O bolo de leite condensado é uma iguaria que leva a harmonia perfeita entre uma massa leve e o sabor agradável do leite condensado, sem ficar excessivamente doce nem enjoativo. Por isso, prove essa deliciosa receita de bolo de leite condensado fofinho com sabor excelente e preparo simples.
Depois desta opção super detalhada, aprenda a preparar outras 14 derivações incríveis e diversificadas desse mesmo quitute!
Receita de Bolo de Leite Condensado Cremoso e fofinho: Saiba Como Fazer
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 colher de fermento em pó
- 1 caixa de leite condensado
- leite
- 1 xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo
- Comece colocando, em um liquidificador, os ovos e o leite condensado. Use a caixinha de leite condensado usada para medir a quantidade de leite. Acrescente uma caixinha dessa de leite e a margarina ou manteiga. Bata esses ingredientes.
- Adicione o sal, o açúcar e o trigo. Bata por 1 minuto e acrescente o fermento em pó. Bata somente para uniformizar. Unte uma forma redonda untada com óleo e polvilhada com farinha, despeje a massa e leve-a ao forno, preaquecido, a 180°C por cerca de 40 minutos.
- Para obter o resultado perfeito, faça o teste do palito e confira sempre a cor da sua massa.
- Desenforme e decore com leite em pó peneirado, a fim de aumentar a beleza e atratividade desse delicioso bolo!
Quanto engorda? (mas vale cada caloria)
Uma fatia generosa desse bolo tem aproximadamente 280-320 kcal. Dá pra matar a vontade sem culpa, né? Mas se quiser reduzir, veja as dicas de ajustes mais pra frente!
Quanto tempo dura esse tesouro?
Em temperatura ambiente: 2 dias (se ninguém devorar antes). Na geladeira: até 5 dias, mas fica mais seco - melhor esquentar 15 segundos no micro antes de comer. Congelado? Até 1 mês, mas sério... quem vai resistir tanto tempo?
Tá sem ingrediente? Troca aí!
• Margarina por manteiga (fica mais gostoso) ou óleo de coco (pra um toque diferente)
• Leite comum por leite vegetal (fica ótimo com leite de coco)
• Farinha de trigo por farinha de arroz + 1 colher de sopa de amido de milho (pra versão sem glúten)
• Açúcar refinado por demerara ou adoçante culinário (mas a textura muda um pouco)
Truque secreto da textura perfeita
Bata os ovos e o leite condensado por EXATOS 3 minutos antes de adicionar os outros ingredientes. Isso incorpora ar e deixa o bolo absurdamente fofinho. A Daiane duvidou quando eu falei, mas depois confessou: "nunca mais faço do jeito antigo".
Os 3 pecados capitais do bolo cremoso
1. Excesso de batida depois do fermento: faz o bolo ficar borrachudo. Bata só o suficiente pra misturar.
2. Forma errada: use sempre de fundo removível e NÃO encha mais que 2/3 (esse bolo cresce bastante)
3. Desenformar quente: espera esfriar 15 minutinhos pra não desmanchar!
Versões para todo mundo
• Low carb: troca farinha por 1 xícara de farinha de amêndoas + 2 colheres de coco ralado. Açúcar por eritritol.
• Proteico: adiciona 2 colheres de whey protein sabor baunilha junto com a farinha
• Vegano: ovos por 2 colheres de chia hidratada, leite condensado por leite condensado de coco caseiro
O que servir com esse bolo? (além de colher e vontade)
• Café forte (combinação clássica que nunca falha)
• Sorvete de creme (o contraste quente/frio é divino)
• Calda de frutas vermelhas (corta a doçura perfeito)
• Canela em pó polvilhada (simples e transformador)
Quer surpreender? Faz assim:
• Bolo de leite ninho: substitui 1/3 do leite condensado por leite em pó
• Versão tropical • Bolo marmorizado: separa 1/3 da massa, mistura com 2 colheres de chocolate em pó e faz camadas alternadas
Modo chef Michelin (com um toque só)
Finaliza com flor de sal e fios de mel quente. Parece bobo, mas aquele toque salgado e a textura do mel fazem os convidados acharem que você fez curso na França. Já usei pra impressionar a sogra - funcionou!
Fazendo o dinheiro render
• Usa leite condensado caseiro (tem receita no @sabornamesaoficial)
• Margarina no lugar da manteiga (diferença de preço absurda)
• Compra fermento a granel (rende muito mais)
• Faz duas formas de uma vez e congela uma
O ponto crítico: não erra o forno!
Esse bolo é traiçoeiro: parece pronto antes da hora. Faz o teste do palito SEM FALTA: enfia um palito no centro, se sair limpo, tá pronto. Se ainda grudar, deixa mais 5 minutos e testa de novo. E olha a cor - dourado médio é o ideal, se ficar muito escuro já passou do ponto.
Socorro, deu ruim!
• Bolo afundou: provavelmente abriu o forno antes da hora. Solução? Vira um pudding cake: rega com leite quente e vira sobremesa molhadinha
• Ficou seco: passa leite condensado diluído com um pouco de leite por cima como se fosse calda
• Grudou na forma: passa uma faca sem serra pelas bordas com cuidado e deixa esfriar totalmente antes de tentar de novo
De onde veio essa maravilha?
Essa receita é uma adaptação dos bolos "milk cakes" que surgiram no século 19, quando o leite condensado foi inventado como forma de preservar leite. A versão brasileira ficou mais cremosa e doce - claro, a gente não faz nada pela metade!
2 coisas que ninguém te conta
1. Esse bolo fica MELHOR no dia seguinte (os sabores se integram)
2. A massa crua é um ótimo recheio para rocambole (experimenta colocar entre camadas de biscoito champanhe)
O que combina com esse sabor?
• Sensação na boca: cremoso que derrete devagar
• Aromas: leite caramelizado com toque de manteiga
• Contraste perfeito: frutas ácidas como morango ou kiwi
• Textura complementar: granola crocante por cima
Sabia que...
O leite condensado foi criado durante a Revolução Industrial, mas no Brasil virou paixão nacional. A gente consome mais que o dobro da média mundial! Não é à toa que inventamos mil receitas com ele, né?
Perguntas que sempre me fazem
Pode fazer no liquidificador mesmo?
Pode sim, mas bate só o necessário. Excesso de batida deixa o bolo pesado.
Por que meu bolo não cresce?
Fermento vencido ou forno frio são os principais vilões. Testa o fermento em água morna antes!
Posso dobrar a receita?
Pode, mas não bata tudo de uma vez. Faz em duas levas no liquidificador.
E aí, bora fazer?
Depois que experimentar, volta aqui pra contar como ficou! Já fez alguma adaptação? Inventou uma cobertura diferente? Me conta nos comentários - adoro trocar ideias sobre essas delícias!
Completa o banquete: combinações perfeitas para seu bolo de leite condensado
Depois de preparar aquele bolo de leite condensado que vai derreter na boca, que tal montar um menu completo? Selecionamos opções que casam perfeitamente com essa sobremesa cremosa - desde entradas leves até pratos principais que equilibram o doce. Aqui em casa testamos todas e garantimos: é sucesso na certa!
Para começar com o pé direito
Pastelão de forno irresistível: Crocante por fora e recheadinho por dentro, perfeito para abrir o apetite sem pesar.
Pastel na Airfryer (veja aqui): A versão mais leve do clássico, fica tão crocante que vai desaparecer antes do prato principal.
Abobrinha recheada com frango (aprenda aqui): Leve, saudável e super saborosa - a Dai adora quando faço essa.
Bolinho de queijo: Clássico que nunca falha, especialmente quando sai quentinho do forno.
Pratos principais que combinam com doce
Lasanha tradicional: O contraste da massa com molho encorpado fica perfeito antes da sobremesa doce.
Abobrinha com carne moída: Mais substancial que a versão com frango, mas ainda assim equilibrada.
Frango ao molho branco: Cremoso sem competir com a sobremesa, sempre cai bem.
Acompanhamentos que fazem a ponte
Arroz branco soltinho: Básico que nunca erra, deixa o prato principal brilhar.
Purê de batata: Aquele cremoso que a gente não cansa - combina com tudo!
Salada verde bem temperada: O frescor contrasta bem com pratos mais pesados.
Bebidas: O sabor do seu prato realçado com a bebida certa
Chocolate quente caseiro: Clássico que conversa lindamente com o bolo, principalmente em dias frios.
Suco de maracujá: O azedinho corta a doçura na medida certa.
Água com gás e limão: Nosso coringa para refeições completas - refresca sem interferir nos sabores.
E aí, qual combinação vai testar primeiro? Aqui em casa a favorita é lasanha + bolo de leite condensado, mas confesso que as vezes o pastelão rouba a cena. Conta pra gente nos comentários se alguma dessas sugestões virou hit aí na sua casa também!
2º. fofinho
autor: Cozinha da Val
Com poucos itens, é possível fazer essa especialíssima receita com um sabor de impressionar, além da textura fofíssima!
Após esfriar, desenforme e sirva para aqueles que merecem receber um pedaço desse manjar dos deuses!
3º. com creme de leite de liquidificador
autor: Frann Limaa
Acompanhe essas instruções e se delicie com o resultado sensacional obtido. Os ingredientes são simples e todos possuem em casa.
Então, não hesite mais em testar essa maravilha, pois basta colocar a mão na massa e experimentar! Você não vai se arrepender!
4º. mole
Essa delícia, famosíssima no Nordeste, é tão cremosa que até parece pudim!
Para preparar esse bolo mole, use leite, leite condensado, ovos, trigo, uma pitada de sal e manteiga. Após bater, acrescente coco ralado.
Aqui, não se coloca fermento, então siga para o processo de assar a massa. A beleza e a consistência desse bolo são tão grandes que não é necessário colocar calda nem recheio!
5º. moça, simples e com leite de coco no liquidificador
Aprenda essa tradicional receita de bolo da moça ou bolo de leite! Os segredos que permeiam essa delícia são revelados nesse vídeo, além de diversas dicas para as suas receitas e um passo a passo de qualidade!
Coloque em uma forma untada e enfarinhada e asse. Ao fazer o teste com um palito, antes de retirar do forno, ele deve sair um pouco sujo para que a textura final seja a esperada!
6º. com morango na batedeira
Faça a massa de pão de ló com clara de ovo, óleo e água. Com a batedeira desligada, acrescente trigo com fermento e misture com um talher. Asse em forno médio e parta para o recheio.
O recheio é de brigadeiro branco, feito com leite condensado e creme de leite. Não se esqueça da cobertura de mousse de chocolate branco!
7º. com coco e cobertura
Bata todos os ingredientes, exceto o leite condensado e o coco ralado, no liquidificador ou batedeira. Em seguida, despeje a mistura em um recipiente e asse.
Quando estiver no ponto, coloque doce por cima. Espalhe bem e salpique coco ralado. Muito fácil, hein?!
8º. de chocolate
Realize o procedimento para o preparo da massa de chocolate mostrado no vídeo e reserve.
Prepare a forma untando-a bem com manteiga, para que o fundo não cole, e acrescente o leite condensado (uma caixa) na base inteira. Posteriormente, despeje a massa e coloque no forno. Aproveite essa sobremesa super criativa e bela!
9º. gelado
Quer aprender um modo fácil e rápido de ganhar dinheiro gastando pouco ou, então, uma receita sensacional de um bolo molhado e docinho? Se sim, acompanhe esse processo rápido e sem dificuldades!
O passo chave aqui é preparar a calda e a cobertura da forma ensinada e garantir, assim, a melhor textura e o melhor sabor de todos!
10º. sem farinha, molhadinho e sem leite
Muitas pessoas não podem consumir a farinha ou optam por evitar esse ingrediente em sua dieta. Pensando nisso, a maneira de fazer este bolo fofo de leite condensado é perfeito para elas, pois, no lugar do trigo, ele leva coco.
Aprenda a fazer esse bolo de liquidificador molhadinho! Basta que você bata os ingredientes muito bem, despeje a massa em um recipiente e ponha para assar.
11º. sem ovo
Essa sobremesa leva 1 lata de leite condensado apenas, mas o seu resultado possui uma cremosidade de dar água na boca!
Se você procura uma receita para surpreender e agradar, essa é a ideal.
12º. no micro-ondas
Para fazer um bolo de micro-ondas facilmente, use estes ingredientes: 1 lata de leite condensado, 2 xícaras de farinha, 1 colher (sopa) de fermento químico em pó, ½ xícara de chá de óleo e essa mesma medida para a água, açúcar e 2 unidades de ovo.
Misture tudo no liquidificador e coloque para assar em uma forma, coberta por leite condensado no fundo, por 5 minutos ou até que esteja consistente. Não demora nada para obter esse doce maravilhoso!
13º. com queijo ralado
Para esta receita, adicione os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
Não se esqueça de adicionar o parmesão ralado!
14º. com laranja
A laranja deve ser utilizada em pedaços e sem a casca. Essa fruta proporciona um sabor irresistível ao bolo, além de um aroma sensacional...
Após obter a massa, coloque no forno a 180°c por cerca de 35 min.
15º. com leite condensado no fundo da forma
Prepare esse doce para o seu café da tarde e se prepare para provar um dos melhores bolos já feitos pela humanidade!
Essa maravilha é feita com a massa de chocolate e a “cobertura” é preparada diretamente com o leite condensado no momento de assar. Não perca essa grande dica e aprenda como executá-la!
Agradecemos a sua atenção até o fim dessa lista recheada de receitas e esperamos que ela tenha sido útil para você! Boa sorte ao realizar essas especiarias e bom apetite!
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