Esta é especialmente para quem gosta de um bom bolo macio e de sabor sem igual, você irá amar fazer e apreciar o sabor dessa espetacular receita de bolo Luiz Felipe, um bolo bem tradicional e que vai cair muito bem acompanhado de um chá ou café no finzinho da tarde contemplando a paisagem da sua janela ou varanda.
Esta delícia te proporcionará uma incrível experiência de sabor, por isso vale muito a pena aprender o seu passo a passo para desempenhar uma ótima execução. Também não deixe passar a oportunidade de conferir as outras 08 versões deste preparo fantástico para ser aproveitado em outras ocasiões.
Receita de bolo Luiz Felipe cheiroso e macio: saiba como fazer
- 1 litro de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 3 ovos
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 50 g de coco ralado (seco)
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo (sem fermento)
- 1 colher de sopa de fermento
Modo de preparo
- Coloque quase todos os ingredientes no liquidificador com exceção do coco ralado, do queijo parmesão e do fermento
- Bata a mistura despejada no liquidificador pôr em média três minutos
- Depois misture o conteúdo do liquidificador com o coco, o queijo ralado e o fermento
- Coloque em uma forma média
- Leve para assar no forno pré aquecido em 200ºC e deixe assar pôr em média 01 hora ou 01:30 de acordo com seu forno (para que não fique um bolo mole)
- Para saber o ponto ideal da massa, utilize um palito ou mesmo uma faca para colocar no bolo e observar como estará a massa
Utilize uma forma redonda e sem furo no meio
Quanto custa em calorias esse pecado?
Um pedaço generoso desse bolo Luiz Felipe tem aproximadamente 320 kcal. Mas sério, quem tá contando quando o cheiro toma conta da cozinha? Se quiser reduzir, dá pra trocar o açúcar por adoçante culinário (fica uns 250 kcal por porção).
Quanto tempo dura esse tesouro?
Em temperatura ambiente: 3 dias bem embalado. Na geladeira: até 5 dias (mas perde um pouquinho do fofura). Congelado? Corta em fatias, embrulha individualmente e guarda por até 2 meses - perfeito pra quando bater aquela vontade repentina!
Se faltar ingrediente, não entra em pânico!
Trocas inteligentes que salvam vidas
- Leite comum pode virar leite de coco (fica mais tropical) ou metade leite + metade água
- Queijo parmesão vira queijo meia cura ralado na hora (mais derretido)
- Farinha de trigo sem fermento? Mistura 1 3/4 xícara de farinha com 1/4 xícara de amido de miliz
- Coco ralado seco pode ser substituído por coco fresco ralado (só seca um pouco antes)
Truque secreto que aprendi na marra
Depois de bater no liquidificador, deixa a massa descansar 10 minutos antes de misturar o fermento. Parece bobagem, mas a textura fica ainda mais aerada! A Daiane duvidou quando eu fiz isso na primeira vez, mas depois do resultado, virou regra na nossa casa.
Os 3 pecados capitais desse bolo
1. Não pré-aquecer o forno: o bolo fica com textura de tijolo molhado
2. Excesso de fermento: mais que 1 colher de sopa e vira vulcão de cheiro duvidoso
3. Assar em forma úmida: passa um papel toalha antes de untar, água residual é traiçoeira!
Versões para todo mundo comer
- Sem lactose: leite vegetal + manteiga ghee
- Low carb: farinha de amêndoas + eritritol no lugar do açúcar (cuidado com o ponto, assa mais rápido)
- Sem glúten: mistura de farinha de arroz, polvilho e amido (proporção 2:1:1)
- Proteico: adiciona 2 colheres de whey protein baunilha junto com a farinha
O que serve junto pra virar festa?
- Café forte (óbvio!) ou chá de erva-doce pra quem quer algo diferente
- Uma bola de sorvete de creme vira sobremesa chique em 2 segundos
- Calda de laranja (suco + açúcar reduzido) dá um toque cítrico incrível
- Para os ousados: pimenta rosa por cima antes de servir - confia!
Quer dar uma repaginada?
- Versão doce-salgado: coloca bacon crocante por cima antes de assar
- Tropical: substitui o coco por manga desidratada picada
- Festivo: mistura gotas de chocolate junto com o coco
- Surpresa: faz um recheio de goiabada entre duas camadas de massa
O ponto crítico: como saber se assou?
O palito saindo limpo NÃO é o melhor indicador pra esse bolo! Ele deve sair com migalhas úmidas, mas não molhadas. Outro teste infalível: pressione levemente o centro com o dedo - deve voltar ao lugar. Se ficar marcado, precisa de mais 5-10 minutos.
Sobrou? Transforma!
- Fatias velhas viram pudim de bolo (umedece com leite, cubra com ovos batidos e leve ao forno)
- Cubos de bolo se transformam na melhor rabanada do mundo
- Tá muito seco? Rala e usa como farofa doce pra sorvete caseiro
Modo chef estrela Michelin
Pincela as fatias com manteiga clarificada e doura rapidamente na frigideira antes de servir. Polvilha flor de sal e raspas de limão siciliano. Pronto, virou obra de arte que ninguém vai acreditar que saiu da sua cozinha!
Duas coisas que ninguém te conta
1. Esse bolo fica MELHOR no dia seguinte (os sabores se casam melhor)
2. A forma de alumínio escura faz o bolo assar mais rápido que a de vidro - ajuste o tempo!
Perguntas que todo mundo faz
"Posso bater tudo junto no liquidificador?" Não! O fermento e o coco devem ser misturados por último manualmente, senão o bolo não cresce direito.
"Por que meu bolo ficou embaixo cru?" Provavelmente assou em temperatura muito alta. Reduza para 180°C e deixe mais tempo.
"Posso congelar a massa crua?" Pode sim! Coloca em forminhas de cupcake e congela. Quando for assar, só colocar direto no forno (acrescente 5 minutos ao tempo).
De onde veio essa maravilha?
O bolo Luiz Felipe é uma variação nordestina dos bolos de liquidificador, com a genial adição do queijo parmesão que cria um contraste incrível com o coco. Dizem que o nome vem de um cozinheiro de Recife nos anos 80 que criou a receita pra usar ingredientes que sempre tinha em casa. Funcionou tão bem que virou clássico!
E aí, bora fazer?
Conta pra gente nos comentários como ficou seu bolo Luiz Felipe! Tirou foto? Marca a gente no @sabornamesaoficial pra vermos essa obra-prima. Alguma dúvida que não respondemos aqui? Manda ver que a gente ajuda!
Completa a experiência: um menu que casa perfeitamente com o bolo Luiz Felipe
Depois de preparar essa maravilha de sobremesa, que tal montar uma refeição completa? Selecionamos combinações que vão desde entradas leves até pratos principais que deixam todo mundo satisfeito - com espaço garantido para o bolo, claro!
Para começar com o pé direito
Carpaccio clássico: Fino, fresco e com um toque de parmesão. Ideal para abrir o apetite sem pesar.
Bolinho de batata com queijo que surpreende: Crocante por fora, cremoso por dentro. A Dai sempre pede pra eu fazer em dobro!
Tomates assados com ervas: Simples mas cheio de sabor, combina com tudo e prepara o paladar para o que vem depois.
Pratos principais que merecem bis
Strogonoff simples: Clássico que nunca falha. Aquele molho cremoso pede um belo pedaço de bolo depois.
Escondidinho de bacalhau (receita no link): Para dias especiais. O contraste com a sobremesa doce é perfeito.
Macarrão penne tradicional: Versátil e sempre bem-vindo. Dai adora quando faço com molho de tomate caseiro.
Acompanhamentos que roubam a cena
Cebola roxa caramelizada (veja o passo a passo): Doce, ácida e viciante. Já aviso que é difícil parar de comer!
Purê de batata com nóz moscada: Cremoso e aromático. Aquele comfort food que todo mundo ama.
Salada verde com manga: Fresca e com um toque doce. Ótimo contraste para pratos mais encorpados.
Bebidas que transformam seu cardápio em uma experiência
Água aromatizada com limão siciliano e hortelã: Refrescante e leve, não compete com o sabor da sobremesa.
Suco de maracujá natural: Azedinho que corta a gordura e prepara o paladar para o bolo.
Chá gelado de pêssego: Doce sem exagero, harmoniza bem com todo o menu.
E aí, qual combinação você vai testar primeiro? Aqui em casa já temos nossa favorita (não vou contar qual pra não influenciar!). Conta nos comentários se arriscou alguma dessas sugestões - e cuidado com o exagero, esse bolo é realmente irresistível!
2º. Cremoso e com queijo
autor: PH.Padaria fina
Para começar, esta excelente versão que talvez você ainda nem tenha provado antes, mas ficou curioso para saber melhor do seu sabor e talvez até com água na boca, e de fato nem é para menos.
Como pode ter percebido, esta versão além de cremosa ainda leva queijo como uma espécie de elemento surpresa, sem dúvidas uma delícia sem igual e que vale muito a pena prepará-la e experimentá-la, por isso não perca mais tempo e não deixe de preparar.
3º. Com queijo coalho
autor: Chama Ruiva
Esse ingrediente dará um sabor a mais e especial para a receita a seguir, como pode ver, nosso bolo terá um sabor sem igual e um ótimo resultado.
Mas para isso siga à risca o passo a passo do preparo, seu café ao fim da tarde será diferente e muito saboroso com esse delicioso bolo para acompanhar, nem deixe de fazer e nem de se surpreender com esta maravilha.
4º. Com calda de caramelo
Outra opção incrível e que te deixará abobado é esta com calda de caramelo, que é simplesmente maravilhosa e muito deliciosa. O mais legal é que segue sendo simples e prático de fazer, por isso pode ir se preparando para pôr a mão na massa porque o resultado valerá muito a pena e será bastante satisfatório.
Nem deixe de fazer mais esta belezinha.
5º. Com amido de milho
Com um toque especial para deixar seu bolo ainda mais gostoso e irresistível, uma incrível escolha para acompanhar seu café ou chá da tarde, é fazer e se apaixonar por esta delícia, por isso prepara e nem deixe está de fora, pois seria até um pecado.
Também vale lembrar que será de grande ajuda ter esta delícia para oferecer a visitas e amigos, será um verdadeiro presente de boas-vindas.
6º. Com leite condensado
Mais outra versão simples e fácil de ser feita, reunindo ótimos insumos que, além de poucos, são fáceis de achar. No geral, é um preparo bem tranquilo, logo nem precisa ser um expert na cozinha para preparar essa delícia, mas é certo que será uma escolha maravilhosa de se preparar. Ainda mais de degustar e de sentir esse sabor sem igual.
7º. Versão bolo pudim
Essa nem poderia ser esquecida nesta lista, por isso fizemos questão de trazê-la, ela provavelmente é minha favorita dentre essas outras maravilhas já citadas, uma escolha bem difícil, claro, mas não dar para entender o motivo quando vemos do que se trata no título, não é mesmo?
Essa é mais outra daquelas em que temos que fazer tirar nossas próprias conclusões sobre seu incrível sabor, não dar para ficar sem experimentar, por isso nem perca sua chance.
8º. Feito com a batedeira
Esta versão em si nem será tão diferente de outras que já vimos na lista. Na verdade, o seu grande diferencial, como visto no título, é que será utilizado a batedeira em seu preparo, então para quem prefere que o modo de preparo seja feito dessa forma, essa opção é o jeito certo. Não deixe de observar e de aprender.
Será de grande valia para seu lanche ficar ainda mais gostoso e divertido.
9º. Versão cearense e sem leite de coco
E para fechar mais uma excelente lista, esse último preparo terá como inspiração o maravilhoso estado do Ceará. Uma terra de lindas praias e belíssimas paisagens. A nossa receita também é bem famosa por lá.
Essa variação não tem a adição do leite de coco, mas nem por isso seu sabor será menos gostoso. Ainda será preservado toda a simplicidade na quantidade de ingredientes e de seu sabor, que é único e fantástico.
Não deixe de aprender mais receitas como essas e de ter sempre uma carta na manga para seu preparo de bolos para aquele lanchinho do fim da tarde com uma xícara de chá ou café.
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