O bolo de leite ninho simples é uma excelente maneira de dar mais sabor para a hora do lanche ou do café. Pode ser feito também para comemorar datas especiais. Ele é super simples de fazer, e que tal aprender a preparar uma deliciosa receita de bolo de leite ninho simples e fácil? Se gostou da ideia, está no lugar certo!
De quebra ainda confira mais 11 variações para se tornar um chef de cozinha.
Abaixo, nossa receita favorita. Não deixe de conferir a super seleção com receitas incríveis esperando por você:
Receita de bolo de leite ninho com chocolate branco: Saiba como fazer
- 6 ovos
- 200 g de farinha de trigo
- 200 g de açúcar
- 3 colheres (sopa) de leite ninho
- 1/2 lata de água (usamos a lata de leite condensado para medir)
- 1/2 lata de leite condensado
- 8 colheres (sopa) de leite ninho
- Raspas de chocolate branco para decorar (a gosto)
- 1/2 lata de leite condensado
- 500 ml de chantilly
Modo de preparo
Da Massa:- Na batedeira adicione ovos e açúcar e logo em seguida bata por cerca de 10 minutos em velocidade máxima ou até obter um creme claro.
- Logo em seguida acrescente o leite e a farinha aos poucos, mexendo delicadamente e sempre para a massa não embolorar.
- Quando sua massa estiver homogênea passe tudo para uma forma untada e enfarinhada espalhando para tudo ficar da mesma altura.
- Leve ao forno preaquecido a 180° por 25 minutos ou até dourar. Reserve.
- Em uma tigela misture o leite com o leite condensado misture bem e reserve.
- Na batedeira acrescente o chantilly bem gelado, leite ninho e o leite condensado bata até que o chantilly monte e obtenha uma boa consistência.
- Quando a massa estiver bem fria corte-o em duas partes em sentido de extensão, logo em seguida regue a massa com a mistura de leite e leite condensado.
- Depois disso, com ajuda de uma espátula espalhe o chantilly delicadamente e por igual por toda a superfície.
- Coloque a parte superior do bolo, tampando todo o recheio e novamente regue a massa com a calda e então cubra tudo com o restante do chantilly.
- Para finalizar decore com raspas de chocolate branco. Sirva!
Quer saber quantas calorias tem esse pecado?
Cada fatia generosa (100g) desse bolo tem aproximadamente 320 kcal. Mas quem tá contando, né? Só lembra que o chantilly e o leite condensado são os maiores responsáveis - então se quiser reduzir, dá pra ajustar (mas a gente não recomenda, sério).
Quanto tempo dura? Dica de armazenamento
Na geladeira, dura até 3 dias se você cobrir bem com filme plástico. Mas duvido que sobre! Se quiser congelar, faça sem a decoração final e deixe o chantilly para acrescentar na hora de servir - assim fica perfeito por até 1 mês.
Tá sem um ingrediente? Bora improvisar!
- Leite Ninho: Pode substituir por leite em pó comum + 1 colher de sopa de açúcar (mas perde um pouco do sabor característico)
- Chantilly: Creme de leite fresco batido com açúcar funciona, mas fica menos estável
- Chocolate branco: Raspas de coco tostado dão um contraste interessante
"Meu bolo ficou borrachudo!" - 3 erros que arruinam a receita
1) Bater a massa demais depois de acrescentar a farinha - isso desenvolve o glúten e deixa o bolo pesado. Mexa só até incorporar!
2) Regar o bolo quente com a calda - espere esfriar ou vira uma sopa
3) Chantilly morno - se não estiver bem gelado, ele não monta direito e vira uma gosma
Truque secreto de confeiteiro
Antes de cortar o bolo ao meio, passe uma faca em volta marcando onde vai cortar. Depois, use linha dental (não mentolada!) para cortar - fica perfeito e não esmaga o bolo. A Daiane achou que eu tava maluco quando fiz isso pela primeira vez, mas agora só faz assim!
Versão "explosão de sabor"
Adicione 1 colher de chá de essência de baunilha na massa e 100g de morangos picados entre as camadas de recheio. O ácido dos morangos corta a doçura e fica incrível!
Para quem tem restrições
- Sem glúten: Substitua a farinha por mix sem glúten + 1/2 colher de chá de goma xantana
- Low carb: Use farinha de amêndoas + eritritol no lugar do açúcar (mas o leite condensado ainda vai ter carboidratos)
- Lactose: Leite ninho zero lactose e leite condensado sem lactose salvam!
O que servir com esse bolo?
Café espresso forte é o clássico, mas experimente com chá de camomila gelado - o contraste é surpreendente. Para ocasiões especiais, uma taça de espumante demi-sec combina divinamente!
O ponto crítico: montar o bolo sem desmoronar
Se o bolo estiver muito mole para cortar, deixe na geladeira por 1 hora antes. Outra dica: espalhe uma fina camada de chantilly primeiro como "cola" antes de colocar o recheio principal. Funciona que é uma beleza!
Modo chef Michelin
Derreta 50g de chocolate branco e faça uma "penugem" decorativa com um garfo. Também dá para flambar com um pouco de rum antes de montar - só cuidado para não incendiar a cozinha (já fiz isso, não repitam meu erro).
Fazendo no modo economia
Substitua parte do chantilly por creme de leite batido com açúcar (metade chantilly, metade creme). E no lugar das raspas de chocolate branco, use coco ralado tostado - fica gostoso e custa bem menos!
Socorro, deu tudo errado!
Se o bolo quebrar na hora de cortar: vira um "bolo desconstruído" - pedaços intercalados com recheio em taças individuais. Chantilly não montou? Adicione 1 colher de sopa de leite em pó e bata mais. Massa ficou crua no meio? Corte as partes assadas, umedeça e faça mini-tortinhas!
De onde vem essa delícia?
Essa receita é uma adaptação brasileira do clássico "milk cake" britânico, só que nós tropicalizamos com o leite ninho (que é bem mais doce que o leite em pó comum). O chocolate branco foi uma inovação mais recente - nos anos 90 começou a aparecer nas confeitarias de São Paulo!
2 fatos que ninguém te conta sobre esse bolo
1) Ele fica ainda melhor no dia seguinte - os sabores têm tempo para "se casar" direito
2) A calda de leite condensado foi inventada para salvar bolos secos - funciona como um reanimador de sobremesas!
Perguntas que sempre me fazem
Pode fazer sem batedeira? Pode, mas prepare o braço - vai ter que bater os ovos com açúcar por uns 15 minutos até clarear!
Por que meu chantilly vira líquido? Ou estava quente, ou você bateu demais. Pare assim que formar picos firmes!
Harmonização inusitada
Experimente servir com uma pitada de flor de sal ou com fatias de pera caramelizada - o salgado e o ácido criam um contraste incrível com o doce do bolo. Me agradeça depois!
Confissões de cozinha
Uma vez esqueci o bolo no forno e queimou a base. Solução? Cortei a parte queimada, reguei com mais calda e fingi que era "textura crocante". Funcionou - ninguém percebeu!
Quer vender esse bolo?
Faça versões individuais em potinhos transparentes - além de lindas, são práticas. Cobre pelo menos 3x o valor dos ingredientes. E não economize na decoração: umas folhinhas de hortelã ou frutas vermelhas fazem o preço subir!
Sabia que...
O leite ninho usado no recheio foi uma invenção brasileira dos anos 70? Originalmente era só para crianças, mas os confeiteiros descobriram que dava um sabor único aos doces. E o chocolate branco nem é chocolate de verdade - é feito com manteiga de cacau!
Completo seu menu com o bolo de leite ninho: combinações que vão fazer sucesso!
Depois de preparar aquele bolo de leite ninho que todo mundo adora (aqui em casa é disputado até a última migalha!), que tal montar uma refeição completa? Selecionamos pratos que combinam perfeitamente com essa sobremesa cremosa e cheia de personalidade. Dai sempre diz que jantar aqui parece banquete de domingo - e olha que eu nem me esforço tanto!
Para começar com o pé direito
Pão de alho caseiro: Nada como um pãozinho quentinho para abrir o apetite. Essa versão caseira é tão boa que as vezes nem chega no prato principal.
Bolinho de queijo: Crocante por fora, derretido por dentro. Aviso: é impossível comer só um!
Bruschetta de tomate seco: Um clássico que nunca falha. A acidez do tomate contrasta lindamente com a doçura da sobremesa.
Pratos principais que roubam a cena
Bacalhau simples e fácil (aprenda a fazer): Um clássico que combina com tudo. Essa versão descomplicada é perfeita para dias especiais sem muito trabalho.
Torta de carne moída simples e fácil: Confort food daquelas que aquecem o coração. Dai sempre faz extra porque sabe que vou querer repetir.
Pizza caseira simples e fácil: Nada como uma pizza feita em casa, né? A massa fica perfeita e você controla os ingredientes.
Frango ao molho branco: Cremoso e saboroso, esse prato é um dos nossos coringas para receber visitas.
Acompanhamentos que fazem a diferença
Arroz com amêndoas: Dá um toque sofisticado a qualquer refeição. As amêndoas torradas fazem toda a diferença!
Farofa de ovo simples e fácil: Não pode faltar na nossa mesa. Crocante e saborosa, combina com praticamente tudo.
Sopa de legumes com carne (como preparar): Para os dias mais frios, essa sopa é abraço em forma de comida.
Purê de batata com nata: Cremoso que só, esse purê é daqueles que todo mundo pede a receita.
Para refrescar
Suco de maracujá natural: O contraste azedinho com o doce do bolo é perfeito. Dai sempre faz extra pra acompanhar a sobremesa.
Água aromatizada com limão e hortelã: Leve e refrescante, ótima opção para quem quer algo mais suave.
Chá gelado de pêssego: Doce na medida certa, combina demais com refeições mais encorpadas.
E aí, qual combinação você vai testar primeiro? Aqui em casa já temos nossa favorita (não vou dizer qual é, mas envolve a torta de carne moída e muito arroz com amêndoas). Conta pra gente nos comentários se você experimentou alguma dessas sugestões - e se resistiu à tentação de pular direto para a sobremesa!
2º. Simples
autor: Receitas Da Cris
Se você busca simplicidade, esse bolo de leite ninho é a melhor opção para você!
Seu preparo é super simples e não foge em nada do que vemos em outros bolos, com a exceção de que o sabor é delicioso e diferente das versões comuns já que o leite ninho traz o melhor!
3º. Com morango
autor: Day Flaubert
Nem sempre a combinação bolo de aniversário, frutas, faz sucesso.
Mas quando a escolhida é o morango, a certeza de dar certo é garantida.
Uma receita fácil, bonita, saborosa e que tem como resultado um bolo úmido que vai fazer muito sucesso. Faça para comemorar os aniversários de pessoas queridas.
4º. Gelado
Há quem defenda a teoria que alguns bolos são mais gostosos depois de gelados. Venha descobrir preparando esse bolo de leite ninho gelado de dar água na boca.
Não é preciso mais esperar o bolo ficar bem gelado, e no outro dia da festa, para saborear essa delícia.
Você vai precisar de ovos, açúcar refinado, leite, farinha de trigo, fermento em pó, leite condensado, manteiga sem sal, creme de leite e algumas colheres (sopa) de leite ninho.
5º. Gelado com Nutella
A Nutella por si só já é incrível, imagina um bolo de leite ninho gelado!
Ingredientes massa: açúcar refinado, ovos, algumas xícaras de farinha de trigo, leite integral, fermento em pó. Recheio de ninho: leite condensado, creme de leite, chocolate branco, leite em pó.
Para o recheio de Nutella: leite condensado, creme de leite, chocolate em pó, 3 colheres de sopa creme de avelã, algumas colheres (sopa) de chocolate meio amargo.
Se desejar, bata tudo em uma batedeira, para que o cheiro do ovo não prevaleça. Bata na batedeira os componentes, pois se misturam totalmente, sem cheiro e fica uma massa incrível.
Depois que bater tudo, desligue a batedeira. Além disso, ainda é usado chantilly para decoração. Chegou sua vez de fazer sucesso na hora de preparar bolo de aniversário. Veja o passo a passo completo.
No final, prepare a cobertura de chocolate branco e despeje por cima do bolo. Muito bem! Uma das melhores receitas!
6º. De liquidificador
Se tem um item que veio para tornar a vida de quem cozinha muito mais prática é o liquidificador.
Para preparar esta receita é só colocar tudo lá e bater. A massa fica fofinha e só colocar na assadeira e levar ao forno. Quer mais prático que isso? Não tem, é incrível. No final, leve para assar e despeje em uma assadeira untada com uma colher de azeite ou algumas colheres de manteiga, fica ao seu critério, desde que esteja untada e enfarinhada.
Confira tudo, não tem erro! Os componentes são acessíveis e o modo de preparo é prático e rápido. A quantidade de recheio e cobertura fica ao seu critério. É de dar água na boca, muito bom!
7º. Com chocolate
Aqui invertemos a ordem, o bolo é ninho com recheio. Diferente da maioria das receitas! Opção perfeita para quem quer surpreender a todos os convidados. Não vai perder, né?
Alguns dos componentes para fazer bolo: ovos, leite em pó, óleo, essência de baunilha, leite, trigo, leite de moça, amido de milho, creme de leite, mais ou menos 1 colher (sopa) de manteiga, 3 gemas etc.
Veja a lista de componentes completa, modo de preparo do bolo e como monta lo. Fique ciente que o resultado vai ser uma chuva de elogios. Sirva em temperatura ambiente ou deixe na geladeira até ficar bem gelado!
Sinto a delícia desta receita de longe! Vai ser sucesso, com certeza.
8º. Com 3 ingredientes
Com apenas 3 ingredientes você consegue preparar um bolo maravilhoso para a hora do lanche ou encontro com os amigos.
Vai usar ovos, leite em pó e fermento para bolo. Apenas isso! Para fazer, misture bem todos os componentes e coloque em uma forma untada e polvilhada.
Depois de assado, caso queira é só fazer uma deliciosa cobertura para finalizar e dar mais sabor para o bolo.
Ficou lindo e muito delicioso, aposto!
9º. Trufado
Todo mundo vai se apaixonar nessa receita trufada!
Alguns dos componentes são: 100g de margarina sem sal, caixinha de creme de leite (200g) sem soro, colher de (sopa) de leite em pó, 1 lata de leite condensado, 1 xícara de nata etc.
Aprenda a preparar este bolo e entender como é feito essa receitinha deliciosa e que vai surpreender a todos, com componentes acessíveis e que cabem em seu bolso. Boa sorte! Demora por 30 minutos ou menos.
10º. Com abacaxi
Outra mistura maravilhosa de fruta e bolo de aniversário é o ninho com abacaxi. Uma dupla imbatível e que vai conquistar muitos paladares. Para quem adora a acidez da fruta, é uma ótima opção!
Utilizando uma forma redonda de 25 cm X 7 cm, a massa é um pão de ló abacaxi e as medidas utilizadas na receita é de 240mL.
Além da massa, ainda é preciso fazer o recheio, a calda e a cobertura. Com o passo a passo correto e seguindo as medidas você poderá obter um bolo de quase 4 kg, saboroso, recheado e molhado. Prepare este bolo simples, vale a pena!
11º. Na caneca
Aprenda como fazer um bolo rápido, fácil, gostoso e sujando pouquíssima louça. A receita de bolo ideal para quem não quer dividir a comida.
Uma opção individual, que pode ser preparada a qualquer hora e dia. Rápida, fácil e deliciosa. Ideal para aqueles momentos que bate a fome e não sabemos bem o que comer.
Feito na própria caneca e assado no micro ondas, por cerca de 3 minutos. Ainda pode preparar uma ótima calda para dar um up no resultado. Para deixar ainda mais gelado, leve à geladeira e coloque papel alumínio por cima ficará ainda melhor. Muito fácil de ser feito!
12º. Com cobertura de chocolate
Com cobertura de leite ninho! Sim, é isso mesmo. Não tem como ficar mais gostoso. Tem? Já adiciona essa receita junto das melhores receitas de bolos e tortas doce.
Alguns dos componentes são: 4 ovos, ½ xícara (chá) de óleo, 1 xícara de leite, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento em pó etc. Você irá preparar um bolo de chocolate delicioso. Leve à geladeira por algumas horas e sirva geladinho.
Ao bater o bolo, bata até tudo estiver bem homogêneo. Por fim, leve ao forno por aproximadamente 1 hora ou até dourar. Você pode utilizar um espeto e ver se está pronto.
13º. Com coco
Também chamado de toalha felpuda, esse bolo é saboroso, fácil de fazer e vai encantar todos aqueles que provarem.
A massa é preparada com ovos, trigo, fermento em pó, leite em pó, óleo e mais ou menos 1 xícara (chá) de água morna. Por fim, leve à geladeira por algumas horas e deixe ficar bem geladinho. Prepare tudo em uma tigela redonda e grande, para não desperdiçar.
A cobertura é feita com algumas gramas de manteiga ou margarina, leite condensado, leite em pó e creme e, por último, a calda para deixar o bolo bem úmido é preparada com coco e leite. Veja como fazer.
Sua receita ficará incrível!
Essas são algumas dicas para preparar esse bolo de leite ninho gelado com Nutella, para você e sua família. Tudo uma delícia!
Adicionar comentário