Imagina ficar sem aquele tradicional bolo de chocolate? Seria insuportável, né? Então, pensando nisso, hoje trazemos o que há de melhor no mundo das comidas veganas.
Já salva a Receita de Bolo de Chocolate Vegano e arrase na cozinha, surpreendendo todos com comida mais natural que também pode ser deliciosa!
E depois veja mais receitas deliciosas com aquela maciez que ninguém dispensa.
Receita de Bolo de Chocolate Vegano: saiba como fazer
- 1 + 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de cacau em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher (chá) de fermento químico em pó
- 1/4 de colher (chá) de sal
- 3/4 de xícara de açúcar demerara (ou cristal)
- 1 xícara de água (em temperatura ambiente)
- 1/4 de xícara de azeite de oliva (ou outro óleo vegetal)
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha (opcional)
- 1 colher (chá) de vinagre de maçã
- 1 xícara de açúcar demerara ou cristal
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
- 1/2 xícara de água
- 1 colher (sopa) de óleo de coco
Modo de preparo
Do bolo:- Você precisará de uma peneira e uma vasilha grande. Coloque a peneira na tigela e adicione os ingredientes secos, sendo a farinha de trigo, o cacau, bicarbonato, fermento e sal, peneire tudo isso e acrescente o açúcar. Mexa;
- Misture os condimentos líquidos: água e óleo;
- Misture bem todos os ingredientes até ficar uma massa homogênea;
- Por fim, acrescente o extrato de baunilha, mexa, e adicione o vinagre de maçã. É importante misturar tudo muito bem;
- Unte uma forma, com furo no meio, com óleo e cacau;
- Despeje a massa na assadeira e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos (você pode pré-aquecer enquanto prepara a massa). Deixe no forno por 30 a 40 minutos;
- Para verificar se está assado faça o teste do palito, que é, após 30 minutos ou até ficar com aroma, finque um palitinho ou garfo na massa, se sair limpo é porque está pronto.
- Em uma panela coloque o cacau, açúcar e a água (você pode usar leite vegetal, como o leite de coco, se quiser);
- Mexa tudo até ferver e incorporar;
- Quando levantar fervura, coloque o óleo de coco aos poucos e torne a mexer até pegar consistência de calda;
- Deslingue o fogo e regue sobre o bolo, que de simples ficará um arraso, e vai entregar uma massa suculenta e cremosa. Finalize com nibs de cacau para enfeitar.
Quanto custa em calorias esse pecado?
Por fatia (considerando 15 pedaços), o bolo fica em torno de 180-220 kcal. A calda adiciona mais uns 50 kcal. Mas relaxa, é vegano, então já pode justificar como "caloria do bem" (brincadeira, hein!). Se quiser reduzir, troque o açúcar por eritritol ou xilitol.
Quanto tempo dura essa maravilha?
Em temperatura ambiente: 2 dias (se ninguém atacar antes). Na geladeira: até 5 dias, mas o bolo fica mais seco - esquenta 15 segundos no micro antes de comer. Congelado? Corta em fatias, embala individualmente e dura 1 mês fácil. A Daiane aqui de casa já esqueceu um pedaço no freezer por 2 meses e ainda tava bom (quase um milagre).
Se faltar ingrediente, bora improvisar!
• Sem farinha de trigo? Use farinha de arroz + 1 col. (sopa) de amido de milho pra cada xícara (fica sem glúten).
• Vinagre de maçã acabou? Suco de limão resolve.
• Óleo de coco virou ouro? Manteiga vegetal ou até abacate amassado funciona na calda.
• Açúcar demerara caro? Cristal mesmo, mas reduz 1 colher (sopa) pra não ficar doce demais.
Os 3 pecados capitais do bolo vegano
1. Não peneirar os secos: Aí o bolo fica com bolinhas de fermento amargo. Já aconteceu aqui e tive que ouvir sermão da Daiane.
2. Exagerar no bicarbonato: Mais de 1 colher (chá) e o gosto fica de sabão. Sério, faz isso não!
3. Assar com ódio: Forno muito quente faz o bolo crescer e cair. Se sua forninha é braba, reduz 10°C.
Truque secreto que ninguém conta
Quer um bolo fofinho digno de reality show? Junta o vinagre com o leite vegetal (se usar) ANTES de misturar - eles criam uma "reação química" que deixa a massa aerada. Parece mágica, mas é ciência pura!
Versões pra todo mundo
• Low carb: Farinha de amêndoa + cacau 100% e adoçante zero caloria.
• Proteico: Adiciona 2 colheres de proteína vegana sabor chocolate.
• Sem glúten: Farinha de arroz + polvilho doce (mesma medida).
• Diabéticos: Troca o açúcar por tâmaras batidas com água (1 xícara de tâmara substitui 1 de açúcar).
O que serve junto?
• Bebida: Café coado na hora (o amargo contrasta com o doce) ou leite de amêndoas gelado.
• Molho extra: Calda de morango (só bater morangos com um fio de mel).
• Crunch: Castanhas picadas por cima - a textura fica incrível!
O ponto crítico: a calda
Aqui é onde a maioria erra! Quando a calda começar a ferver, conta 1 minuto EXATOS e desliga. Se passar disso, vira brigadeiro (o que até seria bom, mas não é o plano). Dica: usa timer do celular, eu sempre esqueço e já queimei duas vezes.
Quer surpreender?
• Bolo "Snickers": Coloca amendoim torcido na massa e calda de caramelo vegano por cima.
• Versão "Laranja": Troca 1/4 da água por suco de laranja e raspa a casca na massa.
• Bolo "Café": Adiciona 1 colher (café) de pó de café solúvel junto com os secos.
Se tudo der errado...
• Bolo ficou borrachudo? Corta em cubos, faz um pudim de chocolate (mistura com leite vegetal e leva à geladeira).
• Calda virou pedra? Aquece com mais 1/4 xícara de água em banho-maria.
• Queimou o fundo? Raspa com cuidado e disfarça com chantilly vegano. Já salvei um bolo assim e ninguém percebeu!
Modo "conta no vermelho"
• Usa óleo de soja no lugar do azeite (fica quase igual).
• Cacau em pó comum substitui o cacau premium.
• Faz só meia receita da calda - o bolo já é gostoso sem ela.
• Compra ingredientes a granel (açúcar e farinha saem até 40% mais baratos).
Como impressionar os amigos
• Peneira cacau em pó por cima na hora de servir (dá um visual de restaurante).
• Usa chocolate 70% derretido na calda em vez de cacau.
• Decora com folhas de hortelã e framboesas frescas - fotogênico e gourmetizado!
De onde veio essa receita?
Bolos veganos surgiram na década de 1940, durante a escassez de ovos na guerra. Mas a versão com chocolate explodiu mesmo nos anos 2000, com a onda plant-based. Curiosidade: o vinagre simula a acidez do ovo - genial, né?
2 fatos que vão te surpreender
1. Esse bolo fica MELHOR no dia seguinte - os sabores se "casam" overnight.
2. Você pode assar na airfryer! Coloca a massa em forminhas pequenas e ajusta pra 160°C por 15 minutos (fica tipo cupcake).
Perguntas que sempre me fazem
"Posso usar banana no lugar do ovo?" Pode, mas fica com gosto residual. Melhor usar linhaça hidratada.
"Por que meu bolo não cresceu?" Fermento vencido ou misturou demais a massa. Bateu mais de 2 minutos? Pronto, já era.
"Dá pra fazer sem açúcar?" Dá, mas o bolo fica parecendo pão. Adoçantes naturais são melhores.
Sabia que...
O vinagre não é só pra acidificar - ele reage com o bicarbonato criando mini bolhas de CO2, que são os "buracos" do bolo. Química na cozinha é tudo! E olha só: o primeiro registro de bolo de chocolate é de 1764, na Inglaterra, mas levava... rim de boi! Sortee a gente que vive no século 21, né?
E aí, bora fazer?
Se tentar essa receita, conta aqui nos comentários como ficou! Já fez alguma adaptação? Inventou uma cobertura maluca? Aqui em casa a Daiane sempre coloca um pouco de canela e diz que fica "perigoso de gostoso". Me conta tua experiência - e se queimou alguma coisa, não se preocupe, já passei por isso também!
Combinações que vão fazer seu jantar vegano brilhar (e o bolo de chocolate ser a estrela)
Depois de preparar aquele bolo de chocolate vegano incrível, que tal montar um menu completo que harmonize? Selecionamos opções que equilibram sabores e texturas para deixar a refeição redonda. Dai até já deu palpite em algumas - ela adora quando fazemos isso no final de semana!
Para começar com o pé direito
Hambúrguer vegano (o preparo): Mini versões servem como ótimos canapés. A textura firme contrasta bem com a maciez do bolo depois.
Torta de espinafre (detalhes do preparo): Fatias em cubinhos são perfeitas para beliscar. O verde ainda dá uma sensação de "refrescante" antes do doce.
Bolinho de grão-de-bico: Crocante por fora, macio por dentro. Fazemos sempre que recebemos visitas - some em minutos!
Pratos que sustentam (sem competir com a sobremesa)
Moqueca de cacão (aprenda a receita): O toque adocicado do cacau dialoga direto com o bolo. Receita sofisticada para ocasiões especiais.
Moqueca de banana da terra incrível: Doce natural que prepara o paladar. A gente adora fazer quando quer algo reconfortante.
Risoto de cogumelos: Cremoso e terroso, cria um contraste incrível. Nosso "plano B" favorito quando queremos impressionar.
Acompanhamentos que fazem a ponte
Salada de feijão fradinho surpreendente: Crocância e frescor na medida. A Daia sempre pede para dobrarmos a porção.
Abobrinha grelhada com alecrim: Simples mas cheia de personalidade. Combina com tudo e não rouba a cena.
Purê de batata-doce: Doce natural que antecipa a sobremesa sem cansar. Crianças (e adultos) adoram!
Bebidas: Goles refrescantes para combinar com todos os pratos
Chá de hibisco gelado: Levemente adstringente, limpa o paladar. Nossa escolha para dias quentes.
Suco de maçã com gengibre: Doce com punch. Aquece sem álcool - perfeito para noites mais frias.
Água saborizada com laranja e canela: Aroma convidativo e sutil. Fica linda na mesa e hidrata sem interferir nos sabores.
E aí, qual combo vai testar primeiro? Aqui em casa já temos nossa favorita (dica: envolve a moqueca de banana da terra), mas adoraríamos saber qual versão vocês criaram. Conta nos comentários se resistiram até o bolo - aqui nem sempre conseguimos!
Autor: Mussinha
Fazer um bolo vegano de chocolate nunca foi tão fácil e simples! É muito fácil mesmo. Já adianto que é preciso preparar uma boa quantia porque vai ter repetecos e aquele pedido de: “quero mais” e “faz de novo”! Essa delícia é perfeita para fazer toda semana e acrescentar nos cafés da manhã e da tarde.
É uma versão macia e que nem parece vegana! O segredo está em pré-aquecer o forno a 180Cº. Fazendo isso o erro será inexistente. Experimente agradar seus convidados com essa perfeição.
2º. Sem Glúten e Molhadinho
Autor: Drica na Cozinha
É importante saber escolher bem a sua farinha! Pois essa traz estrutura para a massa. Quando falamos em receitas sem glúten, devemos nos atentar a várias questões, e a farinha é a principal delas; é um ponto simples que deve ser considerado.
Experimente colocar este bolo na mesa, durante o café da tarde, e observe a reação de seus familiares! Vai ser impossível alguém recusar, e o bom é que até mesmo quem é intolerante ao glúten ou simplesmente prefere não o ingerir, vai poderá aproveitar essa maravilha.
Ah, lembre-se: aqueça o forno antes de levar o bolo para assar.
3º. Com calda de framboesa na frigideira
Se a sua preocupação é a falta da framboesa, dá para substituir por morango ou qualquer outra fruta vermelha que tenha disponível. O resultado é lindo, saboroso, e ninguém vai dizer que é uma receita sem origem animal.
Além de tudo, é super-rápida e fácil de fazer, até porque é feita na frigideira, e nem vai ao forno. Ideal para você improvisar na hora que chegar suas visitas inesperadas, mas esse bolo é tão delicioso que você vai até querer criar uma política de privacidade em sua casa só para saborear sozinha essa maravilha!
4º. De caneca - feito no banho-maria
Se não tem micro-ondas, nem forno, e muito menos frigideira antiaderente, não se preocupe, porque aqui damos um jeito para quase tudo!
Que tal fazer esse bolo de chocolate de caneca no banho-maria? Isso mesmo! Basta ter uma panela funda e encher de água para assar seu bolo, ou cozinhar, seja lá como prefira chamar. O que importa é que o sabor é simplesmente perfeito, e o melhor de tudo é que em minutos já pode degustar essa maravilha! Ainda, é sem leite e não será preciso de nada de origem animal.
5º. De 1 minuto - no micro-ondas
Saiba como fazer essa receita excelente para servir com sorvete, bem estilo petit gateau! Uma verdadeira delícia! O mais interessante desse bolo de chocolate vegano é que dá para colocar pedaços de chocolate da sua preferência no meio da massa, isso fará com que seu doce fofinho fique molhadinho por dentro, com aquela calda que ninguém resiste.
Já pensou fazer esse bolo para aquelas visitas que chegam sem avisar e te deixa completamente sem saber o que servir? É este bolinho de chocolate! Sem sombras de dúvidas. Aposte nessa receita e arrase!
6º. Com café
Já pensou nessa combinação antes? Está esperando o que para testar? Pois, é simplesmente a divindade das receitas. Os apaixonados por café vão ficar fissurados nessa deliciosa versão apaixonante, porque chocolate com café combinam demais!
Você ainda pode e deve fazer uma calda cremosa para cobrir o seu bolo fofinho! Vale muito a pena investir seu tempo nessa receita. Os arrependimentos serão inexistentes depois da primeira garfada!
7º. De Festa – recheado
É sempre bom ter uma carta na manga e saber preparar aquele bolo mais incrementado, né? Nunca se sabe quando vamos precisar. Embora, um bolinho recheado é sempre bem-vindo, cai bem não somente em festas de aniversários ou comemorações.
Pode simplesmente preparar para um dia comum, apenas para degustar depois do almoço em família, ou por que não sozinha? Sinceramente, você vai querer degustar essa maravilha apenas na sua própria companhia! Pois é um dos melhores doces e sobremesas, ainda mais se feito com chocolate meio amargo.
O que achou das receitas de hoje? Nem dá para acreditar que são receitas veganas, né? Só de ver e ler já desperta o apetite, e quando isso acontece é porque a proposta de refeição é realmente boa e gostosa, ainda mais porque tem sorvete. Vale apena investir seu tempo e seus ingredientes! Aproveite tudo que puder!!!
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