Os bolos são um clássico da culinária mundial e, por serem tão versáteis, são capazes de receber inúmeros sabores diferentes. Sendo assim, o bolo de nata é um dos exemplos mais saborosos dessa culinária.
Pensando nisso, separamos uma receita de bolo de nata fofinho perfeita para você testar e surpreender a todos.
Ah! Não se esqueça de conferir no final uma lista com mais opções de versões das receitas de bolo, ótimas para cada ocasião.
Receita de bolo de nata fofinho, simples e fácil: Saiba como fazer
- 4 ovos
- 400 gramas de açúcar
- 280 gramas de nata
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 120 gramas de amido de milho
- 260 gramas de farinha de trigo
- 200 ml de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
- O primeiro passo é colocar o forno para pré-aquecer a 180°.
- Em seguida, uma batedeira, coloque os ovos, a essência de baunilha, o açúcar. Bata tudo até que eles formem um creme bem homogêneo.
- Feito isso, acrescente a nata, mas lembre-se de não bater por muito tempo, para que ela não perca a consistência.
- O próximo passo é para que você unte a forma que você for usar, do modo como preferir.
- Então, comece a misturar os ingredientes secos. Uma boa forma de aproveitar melhor a massa é colocando, de forma intercalada, a farinha, o leite e o fermento, sempre mexendo muito bem.
- Para finalizar, coloque a massa na forma e, depois, ela no forno para assar por, mais ou menos, 40 minutos.
Quanto custa em calorias esse pecado?
Uma fatia generosa desse bolo de nata tem aproximadamente 320 kcal. Mas quem tá contando, né? Só lembra que a nata é a culpada pela textura incrível - e pelas calorias extras. Vale cada garfada!
Até quando dura esse tesouro?
Em temperatura ambiente (bem vedado): 2 dias. Na geladeira: até 5 dias. Mas sério, alguém consegue deixar esse bolo existir por tanto tempo? Aqui em casa some em 24h. Dica: se quiser congelar, corte em fatias e envolva cada uma em filme plástico - dura até 1 mês.
Sem nata em casa? Sem crise!
• Nata: pode substituir por creme de leite fresco (aquele de caixinha, não a versão em lata)
• Sem glúten: troque a farinha de trigo por mix sem glúten + 1 colher de chá de goma xantana
• Vegano: use "nata" de coco (a parte gordurosa do leite de coco em lata) + ovos de linhaça (2 colheres de linhaça moída + 6 colheres de água = 2 ovos)
3 truques que ninguém te conta
1. Bateu a massa demais e ficou líquida? Junta 1 colher de sopa de maisena e mistura levemente. Salvou!
2. Forma sempre grudando? Unta com manteiga + farinha E depois forra o fundo com papel manteiga. Garantia de desenformar perfeito.
3. Quer um bolo mais úmido? Substitua 50ml do leite por leite condensado. Arrisquei uma vez e nunca mais voltei atrás.
Os 5 pecados capitais do bolo de nata
1. Bater a nata até virar manteiga (pare quando estiver só incorporada)
2. Abrir o forno antes dos 30 minutos (o bolo murcha na hora)
3. Usar nata azeda (teste o cheiro antes!)
4. Colocar fermento junto com os líquidos (sempre misture por último)
5. Assar em forma pequena (a massa cresce bastante, use forma de 24cm)
Modo chef Michelin
Pente fino na receita: substitua a essência de baunilha por 1 fava de baunilha de verdade (raspe as sementes). Na finalização, polvilhe açúcar de confeiteiro com um stencil e decore com flores comestíveis. Serve com sorvete de leite ninho caseiro - combinação que faz adulto chorar de saudade da infância.
O que beber com esse abraço de nata?
• Café coado na hora (o amargo corta a doçura perfeito)
• Chá preto com bergamota (Earl Grey é meu preferido)
• Leite quente com canela (pra quem quer nostalgia pura)
• Espumante demi-sec (se for impressionar alguém especial)
7 versões para 7 dias da semana
• Segunda light: reduza o açúcar pela metade e acrescente 1 maçã ralada
• Terça tropical: junte 50g de coco ralado à massa
• Quarta chocólatra: coloque 3 colheres de chocolate em pó 70%
• Quinta festa: intercale camadas de massa com doce de leite
• Sexta cítrica: adicione raspas de 1 limão siciliano
• Sábado gourmet: faça um frosting de cream cheese
• Domingo nostalgia: cubra com chantilly e granulado colorido
O ponto crítico: incorporar a nata
Esse é o passo que mais dá errado. A Daiane uma vez bateu tanto que virou manteiga caseira (e ainda tentou me convencer que era "versão crocante"). O segredo? Bata no modo pulsar da batedeira por exatos 15 segundos. Se não tiver batedeira, dobre a nata com movimentos de baixo para cima, como se fosse um merengue.
Sobrou bolo? Transforma!
• Pudim de bolo: umedeça pedaços com leite, cubra com ovos batidos e leve ao forno em banho-maria
• Trufas: amasse com cream cheese, forme bolinhas e role em cacau em pó
• Torradas francesas: passe fatias em ovos batidos com canela e frite na manteiga
• Base de cheesecake: triture e use como crust (misture com manteiga derretida)
2 segredos que ninguém fala
1. A nata age como um "airbag" na massa - suas moléculas de gordura prendem ar durante o aquecimento, criando aquela textura de nuvem. Química gostosa!
2. Esse bolo fica MELHOR no dia seguinte (se sobreviver). A umidade se distribui e o sabor fica mais redondo. Resistam à tentação de comer quente!
Perguntas que sempre me fazem
Posso usar nata em lata? Pode, mas fica mais pesado. Prefira a de caixinha.
Por que meu bolo ficou embatumado? Provavelmente abriu o forno cedo ou bateu demais a massa.
Dá pra fazer sem batedeira? Dá sim, mas prepare o braço - vai ter que bater vigorosamente por uns 10 minutos.
De onde veio essa delícia?
O bolo de nata é primo distante do pound cake europeu, mas ganhou personalidade brasileira com a adição da nata (aquele toque de "fazenda" que a gente adora). Curiosidade: em Portugal, há uma versão similar chamada "bolo de nata de linhagens", tradicional no norte do país. Mas a nossa versão é mais fofinha - coisa de brasileiro que não resiste a um bolo alto e macio.
Confissões de um boleiro
Já aconteceu comigo: esquecer o fermento. Resultado? Um tijolo comestível. Salvei fazendo camadas com chantilly e morangos - virou um "bolo de pote" improvisado. Outra vez usei sal ao invés de açúcar (não pergunte como). Dica: sempre prove a massa crua antes de levar ao forno!
Casamentos perfeitos
• Texturas: crocante de nozes pecã caramelizadas
• Sabores: doce de leite com flor de sal
• Temperatura: sorvete de baunilha derretendo por cima
• Frutas: banana assada com canela
• Bebidas: café passado na hora (de preferência mineiro)
Se TUDO der errado...
Bolo ficou baixinho? Corte em cubos e faça uma versão de pavê.
Queimou por baixo? Lixe (sim, com ralador) a parte queimada e disfarce com calda.
Massa crua no meio? Microondas em potência baixa por 2 minutos salva.
Desandou completamente? Transforma em farofa doce (triture e misture com manteiga e açúcar mascavo).
Modo "conta de luz alta"
• Substitua metade da nata por iogurte natural integral
• Use açúcar cristal (mais barato que o refinado)
• Em vez de essência, use raspas de limão tahiti (dá um toque fresco)
• Asse em forminhas de cupcake - assam mais rápido e economizam energia
De lanche da tarde a evento chique
• Café da manhã: corte em fatias finas e toste levemente
• Festa infantil: faça mini bolos com glacê colorido
• Jantar gourmet: sirva com redução de vinho do porto
• Piquenique: prepare em forminha de bolo inglês
• Presente: embale em papel manteiga com barbante rústico
Você sabia?
A nata contém naturalmente um tipo de açúcar chamado lactose, que carameliza durante o cozimento criando aquela casquinha dourada maravilhosa. E tem mais: o amido de milho não é só para dar liga - ele impede a formação de glúten em excesso, garantindo a fofura. Química a serviço do prazer!
O banquete perfeito para terminar com um bolo de nata que derrete na boca
Depois de preparar aquele bolo de nata que vai deixar todo mundo babando, que tal montar um menu completo que combine com essa delícia? Aqui em casa a gente adora planejar refeições que fluem do salgado ao doce sem perder o ritmo. Vem ver nossas sugestões testadas e aprovadas!
Para começar com o pé direito
Pão de queijo mineiro (detalhes do preparo): Impossível resistir a esses pãezinhos quentinhos que a Dai sempre faz em dose extra (porque metade some antes de chegar à mesa).
Bolinho de bacalhau: Crocante por fora, macio por dentro - perfeito para abrir o apetite sem roubar a cena do prato principal.
Pastelzinho de forno: Versátil e prático, dá pra fazer de queijo, palmito ou carne moída. Aqui em casa é coringa para receber visitas!
Os protagonistas da refeição
Peixe frito tradicional: Crocante e leve, combina demais com acompanhamentos mais encorpados e deixa espaço para a sobremesa estrela.
Frango assado com alecrim: Clássico que nunca falha, ainda mais quando fica com aquela pele dourada que faz todo mundo pedir a sobrecoxa.
Lasanha de berinjela: Para quem quer uma opção vegetariana que sustente sem pesar. A Dai faz uma versão que até carniceiro aprova!
Os coadjuvantes que roubam a cena
Farofa de ovo simples e fácil: Textura perfeita para equilibrar pratos mais molhados e dá um up no sabor sem complicação.
Arroz com frango surpreendente: Prático e saboroso, esse aqui é curinga nas reuniões de família - sempre sobra pouco.
Maionese de batata irresistível: Creamy e com aquele toque caseiro que lembra almoço de domingo na casa da vó.
Purê de batata-doce: Doce natural combina bem com o bolo de nata no final, e ainda dá um colorido especial no prato.
Bebidas: A bebida perfeita para o seu jantar
Suco de maracujá natural: A acidez corta a gordura dos pratos principais e prepara o paladar para a doçura do bolo.
Água aromatizada com limão e hortelã: Refrescante e leve, ótima opção para quem quer algo simples mas cheio de sabor.
Chá gelado de pêssego: Doce suave que complementa a refeição sem competir com a sobremesa estrela.
E aí, qual combo você vai testar primeiro? Aqui em casa já temos nossa favorita (não vou dizer qual pra não influenciar!), mas adoraríamos saber qual dessas combinações conquistou sua família. Conta pra gente nos comentários se alguma dessas sugestões virou hit aí na sua casa também!
2º. De morango
autor: Menino Prendado
Como você já sabe, o bolo de nata fofinho é muito popular e saboroso. Então, quando aliado ao sabor inigualável do morango ele fica melhor ainda.
Pensando nisso, separamos para você uma deliciosa receitinha do famoso bolo de nata com morango, que temos certeza de que vai surpreender a todos que provarem!
Não deixe de testar!
3º. Da vovó
autor: Gordinho na área
Acredite... Simplicidade é o ponto chave dessa delícia.
Aquele aconchego da casa da vovó, com todos os aromas e alegrias, nos traz lembranças maravilhosas! Você vai se surpreender.
Se você quiser que fique um bolo mais macio bata as claras em neve até ficar bem clarinha, misture o fermento até a massa estar uma mistura bem homogênea e claro, coloque o fermento sem bater, coloque e bata todos os ingredientes que restaram de acordo com o passo a passo.
4º. De liquidificador
Preparado com o eletrodoméstico mais prático e acessível.
Essa receita demora menos que 2 horas para ficar pronta, dependendo de sua velocidade é claro. Sabor é o principal ponto dessa delícia, separada especialmente para você.
E porque um almoço entre família, nada melhor que preparar uma sobremesa maravilhosa, mas caso você não surta frutas cristalizadas troque pela fruta de sua preferência. Bom apetite!
5º. Bolo de bolacha
Nada melhor do que preparar um bolo de nata maravilhoso!
Para preparar essa delícia você precisará de: 2 Pacotes de bolachas Maria, 3 Colheres de café instantâneo, 1 Chávena de água a ferver, 400 ml de nata, 1 Colher de (chá) de essência de baunilha, algumas bolachas trituradas, entre outras.
Primeiro, em uma caneca coloque a água quente e o café. Depois, em um recipiente bata as natas (com a batedeira de preferência). Não tem erro, todos vão se apaixonar!
6º. De fubá
Todos ficarão de boca aberta, pois até sua imagem fica incrível!
Prepare esse bolinho que fica irresistível.
Agora é hora de você colocar a mão na massa e começar a preparar sua receita de bolo de nata simples, não tem mais desculpas porque resolvemos o problema. Boa sorte!
7º. De aniversario com morango
Impressionará a todos!
É rápido de preparar e vão apenas alguns componentes.
As frutas além de deliciosas oferecem diversos nutrientes a sua saúde. Todos os componentes são acessíveis, não tem erro. Então, corra em sua cozinha e termine essa maravilha!
8º. De morango e suspiro
Perfeição, principalmente quem ama morango e suspiro.
Alguns dos componentes são: essência de baunilha, suspiros, amido de milho, água, ovos, entre outros. Use uma forma retangular para render mais, a do vídeo tem 25 cm de diâmetro e 07 cm de altura.
Talvez essa seja a receita de bolo mais maravilhosa, pois quando a sobremesa está saborosa e docinha, ganha nossos corações.
9º. Com goiabada
Essa receitinha, é conhecida por sua facilidade, praticidade e por fazer o pessoal se deliciar.
Divida esse bolo em 2 processos: massa e cobertura. Para a cobertura você precisará apenas de 500g de goiabada e ½ caixa de creme de leite. Para a goiaba não descer no bolo, envolva ela com açúcar, mas se quiser faça sem açúcar.
Essa receita pode ser feita pós-almoço e acompanhar um café puro, leite, um suco, fica ao seu critério.
10º. Fácil
Vai deixar todos apaixonados nessa delícia.
Ingredientes: uma vasilha para assar, 4 ovos, 1 xícara de maizena, 2 xícaras de açúcar, 1 colher (sopa), 1 xícara de leite de leite, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de nata ou se não tiver uma xícara use 1 copo de nata e de fermento. Ele fica em torno de 30 minutos no forno até que fique bem dourado.
E de dar água na boca. Demora por aproximadamente 40 minutos. Se gostar, polvilhe açúcar e canela por cima, cai bem e vai dar um toque a mais.
11º. De chocolate com recheio de nata e morango
Pode parecer estranho por acompanhar a nata, mas você vai se surpreender!
Dica: o morango não mistura ao recheio, acrescente ele ao contato com a massa, e o recheio por cima, para evitar que ele solte líquido. Mexa até desprender do fundo da panela o brigadeiro.
Coloque a massa naquela forma com buraco, untada e enfarinhada, asse em forno médio e pré-aquecido por aproximadamente uns 40 minutos. Pode fazer de olhos fechados. Prepare e coma no café da tarde. Deixa assando por alguns minutos ou até dourar.
12º. Com chocolate
O chocolate é o doce favorito de todas as crianças, não tem erro!
Sabe aquele dia de domingo quando a família decide fazer um churrasco, porém você está com falta de criatividade e ideia do que preparar de sobremesa, mas quer preparar algo diferente? Pois é, vamos te ajudar nessa.
Os bolos são a paixão da criançada, um doce perfeito para quem tem a rotina corrida, mas ama cozinhar e preparar sobremesas diferentes para a família toda.
Lembre-se, unte o recipiente, despeje a massa e leve em forno aquecido.
13º. De fubá com suco de laranja
Praticidade é o que jamais faltará nessa receitinha.
Esse bolinho é conhecido por seu sabor e praticidade, e em como todos pode diversificar em seu acompanhamento.
Ele é molhadinho e bem cremoso. Feito em forma retangular, assa rapidamente e é finalizado com o creme sensacional.
14º. De morango com suspiro
Combinação perfeita é essa receita!
O morango tem propriedades diuréticas, é rico em vitamina C, que ajuda na cicatrização de ferimentos e fortalece a parede dos vasos sanguíneos melhorando a circulação.
Receita simples e você consegue preparar em 2 horas, principalmente quem tem rotina corrida. Use a forma que desejar, mas se puder coloque a massa numa que tem um buraco no meio.
15º. Com queijo
Parece estranho quando se fala em bolo com queijo, mas esse não tem outro igual!
Receita de bolo de nata e que vai queijo é sempre estranho quando escutamos de primeira, mas ao experimentarmos, ficamos apaixonados no sabor. Ele possui diversos nutrientes para o seu corpo como: vitamina A, vitaminas do complexo B, cálcio e fósforo.
Esse vai deixar todos sem fôlego, ainda mais sendo uma receita de bolo de nata fácil caseiro, que faz todos voltarem a infância e relembrar a casa da avó.
16º. Com morango
Sabor delicioso é o principal ponto nessa maravilha!
Os componentes são: 2 potes de Nata 300 gramas cada e 200 gramas de leite condensado. Modo de preparo: bata os componentes. No final, unte uma forma e para deixar um aspecto de farinho por cima do bolo, antes de colocar a massa a forma deve estar untada e enfarinhada, leve para assar em forno já quente.
Bata até formar um creme firme. Se quiser render mais adicione um pouco de chantilly batido fica perfeito. É rápida em seu preparo e leva apenas 2 componentes. Além disso, se tornará uma de suas receitas favoritas, por mais que precise de nata.
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