Você é um amante de chocolate? Está em busca de opções simples para expandir seu negócio e ganhar aquela graninha extra? Se sim, você está no lugar certo! Aqui em nosso artigo de hoje descubra uma receita única para faturar muito, uma receita de brownie no pote super saborosa, perfeita para agradar até mesmo os paladares mais exigentes.
Logo depois, veja também outras variações para ampliar ainda mais as suas opções para o dia a dia!
Receita de brownie no pote: Saiba como fazer
- 240ml de óleo (1 xícara)
- 400g de açúcar (2 xícaras)
- 140g de farinha de trigo (1 xícara)
- 65g de cacau em pó 100% (⅔ de xícara ou 10 colheres de sopa)
- 4 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- ½ colher de chá de sal
- 20g de amido de milho (2 colheres e 1/2 de sopa)
- 1 caixinha de creme de leite
- 250ml de leite
- 1 lata de leite condensado
- 20 gramas de paçoca esfarelada
- 80 gramas de chocolate nobre meio amargo
Modo de preparo
Brownie:- Em um recipiente adicione a farinha e o cacau peneirados, logo depois acrescente o sal e então misture até que fique bem homogêneo. Reserve.
- Em outro recipiente adicione os ovos e açúcar, misture para obter um creme homogêneo, logo depois adicione o óleo e essência de baunilha e novamente misture até ficar homogêneo.
- Em seguida comece a acrescentar os secos aos poucos, sempre mexendo para que incorpore.
- Logo depois despeje a massa em uma forma forrada por papel manteiga e untada com óleo e cacau, espalhe bem a massa para que fique distribuída igualmente.
- Leve para assar em forno preaquecido a 180° por cerca de 30 minutos ou até que ao espetar com uma faca ela saia limpinha.
- Passado o tempo retire e então reserve.
- Em uma panela com fundo grosso, adicione o leite e o amido em seguida misture até que o amido dissolva completamente.
- Em seguida acrescente o leite condensado e creme de leite. Misture bem e então leve ao fogo de médio para baixo até que ele ganhe textura e fique mais espesso.
- Nesse ponto desligue o fogo e separe o creme em duas quantidades.
- Em um dos cremes acrescente o chocolate, misture até que ele derreta completamente.
- No outro acrescente a paçoquinha, misture até que ela incorpore completamente.
- Cubra ambos os recipientes com plástico filme em contato com o creme e então leve para a geladeira por cerca de 2 horas ou até que ele esfrie completamente.
- Com o brownie completamente frio, desenforme e então corte em cubos pequenos que caibam no vidro escolhido para montagem.
- Organize alguns cubinhos de brownie no fundo do pote e então acrescente uma camada de creme de chocolate, logo depois acrescente mais uma camada de brownie e uma pouco do creme de paçoca.
- Finalize com raspas de chocolate, tampe e repita o processo com os outros potes. Sirva em seguida.
Quanto tempo dura? Dica bônus de armazenamento
Essa belezinha aguenta até 4 dias na geladeira, mas sério - quem é que consegue resistir tanto tempo? A Daiane aqui em casa já devorou dois potes no primeiro dia. Se quiser prolongar a felicidade, pode congelar por até 1 mês (só tirar 30 minutinhos antes de servir). Ah, e nunca - repito NUNCA - deixe fora da geladeira por mais de 2 horas, o creme pode chorar literalmente.
Calorias? Melhor nem pensar muito...
Cada pote tem aproximadamente 800-900 calorias (sim, é um treino inteiro na academia). Mas quem tá contando quando o assunto é chocolate derretido e paçoca, né? Se quiser reduzir, veja as dicas de ajustes mais pra frente.
3 truques que ninguém te conta
1. Bateu aquela preguiça de lavar panelas? Faz o brownie direto no microondas: mistura tudo num refratário e manda 3 minutinhos em potência alta (sim, funciona!).
2. O segredo do creme perfeito tá no plástico filme: coloque em contato direto com o creme pra não formar aquela película nojenta em cima.
3. Brownie muito seco? Umedeça os dedos com café frio e borrife levemente sobre as camadas. Mágica pura!
Pare! Não cometa esses 3 erros
1. Usar cacau em pó doce em vez do 100% - vai ficar açucarado demais e perder o contraste com o creme.
2. Colocar o creme ainda morno - espere esfriar completamente senão vira uma sopa no pote.
3. Cortar o brownie quente - vai desmanchar todo. Paciência é virtude (difícil com esse cheiro, eu sei).
Tá sem ingrediente? Bora improvisar!
• Sem paçoca? Amendoim torrado moído + açúcar mascavo fica surpreendentemente bom
• Vegano? Troca ovo por banana amassada (1/2 banana por ovo) e usa leite condensado de coco
• Óleo pode ser substituído por manteiga derretida (fica mais gostoso, mas menos saudável - escolha seu lado)
Versões para todo mundo
Low carb: Troca farinha por farinha de amêndoas e açúcar por eritritol. Creme fica com leite de coco e adoçante.
Sem lactose: Leite condensado e creme de leite zero lactose salvam o dia.
Proteico: Adiciona 1 scoop de whey sabor chocolate na massa e usa iogurte grego no lugar do creme.
7 variações para não enjoar nunca
1. Brownie de café: Adiciona 1 colher de café solúvel no pó seco
2. Versão festa: Coloca licor de cacau ou Amarula no creme (só para adultos, claro)
3. Tropical: Substitui a paçoca por coco queimado
4. Crocante: Entre as camadas, joga um pouco de castanha de caju picada
5. Red Velvet: Troca 1/3 do cacau por corante vermelho
6. Surpresa: Esconde pedacinhos de morango entre as camadas
7. Meu preferido: Coloca uma colher de doce de leite no fundo do pote antes de montar
O que serve junto? Dicas matadoras
• Café espresso amargo corta a doçura perfeitamente
• Uma bola de sorvete de creme vira sundae instantâneo
• Para brunch, serve com frutas vermelhas frescas
• Bebida alcoólica? Tawny Port ou um licor de café gelado
A parte mais chata (e como facilitar)
Todo mundo odeia esperar o brownie esfriar, né? Coloquei uma vez a Daiane pra ventar o bolo com revista e quase virou briga. Agora faço assim: tiro da forma ainda morno, corto em pedaços e espalho numa assadeira. Em 30 minutinhos já tá frio. Se estiver com pressa, 10 minutinhos no freezer (mas não congela!).
Sobrou? Não joga fora!
• Brownie seco vira base de trufas: amassa com um pouco do creme, faz bolinhas e passa no cacau
• Creme que sobrou é o recheio perfeito para panquecas no café da manhã
• Potes de vidro podem ser lavados e reutilizados pra próxima leva (ou pra plantar uma suculenta fofa)
Como impressionar os amigos
• Rala chocolate 70% na hora de servir
• Usa potes de vidro bonitos (aqueles de geleia gourmet ficam lindos)
• Finaliza com flor de sal e um fio de azeite de oliva extra virgem (confia em mim!)
• Coloca um biscoito da sorte em cima como "presente surpresa"
Perguntas que sempre me fazem
Pode congelar? Pode! Só o brownie dura 2 meses, montado 1 mês.
Por que meu creme ficou grumoso? Provavelmente cozinhou em fogo muito alto. Passa pela peneira que salva.
Posso fazer sem ovo? Pode, mas fica mais cake. Usa 1/4 xícara de purê de maçã por ovo.
Vale a pena fazer individual? Sempre! Fica mais bonito e cada um tem seu potinho de felicidade.
De onde veio essa ideia?
Essa receita é uma mistura da tradição do brownie americano (que nasceu de um erro de um cozinheiro que esqueceu o fermento) com a praticidade brasileira de sobremesa em pote. A paçoca é nossa contribuição nacional - e digo sem medo: a melhor parte! A primeira vez que fiz foi pra uma festa na firma e virou lenda. Agora toda semana alguém pede "aquele brownie do Rafael".
2 coisas que ninguém te conta
1. O segredo do brownie perfeito está no óleo (sim, óleo!) - ele deixa mais úmido que manteiga e combina melhor com o pote.
2. Essa receita funciona como teste de relacionamento: se a pessoa não ajudar a lavar os potes depois, repense suas escolhas. Brincadeira... ou não.
Já errei pra você não precisar errar
Uma vez, na pressa, usei chocolate ao leite no creme... resultado: doce demais e a Daiane fez cara de nojo. Outra vez esqueci o sal - parecia que tava comendo açúcar puro. E a pior: tentei acelerar o resfriamento do creme colocando na geladeira sem cobrir - ficou com casca de plástico. Aprendi na marra pra te poupar!
O que mais combina com esse sabor?
Experimenta:
• Texturas: algo crocante por cima (como granulado ou nozes)
• Temperos: uma pitada de canela ou pimenta dedo-de-moça (sério, fica incrível)
• Contrastes: frutas ácidas como laranja ou framboesa
• Cheiros: baunilha ou essência de café realçam o chocolate
Quer vender? Dicas de ouro
• Faz versão mini (potes de 100ml) pra vender mais barato
• Coloca nome criativo ("Brownie da Felicidade" vende 40% mais)
• Oferece kit com 3 sabores: tradicional, com café e branco
• Embalagem bonita com etiqueta personalizada faz diferença
• Posta no Instagram stories o processo de fazer (@sabornamesaoficial tem ótimas ideias)
Tudo deu errado? Calma, tem solução!
• Brownie queimou por baixo? Corta a parte ruim e finge que foi proposital
• Creme virou sopa? Adiciona mais amido de milho dissolvido em leite frio e cozinha de novo
• Esqueceu o açúcar? Transforma em base salgada - cobre com doce de leite e nozes
• Derrubou tudo no chão? Chama de "versão desconstruída" e serve com sorriso
Sabia que...
O brownie foi criado por acidente em 1893, quando um cozinheiro esqueceu o fermento num bolo de chocolate? E olha no que deu! Já a paçoca é 100% brasileira, inventada pelos índios e aperfeiçoada pelos portugueses. Essa receita junta o melhor dos dois mundos - e ainda cabe num potinho prático. Genial, né?
E aí, bora fazer esse brownie? Conta nos comentários como ficou o seu - e se resistiu mais de um dia na geladeira! Se tiver alguma dica extra ou variação maluca, compartilha aí que eu adoro testar novidades.
Combinações que vão fazer seu brownie no pote brilhar ainda mais
Depois de preparar essa sobremesa incrível, que tal montar uma refeição completa que harmonize perfeitamente com ela? Selecionamos opções que vão desde entradas leves até pratos principais que deixam a mesa mais gostosa - e o melhor: tudo pensado para não roubar a cena do brownie, mas sim para complementar essa experiência deliciosa.
Para começar com o pé direito
Macarrão com camarão (link): Um clássico que nunca falha, perfeito para quem quer algo sofisticado mas sem complicação. A Daia sempre pede quando quer impressionar as visitas!
Bruschetta de tomate seco: Crocante, saborosa e leve - ideal para abrir o apetite sem pesar antes da sobremesa.
Miniquiches de espinafre: Práticos e elegantes, esses quitutes são ótimos para servir em ocasiões especiais ou quando a família toda se reúne.
Pratos principais que combinam demais
Macarrão com camarão (link): Sim, ele aparece de novo porque é simplesmente perfeito! O sabor do mar contrasta lindamente com o doce do brownie.
Risoto de funghi: Cremoso e reconfortante, esse risoto é um dos nossos preferidos para noites mais frescas.
Filé mignon ao molho madeira: Para quando queremos dar um trato especial - combina tão bem que até esquecemos da sobremesa por um instante (só por um instante!).
Acompanhamentos que fazem a diferença
Legumes grelhados no azeite: Simples, saudáveis e com aquele toque caseiro que todo mundo adora.
Purê de batata-doce: Doce, mas não muito - fica no ponto exato para não competir com o brownie.
Salada de rúcula com manga: O contraste do amargo da rúcula com o doce da manga é divino, além de refrescar o paladar.
Bebidas para harmonizar
Chá gelado de pêssego: Doce e refrescante, é a nossa escolha predileta para dias quentes.
Água aromatizada com limão siciliano e alecrim: Leve e desintoxicante, perfeita para limpar o paladar entre uma garfada e outra.
Suco de uva integral: Clássico e sempre bem-vindo, especialmente nas reuniões de família aqui em casa.
E aí, qual combinação você vai testar primeiro? Aqui em casa já experimentamos todas (algumas várias vezes, confesso!) e cada uma tem seu momento especial. Conta pra gente nos comentários se você curtiu alguma dessas sugestões ou se tem outra combinação favorita com brownie no pote!
2º. Com creme moça
Autor: Karen Munhoz
Você está procurando uma receita fácil, deliciosa e lucrativa? Então você precisa conhecer o brownie no pote com creme moça, uma sobremesa que vai conquistar o paladar de todos. Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, você pode fazer esse doce incrível para vender e ganhar uma grana extra ou para surpreender quem você ama com um mimo especial.
O brownie no pote com creme moça tem uma textura macia e úmida, e um sabor irresistível de chocolate com leite condensado. É impossível não se apaixonar por essa delícia! Não perca tempo e experimente hoje mesmo!
3º. Copo da felicidade
Autor: Flávia Moraes
Você precisa experimentar esse copo da felicidade sensacional, que leva cremes saborosos e frutas em sua composição. O brownie é essencial e deixa tudo ainda mais saboroso.
Essa é uma ótima opção para ganhar dinheiro no final de semana, pois é muito simples de preparar e vende muito bem. Não perca tempo e faça hoje mesmo. Você vai se surpreender com o resultado!
4º. No pote de vidro
Você está procurando uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer? Então você precisa conhecer o brownie no pote de vidro, uma receita incrível que vai surpreender o seu paladar. O brownie é um bolo fofinho e úmido, coberto com cremes de chocolate que ficam ainda mais gostosos quando absorvidos pelo bolo. É uma explosão de sabor e textura a cada colherada.
Além disso, o brownie no pote de vidro é muito prático, pois você pode preparar com antecedência e guardar na geladeira até a hora de servir. Você também pode decorar os potinhos com granulado, nozes ou frutas, e presentear os seus amigos e familiares com essa delícia. Não perca tempo e experimente hoje mesmo essa sobremesa que vai conquistar até os mais exigentes.
5º. Com brigadeiro de ninho
Gosta de escondidinho? Então você vai adorar essa receitinha que busca emular o visual da receita salgada em uma sobremesa simples e muito saborosa, perfeita para quem ama sabores mais marcantes e visuais mais lúdicos.
Para fazer vamos utilizar apenas 300g de creme de leite, 120g de ninho e 150 ml de leite, além disso também vamos utilizar o brownie, aquela receitinha que você já conhece. O resultado é sensacional todos que provarem certamente vão se apaixonar.
6º. Com frutas e mousse
Inove na sobremesa com essa versão deliciosa do pote da felicidade que além de ser super saboroso é a escolha perfeita para quem adora sobremesas mais leves e frescas!
O maior diferencial dessa receita são as frutas, você pode utilizar uvas, kiwi, morango até mesmo uma manga, independentemente de sua escolha essa fruta vai conversar super bem com a leveza do mousse super airado que por sua vez combina bem com a d4ensidade do brownie. Vale a pena experimentar!
7º. Com Nutella
Você gosta de nutella? Então você vai amar essa receita de brownie no pote com nutella que é fácil, rápida e deliciosa.
O brownie é macio e úmido por dentro, com uma casquinha crocante por fora. A nutella é o recheio perfeito para esse bolo de chocolate, pois tem um sabor intenso e cremoso que combina com a avelã. Experimente e faça hoje mesmo!
8º. Com oreo
Essa receita é simplesmente incrível e vai surpreender você com o seu sabor. O brownie é macio e úmido, o oreo é crocante e o laka é cremoso e derrete na boca. É uma combinação perfeita para agradar o paladar de todos, inclusive de quem não é fã de chocolate.
Você só precisa de alguns ingredientes básicos e um pouco de tempo para preparar essa maravilha. Não perca tempo e faça hoje mesmo. Você vai se apaixonar por essa sobremesa!
Essa coleção de delícias te agradou? Continue navegando e descubra muito mais!
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