O bolo de Páscoa tem várias versões diferentes. São diversos os formatos, os sabores e as apresentações. Você pode ainda misturar as referências e criar o seu bolo especial.
Escolhemos aqui, nossa receita de bolo de Páscoa decorado favorito. O bolo é feito de cenoura com chocolate, bem brasileiro e super saboroso. Além de muito econômico.
Depois dessa receita, selecionamos mais 14 modos de preparo do bolo de Páscoa para vocês. Escolha o seu preferido e se jogue na cozinha. Vamos experimentar?
Receita de bolo de Páscoa de chocolate com cenoura decorado: saiba como fazer
- Ovo de chocolate de 100 g
- 2 ovos
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 200 ml óleo
- 270g cenoura
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 120g chocolate ao leite
- 80g creme de leite
Modo de preparo
massa- No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, a cenoura e o açúcar.
- Bata por 5 minutos.
- Transfira para um recipiente maior e acrescente a farinha de trigo. Mexa bem com o fuê.
- Acrescente o fermento em pó e mexa até incorporá-lo à massa.
- Divida a massa em duas partes, coloque na fôrma e leve para assar.
- Em forno pré aquecido a 180º deixe por 25 minutos. Fique atento ao ponto do bolo.
- Em paralelo, faça a ganache.
- Derreta, em banho maria, o chocolate em barra.
- Acrescente o creme de leite e misture bem.
- Coloque o bolo de cenoura e, dentro dele, acrescente o ovo de Páscoa.
- Cubra por completo com a ganache e decore ao seu gosto.
- Está pronto para servir.
Quanto custa em calorias esse pecado?
Um pedaço generoso (1/8 do bolo) fica em torno de 320-350 kcal. Mas sério, quem vai contar calorias num bolo de Páscoa com ovo de chocolate dentro? A Daiane sempre fala "depois a gente faz dieta", e eu concordo plenamente.
Quanto tempo dura esse tesouro?
Em temperatura ambiente: 2 dias (se ninguém atacar antes). Na geladeira: até 5 dias, mas o chocolate pode perder um pouco o brilho. Dica pro: congela por até 1 mês! Descongela na geladeira overnight e dá uma refrescada na ganache com colher quente.
Se faltar algo, bora improvisar!
• Sem ovo de Páscoa? Joga 100g de chocolate picado mesmo, fica ótimo
• Óleo pode virar manteiga derretida (mas a textura muda um pouco)
• Açúcar mascavo no lugar do refinado dá um toque caramelizado massa
• Vegano? Substitui os ovos por 2 colheres de sopa de chia + 6 colheres de água (deixa hidratar 10 min)
Os 3 pecados capitais desse bolo
1. Bater demais depois da farinha: gluten desenvolve e o bolo fica borrachudo. Mexe só até incorporar!
2. Ganache quebrada: se separar, coloca 1 colher de leite quente e mexe que volta
3. Assar em forma úmida: seca bem a forma antes, senão o bolo gruda feito louco
Truque que mudou minha vida
Rala a cenoura no ralo fino do lado que você nunca usa. Fica tão fininha que nem precisa bater no liquidificador - mistura direto com os ingredientes secos. Economiza tempo e menos louça pra lavar (e a Daiane adora quando sujo menos panelas).
Versões para todo mundo aproveitar
• Sem glúten: troca a farinha por mix pronto ou farinha de arroz + polvilho doce (2:1)
• Low carb: usa farinha de amêndoas + adoçante culinário e chocolate 70%
• Proteico: adiciona 2 colheres de whey sabor baunilha na massa
O que serve junto?
• Café forte (combina demais com o chocolate)
• Sorvete de creme (quente e frio = perfeição)
• Frutas vermelhas (corta a doçura)
• Licor de laranja (pra quem quer dar um up adulto)
Quer surpreender? Faz assim
Coloca raspas de laranja na massa + canela. Ou faz camadas: uma de massa normal, outra com cacau em pó. Já testei colocar pedacinhos de doce de leite dentro da massa antes de assar - virou o preferido dos meus amigos!
O segredo da ganache perfeita
O ponto ideal é quando o chocolate derreteu mas ainda mantém um pouco de corpo. Se esquentar demais, fica oleoso. Dica: desliga o fogo quando ainda tem uns pedacinhos não derretidos e mexe até dissolver com o calor residual. Funciona sempre!
Sobrou? Transforma!
• Fatia velha vira pudim (umedece com leite, cubra com mais ganache)
• Faz trufas (amassa o bolo com um pouco de leite condensado, enrola e passa no granulado)
• Crumble de bolo (tosta pedaços no forno e usa como topping para sorvete)
Modo chef Michelin
Peneira a ganache quente sobre o bolo pra ficar super lisinha. Decora com folhas de ouro comestível (acha em lojas de doces finos) ou raspas de chocolate branco. Serve com uma bola de sorvete de flor de sal - trust me, é outro nível!
Se tudo der errado...
• Bolo ficou cru no meio? Corta as partes assadas, faz camadas com ganache e vira "torta"
• Ganache virou pedra? Derrete de novo com 1 colher de óleo de coco
• Esqueceu o fermento? Transforma em cookies (assoa colheradas pequenas por 10 min)
De onde veio essa mistura?
O bolo de cenoura é brasileiríssimo (dizem que surgiu nos anos 60), mas colocar ovo de Páscoa dentro foi uma invenção minha na Páscoa passada, quando percebi que tinha esquecido de comprar ovos pra esconder. Criatividade no desespero!
2 coisas que ninguém te conta
1. A cenoura não deixa o bolo saudável (sorry), mas dá umidade incrível e doçura natural
2. O ovo de Páscoa dentro derrete parcialmente - quando cortar, vai ter um núcleo de chocolate derretido que é pura felicidade
Perguntas que sempre me fazem
Posso fazer sem liquidificador? Pode! Rala a cenoura bem fina e mistura tudo na mão mesmo.
Qual ovo de Páscoa usar? Os mais cremosos funcionam melhor que os muito duros.
Por que meu bolo afundou? Provavelmente abriu o forno antes da hora ou bateu a massa demais.
Harmonização de sabores
O chocolate com cenoura tem um perfil terroso que combina com:
• Toques cítricos (raspas de laranja na ganache)
• Especiarias (canela, cardamomo)
• Salgado (pretzel triturado por cima)
Experimenta e me conta nos comentários qual versão você preferiu!
Sabia que...
Durante a Segunda Guerra, a cenoura foi usada em bolos como substituto do açúcar, que estava em falta. Hoje a gente faz o contrário - usa açúcar E cenoura, porque somos indulgentes assim mesmo.
Completo e Saboroso: O Cardápio Perfeito para Acompanhar Seu Bolo de Páscoa
Depois de preparar aquele bolo de Páscoa decorado que vai deixar todo mundo babando, que tal montar um menu completo que combine perfeitamente? Aqui vão nossas sugestões testadas e aprovadas - a Dai já deu o aval em todas!
Para Começar com o Pé Direito
Receita de Cebola empanada simples: Crocância que faz a alegria de qualquer mesa, perfeita para abrir o apetite.
Empanadas simples (aprenda a fazer): Versáteis e fáceis de fazer, dá pra rechear como quiser - aqui em casa sempre tem queijo e palmito.
Abobrinha empanada (veja a receita): Nossa opção vegetariana preferida, fica tão boa que até quem não é fã de legumes vai amar.
Bolinho de bacalhau: Clássico que nunca falha, combina demais com a temática pascal e é sempre sucesso.
Pratos Principais que Fazem Justiça à Sobremesa
Pernil assado (veja como preparar): Carnudo e suculento como deve ser, aquele prato que enche a casa de cheiro gostoso.
Receita de Isca de frango fácil: Prático e sempre bem-vindo, especialmente se tiver crianças na mesa.
Receita de Tortellini super simples: Massa recheada que traz um toque especial sem pesar muito antes da sobremesa.
Peixe assado com ervas: Leve e saboroso, ótima opção para quem quer deixar espaço para o bolo.
Acompanhamentos que Fazem a Diferença
Salada de grão de bico (descubra a receita aqui): Proteica e fresca, dá um equilíbrio perfeito para a refeição.
Purê de beterraba: Colorido e nutritivo, a Dai adora fazer versão com um toque de gengibre.
Legumes assados: Simples mas sempre eficaz, especialmente abobrinha, berinjela e pimentões.
Bebidas que combinam com qualquer momento
Chá de erva cidreira que surpreende: Acalma o estômago e prepara o terreno para a sobremesa.
Chocolate quente: Clássico que combina divinamente com o bolo de Páscoa, principalmente nos dias mais frios.
Suco de laranja natural: Fresco e cítrico, corta a gordura e refresca o paladar.
E aí, qual combinação vai testar primeiro? Aqui em casa já temos nossa favorita (não vou contar qual é, senão fica muito óbvio nosso vício). Conta pra gente nos comentários se arriscou alguma dessas sugestões - e não esquece de deixar espaço pro bolo, hein!
2º. Chantilly
Esse bolo de Páscoa decorado tem como decoração o chantilly. Bem na temática a decoração é verde e laranja, remetendo a uma cenoura.
É lindo e muito colorido, o que chama muita atenção das crianças.
Você também pode colocar ovinhos de chocolate fica lindo.
3º. Prestígio
Essa receita de bolo de Páscoa decorado é de dar água na boca. O recheio é feito com prestígio e a massa é de chocolate.
O bolo é muito cremoso e a decoração fica por conta de pequenos ovinhos de Páscoa.
4º. Com chocolate e morango
Não tem combinação mais saborosa que essa, não é?
Nessa receita o chocolate vem como uma calda que cobre todo o topo do bolo e o morango é picado em pedaços e distribuído em cima da calda. É uma delícia.
5º. Com ganache
Seja como recheio de bolo para Páscoa decorado ou nesse caso como decoração, a ganache é muito cremosa e além de sabor agrega beleza a receita.
A ganache é feita com chocolate derretido e com creme de leite. É super fácil.
6º. Com leite ninho
O leite ninho, além de super saboroso, é excelente para a saúde. É uma fonte de vitaminas e de cálcio, o que contribui para fortalecer a estrutura óssea do corpo.
Nessa receita de bolo ovo, é responsável por deixar ainda mais doce o bolo de Páscoa.
7º. Com frutas secas
As frutas secas são amplamente indicadas pelos nutricionistas. Isso porque seus nutrientes são mantidos, além de serem super crocantes e saborosos.
Nessa receita, as frutas secas são usadas para decorar o bolo.
8º. Chocolatudo
Esse bolo de Páscoa é feito com chocolate em pó e é bem simples e tem como recheio uma maravilhosa ganache de chocolate amargo.
Os diversos sabores do doce são uma delícia para o paladar.
9º. De bombom
Nessa receita, o recheio é o que chama atenção. É feito com ouro branco, o que deixa a receita ainda mais gostosa.
O bombom é feito com chocolate branco e tem como recheio o preto. É uma delícia.
10º. De coelho
Nesse bolo de Páscoa o charme está todo na decoração final. Feito com pasta americana branca, o bolo remete ao rostinho de um coelho.
As orelhinhas são feitas com papel o que deixa tudo ainda mais fofo.
11º. Caseiro
Essa receita de bolo de Páscoa é bem caseira e, diferente de todos os outros, não leva chocolate. O charme dessa receita está nas raspas de limão.
É um bolo que leva sal também e é uma delícia.
12º. Caseirinho
Esse bolo de Páscoa é do tipo caseirinho e é uma ótima opção para se fazer para vender.
O bolo tem uma decoração linda e o recheio é de chocolate preto, com uma alta concentração de cacau e a cobertura é feita de chocolate branco.
13º. De nutella e leite ninho
Uma das combinações mais clássicas da culinária brasileira é o creme de avelã com leite ninho. O resultado é uma mistura cremosa e super saborosa.
Nessa receita, esses ingredientes são simples e compõem o recheio do bolo. Fica incrível!
14º. Com pasta americana
Nessa receita de bolo decorado, o recheio é o famoso chantininho.
O charme é a pasta americana ao redor do bolo, que vem ainda com calda de chocolate e mini ovinhos por cima, além de M&M e brigadeiros. É só seguir o passo a passo que fica incrível.
15º. De rosa
O rosa desse bolo é dado pela decoração. É todo coberto por bolinhas rosas e brancas e finalizado com um laço cor de rosa.
O sabor é incrível e o melhor de tudo, é de morango. As crianças vão amar a delicadeza desse bolo de ovo.
São diversas as opções para você e tem para todos os bolsos e todos os gostos. Escolha o seu favorito e aproveite muito. É uma ótima opção para as festas.
Adicionar comentário