Apesar do nome, o bolo indiano não é originário da índia. Ele é considerado por muitos um primo distante do bolo de churros e faz sucesso pelas padarias do Brasil. Sua massa é super leve e fica perfeito com um cafezinho quente.
Pensando nisso, trouxemos neste artigo uma receita de bolo indiano no liquidificador bem prática e fácil de se fazer. Também deixamos abaixo outras variedades do bolo que você também irá adorar. Confira:
(TOP) Receita de Bolo Indiano Simples e Fácil para o café da tarde: Saiba Como Fazer
- 4 ovos;
- 3 colheres de sopa de manteiga;
- 1 xícara de sopa mascavo;
- 2 xícaras de farinha de rosca;
- 1 xícara de leite;
- 1 colher de café canela em pó;
- 1/2 xícara de farinha de trigo;
- 1 colher de café de fermento em pó químico;
- Manteiga e farinha de trigo para untar;
- Canela em pó para polvilhar;
- Lata de leite condensado;
- 1 xícara de leite;
- 3 colheres de sopa de maisena;
- 1 colher de sopa de manteiga;
- 2 gemas;
- 1 colher de café de essência de baunilha;
Modo de preparo
Do Bolo:- Em um liquidificador, adicione os ovos, 1 xícara (chá) de leite, açúcar mascavo, margarina, canela em pó e bata por alguns minutos.
- Depois acrescente 2 xícaras de farinha de rosca e 2 de farinha de trigo. Por último, coloque uma colher de fermento em pó com o liquidificador ligado.
- Unte uma forma com farinha de trigo e manteiga, coloque a massa e leve ao forno para assar por aproximadamente 40 minutos na temperatura de 180°C.
- Em uma panela, leve ao fogo o leite condensado, leite, amido de milho, margarina e essência de baunilha. Cozinhe até virar um creme. Espere esfriar e cubra o bolo.
Quanto custa em calorias esse pecado?
Uma fatia generosa desse bolo indiano fica em torno de 320-350 kcal. Mas quem tá contando quando o cheiro de canela toma conta da cozinha, né? Se quiser reduzir, troque o leite condensado por leite em pó desnatado na cobertura - corta umas 50 kcal por porção.
Guarda bem que dura!
Na geladeira, esse bolo aguenta 3 dias tranquilo (se ninguém atacar antes). Dica: cobre só o que for comer na hora, o creme fica melhor fresquinho. A massa sem cobertura pode ser congelada por até 1 mês - só embrulhar direitinho pra não pegar cheiro de freezer.
Se faltar ingrediente, bora improvisar
• Sem farinha de rosca? Use mais farinha de trigo mesmo, fica um pouco mais denso mas ainda bom
• Açúcar mascavo acabou? Mistura açúcar cristal com 1 colher de mel que dá o mesmo efeito caramelado
• Vegano? Substitua os ovos por banana amassada (2 bananas = 4 ovos) e use leite vegetal
Truque secreto da Índia (que minha avó não sabia)
Mistura 1 colher de chá de cardamomo em pó na massa. Sério, faz isso! Dá um toque autêntico que vai fazer todo mundo perguntar "o que tem nesse bolo??". Outra: esquenta o leite da cobertura com um pau de canela antes de usar - tira depois, mas o sabor fica incrível.
Os 3 pecados capitais desse bolo
1. Bater demais a massa - depois de colocar o fermento, só mistura o suficiente pra incorporar. Se não, o bolo fica borrachudo
2. Assar com o forno frio - espera esquentar totalmente antes de colocar a forma, senão ele não cresce direito
3. Cobertura muito grossa - se o creme engrossar demais na panela, bate com um pouco de leite frio pra salvar
Versões para todo mundo comer
• Sem glúten: Troca as farinhas por mix sem glúten + 1 colher de goma xantana
• Low carb: Farinha de amêndoas no lugar da farinha de trigo, eritritol no lugar do açúcar
• Proteico: Adiciona 2 colheres de whey protein baunilhado na massa
• Diabéticos: Cobertura com leite condensado zero e amido de milho
O que serve junto? Tudo!
• Chá masala quente (óbvio né, é indiano!)
• Café com um toque de noz-moscada
• Sorvete de creme pra contrastar com o bolo quentinho
• Frutas caramelizadas (manga fica perfeito)
• Um shot de licor de amêndoa pra quem quer dar uma incrementada
O ponto crítico: a cobertura
Todo mundo erra aqui - ou fica muito líquida ou vira cimento. O segredo? Fogo baixo e mexer sem parar até engrossar. Quando o creme começar a "descolar" do fundo da panela, já era! Tira na hora e passa pro bolo ainda morno. Se grudar no fundo, não desespera - peneira que salva.
2 coisas que ninguém te conta sobre esse bolo
1. A farinha de rosca é o segredo da textura úmida - ela absorve o líquido diferente da farinha comum
2. Na Índia originalmente se usa ghee (manteiga clarificada) no lugar da manteiga comum - muda completamente o sabor!
Quer surpreender? Faz assim
• Versão festa: Coloca pedacinhos de damasco hidratado no rum na massa
• Versão crocante: Polvilha flocos de amêndoa por cima do creme
• Versão brasileira: Troca a canela por cupuaçu em pó e cobre com brigadeiro
Esse sabor pede...
Alimentos terrosos (nozes, cacau), picantes suaves (gengibre, pimenta rosa) ou ácidos (frutas vermelhas). Experimenta servir com um queijo brie levemente aquecido - parece estranho mas é uma combinação divina!
Já errei pra caramba essa receita
Uma vez coloquei fermento químico no creme (sim, eu tava distraído). Resultado: virou uma espuma estranha. Outra vez a Daiane resolveu dobrar a canela "pra ficar mais gostoso" - o bolo ficou amargo que só. Moral da história: segue a receita na primeira vez, depois inventa!
Sabia que...
Esse bolo é inspirado no "Nan Khatai" indiano, mas adaptado pra forno comum. Lá eles usam um forno de barro especial chamado tandoor. E a canela não era originalmente usada - colocaram na versão brasileira porque lembra o chai (aquele chá indiano famoso).
Perguntas que sempre me fazem
Pode fazer sem liquidificador? Pode sim, mas bate bem os ovos com açúcar primeiro até clarear
Forma de alumínio ou antiaderente? Antiaderente é melhor, alumínio pode grudar mesmo untando
Por que minha cobertura ficou grumosa? Provavelmente misturou a maisena com o leite frio antes, né? Tem que dissolver direto no quente
E aí, topa o desafio?
Conta nos comentários como ficou seu bolo! Inventou alguma variação? Quase incendiou a cozinha? Posta aí que a gente troca ideia. E se tiver dúvida, só perguntar - respondo tudo!
Completa a experiência: o cardápio perfeito para acompanhar seu bolo indiano
Depois de preparar aquele bolo indiano que vai deixar todo mundo babando, que tal montar uma refeição completa que combine com essa sobremesa especial? Aqui vão nossas sugestões testadas e aprovadas - a Dai sempre me cobra quando esqueço de algum detalhe!
Para começar com o pé direito
Samosa indiana (nossa receita favorita): esses pastéis crocantes são o aperitivo perfeito para entrar no clima da culinária indiana.
Receita de Bolinho de aipim fácil: crocante por fora e macio por dentro, sempre faz sucesso aqui em casa.
Pão de tapioca (cliquei aqui): leve e versátil, ótimo para servir com patês antes do prato principal.
Mix de vegetais com iogurte: uma opção refrescante que combina super bem com os sabores do bolo indiano.
Prato principal que vai roubar a cena
Macarrão com camarão prático: um clássico que nunca falha, especialmente nos almoços de domingo.
Lasanha simples: porque todo mundo merece um prato reconfortante antes da sobremesa.
Peixe na airfryer (veja como fazer): leve e saudável, ótimo para balancear a refeição.
Acompanhamentos que fazem a diferença
Chutney de manga (veja o passo a passo): doce e picante, combina perfeitamente com a temática indiana.
Salada variada: fresca e crocante para equilibrar os sabores.
Feijão temperado: não pode faltar na mesa do brasileiro, né?
Para refrescar
Chá masala: a bebida indiana tradicional que casa perfeitamente com o bolo.
Lassi de manga: essa versão cremosa é quase uma sobremesa líquida.
Água com gás e limão: simples mas eficaz para limpar o paladar entre uma garfada e outra.
E aí, curtiram as sugestões? Aqui em casa essa combinação é sucesso garantido - tanto que às vezes a Dai já pede direto "faz aquele menu indiano completo?". Conta pra gente nos comentários se testaram alguma dessas ideias ou se têm outras combinações favoritas!
2º. Fit
Se está de dieta e bateu vontade de um doce? Então esta receita é perfeita para você. Nessa versão é fitness e pode ser consumido à vontade, sem culpa na consciência.
O modo de preparo é bem simples e fica muito saboroso.
3º. Com canela
Canela sempre deixa tudo melhor, né?! No bolo indiano tem para dar e vender!
Se você é um amante desse condimento, irá amar esse bolo super fofo e saboroso, com o aroma forte da canela.
A dica que damos é consumir um pedaço do bolo acompanhado com um café quentinho!
4º. Vegano
Essa receita não contém nenhum tipo de ingredientes de origem animal. Cumprindo todos os requisitos do veganismo.
Além de saboroso e fácil de se preparar, no bolo também pode ser incluído um leite condensado caseiro e vegano. É de dar água na boca!
5º. Com banana
Esta receita tem a típica fruta banana, que dá um sabor a mais ao bolo indiano.
Vale lembrar que a fruta é um alimento saudável e altamente nutritivo. Ela possui ferro, que auxilia na produção de hemoglobina.
6º. De padaria
Bolos da padaria tem um gosto especial, né ?! Principalmente o indiano, que faz sucesso técnico.
Mas vamos te ensinar como preparar um tão bom quanto, que irá deixar todos que experimentarem apaixonados.
7º. Com canela e leite condensado
Leite condensado nunca é demais! Ele deixa todo doce ainda mais saboroso e não seria diferente com o bolo indiano.
Se você ama um doce, com certeza essa receita irá se tornar uma das suas preferidas, ainda mais que a canela deixa um sabor na receita única.
8º. Gelado na travessa
Essa é uma ótima opção para sobremesas em dias de calor ou até mesmo para confraternização entre amigos e parentes.
Ele é bem saboroso e fácil de se preparar, todos vão amar, principalmente as crianças!
9º. Com doce de leite
Esse doce bem brasileiro é ideal para bolos. Uma combinação de tirar o chapéu, impossível consumir apenas um pedaço dele. Nesta receita será necessário usar cerca de 300g do doce.
Ele é bem fácil de encontrar em mercados e padarias.
10º. De caneca e low carb
Essa receita é uma ótima alternativa para quem está de dieta e não quer consumir carboidratos. Sua forma de preparo é bem fácil, para preparar você precisará de 5 ingredientes e leva cerca de 5 minutos para ficar pronto.
O bolo ideal para o lanche rápido da tarde com um chá ou café.
11º. De pote
Quer fazer uma graninha extra? Essa receita é uma alternativa para começar.
Além de delicioso, ele fica pronto bem rapidinho e sua forma de montagem é simples.
O custo-benefício é muito bom, vale a pena investir nesse negócio!
12º. Recheado
Recheio nunca é demais. Nessa receita o bolo indiano fica ainda mais saboroso e irresistível com uma grande quantidade de recheio.
O leite condensado e o creme de leite formam uma cobertura maravilhosa que conquista todos que experimentam.
13º. Fofinho
Que tal um bolo indiano bem fofinho e quente para o seu lanche da tarde? Ou para levar para os seus amigos no trabalho?
Podemos garantir que ele irá fazer muito sucesso por lá. Seu modo de preparo é simples e bem rápido, ideal para a correria do dia a dia.
14º. Sem lactose e sem glúten
Você ama bolos, mas não pode comer glúten e nem lactose? Então achou a receita ideal. Apesar da restrição do bolo indiano ele segue sendo muito saboroso, a diferença é quase imperceptível. Vale muito a pena experimentar.
Essas foram as receitas imperdíveis de como preparar bolos indianos que você pode experimentar no seu café da tarde!
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