Não poderia haver proposta de receita melhor do que está de hoje! Esse bolo consegue ser saboroso e viciante mesmo sendo fit, e além disso é impressionantemente fácil e rápido de fazer. Você vai precisar de poucos ingredientes.
Confira a Receita de Bolo de Laranja Fit e já separe todos os ingredientes para fazer um dos melhores bolos do universo light.
Lembre-se que depois dessa versão principal tem mais uma lista cheia de alternativas diferentes
Receita de Bolo de Laranja Fit: saiba como fazer
- 2 ovos
- 1 e 1/2 de suco de laranja
- 5 colheres de sopa de farinha de aveia
- 4 colheres de sopa de leite em pó desnatado
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher (sopa) de mel
- raspas de 1 laranja
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo
- Em uma vasilha, coloque os ovos e bata-os para que não fique com cheiro e sabor de ovo na massa;
- Em seguida, coloque o suco de laranja, misture;
- Adicione o amido e mexa muito bem para que não fique empelotado;
- Acrescente o leite em pó desnatado e misture. Você verá que a massa começa a encorpar. É importante mexer bem para que também não empelote;
- Na sequência, despeje a farinha de aveia aos poucos e também torne a mexer;
- Quando tiver obtido uma massa homogênea, coloque o mel para adoçar e as raspas de laranja para deixar o sabor do bolo ainda mais acentuado. Misture os ingredientes;
- Coloque o fermento em pó e mexa delicadamente;
- Unte uma forma de mais ou menos 18 centímetros de diâmetro;
- Unte com manteiga ou óleo vegetal;
- Despeje a massa na assadeira e leve ao forno preaquecido a 180ºC;
- Deixe assar por cerca de 30 minutos ou até dourar. O tempo varia de forno para forno, então fique atenta no aroma. Quando começar a levantar aquele cheirinho de bolo, já pode fazer o teste do palito;
- Finque um palito ou um garfo no bolo, se sair limpo é porque está no ponto e o forno já pode ser desligado;
- Finalize seu bolo de laranja fit com raspas de laranja por cima, e sirva à vontade!
Quer saber se cabe na dieta?
Cada fatia desse bolo de laranja fit tem aproximadamente 120 calorias (considerando 10 porções). Comparado com um bolo tradicional que pode passar de 300 calorias por pedaço, tá ótimo! Mas se quiser reduzir mais, dá pra trocar o mel por adoçante culinário - aí cai pra uns 100 calorias por fatia.
Quanto tempo dura esse bolo?
Na geladeira, dura até 3 dias se guardar bem fechado. Eu prefiro em temperatura ambiente (2 dias no máximo), porque a aveia fica com textura melhor. Já congelado, aguenta 1 mês tranquilo - só cortar em fatias antes e descongelar na torradeira. Dica da Daiane: enrola cada pedaço em papel manteiga antes de congelar, aí não gruda tudo!
Tá faltando ingrediente? Bora improvisar!
• Sem aveia? Usa farinha de coco (fica mais úmido) ou farelo de arroz (fica mais sequinho)
• Leite em pó desnatado pode virar leite de coco em pó ou proteína whey sabor neutro
• Amido de milho = polvilho doce ou arrowroot na mesma medida
• Mel pode ser xilitol, açúcar de coco ou até 3 gotas de adoçante líquido (mas testa o ponto da massa)
3 truques que ninguém conta
1. Bate as raspas de laranja com o mel antes de misturar - libera mais óleo essencial e o sabor fica BRABO
2. Forma de silicone não precisa untar (e o bolo sai lisinho)
3. Coloca uma tigela com água fervendo no forno enquanto assa - o vapor impede o bolo de ressecar
Versões para todo mundo
Sem glúten: Troca a aveia por mix de farinhas sem glúten (e confere se o amido de milho é puro)
Low carb: Usa 6 colheres de farinha de amêndoa no lugar da aveia e adoçante zero no lugar do mel
Vegano: Substitui os ovos por 2 colheres de chia hidratada + 1 banana amassada (mas fica mais denso)
Os 5 pecados capitais do bolo fit
1. Bater demais a massa depois de colocar o fermento - aí ele nasce e morre no forno
2. Usar laranja ácida - testa antes! Se o suco estiver azedo, compensa com mais mel
3. Assar em forma grande - massa fina resseca fácil. Se não tiver forma pequena, faz cupcakes
4. Abrir o forno antes da hora - espera pelo menos 20 minutos senão o bolo murcha
5. Não pré-aquecer - forno frio = bolo borrachudo. Eu já errei isso e o centro ficou cru!
Combinações que elevam seu bolo
• Café com canela (o amargo contrasta com o doce da laranja)
• Iogurte grego + raspas de limão siciliano (pra comer como sobremesa)
• Geleia de pimenta biquinho (sim, sério! Doce + picante funciona)
• Chá Earl Grey com bergamota - combinação de citrus que fica show
Quer inovar? Tenta essas versões
Bolo de laranja com alecrim: Coloca 1 colher de chá de alecrim fresco picado na massa
Versão tropical: Acrescenta 2 colheres de sopa de coco ralado e suco de abacaxi no lugar de metade do suco de laranja
Bolo "cremoso": Depois de assado, faz furinhos com palito e rega com 1/4 xícara de suco de laranja + 1 colher de mel
O ponto crítico da receita
Misturar o amido de milho sem formar grumos é o segredo. Eu faço assim: peneira o amido direto na tigela enquanto mexe com um fouet (aquele batedor de arame). Se formar pelotinhas, passa a massa por uma peneira fina antes de botar o fermento. Já salvou vários bolos aqui em casa!
2 coisas que ninguém fala sobre esse bolo
1. A laranja bahia funciona melhor que a pêra - tem menos acidez e mais suco
2. Se deixar a massa descansar 15 minutos antes de assar, o amido hidrata melhor e o bolo fica mais fofinho (técnica que aprendi com um padeiro português)
Se tudo der errado...
Bolo ficou seco? Esquenta 1/4 xícara de suco de laranja com 1 colher de mel e pincela por cima ainda quente
Massa virou pedra? Taca no liquidificador com 1/2 xícara de leite, vira um pudim (assar em banho-maria)
Não cresceu? Corta em cubos, mistura com iogurte e frutas - vira uma "trifle fit" de emergência
Modo econômico ativado
• Usa casca de laranja no lugar das raspas (só a parte laranja, branca amarga)
• Amido de milho pode ser substituído por mais farinha de aveia (fica mais denso)
• Compra leite em pó em lojas de produtos a granel - sai até 40% mais barato
• Faz o suco de laranja em casa mesmo, aquelas caixinhas costumam ter açúcar escondido
Up gourmet (pra impressionar)
• Finaliza com glacê de coco (2 colheres de leite de coco + 1 colher de mel aquecidos)
• Decora com florzinhas comestíveis (vende em lojas de produtos naturais)
• Serve com sorvete de capim santo caseiro - combinação inusitada que funciona
• Usa laranja kinkan (aquelas mini) nas raspas - o sabor é mais intenso
De onde vem essa receita?
Essa versão fit é uma adaptação dos bolos de laranja portugueses (que levam manteiga até dizer chega). A técnica de usar leite em pó vem da culinária árabe, onde é comum em doces. Já a aveia entrou pra dar fibra e reduzir o índice glicêmico. Uma mistura cultural que deu certo!
Perguntas que sempre me fazem
Pode microondas? Pode, mas fica mais úmido - 8 minutos em potência média
Congela bem? Demais! Só embrulha direito pra não pegar odor
Por que meu bolo ficou verde? Reação do fermento com a laranja - normal, não está estragado
Posso dobrar a receita? Pode, mas assa em duas formas senão o centro não cozinha
Sabia que...
• A laranja ajuda a absorver o ferro dos outros ingredientes? Tanto que na Idade Média já misturavam citrus em massas
• O cheiro de bolo assando ativa memórias afetivas em 87% das pessoas? (dado de uma pesquisa aleatória que li)
• Esse bolo era o preferido da Daiane na época que ela fazia dieta - até hoje quando faço, ela aparece na cozinha igual formiga no açúcar!
E aí, bora fazer?
Conta nos comentários como ficou seu bolo! Já tentou alguma variação diferente? Se tiver dúvida, é só perguntar - respondo pessoalmente. E se quiser ver mais receitas assim, dá um pulo no @sabornamesaoficial (tem um vídeo dessa receita que ficou bem legal).
Bolo de laranja fit: combinações que vão deixar sua refeição redonda
Depois de preparar esse bolo cítrico e leve, que tal montar um menu completo? Separamos sugestões que casam perfeitamente, desde entradas até bebidas refrescantes. A Dai sempre diz que o segredo é balancear os sabores - e ela tá certíssima!
Para começar com o pé direito
Bolinho de bacalhau (cliquei aqui): Crocante por fora, macio por dentro e um clássico que nunca falha. Combina demais com o toque cítrico da sobremesa.
Bruschetta de tomate seco: Simples, rápida e com aquele toque mediterrâneo que contrasta bem com a doçura do bolo.
Pão de alho light: Para quem não abre mão de um clássico, mas quer manter a refeição equilibrada. Aqui em casa a gente sempre faz em dobro!
Pratos principais que fazem jus à sobremesa
Filé de frango grelhado com ervas: Leve, saboroso e versátil. Deixa espaço para a estrela da noite - você sabe qual é!
Peixe assado com limão: A acidez suave complementa o sabor da laranja que virá depois. E ainda é super saudável.
Risoto de abobrinha: Cremoso sem pesar, perfeito para quem quer uma refeição vegetariana equilibrada.
Acompanhamentos para fechar com chave de ouro
Arroz integral com amêndoas: Dá um crocante especial e combina com o perfil mais saudável da refeição.
Legumes grelhados no azeite: Coloridos, nutritivos e fáceis de preparar. A gente sempre faz um mix com o que tem na geladeira.
Purê de batata-doce: Doce natural que antecipa o sabor da sobremesa sem competir com ela.
Bebidas para todos os sabores e ocasiões
Água aromatizada com laranja e hortelã: Refrescante e ecoa os sabores do bolo. A gente costuma preparar um jarro grande para o almoço de domingo.
Chá gelado de camomila com mel: Relaxante e combina com refeições leves. A Dai adora tomar enquanto espera a hora da sobremesa.
Suco verde de maçã e couve: Para quem quer um boost de nutrientes sem interferir no sabor do bolo.
E aí, qual combinação você vai testar primeiro? Conta pra gente nos comentários se alguma dessas sugestões virou hit aí na sua casa como virou aqui na nossa!
2º. Com aveia
Autor: O Lar da Mary Couto
Sabemos que a aveia possui várias propriedades benéficas ao organismo, pois é rica em proteína e fibras, possui antioxidante que ajuda na prevenção de doenças arterial e cardiovascular, além de ser excelente para auxiliar na digestão dos alimentos.
Então, pode usar aveia sem medo de ser feliz, é fit, é saudável e é super recomendável. Além de tudo vai garantir um sabor delicioso ao seu bolo de laranja, com direito a raspinhas e tudo!
3º. Com mel
Autor: Juliana Barros
Mel e laranja é uma mistura poderosíssimas! Então, por que não adicionar no bolo? É uma delícia, os sabores combinam e entram em perfeita harmonia. Fica tão gostoso que você irá até querer criar uma política de privacidade em sua casa, só para não ter que dividir com absolutamente ninguém.
Mas não precisa esconder o bolo de ninguém, basta caprichar na quantidade, pois esse não é o tipo de comida que se come apenas uma única vez! Ainda mais porque tem mel em sua composição.
4º. Low Carb
Imagina poder comer um bolo sem preocupações com a quantidade de carboidratos reduzidas? Esse sonho é real e muito possível, além de ser superacessível!
A dica ouro é sempre retirar o miolo branco da fruta, pois é exatamente aquela parte branca que fica bem no centro da laranja que faz com que o amargor se concentre. Então, como não queremos um bolo amargo, é recomendável retirar e descartar.
5º. Sem glúten, zero açúcar e zero lactose
Seguindo o passo a passo, o erro é inexistente! Seu delicioso bolo vai crescer, ficar fofinho e muito gostoso! Não haverá desculpas que te impedirá de degustar um bom bolinho de laranja.
Capriche nessa versão e deixe a criatividade comandar! O resultado dessa versão será tão lindo e gostoso quanto um bolo tradicional, que é cheio de açúcar, porém de uma maneira mais deliciosa e saudável para todos aproveitarem sem medo e sem preocupações!
6º. Com erva doce
Lembra muito aquele sabor caseiro e super agradável. Sabe aquele bolo de vó? É este de laranja com erva doce. E se estiver se perguntando se esses dois condimentos, laranja e erva doce, combinam, saiba que sim. Não só combinam, como parece que nasceu um para o outro.
Porém, se você não gosta de inovar, e prefere os gostos mais tradicionais, evite esse ingrediente, mas vale a pena experimentar e reinventar. Você vai se surpreender!
7º. Com granola
A granola possui vários benefícios e propriedades enriquecedoras para o organismo, sem contar o sabor. Pois, auxilia na saúde digestiva, controla o colesterol, dá sensação de saciedade, ou seja, você não vai comer horrores, apesar de ser um bolo delicioso.
É muito bom poder variar o cardápio sem sair da dieta, né? É por isso que trazemos esta proposta incrível e superinteressante, ideal para preparar em qualquer dia, já que é uma versão fit, que te permite comer sem peso na consciência.
8º. De caneca - 3 minutos
Com poucos ingredientes é possível fazer um dos melhores bolos da sua vida, e o melhor de tudo é que em pouquíssimo tempo o resultado estará pronto para ser degustado e apreciado. Faça e veja a mágica que é esta maravilha.
Essa versão é perfeita para preparar àquelas visitas inesperadas, que chegam sem avisar e te deixa sem saber o que servir, porque não há nada pronto. Então, já está na hora de salvar essa receita e usar como carta na manga quando precisar.
Aproveite essas receitas de bolo que podem ser feitas com ingredientes naturais que vão garantir todos os direitos reservados que qualquer um deve ter quando o assunto é sabores de laranja fit que substituam doces e sobremesas como bolo de cenoura, bolo de banana, bolo de chocolate, enfim, qualquer bolo que não são feitos com açúcar demerara ou açúcar mascavo, adoçante culinário, óleo vegetal, assim como o óleo de coco, farinha de trigo integral ou farinha de arroz, enfim... receitas saudáveis que você pode servir no café da manhã ou simplesmente receitas para todos os momentos, para quem ama bolos.
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