O chocolate é um alimento que vem da farinha de amêndoa e do cacau. O bolo de caneca de chocolate vem para acentuar ainda mais o sabor do doce e combiná-lo com vários sabores.
A nossa preferida, é a receita de bolo de caneca de chocolate com granulado. O bolo tem como cobertura um brigadeiro concentrado, doce mais brasileiro e saboroso não existe, não é mesmo?
Além de saboroso, o chocolate tem ótimos benefícios para a saúde quando consumido com limites. Garante, por exemplo, uma dose extra de energia para o dia a dia e possibilita, ainda, o bem estar.
Depois dessa receita, trouxemos mais 18 preparos desse bolo prático e saboroso para você fazer em casa. São várias as combinações que caem muito bem com o chocolate. Vamos lá?
(favorita) Receita de Bolo de Caneca de Chocolate com Brigadeiro Fofinho, Simples e Fácil: Saiba Como Fazer
- 1 ovo
- 2 colheres de chocolate em pó
- 4 colheres de açúcar
- 2 colheres de manteiga ou óleo de girassol
- 1 colher de fermento em pó
- 4 colheres de farinha de trigo
- 4 colheres de leite
- granulado a gosto
- 1 colher de chocolate em pó
- ½ caixa de leite condensado
Modo de preparo
- Num bowl coloque o açúcar, o óleo, o ovo e misture bem. Acrescente o chocolate em pó, o leite, a farinha de trigo e o fermento químico.
- Unte a caneca com manteiga e coloque a massa até a metade da caneca.
- Leve ao micro-ondas, em potência alta, por 3 minutos.
- Retire e deixe esfriar.
- Num bowl, coloque o leite condensado e o chocolate em pó.
- Leve ao micro-ondas por 2 minutos. Em ciclos de 30 segundos e mexendo a cada intervalo.
- Cubra o bolo com a cobertura, polvilhe granulado a gosto e está pronto para servir.
O brigadeiro dá toda uma diferença para a receita, exaltando ainda mais o sabor do chocolate. Incrível, né?
Quanto custa em calorias essa tentação?
Se você tá de dieta, melhor nem ler (brincadeira!). Cada caneca tem aproximadamente 450-500 kcal, dependendo da manteiga e do tanto de granulado que você jogar em cima. Mas quem tá pensando nisso quando tem um bolo quentinho saindo do microondas, né?
Até quando posso guardar essa maravilha?
Guardar? Sério? Mas se for o caso, dura até 2 dias na geladeira (coberto com filme plástico). Só que o brigadeiro fica meio durinho - melhor esquentar 15 segundos no microondas antes de comer. Ou fazer de novo, que é mais rápido!
Sem trigo? Sem lactose? Sem problemas!
• Farinha de trigo: troque por farinha de arroz + 1/2 colher de sopa de amido de milho (fica perfeito!)
• Leite normal: use leite de amêndoas ou água mesmo (já testei e fica bom)
• Açúcar: dá pra reduzir pra 3 colheres ou usar adoçante culinário
• Ovo: substitua por 1 col. de sopa de chia hidratada (deixe 10min na água antes)
3 truques que ninguém te conta
1. Coloque uma colher de café solúvel na massa - realça o sabor do chocolate! (experimenta e me diz)
2. Unte a caneca com manteiga E polvilhe açúcar antes de colocar a massa - cria uma crostinha divina
3. Se o microondas for muito forte, faça 2min + 1min (assim não resseca)
"Meu bolo ficou borrachudo!" - Como evitar
• Não encha a caneca! Só até a metade mesmo, senão vira vulcão de chocolate
• Mexa bem os ingredientes secos antes de juntar com os líquidos (evita caroços de fermento)
• Microondas muito velho? Dá uma espiada no 2º minuto - se já tiver crescido, pode tirar
Combinações que vão explodir sua mente
• Uma bola de sorvete de creme por cima (o contraste quente/frio é incrível)
• Café preto forte pra cortar a doçura
• Morangos frescos picados (a acidez equilibra)
• Uma pitada de sal flor de sal em cima - trust me!
Versão "adulto" com twist surpreendente
Adicione na massa:
• 1 colher de chá de canela (fica com gosto de chocolate quente)
• Ou 1 colher de sopa de licor de café (espera evaporar o álcool no microondas, gente!)
• Ou pedacinhos de chocolate 70% no meio da massa - quando derreter, vai ser tipo lava cake
Modo "deu tudo errado" - SOS Bolo
Ficou seco? Regue com leite quente e espere 5min
Não cresceu? Vira mugcake - amasse tudo na caneca e coma com colher (ninguém precisa saber)
Brigadeiro virou cimento? Mistura 1 colher de leite e dá mais 20s no microondas
O ponto crítico: o brigadeiro perfeito
Aqui é onde a Daiane sempre errava (até aprender): mexer a cada 30s é sagrado! Se deixar os 2min direto, vira tijolo. Outra dica: use chocolate em pó 50% cacau - os muito doces deixam o brigadeiro aguado.
Fazendo gastar menos
• Óleo no lugar da manteiga (e rende igual)
• Chocolate em pó genérico (pra receita não faz diferença)
• Faz só meia receita de brigadeiro (metade da caixa de leite condensado)
• Usa açúcar cristal se tiver - dissolve fácil no microondas
Elevando o nível com 1 gesto
Põe um pouco de raspas de laranja na massa + decora com raspas de chocolate meio amargo no topo. Parece coisa de chef - e você só gastou 2 minutinhos a mais!
Perguntas que todo mundo faz
Pode fazer sem microondas? Sim! Forno a 180° por ~15min (fura com palito pra testar)
Dá pra congelar? A massa crua sim (3 meses), mas assado fica esponjoso demais
Por que meu bolo fica com gosto de ovo? Tenta bater o ovo antes com o açúcar até clarear
2 segredos que ninguém fala
1. A caneca ideal é de cerâmica grossa - as de porcelana fina esquentam demais e queimam as bordas
2. Se você fizer a massa 1h antes e deixar descansar na geladeira, o bolo fica mais fofinho (a farinha hidrata melhor)
De onde veio essa praticidade?
A primeira receita de bolo de caneca surgiu nos anos 2000, com a popularização do microondas. Mas a versão com brigadeiro é 100% brasileira - só aqui mesmo pra juntar dois amores (bolo e brigadeiro) numa caneca só!
"O que mais tem esse gosto?"
Se você ama esse bolo, vai pirar em:
• Pudim de chocolate (mesma cremosidade)
• Brownie de microondas (praticidade similar)
• Creme de avelã caseiro (textura parecida com o brigadeiro)
Confissões de quem já errou muito
Uma vez coloquei fermento a mais e o bolo cresceu tanto que saiu da caneca (virou um monstro de chocolate). Outra vez esqueci o açúcar - comi chorando com leite condensado puro por cima. Aprendi na dor, agora você não precisa!
O que ouvir enquanto faz
Como leva só 5min, sugiro:
• "Sweet Child O'Mine" - Guns N'Roses (pra vibe anos 80)
• "Sugar" - Maroon 5 (combina com o tema)
• Qualquer MPB pra dar um clima descontraído
Sabia que...
O microondas cozinha o bolo de dentro pra fora (por isso fica tão úmido)? E que a caneca ideal tem entre 300-400ml? Menos que isso transborda, mais que isso não cozinha direito. Ciência gourmet!
Completa a Experiência: Combinações Perfeitas para seu Bolo de Caneca de Chocolate
Depois de preparar aquele bolo de caneca de chocolate quentinho (que nem precisa de apresentação, né?), que tal montar uma refeição completa que harmonize com essa delícia? Aqui em casa, a gente adora criar menus temáticos, e hoje trouxe sugestões que vão desde entradinhas até bebidas refrescantes. Tudo pensado para você aproveitar cada momento à mesa!
Para Começar com Tudo
Salgadinho de Queijo Frito e Assado: Crocante por fora e derretido por dentro, esse é o tipo de petisco que some rápido da mesa. A Dai sempre faz um monte porque sabe que eu não resisto.
Cebola Empanada: Se tem algo que combina com chocolate é o contraste salgado-doce. Essa versão crocante é viciante, cuidado pra não faltar espaço pro prato principal!
Empanadas Simples: Versáteis e fáceis de fazer, podem ser recheadas com o que tiver na geladeira. Aqui em casa fazemos mini versões pra caber no lanche da tarde.
Bolinho de mandioca: Uma sugestão extra porque, convenhamos, tudo que leva mandioca fica bom. E a textura fofa cai bem antes do bolo.
Pratos que Roubam a Cena (Mas Deixam Espaço pra Sobremesa)
Berinjela Recheada com Carne Moída: Leve o suficiente pra não pesar, mas saborosa ao ponto de todo mundo pedir segunda porção. Combina surpreendentemente bem com o doce do chocolate.
Macarrão com Frango Desfiado: Clássico que nunca falha. A gente adora fazer versões cremosas pra contrastar com o bolo denso da sobremesa.
Peixe Ensopado (nossa receita favorita): Para dias mais leves, esse prato com caldinho é perfeito. A acidez do tomate ajuda a "limpar" o paladar pro chocolate.
Risoto de abóbora: Dica bônus! O doce natural da abóbora cria uma transição suave para a sobremesa.
Acompanhamentos que Fazem Diferença
Batata Sauté: Crocantes e douradinhas, são o tipo de acompanhamento que todo mundo ama. A gente sempre faz em quantidade extra (sabe como é né?).
Feijão Carioca: Não pode faltar na mesa brasileira! Deixamos um pouco mais cremoso quando servimos com pratos mais leves.
Couve de Bruxelas (veja como fazer): Para balancear a refeição, esse acompanhamento traz um toque sofisticado e saudável.
Bebidas: Sugestões de bebidas que deixam sua refeição completa
Suco de Couve Detox: Pode parecer estranho combinar com chocolate, mas a frescura da couve ajuda a neutralizar a doçura.
Suco de Inhame: Cremoso e levemente adocicado, quase uma "pré-sobremesa" líquida.
Chá de hibisco gelado: Nossa sugestão especial para dias quentes. A acidez corta a gordura do chocolate perfeitamente.
E aí, qual combinação você vai testar primeiro? Aqui em casa já experimentamos todas (é, somos meio viciados em testes culinários), mas adoraríamos saber qual versão vocês criaram! Conta nos comentários se resistiram até a sobremesa ou se já atacaram o bolo de caneca antes do prato principal (a gente já fez isso, sem vergonha!).
2º. Com cobertura
Esse bolo de caneca é ainda mais gostoso: leva cobertura de brigadeiro. O preparo é simples: Em uma panela, em fogo baixo, coloque ½ xícara chá de leite, 3 colheres (sopa) de açúcar, 3 colheres de cacau em pó e ½ colher (sopa) de margarina.
A dica é mexer até atingir o ponto de brigadeiro de panela. Fica incrível!
3º. Whey
O whey, suplemento alimentar que garante proteínas essenciais para o corpo, é muito usado por quem tem uma rotina de exercícios físicos e alimentação regrada.
O bolo de caneca com whey é uma ótima opção para sanar a vontade de doce e manter a forma.
4º. De nescau
Para o preparo em uma caneca desse bolo de micro ondas, coloque para derreter 2 colheres (sopa) de manteiga, acrescente 1 colher (sopa) de açúcar, 2 1⁄2 colheres de sopa de nescau, 2 colheres e meia de sopa de farinha de trigo, 1/2 colher de café de fermento e 3 colheres (sopa) de água.
Deixe no microondas por um minuto, em potência alta, e está pronto. É fácil de fazer e a dica é usar uma caneca grande para não transbordar.
5º. Com manteiga de amendoim
A manteiga de amendoim é feita com o amendoim torrado, seco e depois moído. Fica um creme bem natural muito utilizado nas receitas de doces.
Além de garantir ao bolo sabor e consistência, a pasta também é uma ótima aliada na saúde já que reduz os índices de colesterol.
6º. Com castanhas
Típica da região Norte do país, a castanha do Pará é um dos produtos chefes de exportação da Amazônia.
É uma oleaginosa muito saborosa e com alto valor nutricional. Na receita, agrega não só sabor como deixa o bolo super crocante por dentro. É uma delícia!
7º. Tradicional
Nessa receita, usamos os seguintes ingredientes: 1 ovo batido, 1 colher (sopa) de óleo, 1 colher sopa de açúcar, 1 colher sopa de chocolate em pó, 1 colher sopa de leite, 3 colheres sopa de farinha de trigo, ½ colher chá de fermento químico.
Misture bem para ficar homogêneo e leve ao micro ondas por 1 minuto.
Para a cobertura, derreta 50g de chocolate ao leite no microondas e acrescente 50 g de creme de leite. Decore com uma colher de granulado. Fica uma delícia.
8º. Com nutella
Para esta receita de bolo de caneca, o recheio é a nutella. A nutella é um creme de avelã delicioso, com um sabor bem concentrado.
Pode ser consumido sozinho, na torrada e até com frutas. É muito bom!
9º. Low carb
Em uma caneca de micro ondas, coloque um ovo pequeno batido, 2 colheres de sopa de leite, 1 colher de sopa de óleo de coco, e bata por 30 segundos.
Acrescente 3 colheres de sopa de farinha de amêndoa, 1 colher de xylitol, 1 colher de sopa de cacau em pó 100%, 1 pitada de sal e 10 gotas de extrato de baunilha.
Bata bem e acrescente uma colher de café fermento, 1 colher de sopa de água e uma de gotas de chocolate. Coloque no micro ondas por 2 minutos na potência média e está pronto.
10º. Com café
Das variedades de complementos do bolo de caneca de chocolate, está o café. Nessa receita, o café entra ainda na massa.
Depois de feito, de maneira tradicional, é incorporado a massa garantindo o aroma inconfundível e ainda, ajuda a deixar o bolo mais macio.
11º. Com cenoura
Depois do bolo de fubá, o bolo de cenoura com chocolate é um dos mais queridinhos da nossa culinária.
A combinação não é só saborosa, como também econômica e saudável. É a sobremesa ideal para acompanhar o almoço de domingo.
12º. Com farinha de arroz
Farinha que surge depois da moagem do arroz, a farinha de arroz tem alto teor de fibras e é indicado para quem quer perder peso.
É uma ótima opção de substituição da farinha de trigo que, comumente, vai na massa do bolo, já que é mais saudável e tem mais benefícios para a saúde.
13º. Com banana
Nessa receita de bolo de chocolate de caneca, a dica é escolher uma banana bem madura.
Como a banana faz parte da massa do bolo, quanto mais madura, mais docinha a banana é.
A combinação com o cacau acentua o doce da fruta deixando o bolo mais saboroso.
14º. Com morango
Esse bolo de caneca é recheado com geleia de morango.
A geleia tem o sabor do morango mais concentrado e a textura de creme, o que contribui para deixar o bolo mais cremoso e consistente, além de bem mais saboroso, né?
O bolo de caneca de chocolate conseguiu ficar mais saboroso com essa receita.
O recheio é feito de bombom. E o melhor de tudo, você pode escolher o seu preferido.
Nessa receita, escolhemos o batom e ficou incrível.
Você pode fazer a substituição da farinha de trigo pela farinha de coco para o bolo. Não tem glúten e é muito leve, além de garantir ao bolo uma ótima consistência.
Pode ser consumida também batida com suco ou com iogurte. É saudável e saboroso.
15º. FIT
Essa é uma receita sem glúten e sem lactose. Em uma tigela pequena coloque um ovo, 2 colheres de sopa de aveia, 1 colher de cacau em pó, água, 1 colher de açúcar mascavo, 1 colher de sopa de óleo de coco.
Misture até ficar homogêneo e coloque um pouco de fermento em pó. Leve ao microondas por 1 ou 2 minutos, de acordo com a potência da máquina, e está pronto seu bolinho. Ficou muito bom.
16º. Vegano
O veganismo é a prática conhecida pela não ingestão de alimentos de origem animal.
Por isso, para fazer essa receita, usamos todos os ingredientes veganos: farinha de trigo, cacau em pó, açúcar, fermento, água e óleo.
17º. Cremoso
Esse bolo de caneca de micro ondas é super fácil e fica muito cremoso.
O modo de preparo: Numa caneca grande coloque 4 colheres de sopa de farinha de trigo, 1 colher de açúcar, 2 colheres de chocolate em pó, 1 colher de chá rasa de fermento em pó, 8 colheres sopa de leite e 2 colheres sopa de óleo. Deixe no micro ondas, em potência máxima, por 90 segundos.
A calda de chocolate leva leite em pó, cacau e leite. É delicioso e o bolo fica fofinho.
São diversos os tipos de bolos, de vários preparos e complementos. São dicas ótimas para matar aquela vontade de comer doce no seu dia a dia.
E ainda é uma ótima opção para servir como uma sobremesa, no café da manhã e até no lanche da tarde. Escolha o seu preferido e bom apetite!
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