Sem ovo? Sem problema! Quem nunca passou pelo sufoco de querer comer aquele bolinho no cafezinho da tarde, mas estava sem ovo em casa para executar a receita, que atire a primeira pedra!
Pensando nisso, hoje resolvi trazer uma opção de receita de bolo sem ovo simples, que fica super fofinho e gostoso para você não passar vontade.
Se quiser ver ainda mais opções de sabores continue conosco até o fim e descubra muito mais!
Receita de Bolo sem ovo simples: Saiba como fazer
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 350 ml de leite
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 colheres de margarina derretida
Modo de preparo
- Em uma vasilha adicione manteiga ou margarina derretida e açúcar misture bem até obter uma pastinha.
- Quando esses itens estiverem incorporados adicione o leite, misture bem e logo em seguida acrescente a farinha de trigo. Novamente misture bem até obter uma massa cremosa e homogênea.
- Logo em seguida acrescente o fermento, mexa até incorporar.
- Em uma forma untada e enfarinhada, de preferência com furo no meio, despeje a sua massa.
- Leve ao forno preaquecido a 180° para assar por cerca de 40 minutos ou até dourar.
- Para desenformar espere esfriar. Bom apetite!
Quanto custa em calorias?
Cada fatia desse bolo sem ovo tem aproximadamente 220 kcal (considerando 8 pedaços). Se quiser reduzir, troque o açúcar por adoçante culinário e use leite desnatado - cai para uns 180 kcal. Mas né, as vezes a gente merece um agrado!
Quanto tempo dura esse bolo?
Em temperatura ambiente: 2 dias (se não sumir antes). Na geladeira: até 4 dias, mas fica mais seco - melhor esquentar 15 segundos no micro antes de comer. Congelado? Corta em fatias, embala individualmente e dura 1 mês fácil!
Tá sem ingrediente? Bora improvisar!
• Margarina derretida pode virar óleo vegetal (mas fica menos saboroso) ou até banana amassada pra versão fit
• Farinha de trigo comum vira farinha integral (mas o bolo fica mais denso) ou mix sem glúten (1 xícara de farinha de arroz + 1/2 xícara de polvilho doce)
• Leite de vaca? Vale qualquer leite vegetal - o de coco deixa um sabor incrível!
Os 3 pecados capitais do bolo sem ovo
1. Misturar o fermento com o líquido quente: mata o poder de crescimento. Sempre misture por último!
2. Abrir o forno antes da hora: o bolo murcha igual balão furado. Resista!
3. Desenformar quente: vira migalhas. Espere esfriar pelo menos 15 minutos.
Truque secreto da massa perfeita
Quer um bolo fofinho digno de padaria? Junte 1 colher (sopa) de vinagre branco junto com o leite. O ácido reage com o fermento e cria mais bolhas de ar. A Daiane duvidou quando eu fiz, mas depois confessou que ficou o dobro de fofo!
Versões pra todo mundo
• Vegano: leite vegetal + margarina sem leite (olha o rótulo!)
• Low carb: farinha de amêndoas + adoçante eritritol (mas ajuste o líquido)
• Proteico: acrescente 2 colheres de whey protein sabor baunilha
• Sem lactose: leite zero lactose e óleo no lugar da margarina
Combinações que elevam o jogo
• Café fresquinho (clássico que nunca falha)
• Sorvete de creme (contraste quente/frio é viciante)
• Calda de frutas vermelhas (corte a doçura)
• Canela em pó polvilhada (simples mas transformador)
Bônus: versão "surpresa"
Antes de levar ao forno, jogue pedacinhos de chocolate meio amargo por cima da massa. Eles afundam e criam veios derretidos incríveis! Se quiser arriscar, coloque uma colher de café solúvel na massa pra um sabor adulto.
O ponto crítico: hora de assar
Todo mundo fica na dúvida se o bolo tá assado, né? Faço assim: espeta um palito a 2 dedos da borda (o centro é o último lugar a cozinhar). Se sair limpo, tá pronto. Se ainda grudar, dá mais 5 minutos e testa de novo. E não, o bolo não cresce mais depois de 40 minutos - é lenda!
Sobrou? Não joga fora!
• Fatias velhas viram pudim de bolo (umidece com leite, leva ao forno com ovos batidos)
• Migalhas torradas viram farofa doce pra sorvete
• Cubos congelados são base perfeita para smoothies
Upgrade chique com 1 ingrediente
Substitua 1/3 do leite por leite condensado. O bolo fica úmido, dourado e com sabor de infância - mas parece coisa de chef! Dica bônus: finalize com açúcar de confeiteiro peneirado em cima.
2 segredos que ninguém conta
1. Açúcar mascavo deixa o bolo mais úmido e com sabor de caramelo - mas escurece bastante a massa.
2. Se bater a massa no liquidificador (sim, pode!) em vez de misturar na mão, o bolo fica mais uniforme - mas perde um pouco da textura artesanal.
Perguntas que sempre me fazem
Pode fazer na Airfryer? Pode! Use forma pequena, 160° por 25 minutos.
Por que meu bolo ficou embatumado? Ou foi excesso de fermento, ou você mexeu demais a massa depois de colocar ele.
Dá pra fazer sem fermento? Até dá, mas vira um tijolo com gosto doce. Não recomendo.
De onde veio essa receita?
Bolos sem ovo são tradição em várias culturas - dos budistas aos povos antigos do Mediterrâneo. No Brasil, virou salvação pra quem tem alergia ou tá com a geladeira vazia. A margarina entra como substituta da gordura do ovo, e o fermento dá aquele empurrão que falta. Genialmente simples!
Harmonização sensorial
O sabor neutro desse bolo pede contrastes: textura crocante (como nozes picadas), acidez (frutas vermelhas frescas) ou toques amargos (cacau em pó). Minha combinação favorita? Fatia morna com uma pitada generosa de sal grosso - o contraste doce/salado é viciante!
Já errei pra caramba...
Uma vez coloquei fermento químico no lugar do fermento em pó (são coisas diferentes!). O bolo cresceu tanto que transbordou e ficou com gosto metálico. Outra vez usei leite azedo sem querer - surpreendentemente, deu um sabor interessante tipo iogurte. Cozinha é isso, né? Até nos erros a gente descobre coisas!
E aí, topa o desafio?
Se fizer essa receita, conta aqui nos comentários como ficou! Inventou alguma variação? Descobriu um truque novo? Quero saber tudo - até seus desastres culinários (que provavelmente foram melhores que o meu bolo de fermento químico). Bora compartilhar as experiências!
Completo seu menu com bolo sem ovo: combinações que vão deixar todo mundo com água na boca
Depois de preparar aquele bolo sem ovo que vai fazer sucesso na sobremesa, que tal montar um menu completo? Aqui em casa a gente adora planejar refeições que conversem entre si, então selecionei algumas sugestões que combinam perfeitamente com esse doce. São opções práticas, saborosas e que vão deixar seu almoço ou jantar ainda mais especial.
Para começar com o pé direito
Salada de grão de bico simples: Leve e nutritiva, prepara o paladar sem pesar antes da refeição principal.
Tapioca salgada (confira aqui): Versátil e rápida, pode ser recheada conforme o gosto da família - aqui nós amamos com queijo branco e tomate seco.
Receita de Sopa milagrosa bem simples: Para dias mais frios, aquece e ainda ajuda a equilibrar a refeição com o doce que vem depois.
Pão de queijo mineiro: Clássico que nunca falha, especialmente quando sai quentinho do forno - combina com tudo!
Prato principal que sustenta (sem competir com a sobremesa)
Receita de Frango empanado fácil: Crocante por fora e macio por dentro, sempre faz sucesso aqui em casa.
Hambúrguer de grão de bico (aprenda como fazer): Opção vegetariana leve que não pesa antes do bolo.
Lasanha de batata (receita no link): Diferente e saborosa, ótima para ocasiões especiais.
Risoto de abobrinha: Cremoso e delicado, não compete com o sabor doce que vem depois.
Acompanhamentos que complementam
Arroz integral na pressão: Saudável e prático, combina com qualquer prato principal.
Feijão branco (cliquei aqui): Mais leve que o tradicional, perfeito para não pesar no estômago antes da sobremesa.
Receita de Salada de feijão branco bem simples: Versão refrescante do feijão, ótima para dias quentes.
Purê de batata-doce: Doce natural que já prepara o paladar para o bolo sem ovo.
Para refrescar
Suco de maracujá natural: O clássico que combina com qualquer refeição e ajuda a digerir.
Água aromatizada com limão e hortelã: Refrescante e leve, não interfere no sabor dos alimentos.
Chá gelado de camomila: Acalma e prepara para a sobremesa sem açúcar.
Suco verde de couve com abacaxi: Desintoxicante e nutritivo, ótimo para equilibrar a refeição.
E aí, curtiu as sugestões? Aqui em casa testamos várias combinações antes de chegar nessas que compartilhei. Se você experimentar, conta pra gente nos comentários qual foi a preferida da sua família! A Daiane sempre fica na dúvida entre o hambúrguer de grão de bico com a salada ou o frango empanado com arroz integral - os dois são campeões de pedidos aqui. Bom apetite e não exagere no bolo... ou exagere mesmo, você merece!
2º. DE CHOCOLATE
autor: DELICIAS DA CRIS
Um bolo de chocolate maravilhoso que não leva ovos e fica bem fofinho, como você nunca viu. Os ingredientes são: farinha de trigo; açúcar; óleo; leite; chocolate e fermento.
Confira todo o passo a passo no vídeo e faça você também aí no conforto da sua casa. Vai ser um sucesso.
3º. de fubá
autor: Nicia Trufas & Balas Geladas
Se você quer fazer um bolo de fubá e não tem ovos, fique tranquilo, esta receita vai te salvar.
O bolo de fubá leva apenas: xícara (chá) de farinha de trigo; xícara de chá de açúcar; leite; óleo; erva doce e outros ingredientes que você verá no vídeo. Aprenda a fazer e se delicie.
4º. de caneca
Não tem ovo? Sem problemas, nessa receita de bolo de caneca você não precisar deles! Vale lembrar que como ele não leva ovos, você precisa comer enquanto está quentinho ou vai ficar duro.
Mas se for o caso, você pode aquecê-lo novamente. Veja a receita completa no vídeo, eu fiz e ficou uma delícia!
5º. de cenoura
Se você ama bolo de cenoura como eu, vai se apaixonar por esta receita que é básica e não precisa de ovos. Além disso conta com uma calda sensacional.
Confira todo o passo a passo e faça você também.
6º. de banana
Este bolo sem ovo é para você aproveitar aquelas bananas que já amadureceram e estão perfeitas e docinhas.
Bolo de banana que não leva ovos e fica uma delícia. Veja o modo de preparo completo no vídeo e experimente essa belezura.
7º. de milho verde
O dia de São João já passou, mas para quem ama as comidinhas típicas dos festejos juninos, aproveita o ano inteiro.
Esta opção, por exemplo, vai te ensinar esse bolo sem ovo de milho verde que fica incrível. Experimente, você vai amar.
Aqui temos uma lista de bolo de milho fácil e tradicional para inspirar.
8º. de laranja
Bolo de laranja é perfeito para tomar aquele cafezinho da tarde com a família ou assistindo sua série favorita.
Veja a lista completa do que você vai precisar na descrição do vídeo e siga as dicas de preparação. Depois de pronto, fica muito gostoso, você vai se apaixonar!
Veja também mais receitas de bolo de laranja fofinho tradicional.
9º. de leite, mole
Já vai separando aí os ingredientes desta perfeita opção de leite mole, que fica incrível, como você nunca viu.
Leve ao forno médio preaquecido em 180º por aproximadamente 60 minutos ou até ficar dourado. A lista de todos os ingredientes está na descrição do vídeo. Veja e faça o teste.
Temos também uma seleção incrível de bolo de leite mole simples espetacular.
10º. de trigo
Se você está sem ideia para o lanche da tarde e sem ovos em casa, esta versão de trigo vai ser sua salvação.
Além de ser muito tranquilo de preparar, fica uma delícia com um cafezinho. Dê uma olhada no vídeo e experimente. Indico acrescentar uma colher de sopa de essência de baunilha para perfumar.
Temos essa lista com receita de bolo de trigo simples perfeito para seu café.
11º. de micro-ondas
Quer ver sua série favorita comendo algo doce com um suco ou cafezinho?! Repara só nesta feita no micro-ondas, tranquilo de fazer.
Basta misturar os ingredientes, depois levar para assar em uma forma. Piscou está pronto. Confira.
12º. de chuva
Humm... bolinho de chuva é a coisa mais gostosa do mundo e vai bem em qualquer ocasião. Por isto, trouxe esta versão perfeita de bolinho de chuva que fica incrível.
Veja a lista completa dos ingredientes no vídeo e mãos na massa.
13º. de limão
Bolo de limão é uma das mais fáceis e saborosas de todas. Para preparar você vai precisar de farinha de trigo; margarina; leite; açúcar; fermento, raspas e suco de limão.
Depois é só ver o modo de preparo desse bolo sem ovo no vídeo. Confira.
14º. salgado
Sabe aquele bolinho que ninguém recusa um pedaço?! Você vai aprender agora mesmo a fazer aí na sua casa.
Um bolo salgado, perfeito e prático de fazer. Confira a lista completa dos itens e experimente.
15º. de coco
Quem tem um bolo fofinho de coco para o café da manhã, não quer guerra com ninguém. Por isto, trouxe essa delícia especial de bolo de coco que não leva ovos.
Para preparar, vai precisar conferir a lista completa dos itens e todo o passo a passo. Se joga.
16º. de fubá cremoso
Se você ama pratos com fubá, esse bolo cremoso e que não precisa de ovos, vai te conquistar.
Para preparar misture os ingredientes no liquidificador e depois siga os demais passos descritos no vídeo. É tranquilo, confira.
17º. de maçã
Se na feira você comprou maçãs e quer preparar uma receitinha diferente para o lanche da tarde, esse bolo de maçã é ideal.
Além de ser muito tranquilo, os produtos são fáceis de encontrar. Dê uma olhada no vídeo e faça você também.
18º. de chocolate sem leite (sem lactose)
Um bolo de chocolate sem lactose que não leva leite e nem ovos, que fica úmido, macio e tem um sabor inexplicável, você encontra aqui.
Essa receita é simplesmente maravilhosa feita com 6 itens apenas. Confira tudo no vídeo e aproveite.
19º. de mandioca
Um bolinho de mandioca que não leva ovos, apenas coco ralado; mandioca ralada; leite de coco; margarina e açúcar.
Para preparar dê um play no vídeo e aprenda a produzir esse bolo maravilhoso que todo mundo vai amar experimentar.
20º. de aveia
Para preparar o bolo de aveia, misture os produtos secos, depois coloque os itens líquidos até a massa ficar uniforme.
Por último, é só levar para assar e se surpreender com essa belezura que é uma delícia. Veja o vídeo.
21º. de frigideira
Sabe aquelas receitinhas de uma panela só?! Esse de frigideira é uma delas. Além de ser muito gosto, leva produtos básicos, que todo mundo tem em casa.
Veja todo o passo a passo no vídeo. Vai amar.
22º. de aipim, mandioca, macaxeira
Aqui vai mais uma receita perfeita, fácil e deliciosa. Bolo de mandioca, já imaginou?
Para fazer essa delícia vamos precisar de: coco ralado; mandioca ralada; açúcar; leite de coco e margarina. Dê um play no vídeo e faça agora mesmo.
23º. de arroz
Sabe aquele restinho de arroz que ficou do almoço e você quer preparar algo diferente?! Essa feita com arroz vai te conquistar.
Ele leva apenas 7 itens e pode preparar aí no conforto da sua casa.
24º. de tapioca
Já está enjoado de fazer tapioca no café da manhã e quer variar um pouquinho, mas sem deixar de comer essa comidinha?
Faça uma receita de bolo simples de tapioca e fácil de cozinhar. Veja todos os itens e como fazer o bolo no vídeo. É perfeito. Pode usar uma forma redonda ou quadrada.
25º. fit low carb (fitness)
Depois daquele treino maroto, não tem nada melhor que comer um bolo fit low carb de limão, sem farinha, sem leite e sem soja. E é sem glúten.
Mais saudável que isso, impossível. Por isto que você deve montar esta receita aí na sua casa e ter sempre um lanchinho para comer sem culpa.
26º. de abacaxi
Um bolo de abacaxi bem-feito é de dar água na boca. Por isto que trouxe está receita perfeita, fácil de preparar e que fica uma delícia.
Confira a lista completa dos ingredientes na descrição do vídeo. Vai amar, aqui em casa é sucesso puro.
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Lembre-se de dar uma olhada nas outras opções práticas e fáceis de preparar, aqui na página, estamos sempre adicionando receitas novas!
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