Sair da zona de conforto na cozinha é uma ótima maneira de experimentar e fazer novas receitas, degustando novos sabores e conhecendo diversas possibilidades na combinação de alimentos.
A seguir, você irá aprender todo o preparo de uma receita de bolo de maçã simples e fácil, opção perfeita para acompanhar um café fantástico.
Na sequência, você irá conhecer diversas variações para nunca faltar inspirações.
Receita de bolo de maçã simples e fácil no liquidificador: Como fazer
- 1 maçã
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar (pode usar 1 1/2 se gostar menos doce)
- 3/4 de xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de fermento químico
- Canela em pó a gosto
- 2 maçãs
- 1 limão
- 2 colhes (sopa) de açúcar
Modo de preparo
- Pique em cubos as maçãs com casca
- No liquidificador, coloque a maçã picada, os ovos inteiros, óleo de soja e açúcar refinado. Bata bem para triturar a maçã por completo.
- Pique as maçãs para fazer a cobertura, coloque o suco do limão e o açúcar. Misture.
- Em uma tigela, passe a farinha de trigo pela peneira para que a massa fique bem lisinho.
- Jogue a mistura do liquidificador e misture bem. Se quiser passar na batedeira, também funciona.
- Adicione agora a mistura do recheio, canela em pó e o fermento químico. Misture delicadamente.
- Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos.
- Quando assar, é só desenformar e, para ficar ainda mais gostoso, jogue açúcar de confeiteiro por cima. Uma delícia!
O recheio é importante para que a massa não fique escura quando for para o forno, além de trazer maior sabor para a receita.
Quanto custa em calorias esse pecado?
Uma fatia generosa desse bolo de maçã fica em torno de 320-350 calorias (considerando açúcar padrão). Se reduzir pra 1 ½ xícara de açúcar, cai pra uns 280-300. Não é light, mas também não é um crime hediondo - dá pra compensar com uma caminhada no parque depois, né?
Quanto tempo dura esse bolo?
Em temperatura ambiente: 2 dias (se ninguém atacar antes). Na geladeira: até 4 dias, mas perde um pouco do fofura. Congelado? Corta em fatias, embala bem e dura 2 meses! Dica bônus: esquenta 15 segundos no micro antes de comer - parece feito na hora.
Se faltar algo na despensa...
Trocas inteligentes que salvam vidas
• Sem óleo? Use manteiga derretida ou até iogurte natural (fica mais denso, mas funciona)
• Farinha de trigo acabou? Mistura farinha de arroz com um pouco de amido de milho (proporção 2:1)
• Ovos: 1 colher de sopa de chia + 3 colheres de água = 1 ovo (deixa 10 minutinhos antes de usar)
• Açúcar demerara ou mascavo dão um sabor mais caramelizado - reduza ¼ da medida
Pare! Não cometa esses 3 erros
1. Bater o fermento no liquidificador: Isso mata o poder dele! Sempre misture no final, manualmente.
2. Ignorar o poder da peneira: Farinha sem peneirar = bolo com caroços. Sério, faz isso!
3. Abrir o forno antes da hora: O bolo murcha igual balão furado. Resista à tentação!
Truque secreto da vovó
Antes de colocar a massa na forma, jogue uma camada fina de farinha de rosca ou aveia no fundo. Isso absorve o excesso de umidade das maçãs e evita aquele "fundo cru" desagradável. A Daiane duvidou quando eu fiz, mas depois teve que admitir que o bolo ficou perfeito!
Versões para todo mundo
• Sem glúten: Troca a farinha por mix pronto ou farinha de arroz + polvilho doce (2:1)
• Low carb: Usa eritritol no lugar do açúcar e farinha de amêndoas (reduz o óleo pela metade)
• Vegano: Substitui os ovos por "ovo" de chia (como acima) e usa óleo de coco
• Proteico: Adiciona 2 colheres de whey protein baunilha junto com a farinha
O que serve junto?
• Bebida: Café expresso (clássico), chá de camomila (surpreendentemente bom) ou até uma taça de vinho do porto se for de noite
• Molho: Calda de caramelo salgado ou um fio de mel com canela
• Acompanhamento: Sorvete de baunilha caseiro (derretendo por cima... hmm!) ou queijo minas frescal pra um contraste incrível
Quer surpreender?
5 variações malucas (mas deliciosas)
1. Bolo de maçã com bacon: Sim, você leu certo. Salpicar bacon crocante por cima antes de assar
2. Versão tropical: Acrescenta coco ralado e pedacinhos de abacaxi na massa
3. Bolo "apple pie": Dobra a quantidade de maçãs na cobertura e adiciona nozes
4. Chocólatra: Coloca ½ xícara de cacau em pó e chocolate picado na massa
5. Bolo "invertido": Forra a forma com açúcar mascavo derretido e rodelas de maçã antes de colocar a massa
O ponto crítico
Todo mundo erra na hora de misturar o fermento. Você pega a colher e começa a revirar a massa como se estivesse socando um saco de pancadas. Calma, jovem padawan! O segredo é envolver delicadamente, fazendo movimentos de baixo para cima, até homogeneizar. Se misturar demais, o bolo fica borrachudo - e ninguém merece.
Sobrou bolo? Transforma!
• Pudim de bolo: Umedece pedaços com leite, monta em camadas com creme de baunilha e leva à geladeira
• Torradas francesas: Passa fatias em mistura de ovo+leite+canela e frita na manteiga
• Crumble: Esfarela o bolo seco, mistura com manteiga e assa pra fazer uma cobertura crocante pra sorvetes
• Petit gateau: Esquenta fatias no microondas e serve com sorvete - instant dessert!
De onde veio essa maravilha?
O bolo de maçã tem raízes na Europa medieval, quando açúcar era artigo de luxo e as frutas adoçavam os bolos. Os colonos americanos popularizaram a versão com canela - dizem que era uma forma de usar maçãs menos perfeitas das colheitas. Curiosidade: a maçã na massa original nem sempre era triturada; muitas receitas antigas usavam fatias inteiras como decoração.
2 segredos que ninguém conta
1. Maçã velha é melhor: Aquelas maçãs meio murchas da fruteira têm mais açúcar concentrado e dão um sabor mais intenso ao bolo
2. O limão não é só pra evitar oxidação: A acidez dele realça o sabor da maçã e deixa o bolo incrivelmente mais perfumado - não pule essa etapa!
Perguntas que sempre fazem
"Posso usar maçã verde?" Pode, mas adicione 1 colher de sopa a mais de açúcar - elas são mais ácidas
"Por que meu bolo ficou embolado?" Provavelmente bateu demais a massa depois de colocar a farinha
"Dá pra fazer sem liquidificador?" Claro! Rala a maçã no ralador grosso e mistura tudo na mão
"Posso congelar a massa crua?" Não recomendo - o fermento perde o efeito. Melhor assar e congelar já pronto
O que mais combina com esse sabor?
Experimente polvilhar pimenta-do-reino (sim, você leu certo!) ou gengibre em pó junto com a canela. Parece estranho, mas aquele toque picante realça a doçura da maçã de um jeito inexplicável. Se duvida, faz um teste: metade do bolo com, metade sem. Aposto que vai se surpreender!
Confissões de um desastre culinário
Na primeira vez que fiz esse bolo, esqueci o fermento. Resultado: um tijolo comestível que até o cachorro da vizinha recusou. Depois, exagerei no fermento (achando que "quanto mais, melhor") e o bolo cresceu tanto que grudou na grade do forno. Moral da história: sigam as medidas, gente!
Modo "Deu Tudo Errado"
Se o bolo:
• Afundou no meio: Transforma em "trifle" - corta em cubos, alterna com creme e frutas num copo
• Ficou cru por dentro: Fatia e esquenta no microondas por 1 minuto (vira tipo um fondant)
• Queimou embaixo: Corta a parte de baixo e vira o bolo de cabeça pra baixo - ninguém vai notar
• Não desenforma: Deixa 10 minutos no congelador - o choque térmico ajuda a soltar
Elevando o nível
Para impressionar: flambe fatias finas de maçã com rum e açúcar mascavo, arruma sobre o bolo ainda quente. Finaliza com fios de calda de caramelo e uma pitada de flor de sal. Serve com uma bola de sorvete de nata queimada. Pronto - seu bolo simples virou sobremesa de restaurante estrelado!
Versão econômica
• Usa 1 maçã só (a da massa) e substitui as outras por pera ou banana madura
• Troca metade do óleo por iogurte natural (ou até leite)
• Faz seu próprio "açúcar de confeiteiro": bate açúcar comum no liquidificador com 1 colher de amido de milho
• Usa forma de alumínio descartável (custa menos que 2 reais e não precisa untar tão bem)
De festa infantil a jantar chique
• Festa kids: Faz em forminhas de cupcake, decora com glacê e confeitos
• Café da tarde: Serve fatias pequenas com chá de ervas e mel
• Brunch: Corta em quadradinhos e serve com queijos e frutas secas
• Sobremesa gourmet: Monta em taças com camadas de creme de mascarpone e geleia de maçã
Sabia que...
Na Alemanha, existe uma versão chamada "Versunkener Apfelkuchen" (literalmente "bolo de maçã afundado") onde as maçãs são colocadas por cima da massa crua e, durante o forno, "afundam" criando um efeito lindo. E tem mais: a canela no bolo não é só por gosto - ela ajuda a equilibrar o índice glicêmico, evitando picos de açúcar no sangue!
E aí, bora fazer?
Esse bolo é daqueles que todo mundo ama - um clássico que nunca sai de moda. Já fiz umas 20 vezes e sempre descubro um jeito novo de melhorar. Conta pra mim nos comentários: qual foi sua experiência? Inventou alguma variação maluca? Teve algum desastre épico (como os meus)? Tô curioso pra saber!
Completa a experiência: o que servir com seu bolo de maçã
Depois de preparar aquele bolo de maçã que enche a casa de cheiro de aconchego, nada melhor do que montar uma refeição completa que harmonize com essa sobremesa clássica. Aqui vão nossas sugestões favoritas – algumas são pedidos recorrentes aqui em casa, especialmente quando a Daia resolve caprichar no forno.
Para começar com o pé direito
Pão de alho caseiro: Nada como um pãozinho quentinho para abrir o apetite. Essa versão caseira é nossa preferida para ocasiões especiais.
Bolinho de queijo: Crocante por fora, derretido por dentro - sempre desaparecem antes do prato principal!
Bruschetta de tomate seco: Um clássico que nunca falha, perfeito para saborear enquanto o bolo ainda está no forno.
Pratos principais que combinam perfeitamente
Bacalhau ao forno (veja aqui): Um prato sofisticado que contrasta lindamente com a doçura da sobremesa.
Berinjela recheada com carne moída (detalhes da receita): Opção vegetariana (ou não) que agrada a todos e deixa espaço para o bolo.
Picanha suína (receita aqui): Para quando queremos fazer uma refeição mais robusta no final de semana.
Frango assado com ervas: Nosso coringa para almoços em família - simples, saboroso e combina com tudo.
Acompanhamentos que complementam
Salada de abobrinha: Leve e refrescante, ótimo contraste para pratos mais encorpados.
Arroz integral surpreendente: Mais nutritivo que o branco e dá um toque especial à refeição.
Feijão branco (link aqui): Diferente do feijão tradicional, mas igualmente saboroso.
Purê de batata-doce: Adocicado naturalmente, cria uma ponte interessante com a sobremesa.
Bebidas: A bebida perfeita para seu menu especial
Chá de maçã com canela: Amplifica os sabores da sobremesa e aquece nos dias mais frios.
Suco de uva integral: Doce sem exagero, harmoniza bem com pratos salgados e o bolo.
Água aromatizada com laranja e cravo: Refrescante e leve, perfeita para quem prefere algo sem açúcar.
Café coado: Clássico que nunca sai de moda, especialmente com doces de forno.
E aí, qual combinação vai testar primeiro? Aqui em casa já experimentamos todas (algumas mais vezes do que deveríamos, confesso) e cada uma tem seu charme. Conta pra gente nos comentários se alguma dessas sugestões virou hit aí na sua casa também!
2º. Com canela
autor: CozinhandoComNane
Se tem duas coisas que combinam é maçã e canela. Esse bolo de maçã e canela é surpreendente.
Seja em tortas ou outras receitas, é uma dupla imbatível. Fácil de fazer, além da fruta e da canela, você vai precisar de: trigo, pitada de sal, entre outros.
O tempo de forno é de 40 a 45 minutos. Aprenda o passo a passo, fica muito bom! Sua receita ficará incrível, todo mundo vai pedir a receita.
3º. Fit
autor: Kely Cim
Saudável, essa receita é ideal para quem busca uma alimentação saudável, livre de alimentos açúcares industrializados e outros alimentos.
Alguns dos componentes são: 2 xícaras de aveia, 1/4 xícara de açúcar de coco, 1 banana, uva passa, 5 castanha-do-pará picada etc. Além, é claro, do ingrediente principal: a maçã.
Veja todos os componentes e como preparar! Você precisa provar essa delícia.
4º. Caramelizado
Caramelizado, não tem erro!
Quando acha que não dá para ficar melhor, tente caramelizar a receita e descubra que é possível ficar muito melhor!
Uma ótima forma de agradar a criançada e incentivar a comer outro bolo que não aqueles de chocolate com cobertura.
Faça e surpreenda, sua receita ficará incrível! Fica muito fofinho.
5º. Com aveia
Mais detalhes sobre essa sugestão maravilhosa!
Sem usar liquidificador ou batedeira, essa é uma maneira fácil de preparar um delicioso bolo para finalizar bem o dia e aproveitar o fim de tarde cheio de sabor.
Alguns dos componentes são: Aveia, ovos, mais ou menos 1 xícara deleite, óleo, etc. São os itens mágicos que vão te proporcionar um sabor incrível.
6º. Simples
Simplicidade é a palavra-chave. Veja agora como preparar um bolo simples, mas, ao mesmo tempo, delicioso.
Ingredientes: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 2 xícaras (chá) de açúcar, 1 xícara de óleo, 3 ovos, 1 colher (chá) de canela em pó, 4 maçãs picadas e 1 colher (sopa) de fermento em pó.
Para fazer, misture no liquidificador os ovos, o óleo, a açúcar e as cascas das maçãs, batendo até que fique homogêneo. Despeje a mistura em uma tigela e junte com a farinha de trigo, fermento e canela em pó. Depois coloque os pedaços de maçã.
Coloque em uma forma enfarinhada. Leve ao forno a 180ª, até dourar. Depois de esfriar polvilhe açúcar de confeiteiro ou canela.
7º. Com casca
Usar tudo aquilo que a fruta nos oferece é a melhor forma de aproveitar ao máximo as vitaminas e nutrientes que ela pode nos oferecer.
Prepare esta opção deliciosa para a hora do lanche com a maçã, inclusive sua casca.
É uma maneira saudável e deliciosa de se alimentar bem.
Já imaginou combinar com um delicioso café? Hmmm, incrível!
8º. Com nozes
As maçãs são usadas sem sementes e sem casca.
Além delas é necessário nozes, açúcar, farinha de trigo, canela em pó, entre outros.
O resultado é muito sabor, um bolinho fofinho, úmido e crocante. Uma explosão de sensações na hora de comer.
Uma das melhores receitas para você saborear!
9º. Com banana
Que tal um bolo de maçã com banana? Fácil de preparar e com ingredientes que sempre tem em casa. Confira agora.
É ideal para fazer nos dias em que a vontade de comer algo diferente chega e a coragem de sair para comprar as coisas desaparece.
COm itens básicos, você cria essa maravilha.
10º. Com castanha
Saboroso, macio e crocante. Assim podemos definir esta receita fácil de preparar e que ainda pode servir de decoração para a ocasião.
O preparo é feito misturando todos os ingredientes em uma vasilha, com a farinha sendo o último a ser inserido. Asse em forma untada e polvilhada por 40 minutos em forno baixo. Veja os ingredientes no vídeo.
Caso queira decorar, após desenformar o bolo, pincele ele com manteiga derretida. Misture os ingredientes: mais ou menos 1 colher (sopa) de canela e açúcar demerara e cubra o bolo.
11º. Com aveia, no liquidificador
O liquidificador veio para facilitar o preparo de muitos alimentos.
Facilitando a mistura de diversos componentes e proporcionando massas homogêneas. Bolo integral, aromatizado, fofinho e saboroso. Sem glúten e lactose, é ideal se quer servir para o grupo de amigos que possuem alguma restrição alimentar, sem medo de alguém ficar sem comer.
Veja mais sobre essa receita seguindo todos os passos com atenção. Bom apetite!
12º. Com farofa de coco
Dois sabores em uma única versão: a base é um delicioso e macio bolo de maçã.
Por cima tem uma farofa crocante e saborosa. Além de ser ideal para a hora do café, ainda pode ser servido como sobremesa em ocasiões especiais,
Faça um creme e sirva como achar melhor, não tem erro, até porque o preparo é prático e rápido. Fique ligado!
13º. Vegano
Sem alimentos de origem animal, essa receita é ideal para adeptos da dieta vegana e para quem deseja começar a mudar seus hábitos alimentares.
E pode ser feito a todos, afinal ele é delicioso que qualquer pessoa se encantará com ele.
Com maçã fuji, maçã verde, açúcar mascavo, óleo de girassol, água, suco de limão, bicabornato, canela em pó etc. Irá preparar uma receita elogiada por todos, que é esse feito com canela, e sem açúcar se desejar.
14º. Invertido
Hora de variar, a maçã fica por cima e a massa por baixo.
Uma ideia para inovar, na hora de preparar e de servir e surpreender a todos com seus dons na cozinha.
Veja a lista de componentes e o modo de preparo. Lembre-se de esperar esfriar, por pelo menos 30 minutos, antes de desenformar para não quebrar a massa.
Essas são algumas dicas para preparar e servir um delicioso bolo de maçã para sua família e amigos na hora do café ou do encontro de fim de semana.
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