Veja o preparo dessa Receita De Bolo De Maracujá Simples e Fofinho, é ótima para servir como sobremesa na sua refeição em família ou com amigos.
O azedinho do maracujá vai deixar esta receita uma delícia. Perfeito para o dia a dia ou datas comemorativas como natal e ano novo.
Surpreenda a família com essa versão super fofinha, molhada e rápida de preparar! Logo após a nossa favorita, deixamos várias outras formas de preparo para você aproveitar.
Receita de bolo de maracujá simples e fofinho: saiba como fazer
- 2 colheres (sopa) de fermento
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de suco puro de maracujá
- 1 e ½ xícara (chá) de água
- 1/4 xícara (chá) de açúcar
- Sementes do maracujá que bateu no liquidificador
- ½ xícara (chá) de suco puro de maracujá
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- ½ xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água
- Sementes de maracujá
Modo de preparo
Retirando o suco do maracujá:- Em um liquidificador, utilize a opção pulsar para bater as sementes do maracujá. Pulse cerca de 10 vezes;
- Peneire e reserve as sementes.
- Em uma tigela, acrescente os ovos, açúcar, suco do maracujá bem forte e óleo. Mexa por 2 minutos;
- Acrescente a farinha de trigo e depois acrescente o fermento em pó. Quando a farinha estiver toda incorporada mexa bem, batendo levemente, por 1 minuto;
- Coloque em forma untada com margarina ou manteiga e farinha de trigo;
- Leve ao forno (170 graus) pré aquecido por cerca de 40 minutos.
- Bata no liquidificador a água, as sementes e o açúcar;
- Coe na peneire e em um pano limpo para retirar todos os pedaços de sementes;
- Em uma panela, ferva por 2 minutos e, ainda quente, jogue por cima da massa.
- Em uma panela, coloque o amido e água;
- Mexa bem para dissolver todo o amido. Acrescente o suco de maracujá e o açúcar;
- Leve ao fogo mexendo sempre para o amido não empelotar. Mexa até ficar transparente e brilhante.
- Quando estiver pronta, deixa cozinhar por mais 1 minuto;
- Espalhe por cima e finalize com sementes de maracujá.
- Você pode untar a forma com margarina, óleo ou outro tipo de gordura;
- Antes de regar a massa com a calda, faça furos com o garfo sobre ele.
Quer saber quantas calorias tem esse pecado?
Cada fatia desse bolo de maracujá tem aproximadamente 220 kcal (considerando 15 pedaços). Mas sério, quem vai contar calorias quando o cheiro doce invade a cozinha? A Daiane sempre fala "vou só experimentar um pedacinho" e desaparece metade do bolo...
Guarde direito pra não chorar depois
Na geladeira, dura até 4 dias se você cobrir bem com filme plástico. Congelado? Até 1 mês, mas duvido que sobre tanto tempo assim. Dica de ouro: separe em fatias antes de congelar pra não precisar descongelar o bolo inteiro.
Os 3 pecados capitais do bolo de maracujá
E como evitar cada um
1. Bolo afundou no meio? Provavelmente abriu o forno antes da hora (aguente a ansiedade pelos primeiros 30 minutos!).
2. Calda escorrendo sem penetrar? Faça mais furos com o garfo, bem distribuídos.
3. Geleia ficou com grumos? Dissolva o amido em água fria antes de levar ao fogo, eu já errei isso e virou uma cola de maracujá...
Sem um ingrediente? Bora improvisar!
- Sem maracujá fresco? Use polpa congelada (1 xícara equivale a 3-4 frutas)
- Vegano? Substitua os ovos por ½ xícara de purê de banana + 1 colher de chia
- Sem amido de milho? Fécula de mandioca salva, mas use 1 colher a menos
- Açúcar demerara fica ótimo, só aumentar em 2 colheres por ser menos doce
Para todo mundo poder se acabar
Sem glúten: Troque a farinha por mix sem glúten + 1 colher de sopa de goma xantana
Low carb: Use farinha de amêndoas (2 xícaras) + adoçante culinário (⅔ xícara)
Proteico: Adicione 2 colheres de whey protein sabor baunilha à massa
Truques que ninguém te conta
- Bateu o suco? Congele as sementes pra fazer chá calmante depois
- Forma escura? Reduza o forno para 160°C pra não queimar por baixo
- Quer mais fofura? Adicione 1 colher de sobremesa de vinagre à massa
- Pressa? Faz a calda no microondas: 2 minutos em potência alta, mexendo na metade
O casamento perfeito
Café espresso amargo corta a doçura na medida. Para jantares, sirva com sorvete de creme (o contraste quente/frio é divino). E se for ousar nos drinks, caipirinha de maracujá com hortelã é o par perfeito - só não conta quantas você tomou enquanto assava!
Quer surpreender? Faz assim:
Bolo marmorizado: Separe ⅓ da massa e misture 2 colheres de cacau em pó. Coloque alternando colheradas na forma
Recheado: Corte o bolo ao meio e recheie com mousse de maracujá (1 lata de leite condensado + ½ xícara de suco)
Copinhos: Faz mini bolinhos em forminhas de cupcake e decora com chantilly
Zero desperdício, máximo sabor
As cascas do maracujá? Lave bem, corte em tiras finas e faça chips assados no forno com canela. Já as sementes que sobram da calda podem virar esfoliante natural - misture com mel e óleo de coco. A Daiane adora essa!
O momento crítico: a geleia
Todo mundo treme na base quando chega nessa parte. O segredo é:
1. Mexer sem parar com fouet (não vale colher de pau!)
2. Fogo médio-baixo - se borbulhar muito, tá quente demais
3. Quando começar a engrossar, conta 1 minuto exato e tira do fogo
Se ainda assim der ruim, passa pela peneira e ninguém vai notar, prometo!
Modo chef Michelin
Pincela a calda com rum ou licor de maracujá (1 colher basta). Na hora de servir, polvilhe açúcar de confeiteiro com stencil e coloque flores comestíveis. Cuidado: seus convidados vão achar que você fez curso na Le Cordon Bleu!
Socorro, deu tudo errado!
- Massa crua no meio? Corta as partes assadas, faz camadas com chantilly e vira torta gelada
- Queimou por baixo? Lixa com ralador e esconde sob a geleia
- Esqueceu o fermento? Transforma em panquecas: colheradas na frigideira antiaderente
Já passei por tudo isso, e no final sempre vira história engraçada!
De onde veio essa delícia?
O bolo de maracujá é uma invenção bem brasileira, dos anos 70, quando começaram a explorar sabores tropicais em doces. Curiosidade: o primeiro registro está num livro de receitas de Minas Gerais, mas foi no Nordeste que virou febre. Hoje tem até variação com massa de cenoura em alguns lugares!
2 segredos que ninguém fala
1. O suco de maracujá tem enzimas que amaciam a farinha - por isso o bolo fica tão fofinho!
2. As sementes na calda liberam pectina natural, que ajuda a geleia a firmar. Ciência gostosa!
Perguntas que sempre me fazem
Pode usar suco de caixinha? Pode, mas perde 70% do sabor. Sério, não faça isso consigo mesmo.
Forma de alumínio ou silicone? Alumínio doura melhor, mas untar bem é crucial nos dois casos.
Congela bem? Melhor sem a geleia - coloque depois de descongelar.
Harmonização além do óbvio
Queijos brancos frescos (ricota ou minas) criam um contraste incrível. Para um brunch, combine com torradas de pão sírio e patê de damasco. E o mais inusitado? Pimenta rosa polvilhada por cima - aquele toque que deixa todo mundo "uau!"
O som perfeito pra assar
Montamos uma playlist chamada "Sobremesas Tropicais" no Spotify com MPB anos 70 e bossa nova. Tem desde Jorge Ben até Tim Maia. A Daiane sempre começa a dançar quando toca "Azul da Cor do Mar" - cuidado pra não errar as medidas!
Já errei pra caramba...
Uma vez confundi fermento com bicarbonato - nasceu um tijolo rosa. Outra vez bati o suco com as sementes sem coar... parecia areia na boca. Moral da história? Todo mundo passa por isso, o importante é rir e tentar de novo!
E aí, bora fazer?
Conta pra gente nos comentários como ficou seu bolo! Tirou foto? Marca a gente no @sabornamesaoficial pra vermos essa obra-prima. E se inventou alguma variação maluca, compartilha aí - a melhor ideia a gente testa aqui em casa e conta os resultados!
Completa a experiência: combinações perfeitas para seu bolo de maracujá
Depois de preparar aquele bolo de maracujá que vai deixar todo mundo babando (e disputando a última fatia), que tal montar um menu completo? Selecionamos opções que casam direitinho com o azedinho doce da sobremesa. Aqui em casa a gente testou todas - e a Daia aprova cada uma!
Para começar com o pé direito
Pão de ló de chocolate muito fácil: Parece estranho? Espera até experimentar! O contraste do chocolate com o maracujá é divino.
Sopa de lentilha (veja aqui): Clássico que nunca falha, especialmente em dias mais fresquinhos. Deixa todo mundo com aquela sensação gostosa de comida de vó.
Canapés de ricota com geleia de pimenta: Um plus que sempre fazemos aqui. O cremoso da ricota prepara o paladar para o ácido do maracujá depois.
Pratos principais que roubam a cena (mas deixam espaço pra sobremesa)
Picanha suína prático: Carninha suculenta que combina demais com acompanhamentos leves - perfeito pra não pesar antes do bolo.
Almôndegas caseiras: Prato que agrada geral, especialmente as crianças (e os adultos que são crianças grandes).
Tortellini (preparo aqui): Massa recheada é sempre uma boa pedida. Dai ama fazer com recheio de queijo e espinafre.
Filé de frango grelhado com ervas: Nosso coringa para jantares sem complicação. Fica ótimo com molhos leves.
Acompanhamentos que fazem a ponte pro doce
Salada de feijão branco (link): Leve, refrescante e com aquele toque de frescor que corta a gordura.
Batata gratinada (receita aqui): Porque ninguém é de ferro! Mas fazemos uma versão mais light pra não competir com a sobremesa.
Arroz com lentilha (link aqui): Combinação clássica que sempre aparece no nosso menu dominical.
Abobrinha grelhada com alho: Nosso segredo? Deixar bem douradinha e com bastante alho (mas sem exageros, a não ser que você não vá beijar ninguém depois).
Bebidas: A melhor bebida para o seu menu
Água aromatizada com hortelã e limão: Nosso preferido para refeições mais leves. Refrescante e sem competir com os sabores.
Suco de maracujá natural: Parece repetitivo? Espera até experimentar com o bolo - é como um abraço de sabores.
Chá gelado de pêssego: Doce sem exagero, combina com tudo e ainda hidrata. Sempre temos uma jarra na geladeira.
E aí, qual combinação vai testar primeiro? Aqui em casa já estamos de olho na picanha suína com a salada de feijão branco - e claro, terminando com aquela fatia generosa de bolo. Conta pra gente nos comentários se resistiram até a sobremesa!
2º. De chocolate com mousse
autor: juh simplicia
Aprenda agora mesmo como preparar essa incrível opção de chocolate com mousse de maracujá.
Sabor maravilhoso e modo de preparo bem rápido.
Ingredientes: açúcar, cacau, ovos, fermento, essência de baunilha, sal, margarina e farinha de trigo.
3º. Mousse de maracujá
autor: Dika da Naka
Já pensou experimentar essa incrível receita?
Você vai aprender as etapas necessárias para preparar essa sobremesa incrível.
Alguns ingredientes: ovos, creme de leite, suco de maracujá concentrado, farinha de trigo, e fermento em pó.
4º. De pote
Ideal para servir pequenas porções em festinhas, ou até mesmo vender bolos de pote.
Componentes: leite condensado, creme de leite, suco de maracujá, pré mistura de creme de confeiteiro, água e o açúcar.
5º. Fofinho
Não quer comer uma massa pesada, certo?
Você vai aprender a preparar uma receita super fofinha, com a massa bem leve. Fica doce na medida certa!
Todos os ingredientes: 3 ovos (claras e gemas separadas), 1 xícara de açúcar, 1/2 xícara (chá) de óleo ou 120 ml, 3 colheres de sopa cheia de polpa de maracujá ou suco concentrado, 100 ml de leite integral, 1 xícara (chá) de farinha de trigo ou 120 gramas, ½ xícara de amido de milho ou 60 gramas (maizena) e 1 colher de sopa de fermento químico (12 g).
6º. Trufado
Todos os seus convidados com vontade de repetir.
Componentes: Massa - 3 ovos, 1 xícara de açúcar, 1 xícara de farinha de trigo, 125 ml de água e 1 colher de chá de fermento em pó. Recheio – 200 g de chocolate branco, 150 ml de suco de maracujá concentrado, 200 ml de chantilly, 3 colheres de sopa de geleia de maracujá, 100 g de chocolate ao leite e 50 g de creme de leite. Calda de maracujá - poupa de 2 maracujás e ½ xicara de açúcar.
7º. Gelado
Buscando uma sobremesa doce na medida certa e refrescante?
Essa é uma excelente alternativa para dias muito quentes.
A massa fica super fofinha e o recheio muito leve.
8º. De liquidificador
Querendo preparar uma receita de forma bem rápido?
Nessa receita, irá aprender como fazer esta sobremesa de maracujá de liquidificador fácil.
A massa fica lisinha e homogênea. É impossível comer apenas um pedaço desta receita.
9º. Com calda
Receita de bolo simples, ideal para quem gosta de um café da manhã ou lanche da tarde super leve e saboroso.
Componentes: ovos, óleo, sal, e fermento em pó. Claro, e manteiga para deixar a forma untada e enfarinhada. Bata a massa e afins e bata bastante na batedeira até misturar. Quando terminar, despeje em uma tigela e apague o fogo.
No final de tudo, acrescente o fermento e bata novamente (mexendo sempre) até misturar bem, para não ficar pelotas de fermento, e claro, bata só para misturar mesmo, não tem necessidade bater tanto.
Para assar leve ao forno médio preaquecido por cerca de alguns minutinhos ou deixe assando por alguns minutos ou até dourar. Se desejar, leve à geladeira para ser um bolo gelado.
10º. Com a fruta
Buscando uma opção daquelas receitas super nutritivas e naturais?
Nessa sugestão, você vai aprender a melhor receita de bolo de maracujá com a polpa da própria fruta.
Componentes: maracujá, óleo, ovos e fermento. Os outros ingredientes estão no passo a passo.
11º. Mousse para aniversário
Precisando de ideias para bolinhos de aniversário?
Então faça agora mesmo esta versão com a massa super fofinha e molhadinha.
Seus convidados vão aplaudir de pé!
12º. Com cobertura
Essa receitinha de bolo de maracujá simples para suas tardes ficarem ainda mais gostosas, além de ser feita com o suco natural da fruta.
Componentes: algumas xícaras de chá de açúcar, ovos, óleo, 1 xícara de suco concentrado de maracujá, leite, sal, farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento, leite condensado e polpa de 1 maracujá.
13º. Com chantilly
Saiba agora mesmo como preparar a receita mais saborosa de todas.
Ao decorrer do processo da receita são dados inúmeros auxílios e diversas dicas para deixar essa sobremesa uma delícia.
Siga o passo a passo e prepare-se para receber muitos elogios!
14º. Com gelatina
Essa delícia vai te surpreender, pois fica extremamente leve, fofinha e saborosa!
Alguns componentes são: farinha de trigo, leite quente, óleo, e gelatina de maracujá.
15º. Com farinha
Receita ideal para as pessoas que estão em processo de emagrecimento. Super nutritivo e gostoso!
Componentes: açúcar demerara, ovo, óleo de coco, pó Royal, farinha integral, farinha de maracujá e suco de maracujá.
16º. Tipo torta
Buscando uma sobremesa especial para o Natal ou ano novo?
Aprenda a preparar uma excelente receita.
Seus amigos e familiares vão querer vários pedaços!
17º. Vulcão
Saiba agora mesmo como preparar uma receita de bolo de maracujá vulcão de liquidificador, rápido, prático e muito apetitoso.
Componentes: maracujá, açúcar, farinha de trigo, leite, óleo, ovos, fermento, leite condensado e creme de leite.
O primeiro passo do preparo: no liquidificador bata o maracujá e o leite por cerca 1 minuto.
18º. Fit low carb fitness
Precisando encontrar uma sobremesa com poucas calorias?
Esta receita é sua melhor alternativa, visto que leva apenas componentes naturais e com baixa quantidade de carboidratos.
19º. Com chocolate branco
A combinação de maracujá com chocolate branco deixa essa receita mais deliciosa.
Além disso, a massa é bem simples de fazer e fofinha.
Impossível não ficar com água na boca, né?
20º. Vegano
Receita ideal para os alérgicos à lactose e/ou glúten. Adicione esta versão na sua lista de receitas.
Componentes: linhaça, polpa do maracujá, suco de limão, açúcar cristal e o óleo vegetal. Veja os outros ingredientes.
21º. Com coco
É um bolo simples com farinha de aveia, uma receita incrível e prática pois é feita no liquidificador.
É super fácil de fazer!
Todos os componentes são saudáveis, que cabem em sua dieta. Boa sorte!
22º. Com brigadeiro
Saiba agora mesmo como fazer essa combinação de receitas sensacional.
Alguns ingredientes: 240 ml ou 1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá, 100 ml de óleo, 2 xícaras de farinha de trigo, leite condensado, creme de leite etc.
23º. Sem lactose
Prepare agora mesmo essa delícia super aromática sem glúten e sem lactose, ideal para quem deseja receitas para a dieta.
Você precisa de: farinha de arroz e de aveia, polvilho, sal, goma xantana, açafrão, fermento, ovos, suco de maracujá, açúcar, essência de baunilha, leite de coco, ente outros.
Todos os componentes são saudáveis e indicados para as pessoas que possuem intolerância ao glúten ou a lactose.
24º. De Iogurte
Vai deixar seu dia muito mais doce e gostoso.
Faça essa receitinha e surpreenda-se com o sabor diferenciado dessa sobremesa!
Siga cada passo a passo, sua receitinha fica magnífica.
As melhores receitas e versões de bolo de maracujá estão aqui, seja para comer em casa ou levar de lanche para qualquer lugar!
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