Ter o próprio negócio é uma tarefa desafiadora e muito prazerosa não é mesmo?
Para te ajudar no processo de escolha da receita de bolo de pote que vai estar na sua vitrine, resolvi trazer essa receita icônica que promete vender muito! O bolo de chocolate que é nossa favorita!
Um sabor incrível e tradicional na culinária brasileira! Esse bolo vai vender muito bem e tem tudo para se tornar o predileto dos clientes! Se você é criativa, esse bolo pode ficar ainda melhor se cruzado com um dos nossos recheios para bolo de pote. Faça e venda muito!
Após o primeiro, veja mais diversos outros preparos que irá aproveitar.
Receita de bolo de pote gourmet de chocolate: ótimo para vender
- 2 ovos
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 xícara (chá) de óleo quente
- 1 xícara (chá) de água quente
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) fermento em pó químico para bolos
- 1 lata de leite condensando
- 1 colher (sopa) de manteiga
- ½ xícara (chá) de chocolate em pó
- ½ caixinha de creme de leite
- Granulado para decorar
Modo de preparo
- Em uma vasilha despeje os ovos em temperatura ambiente, açúcar e o chocolate em pó. Misture até ficar homogênea.
- Em seguida adicione o óleo e a água, lembre-se que ambos devem estar quentes, mexendo sempre adicione a farinha de trigo
- Quando a farinha estiver incorporada e a massa estiver brilhante e lisa adicione a colher de sopa de fermento e mexa até que ele não esteja mais visível.
- Despeje sua massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180º por 30 minutos ou até que ele esteja dourado, deixe esfriar.
- Depois de assado e frio, corte seu bolo em cubinhos e esfarele ele com a ponta dos dedos, de modo a obter uma farofinha.
- Reserve o bolo esfarelado e parta para o recheio/cobertura
- Despeje em uma panela o leite condensado, a manteiga e o chocolate. Com fogo ainda desligado mexa a mistura até que ela esteja homogênea.
- Quando o chocolate estiver totalmente dissolvido, leve ao fogo médio.
- Mexa o chocolate até que ele esteja no ponto de um brigadeiro mole, quando ele atingir esse ponto desligue o fogo e adicione o creme de leite, mexa até que ele incorpore na massa.
- Para montagem, coloque o farelo de bolo no fundo da sua vasilha até que ela esteja preenchida até a metade.
- Para que sua massa fique úmida e agradável, regue-a com uma calda feita com Nescau e água.
- Quando sentir que o farelo estiver bem molhado, adicione uma camada generosa do brigadeiro mole.
- Adicione quantas camadas de bolo desejar, sempre intercalando com brigadeiro. Quando atingir o topo da sua vasilha decore com granulado e leve à geladeira por 1 hora, ou até gelar!
- E pronto está pronto a sua nega maluca que serve tanto como um meio para ganhar dinheiro, quanto para servi em festas!
Quanto engorda esse bolo de pote?
Cada pote de 250ml tem aproximadamente 450-500 calorias (sim, é um treino disfarçado de sobremesa). Se quiser reduzir, troque o leite condensado por uma versão light e use chocolate 70% - mas aí já vira outra receita, né?
Quanto tempo dura? Dá pra vender?
Na geladeira: 5 dias tranquilos (se ninguém descobrir antes). Se for vender, coloque aqueles adesivos fofos com data de validade - e sempre use potes novos, ninguém merece receber doce em pote de maionese lavado.
Trocas inteligentes pra quando o dinheiro tá curto
• Sem granulado? Use biscoito triturado ou até cereal matinal chocolateado
• Óleo quente pode ser substituído por manteiga derretida (fica mais gostoso, mas menos econômico)
• Creme de leite virgem? Iogurte natural sem sabor salva, mas fica mais ácido
Truque secreto que aprendi com uma confeiteira
Quando for umedecer o bolo esfarelado, mistura o Nescau com leite morno em vez de água. Parece bobagem, mas o sabor fica 3x mais encorpado. A Daiane duvidou até provar e agora só faz assim!
Os 3 pecados capitais do bolo de pote
1. Bolo seco: Se esquecer de umedecer as camadas, vira um tijolo. Testa com o dedo - deve ficar como bolo molhado, não como sopa.
2. Brigadeiro duro: Se cozinhar demais, vira cimento. Desliga quando ainda estiver escorrendo devagar da colher.
3. Montagem afobada: Bolo quente + brigadeiro quente = mingau. Espera tudo esfriar, ou vai virar um pote de tristeza.
Versão "surpresa de festa"
Coloca um bombom inteiro no meio de uma das camadas - quando a pessoa achar, vai te achar um gênio. Ou troca o granulado por pedaços de morango fresco se quiser impressionar alguém especial.
Como adaptar pra quem tá de dieta?
• Low carb: Troca a farinha por mix de amêndoas+cacau em pó e usa eritritol no lugar do açúcar (fica caro, mas funciona)
• Sem lactose: Leite condensado e creme de leite vegano salvam
• Proteico: Adiciona whey sabor chocolate na massa (mas reduz um pouco a farinha)
O que tomar com isso?
Café preto forte corta a doçura. Se for servir em festa, espalha uns cafezinhos em xícaras mini ao lado - fica chique e ajuda a não entrar em coma açucarado. Para bebida alcoólica, um licor de laranja combina estranhamente bem.
O ponto do brigadeiro: meu drama pessoal
Já queimei 3 panelas tentando acertar o "ponto mole". Aprendi que tem que mexer sem parar e desligar ANTES de achar que está pronto - ele continua cozinhando com o calor residual. Se grudar no fundo, já era.
Sobrou bolo? Eis as soluções
• Transforma em trufas: mistura o bolo seco com o recheio, faz bolinhas e passa no granulado
• Congela as camadas separadas por 1 mês (descongela na geladeira overnight)
• Vira "sorvete": bate tudo no liquidificador com um pouco de leite e congela em formas de picolé
Modo "MasterChef"
Põe uma folha de ouro comestível por cima (custa R$5 em loja de artigos para confeiteiros) ou decora com flores comestíveis. Já fiz isso num aniversário e todo mundo tirou foto - ninguém acreditou que era caseiro.
Quer vender? Dicas de quem já tentou
• Faz versão mini (150ml) pra vender mais barato e atrair clientes
• Coloca um nome criativo tipo "Explosão Chocolateira" em vez de só "bolo de pote"
• Oferece kit com 6 sabores diferentes - o pessoal adora variedade
• Dica bônus: embala com lacinho e coloca um adesivo com seu @ do Instagram
2 fatos que ninguém te conta
1. O óleo quente não é frescura - ele realça o sabor do cacau. Já testei frio e fica um sabor "encardido"
2. Essa receita surgiu como forma de aproveitar bolo que queimou por baixo (sério, corta a parte ruim e o resto vira bolo de pote perfeito)
Perguntas que sempre me fazem
"Pode microondas?" Pode, mas 15 segundos só - vira lava vulcânica se exagerar
"Congela?" Até 1 mês, mas o granulado fica mole depois de descongelar
"Por que minha massa ficou pesada?" Provavelmente mexeu demais depois de colocar o fermento - ele ativa antes de ir pro forno
De onde veio essa ideia?
Bolo de pote nasceu nas festas juninas do Nordeste como forma prática de servir. A versão gourmet surgiu em SP quando confeiteiras perceberam que dava pra cobrar 5x mais colocando num pote bonito. Funcionou, né?
E aí, topa o desafio?
Se fizer, me conta nos comentários como ficou! Já tentou alguma variação maluca? Compartilha aí sua experiência - até hoje lembro do meu primeiro bolo de pote que virou uma cola de papel... mas isso é história pra outro dia!
Bolo de pote merece companhia: monte uma refeição completa!
Depois de preparar essa delícia em potinho, que tal montar um menu que combine perfeitamente? Aqui vão nossas sugestões testadas e aprovadas em casa - a Dai sempre pede repetição dessas combinações!
Para começar com o pé direito
Sopa de feijão (descubra os detalhes): Simples, mas cheia de sabor, prepara o paladar sem pesar antes da sobremesa.
Canelone recheado tradicional: Massa fininha com recheio cremoso - pede um garfo e um sorriso.
Pasta de berinjela surpreendente: Para espalhar no pãozinho enquanto espera o prato principal.
Bruschetta de tomate seco: Crocância e acidez que contrastam bem com o doce que vem depois.
Prato principal: o herói da refeição
Berinjela recheada com carne moída (saiba como preparar): Leve o suficiente para não competir com a sobremesa, mas satisfatório.
Strogonoff de carne (preparo aqui): Clássico que nunca falha, e o creme combina com o tema dos potinhos.
Paella simples (nossa receita favorita): Para quando quiser impressionar sem complicar - e sobra tempo para o bolo!
Acompanhamentos que fazem diferença
Batata gratinada com bacon (veja como prepará-lo): Porque tudo fica melhor com bacon e queijo derretido, não é mesmo?
Arroz com lentilha (veja a receita): Nutritivo e saboroso, dá sustento sem pesar.
Brócolis ao molho branco prático: Verdejante e cremoso, o equilíbrio perfeito.
Salada de rúcula com manga: Doce e picante, limpa o paladar para o bolo.
Bebidas: Goles refrescantes que ficam perfeitos com seu prato
Frappuccino caseiro: Geladinho e doce, quase uma sobremesa líquida.
Chá gelado de pêssego: Refrescante e levemente adocicado, nosso preferido no verão.
Água aromatizada com limão siciliano: Simples, mas eficaz para limpar o paladar entre uma garfada e outra.
E aí, qual combinação vai testar primeiro? Aqui em casa a berinjela recheada + batata gratinada + frappuccino é imbatível! Conta pra gente nos comentários se concordou com nossas sugestões ou se criou seu próprio menu - adoramos trocar ideias sobre combinações gastronômicas!
2º. De leite ninho
autor: Cook'n Enjoy
Outro sabor que é certeza de sucesso nas vendas é o de leite ninho. Garantia de uma massa super fofa e de um sabor único que só o leite ninho pode fornecer.
Acrescentar morangos pode dar um toque ainda mais especial com o creme de leite e uma lata de leite condensado. Experimente fazer e alavanque suas vendas com esse bolo de pote para lucrar muito, você pode.
3º. De morango
autor: Tata Pereira
Dar ao morango um papel de destaque no bolo de pote é garantia de um sabor muito gostoso. Misturar com chocolate então fica ainda melhor.
Combinação infalível. Veja essa opção de bolo de morango com um creme delicioso e uma linda decoração. Confira o passo a passo.
4º. Prestígio
Um dos bombons mais apreciados pelos brasileiros é o bom e velho prestígio. A combinação de coco e chocolate fica espetacular.
Transformar esse bombom em um bolo de pote pode ser uma boa opção para vendas. Veja no vídeo como fazer! Veja algumas opções de bolo simples para ajudar a criatividade. E essa opção de recheio de bolo prestígio cremoso.
5º. De abacaxi
Confesso que o bolo de abacaxi é um dos meus favoritos, com massa branca suave.
A refrescância e sabor inigualáveis em forma de um creme de abacaxi é simplesmente tudo de bom. Vale a pena ter no cardápio.
6º. De maracujá
Outra excelente opção com recheio de fruta é o de maracujá. Aquele azedinho incrível da fruta oferece um sabor muito especial. Essa opção vai muito bem com massa branca ou de chocolate.
Aqui, uma receita de massa branca para ter no seu cardápio.
7º. De cenoura
Esse sabor de bolo é figurinha carimbada na casa de muitos brasileiros. Quem não gosta de um bolo de cenoura com chocolate e um cafezinho preto para acompanhar, não é mesmo? Certamente vale a pena você ter essa opção para venda.
Veja a montagem como fica bonita! Ter uma boa apresentação pode fazer diferença na venda.
Use também a versão de bolo de cenoura fit.
8º. Salgado
Para sair um pouco dos doces, aqui vai uma opção de bolo salgado. Nesta receita, temos uma combinação sensacional de frango desfiado bem temperadinho e um purê de batata bem cremoso.
Ter opções doces e salgadas no cardápio pode ser uma boa para atrair todo tipo de público.
9º. Fit low carb (fitness)
Para quem está de regime, essa opção de bolo fit low carb fitness é essencial. Veja essa opção maravilhosa de bolo de pote gourmet fit de prestígio com coco e chocolate.
Aqui, o açúcar é substituído pelo xilitol. Mas não se preocupe, o sabor será preservado o pelo ficará verdadeiramente espetacular.
10º. De limão
Esse bolo de pote simples de limão com massa verde promete ser um sucesso na sua cozinha! Seja por sua massa suave e fofinha ou por seu recheio que carrega a intensidade do limão.
E não se deixe enganar, apesar de sua cor e sabor diferenciados você não terá problemas para executar a receita e levará menos tempo do que você espera!
11º. De brigadeiro
Aqui vai outro bolo de pote que obrigatoriamente precisa estar no cardápio de quem quer ganhar uma graninha extra. Um bolinho com recheio cremoso de brigadeiro não pode faltar. Essa receita rende 30 potes e fica deliciosa.
E olha que linda que fica essa apresentação com o brigadeiro em forma de rosa!
Se está em busca de mais um produto para seu portfólio, indicamos fortemente o brigadeiro gourmet incrível.
12º. De churros
Uma opção mais sofisticada que fará bastante sucesso é o de churros. Com recheio de doce de leite então, fica irresistível.
Essa opção dá para ser vendida por até R$7,00 e fica com uma apresentação muito bonita.
Confira também o brigadeiro de churros perfeito para vender com essa opção.
13º. De paçoca decorado
Outro sabor que é um dos meus favoritos e que eu, com certeza, compraria se você me vendesse o de paçoca.
Um bolinho de massa branca com um sensacional recheio de creme de paçoca fica fantástico. Vale a pena ter como opção sem dúvida alguma!
14º. De nutella
Quem não gosta de nutella? Aquela pastinha de chocolate que cai bem com absolutamente tudo? Nessa alternativa, descubra como utilizar essa delícia em um bolo de pote gelado que promete vender como água!
Se você gosta do simples e gostoso, essa é sua escolha.
15º. Sensação
Outra opção de bolo de potinho com sofisticação é o de sensação. Sim, a famosa sobremesa! Um bolo de chocolate fofinho com um recheio cremoso de morango com leite condensado.
É de dar água na boca. Veja no vídeo como é fácil fazer!
16º. Leite ninho com nutella
Se um bolo deles sozinho já é bom, imagina combinar os dois numa receita só. Mais aquela opção sofisticada e deliciosa de bolo que pode ser vendida entre R$6,50 e R$7,50.
A receita gera 13 bolinhos.
17º. De oreo
A bolacha Oreo possui muitos fãs. Vire mexe vemos ela como ingrediente principal de várias sobremesas. O sabor maravilhoso dela combina com tudo. Veja como aproveitar essa bolacha para criar um recheio excelente de bolinho de pote e ajudar nas suas vendas.
Ela combina com os dois tipos de massa. Fica deliciosa. Confere no vídeo!
18º. Floresta negra
O bolo de floresta negra é um dos mais famosos. Nas minhas festas de aniversário, por exemplo, era figurinha carimbada. A mistura incrível de sabores e aquele toque da cereja inconfundível.
Ter ele no seu cardápio é excelente opção em bolo no pote, confira o modo de prepara e os ingredientes.
19º. Red velvet
Um dos sabores de bolo com farinha de trigo mais famosos do momento. Sem falar que ele é lindo demais. A massa vermelha linda e um creme de queijo extremamente gostoso.
Certeza de que fará sucesso com seus clientes. Veja como é fácil fazer!
20º. Natalino
Para suas vendas alavancarem até no fim de ano, aqui vai a receita de bolo natalino que é aquela delícia!
Um bolinho de laranja, com recheio de doce de leite, com frutas cristalizadas e castanhas. Simplesmente sensacional!
Depois de conhecer essas receitais tenho certeza de que seu negócio irá decolar. Ou se apenas deseja cozinhar para alguma festinha especial, também será sucesso absoluto. Agora já sabe como fazer bolo de pote de forma profissional com essas diversas receitas de bolo.
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