Que tal um bolo gostoso para tomar com café? Não tem nada melhor para o estômago e espírito do que aquele café da tarde saboroso e com esses dois componentes.
Essa seleção de bolos vai, com toda certeza, te ganhar sem muito esforço. O bolo mole é um grande trunfo na confeitaria, pois ele une a maciez com a densidade da forma perfeita para trazer uma textura única ao doce, sem deixá-lo pesado.
Para abrir seu apetite, selecionamos a mais básica, clássica e rápida receita de bolo de leite mole simples que com certeza vai caber no seu bolso e agenda!
E como sabemos que você irá se apaixonar, abaixamos deixamos mais uma seleção com outras grandes de bolo mole para que suas tardes sejam muito saborosas e criativas!
Receita de Bolo de leite mole simples: como fazer
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 3 ovos
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 Litro de leite
Modo de preparo
- Em uma vasilha, acrescente a farinha, o açúcar, o sal, os ovos e a manteiga/margarina.
- Misture os ingredientes com a mão, até que forme uma farinha levemente úmida.
- Acrescente o leite em duas partes, misturando com a própria mão, até que a mistura se dissolva quase completamente.
- Divida a massa em duas partes, e as leve ao liquidificador para bater bem e quebrar todo outro grumo que possa ter restado.
- Leve ao forno, 180°C, por 1h a 1h 30 min., a depender do seu eletrodoméstico.
Dica: caso você goste, pode usar leite moça na massa, mas tenha cuidado com a quantidade, pois poderá ficar muito doce. Por isso, a sugestão é que você dose a quantidade do açúcar, ou mesmo o substitua – caso não queira arriscar que sua receita fique muito açucarada. Fique atento ao uso da farinha de trigo sem fermento, pois diferente da maioria dos bolos e tortas de liquidificador, o segredo dessa receita é que esse bolo não leva fermento.
Quanto tempo dura esse bolo? (e como guardar sem estragar)
Esse bolo de leite mole é daqueles que some rápido na cozinha, mas se por algum milagre sobrar: dura até 3 dias na geladeira, em pote fechado. Eu costumo embrulhar no pano de prato limpo antes de guardar - a Daiane diz que eu exagero, mas evita que o bolo fique com cheiro de geladeira. Quer congelar? Corte em fatias e envolva cada uma em filme plástico. Dura até 1 mês!
Tá de dieta? Cuidado com a tentação
Cada fatia desse bolo tem aproximadamente 280-320 calorias (depende do tamanho da sua "fatias de olho gordo"). Se quiser reduzir, dá pra trocar o leite integral pelo desnatado e usar 1/2 xícara de açúcar - fica menos doce, mas ainda bom. Não prometo que você vai resistir à segunda porção...
Sem trigo? Sem lactose? Sem problemas!
• Farinha sem glúten: Use 2 xícaras de mix para bolos ou farinha de arroz + 1 colher (sopa) de goma xantana
• Leite vegetal: Adoro fazer com leite de coco caseiro (fica mais rico), mas o de caixinha também funciona
• Manteiga derretida: Pode substituir por óleo de coco ou até banha se quiser um sabor mais tradicional
Os 3 pecados capitais do bolo mole (e como evitar)
1. Bater demais a massa: Quando leva ao liquidificador, 30 segundos são suficientes! Se exagerar, o bolo fica borrachudo
2. Forno friorento: Esse bolo precisa de calor constante. Se seu forno é desses temperamentais, faz o teste do palito só depois de 1h20
3. Leite gelado: Tire da geladeira 15 minutinhos antes - mistura melhor e não "cozinha" os ovos na hora de mexer
Truque secreto da vovó (que ela não contava)
Joga 1 colher (sobremesa) de vinagre branco no leite antes de misturar. Parece loucura, mas: 1) ajuda a quebrar o glúten 2) deixa o bolo ainda mais fofinho. E não, não fica com gosto! A Daiane torceu o nariz quando eu fiz, mas depois confessou que era o melhor bolo que já comera. Ponto pra mim!
Quer dar uma turbinada? 3 ideias malucas
• Versão café: Substitui 1 xícara de leite por café coado forte (perfeito pra servir de sobremesa no almoço)
• Bolo-pudim: Coloca 1/2 lata de leite condensado no fundo da forma antes de assar - vira dois doces em um
• Doce de vó: Joga um punhado de coco ralado seco na massa e polvilha canela por cima antes de levar ao forno
A parte que todo mundo erra (e como acertar)
Aquela hora de misturar o leite parece simples, mas é onde mais vejo gente perdendo a textura perfeita. Segredo? Adicione aos poucos e mexa com a mão mesmo, fazendo movimento de "pegar" a farinha de baixo pra cima. Se jogar tudo de uma vez, forma grumos impossíveis de dissolver. Já aprendi isso na marra - minha primeira tentativa virou uma sopa grudenta!
O que servir com esse bolo? (combinações que arrebentam)
• Café preto: Clássico que nunca falha, principalmente se o bolo ainda estiver morno
• Calda de frutas: Amora ou morango reduzem a doçura e dão um contraste incrível
• Queijo minas: Parece estranho, mas o salgado combina demais com o doce do leite. Herança portuguesa, né?
Modo econômico (sem perder o sabor)
Fazer bolo em casa já é barato, mas se a grana tá curta: usa leite em pó reconstituído (2/3 da medida de água), reduz os ovos para 2 e a manteiga para 1 colher. Fica um pouco menos úmido, mas ainda sim gostoso. Dica extra: compre farinha e açúcar a granel - sai quase pela metade do preço!
Versão chef Michelin (quer impressionar?)
Troque o leite comum por leite ninho + 1 fava de baunilha raspada. Depois de assado, pincela leite condensado diluído com um pouco de leite e polvilha açúcar mascavo peneirado. Parece bolo de confeitaria, mas o trabalho extra é mínimo. Já fiz num jantar aqui em casa e todo mundo achou que eu tinha comprado em padaria fina!
De onde vem esse bolo? (história curiosa)
Essa receita é uma adaptação dos bolos de leite portugueses, que tradicionalmente levam muito mais ovos (tipo 8!). A versão brasileira surgiu como "receita de pobre" nos anos 50, quando o leite era mais acessível que os ovos. Interessante como um prato simples carrega tanta história, né? Até hoje é comum em cidades do interior de SP, principalmente em festas de igreja.
2 coisas que ninguém te conta sobre esse bolo
1. Teste do palito mente: Por ser úmido, mesmo quando pronto o palito pode sair sujo. Melhor indicador? As bordas começarem a se desgrudar da forma
2. Faz diferença a manteiga: Margarina até funciona, mas só com manteiga mesmo que você consegue aquele cheirinho de infância que dá vontade de comer direto do forno
Perguntas que sempre me fazem (e as respostas)
"Posso fazer sem liquidificador?" Pode! Só peneirar a farinha antes e bater bem com fouet - vai demorar mais, mas fica bom também
"Por que meu bolo afundou?" Ou o forno estava frio, ou você abriu a porta antes da hora (espera pelo menos 50 minutos!)
"Dá pra fazer na airfryer?" Dá sim! Usa forma pequena e cobre com papel alumínio. 160°C por 35-40 minutos
Sobrou bolo? 3 ideias anti-desperdício
1. Pudim de bolo: Umedece os pedaços com leite, cubra com ovos batidos e leve ao forno de novo
2. Torradas doces: Corta em fatias finas e tosta na frigideira - fica crocante por fora e mole por dentro
3. Recheio de panqueca: Amassa o bolo com um pouco de leite condensado e usa como recheio
SOS: Salvando o bolo desastre
Se o bolo ficou cru no meio: corta a parte assada, esfarela e mistura com creme de leite pra virar um "mousse". Se queimou embaixo: lixa o fundo com ralador de queijo (sério, funciona!). E se estiver seco? Molha com leite morno e microondas por 30 segundos - renasce como fênix!
Sabia que...? (fatos aleatórios pra impressionar os amigos)
• Na região de Campinas, esse bolo era chamado de "bolo de viúva" - dizem que era fácil pra mulheres sem muita prática na cozinha
• O leite não é só umedecer - o açúcar do leite carameliza durante o cozimento, criando aquela crostinha dourada mágica
• Receitas antigas recomendavam usar leite fresco direto da vaca - hoje em dia, o de caixinha pasteurizado funciona melhor por ter consistência padronizada
Completa a experiência: combinações perfeitas para seu bolo de leite
Depois de preparar aquele bolo de leite fofinho que conquista qualquer paladar, que tal montar um menu completo? Selecionamos opções que casam perfeitamente, equilibrando sabores e texturas para uma refeição memorável. Aqui em casa testamos cada uma dessas combinações - a Daia aprova todas, e olha que ela é bem exigente!
Para começar com o pé direito
Torta de liquidificador salgada (aqui): prática e versátil, essa tortinha é nosso coringa para receber visitas. A massa fica tão leve que quase voa do prato!
Bolinho de carne moída (descubra os detalhes): crocantes por fora, suculentos por dentro. Faça um montão porque desaparecem num piscar de olhos.
Pão de queijo mineiro: clássico que nunca falha. Ainda morno, com aquela casquinha crocante... hmm, já deu água na boca!
Pratos principais que roubam a cena
Galinhada simples: comfort food da melhor qualidade. O açafrão dá um colorido especial e combina divinamente com a sobremesa.
Peixe linguado (saiba mais sobre a receita): leve e saboroso, perfeito para quem prefere uma refeição mais suave antes do bolo.
Galinha caipira (veja o preparo completo): nos fins de semana prolongados, essa é nossa escolha certeira. O caldinho é de lamber os dedos!
Acompanhamentos que fazem a diferença
Sufle de legumes (preparo aqui): fofo como nuvem e cheio de sabor. A Daiane sempre pede para eu fazer em dobro.
Batata chips caseira (aqui): crocância garantida e muito mais sabor que as de pacote. Cuidado com o vício!
Arroz integral na pressão (nossa receita favorita): saudável e prático, nosso coringa do dia a dia que combina com tudo.
Purê de batata-doce: doce natural que antecipa o sabor da sobremesa sem pesar. Minha versão leva um toque de noz-moscada.
Bebidas: O melhor gole para acompanhar seu menu
Suco de maracujá natural: a acidez corta a doçura do bolo na medida certa. Na nossa casa rola até disputa pelo último gole.
Água aromatizada com limão siciliano e hortelã: refrescante e leve, perfeita para dias mais quentes.
Chá gelado de pêssego: preparo sempre uma jarra grande nos domingos. Dica: acrescente umas fatias da fruta para decorar.
E aí, qual combinação vai testar primeiro? Aqui em casa a galinhada com sufle de legumes é campeã, mas adoraríamos saber qual versão vocês preferiram. Conta pra gente nos comentários - e não esquece de deixar seu bolo de leite bem fofinho!
2º. pega marido
autor: Dika da Naka
Este bolo é muito famoso e tem um nome bem engraçado, não é?! Uma coisa é certa, é muito fácil de preparar. Ele fica mais cremoso, parecendo um pudim.
Veja a lista completa com todos os ingredientes para fazer essa delícia no lanchinho da tarde ou qualquer momento do seu dia. Bora lá? Garanto que fica uma delícia!
3º. com leite condensado
autor: Joi Cozinha pratica
Aprenda como fazer bolo mole super cremoso, fica incrível. Ele também é conhecido como bolo baeta ou bolo cremoso. Bata no liquidificador e depois leve para assar em uma forma untada e enfarinhada.
Depois de pronto, você vai se surpreender com o gostinho. Confira o passo a passo no vídeo e faça você também. Fica perfeito.
4º. de liquidificador
Eu adoro receitas no liquidificador porque não dão trabalho e ficam uma delícia. Esta receita é muito simples, apenas com 5 itens e uma pitadinha de sal, você prepara uma receita de bolo mole perfeita e saborosa.
Veja as dicas no vídeo e faça agora mesmo essa belezura. Vale muito a pena. Aproveite e veja também um lista excelente de receita de bolo de liquidificador simples, fofinho ou cremoso, é excelente.
5º. do Nordeste
Você precisa aprender a fazer esse bolo que é a coisa mais linda do universo. Bolo mole do Nordeste, perfeito, fofinho e muito cremoso, tipo um pudim, bem molhadinho.
Os produtos são fáceis de encontrar e todo mundo tem em casa. Oxe, tu vai perder essa receita maravilhosa?
6º. de milho
Nessa época junina não vai ter aquela festança por conta da pandemia do Coronavírus, mas pode preparar um bolo delicioso de milho e se deliciar com o gostinho da comida típica de São João.
Então, confira os itens no vídeo e prepare essa receita perfeita. O bolo fica um capricho só.
7º. do Ceará
O povo do Ceará tem uma culinária maravilhosa e com um gostinho especial. Por isto, precisa experimentar esse que faz parte do cotidiano do cearense.
Perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde, ele leva apenas 4 itens. Veja a receita completa no vídeo. Arre-égua, é bom demais!
8º. com queijo
Vale a pena preparar esse bolo maravilhoso, fofinho com aquele sabor irresistível do queijo na massa do bolo. Normalmente vai ter tudo em casa.
Por isto, confira agora mesmo o passo a passo explicado no vídeo e experimente.
9º. de leite em pó
Praticidade e sabor é o sobrenome desta receita. Ela só leva ovos; creme de leite; farinha de trigo; leite em pó; açúcar; manteiga e fermento.
Bata tudo no liquidificador por alguns minutos e depois coloque no forno. Fica perfeito. Confira as dicas no vídeo.
10º. de chocolate
Perfeito, cremoso com sabor de chocolate. Para preparar, e muito simples basta bater os produtos e depois que a massa tiver uniforme, leve ao forno.
No fim, o maior trabalho vai ser esperar ficar pronto, pois se deliciar também será uma tarefa facílima!
11º. de mandioca – macaxeira
Tem coisa melhor que bolo de mandioca?! Tem gostinho de festa junina e vai ser perfeito para preparar aí em casa, porque é muito fácil de fazer.
Veja os itens na descrição do vídeo e todo o passo a passo. Fica a coisa mais linda.
12º. de milho
Agora no mês de junho não tem nada melhor que comer as comidinhas típicas de festa junina. A versão de milho leva apenas flocão; farinha de trigo; leite; margarina; açúcar; lata de leite condensado e ovos.
Veja o passo a passo no vídeo e experimente. Prepare uma xícara de café e aproveite.
13º. com leite de coco
Sabe aquele bolinho com leite de coco que fica chamando a gente na padaria?! Lindo, gostoso e muito cremoso, pode fazer aí em casa.
Bata todos os ingredientes no liquidificador aos poucos até dar o ponto da massa, coloque em uma forma untada. Depois leve ao forno médio preaquecido por 50 minutos ou até dourar. Hummm... delícia. Eu quero!
14º. especial
Com apenas leite; ovos; açúcar; xícaras de chá de farinha de trigo; manteiga e outros, você prepara um especial delicioso para o cafezinho da tarde.
Veja todo o passo a passo no vídeo e prepare aí no conforto de casa. Vai se apaixonar.
15º. de fubá
Esse feito de fubá não tem mistério. Além de ser muito gostoso o modo de preparo é simples e prático. Os itens todo mundo normalmente tem em casa, inclusive o fubá.
Então, bora lá conferir a receita toda no vídeo e experimentar?! Fica incrível.
16º. sem ovo
Está sem ovos em casa, mas precisa preparar um para o lanchinho da tarde ou café da manhã? Confira a receita completa desse bolo delicioso e muito fofinho.
Vai se surpreender com essa receita. Fica maravilhoso e molhadinho. Confira tudo no vídeo.
17º. zero lactose, sem lactose, sem leite
Esta receita é simplesmente perfeita porque não vai leite, ou seja, não tem lactose. No lugar do leite a receita sugere leite de soja ou outro de sua preferência.
O que importa é preparar esta belezura sem problemas e poder comer tranquilamente. Confira o vídeo e teste aí na sua casa. Vale a pena provar.
Gostou das receitas? Já escolheu a sua preferida?
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