- Esse bolo não usa fermento e fica com uma massa bem rala, então não se espante.
- Preaqueça seu forno a 180 graus e unte uma forma com margarina e passe farinha por cima. Pode usar a de furo ou outra.
- Coloque no liquidificador todos os ingredientes. Leite condensado, leite de coco, leite, ovos, farinha, açúcar e margarina.
- Bata por 3 minutos na velocidade máxima. Se seu liquidificador for fraco, coloque a farinha aos poucos, o meu dá conta, mas já tive um que não.
- Ficará rala como uma vitamina.
- Despeje na forma untada. Só cuidado para não fazer bagunça kkkk. Essa massa escorre fácil.
- Leve ao forno por 50 minutos, mas fique atento ao tempo, cada forno é um. Faça o teste do palito. Ele deve sair limpo.
- Não espere ele crescer como os demais bolos, ele ficará menor, tipo textura de pudim.
- Depois de pronto, espere esfriar um pouco para desenformar. Se tirar muito quente, pode quebrar.
O nome desse bolo é meio debochado, mas o resultado é garantido: o bolo engorda marido é denso, molhadinho e deliciosamente perfumado. O cheiro já toma conta da sala, avisando que tem um baita bolo sendo preparado na cozinha. Eu fiz de três formas diferentes até encontrar essa proporção ideal de leite condensado, leite de coco e farinha certinha, SEM fermento, fácil, fácil e SEMELHANTE A PUDIM (vou repetir: SEMELHANTE A PUDIM). E tem um truque: usar manteiga (ou margarina sem sal) em temperatura ambiente, para ficar ainda mais brilhoso e macio.
Errar é humano. Eu já usei manteiga gelada, NÃO FAÇA ISSO. Dona da guarda: Daiane, que só costuma aparecer na cozinha pra participar da degustação final, ficou de guarda com colher na mão, esperando esfriar. O Titan, nosso bulldog todo dramalhão, também sentou na porta, com cara de "sei que você vai deixar uma fatiazinha pra mim". Este é pra você que quer impressionar na cozinha SEM se complicar. Fez? Me conta como ficou aqui nos comentários.
Receita de bolo engorda marido simples e fácil: Saiba Como Fazer
Ingredientes
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Quantidade1×
Uma vez coloquei a manteiga DEMAIS gelada na massa e o bolo não ficou com a mesma textura. Agora já sei que a TEMPERATURA ambiente dos ingredientes é importante.
Modo de preparo
Informações Nutricionais
Porção85g (1 fatia de 15)
Calorias275 kcal
Proteínas5.8g
Gorduras11.2g
Fonte: Calculado manualmente via Tabela TACO Unicamp; valores aproximados, não substitui consulta profissional.
Ver tabela nutricional completa
| Nutriente | Por Porção | % VD* |
|---|---|---|
| Calorias | 275 kcal | 14% |
| Carboidratos Totais | 38.5g | 13% |
| Açúcares | 28.2g | 56% |
| Fibra Dietética | 0.5g | 2% |
| Proteínas | 5.8g | 12% |
| Gorduras Totais | 11.2g | 14% |
| Saturadas | 6.8g | 34% |
| Trans | 0.2g | † |
| Colesterol | 65mg | 22% |
| Sódio | 120mg | 5% |
| Cálcio | 110mg | 11% |
| Ferro | 0.8mg | 4% |
*% Valores Diários baseados em uma dieta de 2.000 kcal (FDA)
† Valor Diário não estabelecido
Etiquetas Dietéticas
Alertas & Alérgenos
Esse bolo tem uma história engraçada aqui em casa. Na primeira vez que fiz, o Titan ficou tão animado com o cheiro que tentou subir na bancada, coisa que ele nunca faz. Acho que o leite de coco chama atenção mesmo.
O que mais gosto nele é essa textura diferente, não é bolo, não é pudim, é uma coisa no meio termo que derrete na boca. E fica ainda melhor com um café forte do lado.
Você já tinha ouvido falar desse bolo? Eu conheci através de uma tia que sempre fazia pros sobrinhos. Ela dizia que era "receita de amor", e faz sentido, porque todo mundo que prova pede mais.
Se fizer em casa, conta pra mim como ficou! E se tiver alguma dica pra melhorar, compartilha nos comentários. Adoro trocar ideias sobre receitas!
Dicas essenciais da receita
Índice da Receita:
Por quanto tempo esse bolo fica bom?
Fica até 5 dias na geladeira, porém ele fica mais denso. Pelo fato de ele ter muito leite e ovos, evite deixar muito tempo fora da geladeira. Dica da Daiane: corte em pedaços e congele em saquinhos separados. Fica até 1 mês e você pode descongelar só o pedaço que quiser consumir.
Substituições
- Para quem não consome lactose: troque o leite condensado e o leite por versões sem lactose. Veja também se o leite de coco e a margarina têm lactose.
- Sem glúten: utilize uma mistura de farinha sem glúten para bolos. A textura pode alterar.
- Chocolate: substitua um pouco da farinha por cacau em pó.
- Reduzir açúcar: experimente usar leite condensado sem adição de açúcar e adoçante culinário. Mas a textura e o sabor vão mudar.
3 erros que podem te levar à falência
- Liquidificador ruim: se o seu liquidificador não aguenta nem uma rajada de vento, bata primeiro os ingredientes líquidos e depois vá colocando a farinha aos poucos.
- Forma menor que o tamanho da massa: pode transbordar no forno. Utilize uma forma que caiba toda a massa.
- Tirar do forno muito cedo: esse bolo é úmido. Pode ter umas farofinhas úmidas, mas não pode ter massa líquida.
Uma dica que a Daiane descobriu
Quando você bate demais no liquidificador, pode formar bolhas grandes no bolo. Após bater no liquidificador, misture com um fouet. Para untar a forma, utilize margarina e farinha de rosca no lugar da farinha de trigo.
Acompanhamentos
- Sorvete: uma fatia morna e um sorvete de creme são uma combinação perfeita.
- Calda de caramelo salgado: açúcar caramelizado, um pouco de manteiga e uma pitadinha de sal.
- Queijo minas: contraste entre o doce e o salgado.
- Geleia de pimenta: sim. É um ótimo contraste.
Pode ser outro bolo?
Acrescente 1 xíc. de coco ralado e 1/2 xíc. de gotas de chocolate. Ele terá outra consistência e talvez demore um pouco mais para assar.
Não acabou?
- Faça um pudim de bolo: umedeça as fatias de bolo com uma mistura de leite, ovos e leite condensado e leve ao forno em banho-maria até ficar firme.
- Use como base de torta de frutas.
- Faça rabanadas: corte fatias de bolo, passe em ovo batido e frite em manteiga até dourar e cozinhar por completo.
Para deixar ainda mais gostoso
Após assado, pincele o bolo com um pouquinho de leite de coco morno e polvilhe flor de sal e raspas de limão-siciliano. Simples, mas funciona muito bem.
Atenção na hora de assar
Ele é enganoso. Pode parecer que está pronto e estar cru no meio. Então, caso esteja dourando, mas ainda esteja mole, cubra com papel-alumínio e deixe mais um tempinho.
Dicas caso dê ruim
- Afundou? Corte em quadrados e faça um tipo de pavê.
- Ficou cru? Volte ao forno mais uns minutinhos, cobrindo o topo se necessário.
- Queimou? Tente retirar a parte queimada caso não seja profunda demais.
Segredos
- Margarina sem sal ajuda a equilibrar o sabor. Testei com margarina com sal e não ficou bom.
- Ele fica melhor no dia seguinte. Gosto mais dele frio.
Dúvidas frequentes
- Posso fazer na mão? Sim, mas será mais trabalhoso. Lembre-se de misturar bem os líquidos antes de acrescentar a farinha.
- Por que não tem fermento? Pois ele não é um bolo alto e fofo, é mais para a consistência de pudim.
- Posso fazer no micro-ondas? Talvez sim. Mas experimente com menos quantidade e veja como fica.
Erros que já fiz
Coloquei leite de coco light e ele ficou com uma textura parecida com borracha. Também já utilizei forma de fundo falso que não untei corretamente... resultando em uma torta destruída hahaha.
E aí, bora fazer esse bolo que é pura nostalgia? Conta nos comentários se testou alguma das variações ou se descobriu outro truque maneiro. E se o seu marido/esposa realmente engordar, a culpa não é minha, tá? (Brincadeira... ou não).
Continuando nossa farra de açúcar e farinha...
Olha, depois de um bolo simples fofinho e rápido (aquele coringa que salva qualquer visita inesperada), fiquei com vontade de explorar outras delícias. Tem dia que a gente precisa de algo prático, né? Mas tem também aquela tarde preguiçosa que pede um bolo de creme de leite, tão macio que quase derrete na boca. Já experimentou?
E pra quem tá no clima de aventura, que tal um bolo de goiabada? Essa combinação clássica é daquelas que nunca falha. Ou se preferir algo mais refrescante, o bolo de limão com iogurte é pura felicidade ácida. Aqui em casa sempre vira briga pelo último pedaço!
Ah, e não posso esquecer do bolo de milho fit pra quando a consciência pesa (um pouquinho). Conta pra mim: qual desses você vai fazer primeiro?
O bolo engorda o marido, mas a refeição completa conquista a família
Depois de preparar esse bolo que é pura tentação (e que com certeza vai fazer seu marido pedir bis), que tal montar um menu completo que equilibre a doçura da sobremesa? Aqui vão nossas sugestões favoritas para criar uma refeição memorável:
Para começar com o pé direito
Uramaki Filadélfia: leve, fresco e com um toque especial de cream cheese, perfeito para abrir o apetite sem pesar.
Receita de Tortellini simples: massinhas recheadas que a Daiane adora fazer nos fins de semana, especialmente com molho de queijo.
Pratos principais que valem por um abraço
Pernil de Natal irresistível: porque todo dia é dia de comemorar, e essa receita faz sucesso até em junho na nossa casa.
Acompanhamentos que roubam a cena
Purê de batata com nata: cremoso e reconfortante, a combinação perfeita para qualquer carne.
Legumes grelhados no azeite: equilíbrio necessário depois daquela fatia generosa de bolo.
Arroz branco soltinho: básico que nunca pode faltar, especialmente quando o molho da carne está irresistível.
Bebidas: Sabor e harmonia: bebidas para todos os pratos
Suco de maracujá natural: azedinho que corta a gordura e prepara o paladar para a sobremesa.
Água com gás e limão: refrescante e leve, nossa escolha para os dias mais quentes.
Chá gelado de pêssego: doce sem exagero, que combina perfeitamente com refeições encorpadas.
E aí, já sabe qual combinação vai testar primeiro? Aqui em casa já experimentamos todas (algumas mais vezes do que deveríamos, confesso) e cada uma tem seu momento especial. Conta pra gente nos comentários se você arriscou alguma dessas sugestões, e não esquece de deixar um espaço extra no cinto para o bolo!
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