Bolo é paixão brasileira, não importa em que época do ano ou em qual horário do dia você vai se deliciar, ele sempre cai bem!
Pensando nisso, e para te ajudar a expandir ainda mais o seu livro de receitas, no artigo de hoje descubra algumas receitas de bolo super úmidas e gostosas que vão te deixar babando! Para começar veja aquela receita de bolo molhado simples e deliciosa e que vai bem em qualquer hora do dia! Logo depois veja também outras sugestões saborosas que vão te inspirar a botar a mão na massa!
Receita de bolo molhado de coco e abacaxi: Saiba como fazer
- 1 xícara de açúcar
- 150g de coco ralado (sem açúcar de preferência)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 300ml de leite
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 Abacaxi grande
- 2 Caixas de leite condensado (de 395g cada)
- 200ml de leite de coco
- 3 Ovos
- 200ml de leite de coco (ou leite de caixa)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar (165g em gramas)
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina derretida (ou óleo)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 150ml de calda do abacaxi
- 350ml de água
- ️200ml de chantilly gelado batido
- Coco ralado a gosto
- Pedaços de abacaxi a gosto (opcional)
Modo de preparo
Recheio- Na panela adicione o leite condensado e amido de milho, misture bem até que o amido dissolva completamente.
- Em seguida acrescente o leite, leite de coco e coco ralado sem açúcar, misture bem e então leve ao fogo médio e deixe cozinhar, sem parar de mexer, até ferver, a partir desse momento conte 5 minutos e então desligue.
- Acrescente o creme de leite e então misture bem até incorporar.
- Em seguida passe o creme para um recipiente, cubra com um plástico em contato e então reserve até esfriar completamente.
- Na panela adicione o abacaxi cortado em pedaços pequenos e açúcar e então leve para cozinhar em fogo médio.
- Quando o abacaxi estiver molinho e bem cozido, retire do fogo e então escorra a calda reservando tanto abacaxi quanto calda separadamente.
- Com o seu recheio completamente frio adicione o abacaxi em pedaços, misture bem e reserve.
- Na batedeira adicione os ovos e açúcar logo depois bata por cerca de 7 minutos ou até obter um creme mais claro e homogêneo.
- Logo depois, sem parar de mexer acrescente a manteiga derretida e leite de coco, misture por mais 1 minuto e então desligue a batedeira.
- Agora, aos poucos comece a adicionar a farinha de trigo peneirada, sempre mexendo para que ela incorpore no creme.
- Logo depois acrescente o fermento em pó e então mexa delicadamente de cima para baixo.
- Despeje sua massa em uma forma untada e enfarinhada e então leve para assar em forno preaquecido a 180° por cerca de 40 minutos.
- Passado o tempo retire do forno e espere amornar e desenforme.
- Para começar corte a massa ao meio em duas partes, logo em seguida adicione a parte inferior do bolo na mesma forma de cozimento forrada com plástico.
- Molhe o bolo com a calda diluída em água do cozimento do abacaxi, em seguida espalhe uma camada bem generosa de recheio, espalhe bem.
- Adicione a segunda camada de bolo e então novamente molhe. Cubra bem e leve à geladeira, deixe descansar por cerca de 8 horas.
- Passado o tempo desenforme o bolo cuidadosamente no prato em que irá servir e então espalhe 1 camada fina de chantilly batido sobre o bolo. Utilize palitos de abacaxi e coco na decoração. Sirva gelado.
Quanto tempo dura esse bolo? (e como guardar sem perder o molho)
Esse bolo é daqueles que melhoram com o tempo - mas até certo ponto! Na geladeira, dura até 3 dias se você cobrir bem com filme plástico ou colocar em pote hermético. Dica da Daiane: se sobrar muito (difícil, eu sei), congela por até 1 mês! Só descongela na geladeira por 6 horas antes de servir. Cuidado com o chantilly na hora de congelar, melhor colocar fresco na hora de servir.
Será que engorda? (vamos falar de números)
Cada fatia generosa tem aproximadamente 380-420 kcal. Quer reduzir? Troque o leite condensado pela versão light (mas confesso que fica menos cremoso). A parte "pecaminosa" mesmo vem do coco e do chantilly - mas quem tá de dieta pode pular a cobertura ou dividir a receita em 15 pedaços menores.
Se faltar ingrediente, bora improvisar!
• Sem leite de coco? Usa leite normal + 1 colher de sopa de óleo de coco (ou até manteiga) pra dar o sabor
• Abacaxi muito ácido? Joga 1 pitada de bicarbonato na calda enquanto cozinha
• Vegano? Troca o leite condensado por leite de coco + açúcar mascavo reduzido (fica diferente, mas funciona)
• Alérgico a glúten? Farinha de arroz ou mix sem glúten no lugar da farinha de trigo
3 erros que já cometi (pra você não repetir)
1. Não esperar esfriar o recheio: Coloquei quente no bolo e virou uma sopa. Paciência é virtude!
2. Excesso de calda: Molhei demais e o bolo desmanchou. Melhor umedecer aos poucos.
3. Bater o chantilly em dia quente: Virou líquido em 5 minutos. Agora só bato com tigela gelada e batedeira fria.
Truque secreto do bolo molhado perfeito
O segredo tá no descanso! Se você pular as 8h na geladeira, o bolo fica com textura estranha. Mas se tá com pressa: depois de montado, coloca no freezer por 2 horas e depois na geladeira por 1h. Não fica IGUAL, mas salva o jantar!
Quer inovar? Faz assim...
• Versão tropical: Acrescenta manga e maracujá junto com o abacaxi
• Bolo de pote: Monta em camadas em potinhos individuais - vende bem!
• Surpresa alcoólica • Cobertura espelhada: Substitui o chantilly por ganache branco derretido - fica lindo!
O que servir com esse bolo? (combinações que elevam)
• Café espresso forte corta a doçura
• Chá de erva-doce ou camomila gelado
• Sorvete de creme fica ótimo por cima
• Para jantares: espumante demi-sec combina demais!
A parte mais chatinha (e como facilitar)
Cozinhar o abacaxi parece simples, mas tem dois problemas: ou fica duro ou vira papa. Corta em cubos médios e fica de olho - quando começar a ficar translúcido nas bordas, já tá no ponto. E NÃO DESCARTE A CALDA! Ela é ouro líquido pra umedecer o bolo.
Como impressionar os amigos (modo chef)
• Torra coco ralado no forno por 2 minutos pra decorar - dá um crocante incrível
• Usa abacaxi caramelizado em vez do cozido simples
• Faz um coulis de morango pra regar o prato
• Decora com folhas de hortelã e flores comestíveis
Receita econômica (sem perder o sabor)
• Usa abacaxi da época ou até de lata (escorra bem!)
• Margarina no lugar da manteiga na massa
• Chantilly caseiro: 1 caixa de creme de leite + açúcar batidos
• Compra coco ralado a granel que sai mais barato
De onde vem essa delícia?
Essa receita é uma mistura de influências! O bolo molhado tem raízes portuguesas, o coco veio da culinária nordestina e o abacaxi trouxe um toque tropical. Virou hit em festas de aniversário nos anos 90 - quem aí lembra dos bolos da vovó encharcados de calda?
2 coisas que ninguém te conta sobre esse bolo
1. Faz ótimo café da manhã: Sério, depois de uma noite na geladeira, uma fatia com café preto é divino
2. Salva relacionamentos: A Daiane jurou que ia me deixar quando queimei o primeiro, mas depois que acertei virou o bolo oficial das pazes em casa
Perguntas frequentes (que já me fizeram)
"Posso fazer sem abacaxi?" Pode, mas vira só bolo de coco molhado - perde o contraste ácido.
"Por que meu recheio ficou grumoso?" Provavelmente o amido não dissolveu direito - peneira antes de levar ao fogo.
"Dá pra assar em forma de buraco?" Até dá, mas o molho escorre - melhor forma retangular mesmo.
Sabia que...
O abacaxi contém bromelina, uma enzima que ajuda a digerir proteínas - então tecnicamente esse bolo é (quase) uma sobremesa digestiva! Ok, não exagera na quantidade...
Combinações que vão deixar seu bolo molhado ainda mais especial
Depois de preparar aquele bolo molhado que todo mundo ama, que tal montar um menu completo? Aqui vão nossas sugestões testadas e aprovadas - inclusive pela Dai, que sempre pede repetição quando faço essas combinações!
Para começar com o pé direito
Receita de Sopa de capeletti fácil: leve e saborosa, aquece o coração sem pesar antes da sobremesa.
Capeletti: massa recheadinha que combina perfeitamente com molhos leves.
Macarrão penne (aqui): sempre cai bem com um molho bem temperado, prepara o paladar para o doce.
Torradinhas de alho: crocantes e fáceis de fazer, são ótimas para beliscar enquanto o bolo esfria.
Pratos principais que harmonizam
Bolo de beterraba (veja aqui): doce natural que complementa bem o sabor do bolo molhado.
Bolo de leite mole (veja como é fácil preparar): textura cremosa que faz dupla perfeita com o seu bolo.
Frango assado com ervas: prato clássico que não compete com a sobremesa - aqui em casa fazemos toda semana!
Acompanhamentos que fazem diferença
Molho para macarrão simples: versátil e prático, dá um up em qualquer massa.
Macarrão com sardinha (receita no link): sabor marcante mas que não rouba a cena do bolo.
Purê de batata-doce: doce natural que antecipa o clima da sobremesa sem cansar o paladar.
Bebidas para acompanhar
Suco de maracujá natural: o contraste azedinho corta a doçura na medida certa.
Chá de camomila gelado: relaxante e suave, perfeito para finalizar.
Água aromatizada com limão e hortelã: refresca entre uma garfada e outra do bolo.
E aí, qual combinação você vai testar primeiro? Conta pra gente nos comentários se alguma dessas sugestões virou hit aí na sua casa como virou aqui na nossa!
2º. De chocolate
autor: Cakepedia
Bolo de chocolate é uma delícia, quando está molhadinho daquele jeito que chega a derreter na boca então, não tem como resistir!
Nessa receita simples descubra como você pode fazer um bolo super molhadinho e cheio de sabor usando poucos ingredientes e perfeito para absolutamente qualquer ocasião, incluindo festas e afins!
O segredo para a massa super fofinha e molhada está na combinação entre o buttermilk e o bicarbonato que garantem o máximo de maciez e um sabor delicioso e acentuado para sua massa. Outro ponto para que a massa fique úmida é o recheio que precisa estar naquela textura macia e que facilite o espalhamento e a absorção! Experimente.
3º. De coco
autor: Letícia Sweet Cake
Sabe aquele bolo de coco molhadinho que derrete na boca? Essa é exatamente a proposta dessa receita! Aqui, nesse passo a passo veja como fazer um bolo saboroso, perfeito para servir como sobremesa naquele almoço em família, que é super simples de fazer!
Para preparar você não irá utilizar tantos ingredientes, a massa é super comum e leva apenas ovos, açúcar, farinha, leite, óleo e fermento!
A receita fica realmente especial quando olhamos para sua calda, na preparação basta adicionar em uma panela fora do fogo 450ml de leite, leite condensado, 1 garrafinha pequena de leite de coco, 100g de coco ralado e 4 colheres de açúcar, caso o seu coco seja sem esse ingrediente. Daí basta misturar tudo e então levar ao fogo e deixe ferver e encorpar um pouco, logo em seguida basta despejar tudo no bolo e então servir!
4º. De laranja
Um dos meus tipos de bolo preferidos, com toda certeza é o bolo de laranja, e quanto mais molhadinho ele for melhor!
Nesse passo a passo descubra como fazer um delicioso bolo de laranja, simples e com poucos ingredientes, tudo isso em menos de 3 minutos de trabalho manual.
O modo de preparar é bem simples, você provavelmente não terá nenhuma dificuldade já que estamos fazendo um pão de ló de laranja padrão, o diferencial de verdade está na calda de laranja que deverá ser despejada sobre o bolo depois de cozido.
Ela irá garantir a textura e com certeza vai impressionar!
5º. De leite ninho
O leite ninho não é apenas uma marca de leite em pó, aqui no Brasil esse ingrediente já virou sabor e atualmente já existem receitas com seu nome!
Nesse passo a passo vamos descobrir como fazer um bolo super saboroso de leite ninho, coberto com aquela calda deliciosa que garante umidade e personalidade a toda a receita! Deixe tudo um pouco melhor, experimente servir esse prato gelado. Com certeza você vai adorar! Experimente.
6º. De abacaxi
Bolo de abacaxi é um clássico e sinceramente, desconheço alguém que não gostasse desse sabor, por isso fiz questão de trazer aquela receitinha simples e saborosa dessa receita aqui para vocês!
O bolo é bem simples de preparar e leva itens simples que encontramos em qualquer receita de bolo. O toque especial que irá garantir todo o sabor e umidade para a receitinha fica por conta da calda feita a base de leite de coco e leite condensado!
Um verdadeiro arraso que tem tudo para te conquistar.
7º. Simples
Se você deseja uma receita mais simples, mas que ainda sim possua um sabor potente e uma textura apaixonante experimente preparar esse bolo!
A receita é bem simples e com certeza todos vão adorar, esse bolo é perfeito para as situações mais diversas, por isso abuse desse sabor!
8º. De caneca
Se você está furando sua dieta e quer uma porção única, essa receita com certeza vai te conquistar!
Aqui veja como preparar um bolo simples e gostoso usando poucos itens e que literalmente nada em chocolate de tão molhadinho. Com certeza vale a pena experimentar e se deliciar com esse sabor.
9º. De doce de leite e coco
A combinação entre doce de leite e coco não é novidade no mundo da culinária, porém, com certeza você ainda não provou nada como esse bolo!
Nessa receitinha super simples aprenda a preparar um bolo perfeito para qualquer ocasião, desde café da manhã a festa com os amigos, utilizando poucos itens!
O resultado é super molhadinho e gostoso.
10º. Gelado
Gosta de bolo gelado? Então experimente preparar esse verdadeiro caminho sem volta!
O modo de preparo é extremamente simples, vamos usar poucos itens e todos eles podem ser encontrados facilmente em qualquer mercado.
O pulo do gato para um prato perfeito está na calda que precisa ter a textura correta! Para um sabor mais intenso e um molhadinho inesquecível experimente preparar essa receita ao menos um dia antes de servir e não se esqueça de manter coberto para evitar que resseque na geladeira.
11º. Vegano
Se você não come nenhum produto de origem animal essa é a receita certa para você! Aqui descubra como preparar um bolo totalmente vegano utilizando poucos ingredientes e que fica molhadinho.
A base é de coco, super macia e molhadinha, tão saborosa que comeria apenas ela sem problema algum, e para complementar vamos cobrir tudo com um doce de leite vegano que vai te tirar o fôlego. Vale a pena experimentar.
12º. Com guaraná
Uma das coisas que particularmente mais adoro em bolo é a versatilidade dos ingredientes que podemos utilizar nele!
Esta receita é um bom exemplo dessa versatilidade! Aqui, nesse passo a passo descubra o preparo de um delicioso bolo, simples e molhadinho com guaraná, perfeito para servir em qualquer ocasião, com certeza todas vão amar!
13º. De morango
Bolo com fruta é sempre uma delícia por isso era impossível ignorar a existência dessa versão com morangos!
Nesse passo a passo descubra como você pode fazer um bolo molhadinho com uma cobertura com morangos. A massinha é super simples de fazer e com certeza vai te agradar, experimente!
14º. Com coca cola
Se quer um bolo simples e molhadinho, experimente preparar esta versão deliciosa com coca cola!
Ela é super simples de criar, basicamente tudo que você precisa fazer é bater os ingredientes no liquidificador ou batedeira, depois de assado molhe o seu bolo com coca cola, deixe que a massa absorva tudo e então sirva!
Gostou de nossas sugestões? Experimente fazer qualquer uma delas e não esqueça de contar para gente sobre a sua experiência!
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