, a sua sobremesa mais saudável.
Manter a saúde em dia e a dieta equilibrada agora ficou bem mais fácil, concorda? São tantas opções deliciosas e que fazem para a saúde que não tem mais desculpa para não comer bem.
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