Está sem leite em casa e quer comer aquele bolinho gostoso que só é possível quando se tem esse ingrediente chave? Sem problemas! No artigo de hoje trouxemos uma seleção de receitas que substitui o leite por creme de leite de maneira simples e fácil!
Para começar veja uma receita de bolo de creme de leite perfeita para comer no café da manhã ou jantar! Veja também outras opções deliciosas para qualquer ocasião!
Receita de bolo de creme de leite: Saiba como fazer
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (14g)
- 2 ovos (100g)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1 xícara (chá) de açúcar (184g)
- 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente (100g)
- 1 pitada de sal (não precisa colocar se a manteiga tiver sal)
Modo de preparo
- Em um recipiente adicione manteiga, ovos, açúcar e uma caixa de creme de leite logo depois bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Quando a mistura estiver incorporada adicione fermento e farinha de trigo. Misture lentamente até ficar bem homogênea e lisinha.
- Transfira a massa para uma assadeira untada e enfarinhada e então leve ao forno preaquecido a 180° durante 50 minutos ou até dourar.
- Passado o tempo retire do forno e aguarde esfriar, quando estiver bem morno, desenforme e então peneire açúcar por cima. Sirva logo em seguida.
Quantas calorias tem esse bolo?
Cada fatia desse bolo de creme de leite tem aproximadamente 280-320 calorias (depende do tamanho da fatia, né?). Se quiser reduzir, dá pra trocar o açúcar por adoçante culinário e usar creme de leite light - mas confesso que a versão original é imbatível!
Quanto tempo dura? Dicas de armazenamento
Esse bolo fica incrível por até 3 dias se guardado direito. Eu sempre embrulho em papel filme ou coloco num pote hermético pra não ressecar. Uma dica da Daiane: se sobrar muito (difícil, eu sei), dá pra congelar fatias individuais por até 1 mês - só esquentar 15 segundos no micro antes de comer!
Trocas inteligentes pra quando faltar ingrediente
Sem manteiga? Usa margarina ou até óleo de coco. Creme de leite acabou? Iogurte natural sem sabor salva (fica menos cremoso, mas ainda bom). Farinha sem glúten funciona, mas a textura muda um pouco. Já testei com açúcar mascavo e ficou com um sabor mais caramelizado - ótimo pra quem gosta!
Os 3 erros que quase todo mundo comete
1. Manteiga gelada: se nao estiver em temperatura ambiente, a massa fica pesada. 2. Bater demais depois de colocar a farinha: deixa o bolo duro que nem tijolo. 3. Abrir o forno antes da hora: esse bolo é sensível, espera pelo menos 40 minutos!
Hack secreto que aprendi com minha avó
Coloca 1 colher de sopa de maisena junto com a farinha. O bolo fica ainda mais fofinho e úmido por mais tempo. Sério, faz isso! Outra: untar a forma com manteiga e açúcar em vez de farinha deixa a casquinha crocante e doce - perfeito pra quem ama texturas.
Versões pra diferentes dietas
Low carb: troca farinha por mix de amêndoas+farelo de aveia e usa eritritol. Sem lactose: creme de leite vegetal e manteiga ghee. Proteico: adiciona 2 colheres de whey sabor baunilha. Já testei todas e a low carb foi a que mais surpreendeu!
5 variações pra não enjoar nunca
1. Bolo de limão: raspa a casca de 1 limão na massa e faz uma calda com suco. 2. Chocolate: adiciona 3 colheres de cacau em pó. 3. Café: substitui 1/4 do creme de leite por café forte. 4. Frutas: banana ou maçã picada na massa. 5. Doce de leite: recheia com camadas depois de assado!
O que serve junto? Dicas de combos
Café preto forte é clássico, mas experimenta com chá de camomila - combinação surpreendente! Se quiser incrementar, faz um chantilly caseiro ou calda de caramelo por cima. Pra um lanche da tarde, corta em quadradinhos e serve com sorvete de creme - perigo: risco de repetir 3 vezes!
A parte mais chatinha (e como facilitar)
Incorporar a farinha sem empelotar é o passo mais delicado. Dica: peneira a farinha aos poucos e mexe com espátula de baixo pra cima, não em círculos. Se a massa ficar muito grossa, adiciona 1 colher de leite pra ajustar. Já me aconteceu de errar isso e o bolo ficou com uns caroços - tristeza!
Modo chef: como deixar luxuoso
Em vez de só açúcar peneirado, faz um glacê real com claras e açúcar de confeiteiro. Decora com frutas vermelhas frescas e folhas de hortelã. Se quiser impressionar mesmo, serve com uma bola de sorvete de baunilha caseiro e raspas de limão siciliano - parece de restaurante chique!
Fazendo no modo economia
Usa margarina no lugar da manteiga, creme de leite do mais barato (a receita perdoa) e açúcar cristal em vez do refinado. Dá pra reduzir em até 30% o custo! Uma vez fiz assim pra uma festa surpresa da Daiane e ninguém percebeu a diferença - só elogios!
SOS: Se tudo der errado...
Bolo ficou cru no meio? Corta as partes assadas, esfarela e faz uma torta de frutas com camadas. Massa virou pedra? Vira "bolo dormido" - umedece com leite condensado e transforma em sobremesa de colher. Queimou embaixo? Lixa a parte ruim com ralador e disfarça com cobertura. Já salvei um bolo assim no Natal!
De onde vem essa receita?
Essa é uma variação dos bolos "cream cake" que surgiram nos EUA nos anos 50, quando o creme de leite enlatado se popularizou. No Brasil, virou clássico de vó por ser simples e dar certo sempre. Curiosidade: a acidez do creme de leite reage com o fermento, deixando o bolo mais fofo - química a favor da gula!
2 coisas que ninguém te conta sobre esse bolo
1. Teste do palito mente: as vezes sai limpo mas o centro ainda não está pronto. Espera mais 5 minutos e testa de novo! 2. Efeito "meia-noite": esse bolo fica ainda mais gostoso no dia seguinte - os sabores se integram melhor. Resistir pra não comer tudo no mesmo dia é o verdadeiro desafio!
Combinações de sabores que elevam o bolo
Canela em pó polvilhada por cima dá um toque especial. Raspas de laranja na massa trazem frescor. Se gosta de contrastes, serve com geleia de frutas vermelhas azedinhas. Minha combinação favorita? Uma pitada de sal flor de Himalaia por cima - o contraste doce-salgado é viciante!
Confissões de quem já errou muito
Uma vez coloquei fermento a mais e o bolo cresceu tanto que transbordou no forno - virou um vulcão de açúcar! Outra vez esqueci o sal e ficou sem graça. Já aconteceu de confundir açúcar com sal (sim, sono + cozinha = tragédia). Moral da história: sempre conferir os ingredientes antes, né?
Por que essa receita funciona tão bem?
O creme de leite tem gordura e acidez na medida certa - umidece sem pesar e ativa o fermento. A manteiga em temperatura ambiente emulsiona melhor com os ovos, criando estrutura aerada. E o açúcar? Além de adoçar, ajuda a dourar perfeito. É ciência gostosa, gente!
Completo e Saboroso: Cardápio que Combina Perfeitamente com o Bolo de Creme de Leite
Depois de preparar aquele bolo de creme de leite que vai derreter na boca, nada melhor do que montar uma refeição completa que harmonize com essa sobremesa incrível. Aqui vai nossa seleção de pratos que vão deixar o almoço ou jantar ainda mais especial - e olha que a Dai já testou quase todas combinações!
Para Começar com Tudo
Paçoca de Carne: Crocante e saborosa, essa entrada típica brasileira é perfeita para abrir o apetite sem pesar.
Paçoca de Pinhão: Versão mais leve e igualmente deliciosa, especialmente boa para dias mais frescos.
Pão de Queijo Mineiro: Clássico que nunca falha, ainda mais quando sai quentinho do forno. Aqui em casa sempre tem no congelador pra emergências gastronômicas!
Pratos Principais que Fazem Par Perfeito
Bolo de Milho Simples: Doce mas não muito, combina demais com o cremoso do seu bolo principal.
Bolo de Farinha de Milho (detalhes da receita): Textura incrível e sabor que lembra infância - perfeito pra quem gosta de contrastes.
Bolo de Beterraba (saiba mais): Úmido e levemente adocicado, fica lindo na mesa e no paladar.
Frango Assado com Ervas: Sugestão nossa sem link - o salgado do frango cria um equilíbrio divino com a doçura da sobremesa.
Acompanhamentos que Arrebatam
Mingau de Milho Verde: Cremoso e reconfortante, quase uma sobremesa que virou acompanhamento.
Purê de Batata-Doce: Doce natural que complementa sem competir com o bolo principal.
Salada de Folhas com Mel: O contraste do amargo das folhas com o melado do mel é surpreendente.
Bebidas para Harmonizar
Chocolate Quente Cremoso: Clássico que nunca sai de moda, especialmente em dias mais frios.
Chocolate Quente Fit: Para quem quer manter o equilíbrio sem abrir mão do sabor.
Chá de Camomila Gelado: Nossa sugestão refrescante - o floral do chá combina surpreendentemente bem com doces cremosos.
E ai, qual combinação vai testar primeiro? Aqui em casa já temos nossa favorita (dica: envolve o bolo de milho e o chocolate quente), mas adoraríamos saber suas experiências! Conta pra gente nos comentários qual foi o hit da sua família.
2º. De liquidificador
autor: GORDICES DA TEKA
Quer um bolo simples e que caia como luva no café da manhã? Experimente fazer essa receita fácil de bolo com creme de leite!
Ela é super acessível, utilizando apenas; ovos, açúcar, manteiga, creme de leite, leite e farinha.
Com todos os itens em mãos bastar bater tudo no liquidificador e pronto, você não terá mais nenhum trabalho adicional além de esperar que seu bolo asse, o que deve ocorrer em cerca de 40 minutinhos! Experimente.
3º. Amanteigado
autor: CAROL & JANDER CONFEITARIA
Muitas pessoas adoram massas amanteigadas, inclusive eu, por isso era impossível não trazer ao menos 1 versão dessa massa macia e saborosa nesse artigo!
Por aqui, vamos ver como podemos preparar a massa de maneira que ela fique gostosa e úmida usando apenas ovos, açúcar, manteiga ou margarina, amido de milho, farinha, leite, creme de leite e fermento químico! O resultado é um bolo gostoso, fofinho e úmido. Com certeza vale a pena experimentar!
4º. Com leite condensado
Não importa qual a sobremesa que você está fazendo, leite condensado sempre pode ser um ótimo acréscimo para a sua receita. E o bolo não está fora disso!
Nesse passo a passo descubra como podemos preparar um bolo simples, cheio de sabor utilizando o leite condensado em sua composição! E nem precisa se preocupar, o bolo fica macio e não sola, além de ficar doce na medida certa, sem exageros.
5º. Molinho
Sabe aqueles bolos mais cremosos, com aquela textura molinha que é impossível não amar? Se eles são os seus preferidos, você com certeza vai adorar essa receita!
Aqui aprenda a preparar um bolo saboroso, perfeito para comer no café da manhã ou no lanche da tarde. O modo de preparo é bem simples, basicamente você só precisará bater tudo no liquidificador e assar em forno preaquecido por 40 minutinhos ou até firmar.
6º. Com queijo
Bolo de queijo é muito gostoso, uma opção maravilhosa para quem gosta de receitas que misturem sabores salgados e doces, além de ser uma forma interessante de sair do óbvio sem sair da zona de conforto.
O resultado é muito saboroso, super macio e úmido combina demais com aquele café quente durante a tarde.
7º. Com chocolate
Bolo de chocolate é um clássico, agrada a maioria das pessoas e tem tudo para agradar sua família!
Aqui nessa receita simples e saborosa veja como preparar um bolo de creme de leite com chocolate delicioso, perfeito para servir no café da manhã! Se quiser deixar essa delícia ainda mais saborosa experimente combinar com calda de chocolate para deixar tudo ainda mais molhadinho.
8º. Com coco
O coco é uma ótima adição para qualquer bolo, e a razão para isso está no fato de que ele pode garantir uma nova textura para a receita, dando aquela sensação gostosa de farelinhos lá no fundo.
Nesse passo a passo veja como você pode fazer um bolo simples usando poucos itens! A receita não é complexa e com certeza vai te agradar. Experimente! Para aquela versão fit que todo mundo ama, experimente trocar as farinhas por aveia, além de substituir o açúcar branco por demerara ou xilitol.
9º. Sem trigo
Se alguém de sua família tem intolerância a glúten, com certeza essa receita vai te agradar, principalmente porque aqui vamos substituir o trigo por algo que a maioria das pessoas sempre tem em casa.
Aqui veja como preparar um delicioso bolinho de creme de leite, perfeito para café da manhã, sem utilizar o ada com glúten, em vez disso, como substituição vamos usar o fubá, um ingrediente simples e barato que vai dar um toque especial para sua comidinha.
10º. Com cobertura
Se você adora bolos úmidos e cheios de cobertura, essa com certeza é a melhor escolha, pois essa receita leva tanta cobertura que vai te deixar surpresa!
Aqui vamos aprender a fazer um bolo de creme de leite simples com aquela cobertura deliciosa e diferenciada de quatro leites, na composição vamos usar leite em pó, creme e condensado, opcionalmente você pode acrescentar o leite de coco. Fica muito saboroso.
11º. Com fubá
Gosta de bolo de fubá? Se sim, experimente fazer essa receita deliciosa e super simples!
Essa receita não chega a ser considerada sem glúten porque vamos usar um pouco de trigo, porém se você deseja uma receita mais saudável basta colocar apenas o fubá ou utilizar farinha arroz, aveia ou sarraceno. A sua imaginação é sua única limitação aqui.
12º. Com goiabada
A combinação entre creme de leite e goiabada é uma velha conhecida de diversas pessoas, principalmente daquelas que viveram alguma parte da vida no interior e que comiam essa mistura como lanche!
Se você possui essa nostalgia com certeza vai adorar essa verdadeira receita de vó, de um bolo de goiabada com creme de leite, simples gostoso e perfeito para comer durante a tarde com um cafezinho quente.
Gostou de nossa seleção de receitas? Continue navegando por aqui e descubra muito mais opções deliciosas para comer no final de semana, caso experimente qualquer uma de nossas sugestões, não esqueça de contar para gente como foi aqui nos comentários!
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