Está em busca de um bolo saboroso, simples e perfeito para servir como sobremesa para seus familiares ou para brilhar no centro de uma mesa naquela festinha? Então você está no lugar certo, pois no artigo de hoje trouxemos algumas receitas com leite ninho e morangos que com certeza tem tudo para te conquistar!
Na receita em destaque aprenda a fazer uma receita de bolo de leite ninho com morango deliciosa, simples e perfeita para qualquer situação, seja servir para os amigos ou faça e venda! Logo depois conheça ainda mais opções de bolos que mesclam esses sabores para comer em qualquer ocasião!
Receita de bolo de leite ninho com morango: Saiba como fazer
- 150gr de açúcar
- 170gr de farinha de trigo
- 02 ovos
- 10gr de fermento
- 150ml de leite
- 110gr de manteiga
- 50gr de leite ninho
- 500 ml de chantilly SUPER GELADO
- 1 xícara de chá de leite em pó
- 1/2 lata de leite condensado
- 250g de morango
- 6 col. (sopa) de amido de milho
- 1 litro de leite
- 3 gemas de ovo
- 1 col. (sob) de essência de baunilha
- 2 cx de leite condensado
- 2 cx de creme de leite
- 600g de morango (2 caixinhas)
Modo de preparo
Massa:- Na batedeira coloque açúcar, manteiga e ovos e então bata bem por cerca de 5 minutos ou até que mistura dobre de volume e fique bem cremosa.
- Em seguida acrescente o leite em pó, leite integral e farinha, novamente bata lentamente até misturar totalmente.
- Por último acrescente o fermento, e então misture com a espátula.
- Passe a massa para uma forma forrada com papel manteiga, leve para assar em forno preaquecido a 180° por cerca de 35 minutos ou até dourar.
- Passado o tempo, retire do forno, aguarde amornar e então desenforme. Reserve.
- Em uma batedeira adicione o chantilly bem gelado, leite condensado e o leite em pó, mexa com um fuê para que os ingredientes misturem.
- Então bata em velocidade média por 5 minutinhos ou até que o chantilly monte e comece a grudar nas laterais.
- Em uma panela adicione o leite e amido de milho, misture bem até dissolver completamente.
- Logo depois acrescente o leite condensado, gemas e essência de baunilha, misture bem e então acenda o fogo em temperatura baixa.
- Cozinhe, sempre mexendo, até obter um creme liso e homogêneo que desgruda facilmente do fundo da panela.
- Retire do fogo e então aguarde até amornar, quando estiver frio acrescente as caixas de creme de leite, misture bastante até que fique homogêneo.
- Nesse ponto adicione o morango picado em cubos pequenos e então misture até incorporar.
- Comece dividindo seu bolo em dois discos de tamanho similar, logo em seguida coloque a parte do fundo em uma placa forrada com plástico.
- Molhe a massa com uma mistura de leite condensado e água, em seguida espalhe o recheio por toda a superfície , espalhando bem para ficar equilibrado.
- Logo depois, encaixe a outra camada de bolo, molhe novamente a parte superior e leve para a geladeira por cerca de 4 horas.
- Passado o tempo, retire o bolo da geladeira e então cuidadosamente desenforme sobre a bandeja que será utilizada para servir.
- Em seguida, com uma espátula espalhe a cobertura sobre o bolo, espalhando bem para que fique o mais liso possível.
- Logo em seguida corte os seus morangos pela metade e distribua sobre o bolo. Sirva logo em seguida.
Quanto custa em calorias essa tentação?
Uma fatia generosa desse bolo de leite ninho com morango tem aproximadamente 450-500 kcal. Mas sério, quem tá contando calorias diante de um bolo desses? A gente só lembra disso depois da terceira fatia, né? Se quiser reduzir um pouco, dá pra trocar o leite condensado da cobertura por iogurte grego (mas confesso que fica menos gostoso).
Quanto tempo dura? Dica bônus de armazenamento
Na geladeira, dura até 3 dias – mas só se você resistir a comer tudo antes! O segredo é cobrir bem com filme plástico pra não pegar cheiro. Uma vez a Daiane deixou sem cobrir e o bolo ficou com gosto de cebola... trauma. Se quiser congelar, faça sem a cobertura de chantilly e sem os morangos frescos. Aí dura até 1 mês.
3 erros que vão arruinar seu bolo (já cometi todos)
1) Chantilly morno: Se não estiver GELADO, vira sopa. Já perdi 3 caixas nesse erro. 2) Morangos molhados: Lave e seque BEM antes de usar, senão o recheio fica aguado. 3) Forno frio: Se não pré-aquecer, o bolo não cresce direito. Aprendi isso na marra quando recebi visita inesperada e tentei apressar o processo.
Hack que mudou minha vida com essa receita
Coloque a vasilha da batedeira e o fuê no freezer 20 minutos antes de bater o chantilly. Diferença ABSURDA! Outra dica: se o recheio de creme parecer muito líquido, adicione 1 colher de chá de gelatina em pó dissolvida em água fria. Salva qualquer emergência.
Sem leite ninho? Sem problemas!
• Troque por leite em pó comum + 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Vegano? Use leite de coco em pó e chantilly vegetal (mas o sabor muda bastante)
• Alérgico a glúten? Substitua a farinha por mix sem glúten + 1/2 colher de chá de goma xantana
• Morango caro? Use framboesa ou até banana caramelizada (fica incrível)
O que servir com esse bolo? Eu testei!
Café espresso forte corta a doçura perfeitamente. Se for para um evento, sugira espumante doce (Moscato combina demais). Já fiz versão mini para festa com taças de shot: camadas de bolo, recheio e morangos picados. Roubou a cena!
A parte mais chatinha (e como facilitar)
Montar o bolo sem desmanchar é um desafio! Meu truque: congele as camadas de bolo por 20 minutos antes de montar. Fica mais firme pra espalhar o recheio. Outra: use um aro de montagem se tiver - ou improvise com a lateral de uma forma de alumínio cortada.
7 variações malucas que funcionam
1) Acrescente raspas de limão na massa
2) Troque o morango por doce de leite em pedaços
3) Versão "Romeu e Julieta" com goiabada no recheio
4) Camada de nutella entre o recheio e o chantilly
5) Misture coco ralado no chantilly
6) Use pó de freeze-dried morango no chantilly pra intensificar o sabor
7) Faça em potinhos individuais (perfeito pra vender!)
Se TUDO der errado, faça isso
• Bolo quebrou? Transforme em trifle! Camadas numa taça com chantilly e frutas
• Recheio virou sopa? Congele e vire sorvete caseiro
• Chantilly não montou? Misture com cream cheese e vira um frosting delícia
• Esqueceu os morangos? Compota de frutas vermelhas salva
Modo chef Michelin (com um ingrediente secreto)
Pincele os morangos com geléia de pimenta biquinho derretida. Parece esnobe, mas o contraste do doce com o leve picante é surreal. Outro toque: finalize com folhas de ouro comestível (vende em lojas de doces finos). Já fiz pra aniversário da Daiane e ela quase chorou - ou foi drama?
Fazendo no modo "conta de luz alta"
• Substitua metade do chantilly por creme de leite fresco batizado com açúcar de confeiteiro
• Use morango da época ou congelado (descongele e seque bem)
• Faça metade da receita em forma redonda pequena
• Manteiga pode ser substituída por margarina (mas a textura muda um pouco)
De onde veio essa combinação?
O bolo de leite ninho com morango é uma adaptação brasileira dos bolos de frutas com creme europeus. A genialidade foi juntar o leite em pó (que todo brasileiro tem em casa) com morangos, que combinam absurdamente. Dizem que surgiu em padarias de bairro nos anos 90, mas ninguém sabe ao certo. O que importa é que é bom demais!
2 fatos que ninguém te conta sobre essa receita
1) O ácido do morango ajuda a cortar a doçura do leite condensado - por isso a combinação funciona tão bem
2) Se deixar o bolo descansar 24h antes de servir, os sabores se harmonizam melhor (difícil esperar, eu sei)
Perguntas que sempre me fazem
Pode congelar? Só o bolo sem recheio e cobertura. 1 mês no máximo.
Sem batedeira? Use fouet e músculos - mas o chantilly fica mais difícil.
Quanto tempo pra montar? Umas 2h se for rápido, mas melhor deixar 6h de geladeira.
Manteiga sem sal ou com sal? SEM sal, sempre! Já usei com sal uma vez... nunca mais.
O que ouvir enquanto faz o bolo?
Minha seleção testeada: "Sweetener" da Ariana Grande (pra parte doce), "Sugar" do Maroon 5 (óbvio) e "Strawberry Fields Forever" dos Beatles (pra inspirar nos morangos). Se for de noite, bota um jazz suave - combina com o ritual de cozinha.
Confissões de quem já errou muito
Uma vez usei fermento vencido e o bolo ficou com 2cm de altura. Outra vez bati o chantilly demais e virou manteiga (dá pra usar em cookies, pelo menos). Já deixei cair sal no recheio e tive que refazer tudo. Moral da história: todo mundo erra, o importante é rir depois - e ter um plano B!
Por que essa receita funciona?
O leite ninho carameliza no forno, criando um sabor quase de doce de leite. Os morangos frescos equilibram com acidez. E o chantilly com leite em pó fica mais estável que o normal - genial! Curiosidade: o amido no recheio evita que os morangos deixem tudo aguado. Química gostosa!
2º. Cremoso
autor: Confeitando com Daniela Bolos
Se você está em busca de uma receita que te mostre o passo a passo para um recheio inesquecível e uma cobertura mais do perfeita você está no lugar certo!
Aqui, vamos descobrir como podemos fazer um delicioso pão de ló, recheado com um creme de leite ninho e decorado com um delicioso creme de suco de morangos. Esta receita é uma escolha perfeita para aniversários e afins e com certeza vai surpreender quem experimentar!
3º. Trufado
autor: Leodenice Camargo
Seu coração bate mais rápido só em pensar em chocolate? Se sim, você com certeza vai adorar esta receita!
Nesse passo a passo vamos descobrir cada etapa para compor um bolo trufado, simples e delicioso. Do pão de ló simples, até a cobertura de chantilly decorada com raspas de chocolate branco.
Caso goste de variedade e de ousar, experimente trocar o chocolate branco por raspinhas de chocolate preto, elas darão um charme a mais além de tornar o sabor na verdadeira tentação para todo mundo!
4º. Tentação
Quer aprender a fazer a verdadeira tentação? Então mergulhe de cabeça nesse passo a passo! Aqui, vamos aprender a fazer um delicioso bolo, perfeito para presentear, cheio de chocolate, leite e muito sabor!
Para cozinhar essa delícia vamos usar o liquidificador, ou seja, basta bater tudo e logo depois levar para assar em forno preaquecido a 180° por cerca de 40 minutinhos ou até dourar, em seguida para cobertura e recheio basta cozinhar os ingredientes em fogo baixo sempre mexendo até dar o ponto desejado! Simples e rápido! Para mais detalhes basta assistir o tutorial!
5º. Na travessa
Se você deseja aquela sobremesa gostosa, simples e que possa ser servida direto na travessa, esse bolinho é a melhor escolha!
O modo de preparo é extremamente simples e super detalhado pela autora no nosso passo a passo, e o resultado da receita não poderia ser melhor, um bolo úmido, saboroso, sem doçura excessiva. Perfeito para comer e pedir mais!
6º. No pote
Se você trabalha com vendas e está querendo alavancar seu negócio, experimente esse bolo delicioso, simples de fazer e super lucrativo!
No passo a passo vamos ver as medidas certas para preparar as porções ideias do faça e venda, de maneira simples e descomplicada, vamos ver também o modo de preparo, seguindo desde o preparo dos recheios até a montagem. Com certeza, vale a pena dar uma espiadinha.
7º. De aniversario
Tem um aniversario a vista e não deu tempo encomendar aquele bolo perfeito? Experimente fazer esta receita em sua cozinha então!
Ela é extremamente simples de preparar, leva ingredientes fáceis de encontrar e é lindo o que o torna perfeito para ser o centro de qualquer mesa. Com certeza vale a pena dar uma espiadinha.
8º. Bombom
Uma das coisas que mais adoro na vida são aqueles bolos cheios de recheio que derretem na boca e dão aquela sensação quentinha no coração a cada mordida.
Se você adora esse tipo de bolo, com certeza vale a pena dar uma olhadinha nessa receitinha! Ela é extremamente simples de preparar, leva poucos itens e tem tudo para fazer você se apaixonar já que estamos falando de um bolo que mais parece um bombom delicioso! Experimente.
9º. Na taça
Nesse passo a passo vamos descobrir como preparar uma sobremesa perfeita para feriados em família, um delicioso bolo com creme de chantininho e bastante morango servido em uma taça elegante e bonita!
A receita é super simples e gostosa, leva poucos ingredientes e tem tudo para conquistar absolutamente todo mundo que provar, até os paladares mais exigentes vão se render diante dessa receita! Experimente usar essa receita em sua casa.
10º. Com nutella
A nutella é uma pasta feita a base de nozes e chocolate, logo que foi lançada no mercado era usada como um complemento no café da manhã, porém atualmente ela possui um espaço especial na cozinha e nos doces!
Nessa receita super simples e gostosa, veja como você pode usar esse item poderoso como um up naquele bolo delicioso que só você faz. A massa é super simples e não possui muitos segredos, a diferença vai estar na cobertura leve e que escorre do bolo de maneira quase hipnótica! Experimente.
11º. Com cereja
Essa receita não leva morangos em sua composição, e sim cerejas, outra fruta vermelha adorada por quase todo mundo que costuma cozinhar bolos e doces, porém nada te impede de troca-las por morangos ou misturar ambas as frutas na composição.
Aqui vamos descobrir como preparar um bolo delicioso, cheio de sabor e muita paixão. Perfeito para ser colocado no centro da mesa, e ser o centro das atenções, a confeitaria é bem simples e segundo os passos basicamente não tem erro!
Gostou de nossa serie de receitas? Experimente continuar navegando conosco e descubra muito mais sabores para complementar ainda mais a sua festa!
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