- Preaqueça o forno a 180°C. Unte sua forma com manteiga e polvilhe a farinha. Faça isso antes de começar a preparar a massa. Uma vez eu não fiz isso e me arrependi...
- Em uma tigela coloque o açúcar, os ovos e o óleo. Misture com um fouet ou se não tiver um garfo já resolve. Bata até ficar liso.
- Coloque o leite morno aos poucos e continue mexendo. Sempre coloquei leite gelado, até que uma vez esquentou no micro e vi que fazia diferença.
- Coloque a farinha, pode peneirar a farinha na hora ou já peneirada. Eu gosto de peneirar antes e colocar na massa, mas é opcional. Mexa até ficar sem os grumos.
- Veja que a massa já está lisa. Coloque o fermento e mexa levemente.
- Coloque na forma e dê umas batidinhas leves para firmar. A Daiane sempre acha engraçado quando faço isso rsrs.
- Leve ao forno já preaquecido por cerca de 40 minutos. Não abra o forno antes dos 30 minutos, seu bolo pode murchar.
- Depois de 30 minutos faça o teste do palito. Se sair limpo está pronto. Se ainda tiver massa grudada deixe mais alguns minutos.
- Deixe esfriar por 10 minutos e desenforme.
São dias que só queremos um bolo mesmo. Um bolo que saia perfeito, que não rache pelo meio, que não fique ressecado ou que suma da geladeira num dia. É então que precisa de um bom e velho bolo de trigo. Com ingredientes fáceis que você já tem na cozinha, sairá um bolo bom da hora. Eu já fiz esse bolo inúmeras vezes. Desde quando eu simplesmente copiava a receita da vovó até agora que eu sei um pouco mais sobre confeitaria.
Sempre achei que era bem simples, mas assim que eu comecei a realizar alguns macetes vi que dava pra ficar muito mais saboroso. Minha esposa Daiane (que só come bolo de cenoura hahaha) se rendeu assim que eu passei a peneirar a farinha e a colocar leite morno. Até meu cachorro Titan senta pra me esperar perto da mesa quando eu vou tirar do forno.
Ingredientes
0 de 8 marcados
Quantidade1×
Massa:
Custou aproximadamente 12 reais pra mim aqui em São Paulo. Tudo que você tem em casa, só não esquece de aquecer o leite.
Modo de preparo
Informações Nutricionais
Porção150g (1 fatia de 8)
Calorias485 kcal
Proteínas6.8g
Gorduras19.2g
Fonte: Calculado manualmente via Tabela TACO Unicamp; valores aproximados, não substitui consulta profissional.
Ver tabela nutricional completa
| Nutriente | Por Porção | % VD* |
|---|---|---|
| Calorias | 485 kcal | 24% |
| Carboidratos Totais | 72.5g | 24% |
| Fibra Dietética | 1.8g | 7% |
| Açúcares | 42.3g | 85% |
| Proteínas | 6.8g | 14% |
| Gorduras Totais | 19.2g | 35% |
| Saturadas | 3.2g | 16% |
| Trans | 0g | 0% |
| Colesterol | 70mg | 23% |
| Sódio | 180mg | 8% |
| Potássio | 85mg | 2% |
| Cálcio | 45mg | 4% |
| Ferro | 1.8mg | 10% |
*% Valores Diários baseados em uma dieta de 2.000 kcal (FDA)
Etiquetas Dietéticas
Alertas & Alérgenos
Dicas essenciais da receita
Índice da Receita:
Validade:
Fora da geladeira: 3 dias bem fechado. Na geladeira: 5 dias. Congelador: 2 meses se você cortar em fatias e embrulhar direitinho.
Improvisações:
Não tem leite? Coloca água. Sim, ele fica mais gostoso com leite, mas se não tiver não tem problema.
Erros que já cometi:
Mexi muito depois de pôr o fermento. O bolo pode ficar baixo e pesado.
Coloquei para assar sem preaquecer o forno. Ele pode não crescer direito.
Não coloquei farinha na forma. Ele grudou.
Abri o forno antes do tempo. Bolo murcho.
Usei forma pequena. Massa transbordou.
Variações:
Adicione 1 colher de chá de baunilha e meia xícara de coco ralado.
Faça um marmorizado, deixe 1/3 da massa de lado e coloque duas colheres de chocolate em pó. Coloque na forma alternando as massas.
Coloque leite condensado por cima do bolo assado para deixar molhadinho.
O que acompanha:
Um cafezinho, sorvete ou... queijo minas. Sim, fica bom.
A parte que eu não gosto:
Untar a forma. Então você pode untar com óleo usando papel toalha, é mais rápido.
Versão barata:
Use farinha de trigo comum.
Versão cara:
Use manteiga clarificada no lugar do óleo, açúcar demerara e finalize com flor de sal.
Se deu errado:
Bolo baixo? Faça um pudim com ele.
Queimou? Retire o que queimou e faça uma cobertura de chocolate em cima.
Secou? Prepare um caldinho de 1/2 xícara de água + 1/2 xícara de açúcar. Deixe ferver por mais ou menos 5 minutos e despeje em cima.
Dúvidas frequentes:
Pode batê-lo no liquidificador? Sim, mas batendo muito após acrescentar a farinha o bolo pode ficar denso.
Por que rachou meu bolo? Isso pode acontecer quando o forno está muito quente ou quando você colocou muito fermento.
Posso dobrar a receita? Sim, só não encha até a borda da forma. Caso precise, coloque em duas formas.
Combine com:
- Geleia de pimenta.
- Cream cheese com goiabada.
- Manteiga com canela.
E aí, vai fazer esse bolo hoje? Conta aqui nos comentários como ficou, e se descobriu algum truque novo! Se postar no Instagram, marca a gente @sabornamesaoficial pra gente ver (e salivar).
Continuando nossa farra de bolos (porque um só nunca é suficiente)
Se você tá aí igual eu, que acha que bolo simples é só o começo da festa, bora turbinar essa vontade? Aquele bolo fofinho e rápido é meu coringa quando a visita bate de surpresa. Mas confessa: depois do primeiro pedaço, já fica aquele gostinho de "quero mais".
Pensando nisso, separei uns camaradas deliciosos: tem o bolo de banana que parece abraço de tarde de domingo, o de laranja com calda que até faz sol dentro de casa e, pra quem é team chocolate, o bolo sem farinha que desafia qualquer regime. Aviso: a culpa depois não é minha, hein?
Ah, e se tiver afim de uma pegada diferente, dá um pulo no bolo de fubá com goiabada, parece até que veio direto do interior de Minas. Já experimentou algum desses? Aqui em casa virou vício...
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