Uma coisa é certa, todo mundo ama bolo de chocolate, inclusive quem está de dieta! Por isso, no artigo de hoje fizemos questão de trazer opções perfeitas para os amantes de doce que estão vivendo de maneira mais consciente!
Primeiro, conheça uma receita de bolo de chocolate fit perfeita para quem ama chocolate e não se vê sem essa delícia no lanchinho da tarde. Veja também outras opções incríveis que separamos para ampliar ainda mais seu livro de receitas
Receita de bolo de chocolate fit: Saiba como fazer
- 2 xícaras de açúcar mascavo
- 1 xícara de leite quente desnatado
- 1/2 xícara de óleo de girassol
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 2 xícaras de farinha de trigo integral
- 3 colheres de sopa de cacau em pó
- 3 ovos
- 200 ml de leite desnatado
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de amido de milho
Modo de preparo
Massa:- No liquidificador adicione o açúcar, ovos, leite, óleo, trigo integral e cacau logo depois bata tudo por cerca de 3 minutos ou até obter uma massa homogênea.
- Passe a mistura para uma vasilha e então acrescente o fermento, mexendo bem delicadamente de baixo para cima até incorporar.
- Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada e então leve ao forno preaquecido a 180° por 35 minutos ou até dourar.
- Passado o tempo retire do forno, aguarde amornar e então desenforme. Reserve.
- Em uma panela adicione o leite, amido, cacau e açúcar misture e então leve para cozinhar em fogo médio sempre mexendo.
- Quando começar a ferver abaixe o fogo e então espere ficar na textura que você preferir.
- Quando chegar ao ponto retire do fogo e então jogue sobre o bolo. Bom apetite!
Quer saber quantas calorias tem esse bolo?
Cada fatia dessa delícia tem aproximadamente 180-220 kcal (dependendo do tamanho da sua fome... digo, da sua fatia). Comparado com um bolo tradicional que pode passar das 400 kcal por pedaço, tá ótimo! Mas se quiser reduzir mais, dá pra cortar o açúcar mascavo pela metade e usar adoçante culinário.
Quanto tempo dura esse bolo?
Na geladeira, dura até 4 dias se você conseguir resistir tanto tempo. Dica de ouro: enrola ele num pano úmido antes de guardar pra não ressecar. Se quiser congelar, pode! Só tira a calda antes - dura até 2 meses no freezer. Pra descongelar, deixa na geladeira por 8 horas e depois reaquece rapidinho no micro-ondas.
Se faltar algum ingrediente, bora improvisar!
• Sem açúcar mascavo? Usa demerara ou até mel (reduz a quantidade pela metade)
• Leite desnatado pode ser trocado por vegetal (amêndoa fica incrível)
• Óleo de girassol vira óleo de coco derretido pra dar um toque especial
• Farinha integral pode ser substituída por aveia em flocos finos (fica até mais fofinho)
• Ovos: pra versão vegana, usa 1 colher de sopa de chia + 3 colheres de água por ovo
Ajustes pra todo mundo poder comer
Sem glúten: Troca a farinha por mix sem glúten ou farinha de arroz + fécula de batata (2:1)
Low carb: Usa eritritol no lugar do açúcar e farinha de amêndoas no lugar da integral
Proteico: Adiciona 2 colheres de whey protein sabor chocolate na massa
Diabéticos: Substitui o açúcar por xilitol e reduz pela metade
Os 3 pecados capitais do bolo fit (e como evitar)
1. Bolo ficou seco: Exagerou no tempo de forno! Faz o teste do palito 5 minutos antes. Se sair limpo, já tira.
2. Massa ficou pesada: Provavelmente bateu demais depois de colocar o fermento. Mexe só até incorporar.
3. Calda virou tijolo: Esqueceu de mexer ou deixou o fogo alto. Fogo baixo e paciência é a chave!
Truques que ninguém te conta
• Bate os ingredientes líquidos com 1 colher de café solúvel - realça o sabor do chocolate!
• Unta a forma com óleo de coco em vez de manteiga - não gruda e dá um perfume incrível
• Coloca 1 pitada de sal na massa - equilibra a doçura e você nem vai perceber
• Faz a calda com leite de coco light pra ficar cremosa sem culpa
O que serve junto?
• Café preto forte (combina demais com o chocolate)
• Sorvete de baunilha light (o contraste quente/frio é perfeito)
• Frutas vermelhas frescas (morango cortado na hora cai bem)
• Chá de hortelã (pra quem prefere algo mais refrescante)
Quer dar uma variada?
Versão "explosão de chocolate": Coloca gotas de chocolate 70% na massa antes de assar
Bolo de chocolate com laranja: Adiciona raspas de 1 laranja na massa e suco na calda
Bolo "snickers fit": Depois de assado, coloca uma camada de pasta de amendoim e pedacinhos de castanha
Bolo de caneca: Divide a massa em canecas untadas e micro-ondas por 2 minutos (sim, funciona!)
A parte mais chatinha (mas tem solução)
A calda pode ser traiçoeira - ou fica muito líquida ou vira cimento. Segredo: mistura o amido com um pouco de leite frio antes pra não empelotar. Quando começar a engrossar, tira do fogo mesmo que pareça pouco - ela continua firmando fora do fogo. Se errar o ponto, só adicionar mais leite quente (se ficou grossa) ou mais amido dissolvido (se ficou líquida).
2 coisas que ninguém fala sobre esse bolo
1. Ele fica mais gostoso no dia seguinte - os sabores se integram melhor. Se conseguir esperar...
2. A massa crua é comestível e segura (sem ovos crus), perfeita pra lamber a tigela sem medo!
Já errei pra você não precisar errar
Uma vez a Daiane resolveu dobrar a receita pra fazer um bolo gigante... esqueceu de dobrar o fermento. Resultado? Um tijolo chocolatudo que a gente fingiu que era "brownie de garfo". Moral da história: fermento não é negociável! Outra: nunca, jamais, em hipótese alguma tente fazer a calda sem mexer. Vira um projeto de arte abstrata no fundo da panela.
De onde veio essa receita?
Essa versão fit é uma adaptação dos bolos de chocolate tradicionais que surgiram no século XVIII, quando o cacau começou a ser popularizado na Europa. A graça tá justamente em manter o sabor intenso enquanto corta as calorias. O açúcar mascavo e a farinha integral são heranças da culinária natural dos anos 1970, quando começou essa onda de receitas mais saudáveis.
Perguntas que todo mundo faz
Pode fazer sem liquidificador? Pode! Bate tudo num bowl com fouet, só vai demorar mais.
Forma pode ser de silicone? Pode, mas o tempo de forno pode diminuir em 5-10 minutos.
Por que meu bolo afundou? Ou o fermento estava velho, ou você abriu o forno antes da hora.
Como saber se o bolo tá assado? Além do palito, pressione levemente - se voltar, tá pronto.
Sabia que...
O cacau em pó usado nessa receita é um dos alimentos mais ricos em antioxidantes que existem? E tem mais ferro que o espinafre! Outro fato curioso: o açúcar mascavo mantém os nutrientes do caldo da cana que são perdidos no refinamento do açúcar branco. Ou seja, esse bolo (com moderação) até que faz bem pra saúde!
Bora fazer e me contar como ficou!
Essa receita já rodou várias vezes na minha cozinha e sempre surpreende. Já testou alguma variação? Teve algum desastre heróico? Compartilha aí nos comentários - pode ser que sua dica salve o bolo de alguém! E se tiver dúvida, é só perguntar que a gente desenrola juntos.
Combinações que vão fazer seu bolo de chocolate fit brilhar ainda mais
Depois de preparar essa maravilha de bolo de chocolate fit, que tal montar um menu completo que harmoniza perfeitamente? Aqui vão nossas sugestões testadas e aprovadas pela família (e pelos amigos que sempre aparecem em casa quando sentem o cheiro de comida boa).
Para começar com o pé direito
Sufle de frango (preparo aqui): Leve e fofinho, prepara o paladar sem competir com o sabor do chocolate.
Mini quiches de espinafre: Uma opção sem glúten que a Daia adora fazer quando temos visitas.
Palitinhos de legumes com homus: Crocância e frescor para equilibrar a refeição toda.
Pratos principais que combinam demais
Filé de frango grelhado com ervas: Simples, suculento e não rouba a cena da estrela que é a sobremesa.
Peixe assado com limão: Leveza que prepara o terreno para o chocolate.
Risoto de cogumelos: Cremoso e elegante, combina com qualquer ocasião especial.
Acompanhamentos que fazem a diferença
Batata corada: Crocante por fora e macia por dentro, sempre sucesso aqui em casa.
Salada de rúcula com tomate seco: O contraste amargo e ácido limpa o paladar.
Legumes grelhados no azeite: Porque todo mundo precisa de mais vegetais no dia.
Bebidas para harmonizar
Água aromatizada com laranja e canela: Refrescante e combina com o chocolate.
Chá de ervas gelado: Sem cafeína para não interferir no sabor doce.
Suco de uva integral: Doce natural que complementa a sobremesa.
E aí, curtiram as sugestões? Aqui em casa testamos todas essas combinações em diferentes ocasiões, desde almoços de domingo até aqueles jantares improvisados de quarta-feira. O bolo de chocolate fit sempre rouba a cena, mas com esses acompanhamentos ele vira uma experiência completa.
Conta pra gente nos comentários se testaram alguma dessas combinações ou se têm suas próprias versões preferidas! A Daia já está aqui do lado querendo anotar novas ideias para nossos próximos encontros.
2º. De liquidificador
autor: Mamãe Vida Saudável
Quer uma receita simples de fazer com poucos ingredientes e que possa ser batida no liquidificador? Então experimente fazer essa receita!
No passo a passo vamos aprender a fazer um bolo simples, gostoso e com poucos ingredientes. Ele fica macio e molhadinho na medida certa e tem tudo para te conquistar, experimente fazer hoje mesmo!
3º. Com leite desnatado
autor: Graci Pereira
Se você tem problemas com lactose, então provavelmente vai adorar essa receita! Ela é super simples de fazer e tem uma cobertura, e recheio também, de comer literalmente, rezando!
Para preparar essa receita vamos usar; 4 ovos,1 xíc. açúcar mascavo, 1 xíc. leite desnatado, 2 xíc. farinha de aveia, 1/2 xíc óleo de coco, 1 col. cacau em pó, 1 col. de fermento, daí basta bater tudo no liquidificador por cerca de 2 minutos ou até obter uma massa homogênea, assas em forno preaquecido por 35 minutos e pronto. Para cobertura faça uma ganache de chocolate com creme de leite ou com leite de coco! Fica uma delícia!
4º. Com aveia
Se você gosta de aveia provavelmente vai adorar essa receita, aqui, veja como você pode fazer uma deliciosa massa com um mix entre farinha de aveia e a aveia em flocos!
A aveia em pedaços maiores vai garantir uma textura sensacional para a nossa receita, ela também irá ajudar na digestão, já que é rica em fibras. Com certeza vale a pena experimentar essa misturinha deliciosa, faça em sua cozinha!
5º. De caneca
Se você prefere versões menores das receitas, para garantir que não vai sair da linha mesmo, experimente fazer esse bolinho de caneca em poucos minutos!
O bolinho é super macio e molhadinho, e para ficar ainda mais atraente é super simples de preparar! Anota aí a lista do que vamos precisar: 1 ovo, 1 colher de sopa de cacau em pó, sem açúcar para não saímos da nossa proposta, 1 colher de sopa de xilitol, 1 colher de chá de óleo de coco ou manteiga derretida, 2 colheres de sopa de farinha de aveia, 4 colheres de sopa de água, ou um leite de sua preferência, 1 colher de café de baunilha e fermento!
6º. Nega maluca
O bolo nega maluca é o ápice para os amantes de chocolate, por isso não podíamos deixar de trazer uma versão fit deliciosa para comtemplar esse público!
Aqui, aprenda a fazer um bolo simples, gostoso e cheio de sabor perfeito para servir familiares e amigos. Nessa receita não vamos utilizar itens muito complexos, por isso super indico que você experimente e tente fazer!
7º. Com farinha de aveia
Quando estamos tentando diminuir a quantidade de glúten em um prato, a maneira mais eficaz de fazer isso é trocando o trigo por aveia, e é exatamente isso que vamos fazer por aqui!
A receita é super simples, fácil de fazer e gostosa. Leva poucos itens e com certeza tem tudo para conquistar um lugarzinho em suas receitas favoritas. Experimente fazer em sal cozinha!
8º. Com whey
Se você está na academia, e na busca por receitas que incorporem o whey em sua composição com certeza você vai adorar essa receita!
Ela e extremamente simples e gostosa, possui alto valor proteico e provavelmente não irá impactar a sua dieta negativamente. Vale a pena experimentar, você não tem nada a perder.
9º. Vegano
Também trouxemos opções fitness para quem é vegano! Nessa receita acessível e saborosa aprenda a fazer um delicioso prato vegano cheio de sabor para conquistar quem experimentar!
O resultado é super macio e molhadinho e não decepciona em nada.
10º. Com banana
Você sabia que o bolo de chocolate pode ficar ainda melhor se colocarmos uma banana gostosa e madura na massa? Descubra como nessa receita deliciosa!
Perceba que aqui não iremos utilizar muitos itens, na verdade de todas as receitas que trouxemos nesse artigo, ela é amais econômica levando apenas cacau, banana, ovos açúcar e fermento. Quer saber mais? Assista ao passo a passo!
Na airfryer
A airfryer é uma constante na vida moderna, tanto é que a maioria das receitas possui versões nela, inclusive o bolinho de chocolate!
Nessa receita simples e gostosa aprenda todos os segredos para o bolo na airfryer perfeito, bem assado e sem cheiro de ovos!
11º. Cupcake
Para quem prefere fazer receitas em porções menores, essa é uma opção perfeita! Aqui aprenda a fazer um delicioso bolinho de chocolate perfeito para qualquer situação inclusive para lancheira das crianças!
Com certeza vale a pena dá uma olhadinha, tenho certeza de que você não irá se arrepender desse crime!
Gostou de nossa seleção de receitas? Experimente fazer uma delas e conta para gente como foi sua experiência!
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